Nta.

Valentina Cid

Para: Nombre Del Usuario

Fecha: 29/04/21

Contacto:
 Evaluación del estado nutricional
Fecha 29/04/21 29/05/21
Peso
Estatura
Su diagnóstico
Cintura
nutricional es:
Circunf. Braquial
Otro
NORMAL

Objetivos nutricionales
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


Metas a cumplir
✓
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Requerimientos nutricionales
Calorías
Proteínas
Carbohidratos
Grasas

Pauta de alimentación
Usted debe elegir la cantidad de porciones indicadas para cada alimento. En la tabla se señalan
las opciones que tiene para cada porción de alimento y un ejemplo de preparación.
  DESAYUNO (8:00)
Alimento Porciones Opciones Ejemplo
Cereal  ½ marraqueta o hallulla
 2 rebanadas de pan de molde blanco o
integral
 1 pan pita mediano
 1/2 taza de avena
 1 taza de granola TIKA o 3/4 taza de
cereal sin azúcar
 6 galletas de soda o agua o salvado
 3 galletas de arroz
 2 masas de fajitas pequeñas o 1
grande
 6 cucharadas de pipoca de amaranto o
quinoa.

Verdura  ½ taza de betarraga, acelga, berenjena,

General espinaca, repollitos de bruselas o
zapallo cocido
 ½ taza de zanahoria cruda
 ¾ taza de champiñones cocidos,
porotos verdes cocidos o cebolla
cruda
 1 taza de coliflor o brócoli o zapallito
italiano cocido o betarraga cruda
 5 unidades de espárragos
 1 unidad regular de tomate.
 1 unidad chica de alcachofa

Verdura libre Abundante apio, lechuga, espinaca o acelga

consumo cruda, cochayuyo, pepino, pimentón,
palmitos, repollo, rabanitos, zapallito italiano
crudo, achicoria, ajo, penca, ulte.
Fruta  1 manzana o pera o naranja o durazno
o membrillo o pepino dulce
 2 kiwis o higos o tunas
 1 taza de frutillas o melón o sandía o
arándanos o frambuesas
 15 unidades de cerezas
 ½ unidad de plátano
 ¼ unidad de chirimoya
 3 unidades de papaya o ciruelas
 10 unidades de uva.

Carnes  1-2 unidades de huevo

 1 trozo de pollo/pavo del porte de la
palma de la mano
 1/2 lata de atún
 1 trozo de pescado del porte de la
mano con los dedos
 ½ taza carne soya hidratada o 3
cucharadas sin hidratar
 ½ hamburguesa de soya

Legumbres  ¾ taza de legumbres cocidas

 Lácteos  1 vaso de leche descremada o
semidescremada (protein de
preferencia)
 1 vaso de leche cultivada
 1 vaso de bebida vegetal fortificada
(no reemplaza las proteínas)
 1 yogurt light o protein loncoleche
 1 trozo de queso o quesillo de 3 cm de
grosor
 1 rebanada de queso amarillo (evitar)

Aceites  2 cucharadas soperas de aceite oliva,

canola, soya, chía, linaza, pepita de
uva.
 4 cucharaditas de mantequilla o
margarina (evitar)
 1 cucharadita de mayonesa (evitar)
 4 cucharadas de crema de leche o
chantilly (evitar)
 2 cucharadas de paté

Alimento rico  25 almendras

en lípidos  30 maní
 5 nueces enteras
 30 pistachos
 15 castañas de cajú
 1 cucharada de semillas maravilla o
zapallo
 1 puñado de mix de frutos secos
(25g).
 3 cucharadas de palta

Azúcar 1 cucharadita de azúcar o miel o mermelada o

manjar o jalea en polvo o jugo en polvo

 COLACIÓN (11:00)
Alimento Porciones Opciones Ejemplo
Cereal  ½ marraqueta o hallulla
 2 rebanadas de pan de molde blanco o
integral
 1 pan pita mediano
 1/2 taza de avena
 1 taza de granola TIKA o 3/4 taza de
cereal sin azúcar
 6 galletas de soda o agua o salvado
 3 galletas de arroz
 2 masas de fajitas pequeñas o 1
grande
 6 cucharadas de pipoca de amaranto o
quinoa.

