UNIDAD DIDACTICA N°6:

PROYECTO: DERIVADOS Y PROPIEDADES DE LA QUINUA.

I.DATOS INFORMATIVOS:
1.1. UGEL : Castrovirreyna.
1.2. INSTITUCIÓN EDUCATIVA :“
1.3. ÁREA CURRICULAR : Ciencia, Tecnología.
1.4. CICLO / GRADO Y SECCIÓN : VII – º - ”A”,”B”
1.5. Nº DE HORAS SEMANALES : 05
1.6. DURACION : 05 semanas.
1.7. DOCENTE : Lic. mmmmmmm.

II.SITUACION SIGNIFICATIVA:

Realizando un diagnóstico en la Institución Educativa “Cesar Abraham Vallejo Mendoza” se ha

encontrado problemas en la forma de la alimentación de nuestros estudiantes y de la población del
distrito de AURAHUA. Siendo nuestro distrito de bajos recursos económicos, el cual es un problema
de suma importancia para el desarrollo de los aprendizajes de los escolares, según el informe
estadístico del centro de salud se ha encontrado en la comunidad Vallejiana indicios de ANEMIA el
cual conlleva a una necesidad de tratar de erradicar y disminuir dicha enfermedad con productos
nutricionales encontrados en nuestra localidad como LA QUINUA “Chenopodium quínoa” es un cereal
que se siembra, abunda en nuestra localidad ya que la comunidad desconoce los beneficios, utilidades
y valor nutricional de dicho cereal.
¿Qué es la quinua y como se produce? ¿Desde qué época se conoce la quinua? ¿Cuál es la
importancia de la quinua en la actualidad? ¿Qué variedades de Quinua conocen?, ¿Qué beneficios y
propiedades nutricionales tienen la quinua? ¿Qué enfermedades previene el consumo de la quinua?
¿Podemos elaborar nuevos potajes con la quinua en nuestra alimentación escolar?.
Por ello en esta unidad se ha determinado con los estudiantes realizar un proyecto el cual lleva por
título “DERIVADOS Y PROPEDADES DE LA QUINUA”. Él producto será la elaboración de
diferentes potajes de quinua.

III.PROPOSITOS DE APRENDIZAJE:

