Qué son y para qué sirven los macronutrientes y micronutrientes

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, las personas hoy en día consumen

una gran cantidad de alimentos hipercalóricos, grasas, azúcares libres, sal y a su vez, se
ha disminuido el consumo de frutas, verduras y cereales.

Composición de los nutrientes

Los nutrientes son sustancias que están en la composición de los alimentos con
propiedades y funciones específicas en nuestro organismo. Dichos nutrientes entran
en acción una vez que ingerimos los alimentos y son digeridos.

La clasificación de los nutrientes se hace de acuerdo a la función que cumplen en

nuestro cuerpo: macronutrientes y micronutrientes. Los primeros son los
carbohidratos, proteínas y grasas; los segundos, vitaminas y minerales.

Qué son los macronutrientes

La función principal de los macronutrientes es el aporte de energía, la cual es obtenida

mediante el uso que hacen las células de los macronutrientes. La unidad de medida del
contenido energético, son las calorías.

* Proteínas: funciones estructurales, hormonales, enzimáticas.

 Carbohidratos: función energética.

 Grasas: funciones hormonales, de transporte estructura de las células.

Todo cuerpo necesita calorías con el fin de cumplir funciones básicas como mantener
la temperatura, moverse, hacer ejercicio y otras funciones vitales al estar en reposo.
(Ejemplo: nuestro cuerpo ama los macronutrientes porque los necesita).

¿Dónde se encuentran los macronutrientes?

 Carbohidratos

 Grasas

 Proteínas

Los carbohidratos se encuentran: en leche, miel, frutas, pan, la pasta, arroz y otros
cereales.
Las proteínas están presentes: principalmente en las carnes, aves, pescados,
mariscos, huevos, leguminosas (Ej. Porotos, lentejas, garbanzos) y frutos secos.
Las grasas se encuentran: en la palta, aceite de oliva, frutos secos, pescados azules,
lácteos y huevos etc.
Qué son los micronutrientes

Los micronutrientes son la fuente de vitaminas y minerales para el cuerpo.

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura , FAO, las principales carencias de micronutrientes en el mundo están
alrededor de la Vitamina A, el yodo y el hierro.

Vitaminas y micronutrientes

Los micronutrientes son sustancias que necesitamos en pequeñas cantidades. En el

caso de las vitaminas, son sustancias orgánicas de composición variable y a su vez,
vitales para el cuerpo humano. Su función es la de regular y ordenar las reacciones
químicas en las células y su metabolismo.

Es importante tener en cuenta que cada vitamina cumple una labor específica, y es
importante consumirlas de forma balanceada. Las vitaminas se dividen en dos tipos:
liposolubles (Vitamina A, D, E, K) e hidrosolubles (Vitamina B, B1, B3, B5, B6, B8, B9,
B12). Asimismo, en este grupo, se encuentra la Vitamina C.

Minerales y micronutrientes

En la misma familia de los micronutrientes, están los minerales. Lo particular de estas

sustancias es que algunas se encuentran en nuestro cuerpo, como en los huesos o en
los dientes, un ejemplo perfecto; el calcio. Su función, al igual que las vitaminas, es
principalmente la regulación de los procesos metabólicos.

Algunos de los minerales que más necesita el organismo son el calcio, el magnesio, el
hierro, el yodo, el fósforo, el potasio, el zinc y el sodio. Entre los alimentos con
micronutrientes puedes encontrar la carne, los huevos, garbanzos, lentejas, mariscos y
verduras, todos los alimentos naturales tienen micronutrientes.

 Hierro: Carnes rojas y vísceras

 Magnesio: verduras, frutos secos, almendras, chocolate amargo

 Calcio: Lácteos

 Fósforo: aves de corral, pescado, huevos

 Potasio: verduras y frutas frescas

Existen más de 30 micronutrientes necesarios para la salud de todas las personas,

especialmente para el crecimiento y desarrollo de los niños.
En caso de falencias y para disminuir su carencia en el cuerpo, es recomendable
mejorar las dietas mediante diversificación de alimentos, como consumir alimentos
fortificados.
Para mantener un cuerpo saludable, es importante incluir macronutrientes y
micronutrientes en la alimentación. Consumir carnes, verduras, frutas, grasas y en
general, alimentos que aporten nutrición.
Ejemplos de micro y macro nutrientes

Los nutrientes que el cuerpo necesita para promover el crecimiento, el

desarrollo y regular los procesos corporales se pueden dividir en dos
grupos:

Macronutrientes y micronutrientes.

Los macronutrientes son los nutrientes que el cuerpo necesita en

grandes cantidades, ejemplo; carbohidratos, proteínas y grasas. Estos
proporcionan al cuerpo energía o calorías.

Los micronutrientes son los nutrientes que el cuerpo necesita en

cantidades más pequeñas, que comúnmente se conocen como vitaminas y
minerales.
Cinco nutrientes del agua mineral

Beneficios del agua mineral

El agua aporta muchos nutrientes a nuestro organismo y participa en diferentes procesos de

nuestro cuerpo.

 Ayuda a que el sistema digestivo funcione correctamente.

 Es el medio en el que se encuentran disueltos los fluidos del cuerpo, como la sangre

 Mantiene la temperatura del cuerpo a través del sudor

 Reduce la aparición de problemas cardíacos. Además, con la falta de agua, el corazón

tiene que trabajar más para llevar el oxígeno a todo el cuerpo, por lo que alivia la
fatiga también.

 Evita el mal aliento.

 Evita el dolor de cabeza y las migrañas.

Nutrientes del agua mineral

El agua mineral es totalmente natural y aporta más minerales que otras aguas.

Calcio

Es uno de los minerales que más abunda en la Tierra, también en el cuerpo humano: huesos y
dientes están compuestos de este mineral. Su ingesta ayuda a fortalecer los huesos y previene
dolencias como la osteoporosis.

Magnesio

Este mineral ayuda a fortalecer los huesos, los músculos y otros tejidos del cuerpo. Además
refuerza el sistema inmunológico y es importante para un correcto funcionamiento
del sistema nervioso.

Sodio

El sodio es bueno para funciones del sistema nervioso y es parte de nuestras membranas
celulares. Este mineral aparece en lo que conocemos como sal común. A pesar de sus
beneficios, hay que tener cuidado con la ingesta de este mineral, sobre todo para las personas
con presión sanguínea alta.

Hierro

El hierro es uno de los elementos fundamentales de la sangre, ya que es el encargado

de transportar el oxígeno a todas las partes del cuerpo, ya que el oxígeno “se une” al hierro de
la sangre para que esta pueda viajar a cualquier lugar del cuerpo humano.

Potasio

Se encuentra muy poco en el agua, pero es posible que haya una mínima cantidad. Ayuda
también al sistema nervioso de los músculos y está presente en el equilibrio osmótico de las
células.