Verdura  ½ taza de betarraga, acelga, berenjena,

General espinaca, repollitos de bruselas o
zapallo cocido
 ½ taza de zanahoria cruda
 ¾ taza de champiñones cocidos,
 porotos verdes cocidos o cebolla
cruda
 1 taza de coliflor o brócoli o zapallito
italiano cocido o betarraga cruda
 5 unidades de espárragos
 1 unidad regular de tomate.
 1 unidad chica de alcachofa

Verdura libre Abundante apio, lechuga, espinaca o acelga

consumo cruda, cochayuyo, pepino, pimentón,
palmitos, repollo, rabanitos, zapallito italiano
crudo, achicoria, ajo, penca, ulte.
Fruta  1 manzana o pera o naranja o durazno
o membrillo o pepino dulce
 2 kiwis o higos o tunas
 1 taza de frutillas o melón o sandía o
arándanos o frambuesas
 15 unidades de cerezas
 ½ unidad de plátano
 ¼ unidad de chirimoya
 3 unidades de papaya o ciruelas
 10 unidades de uva.

Carnes  1-2 unidades de huevo

 1 trozo de pollo/pavo del porte de la
palma de la mano
 1/2 lata de atún
 1 trozo de pescado del porte de la
mano con los dedos
 ½ taza carne soya hidratada o 3
cucharadas sin hidratar
 ½ hamburguesa de soya

Legumbres  ¾ taza de legumbres cocidas

Lácteos  1 vaso de leche descremada o

semidescremada (protein de
preferencia)
 1 vaso de leche cultivada
 1 vaso de bebida vegetal fortificada
(no reemplaza las proteínas)
 1 yogurt light o protein loncoleche
 1 trozo de queso o quesillo de 3 cm de
grosor
 1 rebanada de queso amarillo (evitar)

Aceites  2 cucharadas soperas de aceite oliva,

canola, soya, chía, linaza, pepita de
uva.
 4 cucharaditas de mantequilla o
margarina (evitar)
 1 cucharadita de mayonesa (evitar)
 4 cucharadas de crema de leche o
chantilly (evitar)
 2 cucharadas de paté

Alimento rico  25 almendras

en lípidos  30 maní
  5 nueces enteras
 30 pistachos
 15 castañas de cajú
 1 cucharada de semillas maravilla o
zapallo
 1 puñado de mix de frutos secos
(25g).
 3 cucharadas de palta

Azúcar 1 cucharadita de azúcar o miel o mermelada o

manjar o jalea en polvo o jugo en polvo

 ALMUERZO (14:00)
Alimento Porciones Opciones Ejemplo
Cereal  ½ marraqueta o hallulla
 2 rebanadas de pan de molde blanco o integral
 1 pan pita mediano
 1/2 taza de avena
 1 taza de granola TIKA o 3/4 taza de cereal sin
azúcar
 6 galletas de soda o agua o salvado
 3 galletas de arroz
 2 masas de fajitas pequeñas o 1 grande
 6 cucharadas de pipoca de amaranto o quinoa.
 3/4 taza cocida de arroz, fideos, cuscus, quinoa,
puré, choclo, habas, arvejas.
 1 unidad de papa mediana.

