Pasteur

Louis Pasteur, nació en Francia el 27 de diciembre de 1822-Marnes-la-Coquette, murió en Francia el

28 de septiembre de 1895) fue un químico, físico, matemático y bacteriólogo francés, cuyos
descubrimientos tuvieron una enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales,
sobre todo en la química y la microbiología. A él se debe la técnica conocida como pasteurización
(eliminar parte o todos los gérmenes de un producto elevando su temperatura durante un corto
tiempo) que permitió desarrollar la esterilización por autoclave. A través de experimentos, refutó
definitivamente la teoría de la generación espontánea y desarrolló la teoría germinal de las
enfermedades infecciosas. Por sus trabajos, se le considera el pionero de la microbiología moderna,
con lo que inició la llamada «Edad de Oro de la Microbiología».obre todo en la química y la
microbiología. A él se debe la técnica conocida como pasteurización (eliminar parte o todos los
gérmenes de un producto elevando su temperatura durante un corto tiempo) que permitió
desarrollar la esterilización por autoclave. A través de experimentos, refutó definitivamente la teoría
de la generación espontánea y desarrolló la teoría germinal de las enfermedades infecciosas. Por sus
trabajos, se le considera el pionero de la microbiología moderna, con lo que inició la llamada «Edad
de Oro de la Microbiología».

Pasteur tuvo muchas contribuciones científicas, pero de entre ellas la que más fama tiene y la que
más destaca es la teoría microbiana y la pasteurización.

Teoría microbiana: Pasture junto con Koch, llegaron a formular la teoría debidoa estudios, de que la
mayoría de enfermedades son de origen infeccioso, y que se transmiten de personas enfermas a
sanas. Esto sucede porque el germen busca la célula con la que poder juntarse en el organismo del
infectado, y así, cuando se junta, la persona cae enferma. Pasteur formulo que si se quería tratar
eso, primero se debía esperar a que la bacteria entrase y la persona estuviera enferma, después
identificar de que enfermedad se trataba, y por último medicar, a través de medicamentos o
vacunas.

Pasteurización: Debido a la fama que Pasteur adquirió con la teoría bacteriana, Napoleón fue a
pedirle ayuda con el vino francés, ya que, aunque fuera de gran calidad, se perdía dinero cuando se
dañaba un poco la botella, ya que se perdía su calidad. Pasteur se dio cuenta de que esta sucedía
debido a la contaminación, pero poner el vino a altas temperaturas solo para eliminar las bacterias
no era buena idea, ya que entonces el vino sabia fatal. Pasteur estuvo haciendo unos cuidadosos
experimentos y al final logró descubrir que, a los 55 grados, el vino se calentaba lo suficiente como
para matar las bacterias, pero sin perder el sabor.

Hoy en día se sigue utilizando de una forma más expensa.