Tema: N° 11 Fecha: 28 de junio del 2021

Campo: Vida Tierra y Territorio

Área: Ciencias Naturales
Contenido: La Nutrición en la salud para equilibrio del
organismo
Se conoce como nutrición al proceso biológico a partir del cual el organismo
asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el crecimiento,
funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales de nuestro cuerpo.
La mejor nutrición será aquella que cubra los requerimientos de energía a
través de la metabolización de nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas),
de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales, la
hidratación gracias al consumo de agua y de fibra dietética
Entonces, hay seis clases de nutrientes esenciales que el cuerpo necesita
diariamente para construir y mantener una vida saludable:
proteínas, carbohidratos, vitaminas, grasas, agua y minerales.
Las proteínas. Las proteínas son nutrientes esenciales para el crecimiento y el
mantenimiento de las estructuras corporales. Nuestro cuerpo necesita
proteínas en la dieta para suministrar aminoácidos en nuestro organismo lo
cual sirve para el crecimiento y mantenimiento de nuestras células y tejidos.

Los carbohidratos. Son alimentos cuya función es contribuir en el

almacenamiento y la obtención de energía, sobre todos al cerebro y al sistema
nervioso.
Nuestro organismo necesita carbohidratos para obtener de ellos glucosa, que
es imprescindible para muchas funciones vitales de nuestro organismo ya que
la glucosa es nuestra fuente principal de energía. Es transportada hasta el
hígado, que regula la cantidad de glucosa en sangre. La glucosa que no se
consume y no se puede almacenar (por exceso), se transforma en grasa,
engordando el tejido adiposo

Las grasas. También llamados lípidos aportan energía al organismo y son

esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, sin embargo,
existen un tipo de grasa malas que son las que nos llevan al sobrepeso
Las grasas cumplen la función de combustible de reserva, almacenado en el
tejido adiposo. También ayudan a mantener la temperatura corporal, actúan
como aislante, protegen los órganos, propician la formación de hormonas y
enzimas y facilitan la absorción de vitaminas solubles en grasa, es decir,
vitamina A, D, K y E. Además, las grasas resultan tan tentadoras en nuestra
dieta porque aportan mucho sabor a los alimentos.
Las vitaminas.
Las vitaminas son micronutrimentos necesarios para el metabolismo y vitales
en nuestra dieta. La importancia de las vitaminas está directamente relacionada
con la salud, puesto que se ha demostrado que la aparición de ciertas
enfermedades se genera a partir de la carencia de ciertas vitaminas.
Adicionalmente, las vitaminas pueden ayudar a prevenir algunas
enfermedades.
Con las vitaminas se puede y debe usar el término 'esencial', que quiere decir
que son necesarias para nuestro organismo, y es que, cada una de las 13
vitaminas tiene una función específica en el correcto funcionamiento del
cuerpo, siendo por ello indispensables dentro de la alimentación de cualquier
individuo.

Los minerales.
Los minerales son sustancias inorgánicas distribuidas ampliamente por la
naturaleza y presentes también en los alimentos. Son componentes esenciales
para el ser humano. Se encuentran en nuestro cuerpo formando parte de
diversas estructuras como dientes, huesos, sangre, etcétera.

Los minerales que se consideran esenciales en nutrición suman un total de 26.

En este artículo vamos a detallar los que mayor necesidad de consumo tienen
y los mejor
conocidos: calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, hierro, cinc, yodo, cobre, 
manganeso y flúor.
El agua
En el ámbito de la nutrición, el agua es indispensable, pues tiene múltiples
funciones en nuestro organismo. Es una molécula formada por dos átomos de
hidrógeno y uno de oxígeno. Aunque no podamos vivir sólo de agua, esta es
indispensable para vivir. El conocimiento sobre las propiedades de este
alimento líquido ha mejorado en los últimos años al aumentar el interés entre la
comunidad científica. El agua puede considerarse un alimento ya que contiene
nutrientes como sodio, calcio, magnesio o potasio que le confieren en distintas
proporciones características específicas que intervienen en los distintos
procesos del organismo humano.