Verdura  ½ taza de betarraga, acelga, berenjena, espinaca,

General repollitos de bruselas o zapallo cocido
 ½ taza de zanahoria cruda
 ¾ taza de champiñones cocidos, porotos verdes
cocidos o cebolla cruda
 1 taza de coliflor o brócoli o zapallito italiano
cocido o betarraga cruda
 5 unidades de espárragos
 1 unidad regular de tomate.
 1 unidad chica de alcachofa

Verdura libre Abundante apio, lechuga, espinaca o acelga cruda,

consumo cochayuyo, pepino, pimentón, palmitos, repollo,
rabanitos, zapallito italiano crudo, achicoria, ajo, penca,
ulte.
Fruta  1 manzana o pera o naranja o durazno o
membrillo o pepino dulce
 2 kiwis o higos o tunas
 1 taza de frutillas o melón o sandía o arándanos
o frambuesas
 15 unidades de cerezas
 ½ unidad de plátano
 ¼ unidad de chirimoya
 3 unidades de papaya o ciruelas
 10 unidades de uva.

Carnes  1-2 unidades de huevo

 1 trozo de pollo/pavo del porte de la palma de la
 mano
 1/2 lata de atún
 1 trozo de pescado del porte de la mano con los
dedos
 ½ taza carne soya hidratada o 3 cucharadas sin
hidratar
 ½ hamburguesa de soya
 ¾ taza de legumbres cocidas
 trozo de 50g de tempeh o tofu o seitán

Legumbres  ¾ taza de legumbres cocidas

Lácteos  1 vaso de leche descremada o semidescremada
(protein de preferencia)
 1 vaso de leche cultivada
 1 vaso de bebida vegetal fortificada (no
reemplaza las proteínas)
 1 yogurt light o protein loncoleche
 1 trozo de queso o quesillo de 3 cm de grosor
 1 rebanada de queso amarillo (evitar)

Aceites  2 cucharadas soperas de aceite oliva, canola,

soya, chía, linaza, pepita de uva.
 4 cucharaditas de mantequilla o margarina
(evitar)
 1 cucharadita de mayonesa (evitar)
 4 cucharadas de crema de leche o chantilly
(evitar)
 2 cucharadas de paté

Alimento rico  25 almendras

en lípidos  30 maní
 5 nueces enteras
 30 pistachos
 15 castañas de cajú
 1 cucharada de semillas maravilla o zapallo
 1 puñado de mix de frutos secos (25g).
 3 cucharadas de palta

Azúcar 1 cucharadita de azúcar o miel o mermelada o manjar o

jalea en polvo o jugo en polvo

 COLACIÓN (17:00)
Alimento Porciones Opciones Ejemplo
Cereal  ½ marraqueta o hallulla
 2 rebanadas de pan de molde blanco o
integral
 1 pan pita mediano
 1/2 taza de avena
 1 taza de granola TIKA o 3/4 taza de
cereal sin azúcar
 6 galletas de soda o agua o salvado
 3 galletas de arroz
 2 masas de fajitas pequeñas o 1
grande
  6 cucharadas de pipoca de amaranto o
quinoa.

Verdura  ½ taza de betarraga, acelga, berenjena,

General espinaca, repollitos de bruselas o
zapallo cocido
 ½ taza de zanahoria cruda
 ¾ taza de champiñones cocidos,
porotos verdes cocidos o cebolla
cruda
 1 taza de coliflor o brócoli o zapallito
italiano cocido o betarraga cruda
 5 unidades de espárragos
 1 unidad regular de tomate.
 1 unidad chica de alcachofa

Verdura libre Abundante apio, lechuga, espinaca o acelga

consumo cruda, cochayuyo, pepino, pimentón,
palmitos, repollo, rabanitos, zapallito italiano
crudo, achicoria, ajo, penca, ulte.
Fruta  1 manzana o pera o naranja o durazno
o membrillo o pepino dulce
 2 kiwis o higos o tunas
 1 taza de frutillas o melón o sandía o
arándanos o frambuesas
 15 unidades de cerezas
 ½ unidad de plátano
 ¼ unidad de chirimoya
 3 unidades de papaya o ciruelas
 10 unidades de uva.

Carnes  1-2 unidades de huevo

 1 trozo de pollo/pavo del porte de la
palma de la mano
 1/2 lata de atún
 1 trozo de pescado del porte de la
mano con los dedos
 ½ taza carne soya hidratada o 3
cucharadas sin hidratar
 ½ hamburguesa de soya

Legumbres  ¾ taza de legumbres cocidas

Lácteos  1 vaso de leche descremada o

semidescremada (protein de
preferencia)
 1 vaso de leche cultivada
 1 vaso de bebida vegetal fortificada
(no reemplaza las proteínas)
 1 yogurt light o protein loncoleche
 1 trozo de queso o quesillo de 3 cm de
grosor
 1 rebanada de queso amarillo (evitar)

Aceites  2 cucharadas soperas de aceite oliva,

canola, soya, chía, linaza, pepita de
uva.
 4 cucharaditas de mantequilla o
 margarina (evitar)
 1 cucharadita de mayonesa (evitar)
 4 cucharadas de crema de leche o
chantilly (evitar)
 2 cucharadas de paté

Alimento rico  25 almendras

en lípidos  30 maní
 5 nueces enteras
 30 pistachos
 15 castañas de cajú
 1 cucharada de semillas maravilla o
zapallo
 1 puñado de mix de frutos secos
(25g).
 3 cucharadas de palta

Azúcar 1 cucharadita de azúcar o miel o mermelada o

manjar o jalea en polvo o jugo en polvo

 ONCE/CENA (20:00)
Alimento Porciones Opciones Ejemplo
Cereal  ½ marraqueta o hallulla
 2 rebanadas de pan de molde blanco o integral
 1 pan pita mediano
 1/2 taza de avena
 1 taza de granola TIKA o 3/4 taza de cereal sin
azúcar
 6 galletas de soda o agua o salvado
 3 galletas de arroz
 2 masas de fajitas pequeñas o 1 grande
 6 cucharadas de pipoca de amaranto o quinoa.
 3/4 taza cocida de arroz, fideos, cuscus, quinoa,
puré, choclo, habas, arvejas.
 1 unidad de papa mediana.

Verdura  ½ taza de betarraga, acelga, berenjena, espinaca,

General repollitos de bruselas o zapallo cocido
 ½ taza de zanahoria cruda
 ¾ taza de champiñones cocidos, porotos verdes
cocidos o cebolla cruda
 1 taza de coliflor o brócoli o zapallito italiano
cocido o betarraga cruda
 5 unidades de espárragos
 1 unidad regular de tomate.
 1 unidad chica de alcachofa

Verdura libre Abundante apio, lechuga, espinaca o acelga cruda,

consumo cochayuyo, pepino, pimentón, palmitos, repollo,
rabanitos, zapallito italiano crudo, achicoria, ajo, penca,
ulte.
Fruta  1 manzana o pera o naranja o durazno o
membrillo o pepino dulce
 2 kiwis o higos o tunas
 1 taza de frutillas o melón o sandía o arándanos o
frambuesas
  15 unidades de cerezas
 ½ unidad de plátano
 ¼ unidad de chirimoya
 3 unidades de papaya o ciruelas
 10 unidades de uva.

Carnes  1-2 unidades de huevo

 1 trozo de pollo/pavo del porte de la palma de la
mano
 1/2 lata de atún
 1 trozo de pescado del porte de la mano con los
dedos
 ½ taza carne soya hidratada o 3 cucharadas sin
hidratar
 ½ hamburguesa de soya
 ¾ taza de legumbres cocidas
 trozo de 50g de tempeh o tofu o seitán

Legumbres  ¾ taza de legumbres cocidas

Lácteos  1 vaso de leche descremada o semidescremada
(protein de preferencia)
 1 vaso de leche cultivada
 1 vaso de bebida vegetal fortificada (no
reemplaza las proteínas)
 1 yogurt light o protein loncoleche
 1 trozo de queso o quesillo de 3 cm de grosor
 1 rebanada de queso amarillo (evitar)

Aceites  2 cucharadas soperas de aceite oliva, canola,

soya, chía, linaza, pepita de uva.
 4 cucharaditas de mantequilla o margarina
(evitar)
 1 cucharadita de mayonesa (evitar)
 4 cucharadas de crema de leche o chantilly
(evitar)
 2 cucharadas de paté

Alimento rico  25 almendras

en lípidos  30 maní
 5 nueces enteras
 30 pistachos
 15 castañas de cajú
 1 cucharada de semillas maravilla o zapallo
 1 puñado de mix de frutos secos (25g).
 3 cucharadas de palta

Azúcar 1 cucharadita de azúcar o miel o mermelada o manjar o

jalea en polvo o jugo en polvo

 COLACIÓN (22:00)
Alimento Porciones Opciones Ejemplo
Cereal  ½ marraqueta o hallulla
 2 rebanadas de pan de molde blanco o
integral
  1 pan pita mediano
 1/2 taza de avena
 1 taza de granola TIKA o 3/4 taza de
cereal sin azúcar
 6 galletas de soda o agua o salvado
 3 galletas de arroz
 2 masas de fajitas pequeñas o 1
grande
 6 cucharadas de pipoca de amaranto o
quinoa.

Verdura  ½ taza de betarraga, acelga, berenjena,

General espinaca, repollitos de bruselas o
zapallo cocido
 ½ taza de zanahoria cruda
 ¾ taza de champiñones cocidos,
porotos verdes cocidos o cebolla
cruda
 1 taza de coliflor o brócoli o zapallito
italiano cocido o betarraga cruda
 5 unidades de espárragos
 1 unidad regular de tomate.
 1 unidad chica de alcachofa

Verdura libre Abundante apio, lechuga, espinaca o acelga

consumo cruda, cochayuyo, pepino, pimentón,
palmitos, repollo, rabanitos, zapallito italiano
crudo, achicoria, ajo, penca, ulte.
Fruta  1 manzana o pera o naranja o durazno
o membrillo o pepino dulce
 2 kiwis o higos o tunas
 1 taza de frutillas o melón o sandía o
arándanos o frambuesas
 15 unidades de cerezas
 ½ unidad de plátano
 ¼ unidad de chirimoya
 3 unidades de papaya o ciruelas
 10 unidades de uva.

Carnes  1-2 unidades de huevo

 1 trozo de pollo/pavo del porte de la
palma de la mano
 1/2 lata de atún
 1 trozo de pescado del porte de la
mano con los dedos
 ½ taza carne soya hidratada o 3
cucharadas sin hidratar
 ½ hamburguesa de soya

Legumbres  ¾ taza de legumbres cocidas

Lácteos  1 vaso de leche descremada o

semidescremada (protein de
preferencia)
 1 vaso de leche cultivada
 1 vaso de bebida vegetal fortificada
(no reemplaza las proteínas)
 1 yogurt light o protein loncoleche
  1 trozo de queso o quesillo de 3 cm de
grosor
 1 rebanada de queso amarillo (evitar)

Aceites  2 cucharadas soperas de aceite oliva,

canola, soya, chía, linaza, pepita de
uva.
 4 cucharaditas de mantequilla o
margarina (evitar)
 1 cucharadita de mayonesa (evitar)
 4 cucharadas de crema de leche o
chantilly (evitar)
 2 cucharadas de paté

Alimento rico  25 almendras

en lípidos  30 maní
 5 nueces enteras
 30 pistachos
 15 castañas de cajú
 1 cucharada de semillas maravilla o
zapallo
 1 puñado de mix de frutos secos
(25g).
 3 cucharadas de palta

Azúcar 1 cucharadita de azúcar o miel o mermelada o

manjar o jalea en polvo o jugo en polvo

Recomendaciones finales

Fecha del próximo control :

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mail/whatsapp en el siguiente horario:
Lunes a viernes de 8:00-18:00 hrs.

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