COMPETENCIA ESTANDAR DE APRENDIZAJE

DISEÑ A Y Diseñ a y construye soluciones tecnoló gicas al justificar el alcance del problema tecnoló gico determinar la interrelació n de
CONSTRUYE los factores involucrados en él y justificar su alternativa de solució n basados en conocimientos científicos. Representa la
SOLUCIONES alternativa de solució n a través de esquemas o dibujos estructurados a escala, con vistas y perspectivas, incluyendo sus
TECNOLÓ GICAS partes o etapas. Establece características de forma, estructura, funció n y explica el procedimiento, los recursos para
PARA implementarlas, así como las herramientas y materiales seleccionados. Verifica el funcionamiento de la solució n
RESOLVER tecnoló gica considerando los requerimientos, detecta errores en la selecció n de materiales, imprecisiones en las
PROBLEMAS DE dimensiones y procedimientos y realiza ajustes o rediseñ a su alternativa de solució n. Explica el conocimiento científico y
SU ENTORNO. el procedimiento aplicado, así como las dificultades del diseñ o y la implementació n, evalú an sus funcionamiento, la
eficiencia y propone estrategias para mejorarlo. Infiere impactos de la solució n tecnoló gica y elabora estrategias para
reducir los posibles efectos negativos.
CAPACIDADES DESEMPEÑOS DE LA R.M.N°649 DESEMPEÑOS PRECISADOS
Determina una Describe el problema tecnoló gico y las causas que lo Describe el problema tecnoló gico y las causas que lo
alternativa de generan. Explica su alternativa de solució n tecnoló gica generan.( 1)
solució n sobre la base de conocimientos científicos o prá cticas Explica su alternativa de solució n tecnoló gica sobre la base
tecnoló gica: locales. de conocimientos científicos o prá cticas locales.(2) (3)
Da a conocer los requerimientos que deben cumplir esa Da a conocer los requerimientos que deben cumplir esa
alternativa de solució n y los recursos disponibles para alternativa de solució n y los recursos disponibles para
 construirla y sus beneficios directos e indirectos.
Diseñ a la Representa su alternativa de solució n con dibujos
alternativa de estructurados. Describe sus partes o etapas, la secuencia
solució n de pasos, sus características de forma y estructura, y su
tecnoló gica: funció n.
Selecciona instrumentos, herramientas, recursos y
materiales considerando su impacto ambiental y
seguridad. Prevé posibles costos y tiempo de ejecució n.
Propone maneras de probar el funcionamiento de la
solució n tecnoló gica.
Implementa y Ejecuta la secuencia de pasos de su alternativa de solució n
valida la manipulando materiales, herramientas e instrumentos,
alternativa de considerando su grado de precisió n y normas de
solució n seguridad. Verifica el funcionamiento de cada parte o
tecnoló gica: etapa de la solució n tecnoló gica, detecta errores en los
procedimientos o en la selecció n de materiales, y realiza
ajustes o cambios segú n los requerimientos establecidos.
Evalú a y Realiza pruebas repetitivas para verificar el
comunica el funcionamiento de la solució n tecnoló gica segú n los
funcionamiento y requerimientos establecidos y fundamenta su propuesta
los impactos de su de mejora para incrementar la eficiencia y reducir el
alternativa de impacto ambiental. Explica su construcció n, y los cambios
solució n o ajustes realizados sobre la base de conocimientos
tecnoló gica: científicos o en prá cticas locales, y determina el impacto
ambiental y social.
ENFOQUE TRANSVERSALES
construirla y sus beneficios directos e indirectos.(3)
Representa su alternativa de solució n con dibujos
estructurados.(4) (5)
Describe sus partes o etapas, la secuencia de pasos, sus
características de forma y estructura, y su funció n.(5)
Selecciona instrumentos, herramientas, recursos y
materiales considerando su impacto ambiental y seguridad.
(6)
Prevé posibles costos y tiempo de ejecució n. (6)
Propone maneras de probar el funcionamiento de la
solució n tecnoló gica. (5)
Ejecuta la secuencia de pasos de su alternativa de solució n
manipulando materiales, herramientas e instrumentos,
considerando su grado de precisió n y normas de seguridad.
(6)
Verifica el funcionamiento de cada parte o etapa de la
solució n tecnoló gica.(6)
Detecta errores en los procedimientos o en la selecció n de
materiales. (5)
Realiza ajustes o cambios segú n los requerimientos
establecidos.(5)
Realiza pruebas repetitivas para verificar el funcionamiento
de la solució n tecnoló gica segú n los requerimientos
establecidos y fundamenta su propuesta de mejora para
incrementar la eficiencia y reducir el impacto ambiental.(5-
6)
Explica su construcció n, y los cambios o ajustes realizados
sobre la base de conocimientos científicos o en prá cticas
locales.(5-6)
Determina el impacto ambiental y social de su prototipo.(5-
6)
 Enfoques transversales Actitudes que los estudiantes y docentes demuestran:
ENFOQUE AMBIENTAL Docentes y estudiantes desarrollan acciones de ciudadanía, que demuestren conciencia sobre los eventos climáticos
extremos ocasionados por el calentamiento global (sequías e inundaciones, entre otros) así como el desarrollo de
capacidades de resiliencia para la adaptación al cambio climático.

ENFOQUE BÚSQUEDA DE Docentes y estudiantes comparan, adquieren y emplean estrategias útiles para aumentar la eficacia de sus esfuerzos en el
LA EXCELENCIA logro de los objetivos que se proponen.

Competencias CAPACIDADES DESEMPEÑOS

transversales
Gestiona su Aprendizaje de  Define metas de aprendizaje.
Manera Autónoma.
-Organiza acciones estratégicas para
alcanzar sus metas de aprendizaje.
-Monitorea y ajusta su desempeño
durante el proceso de aprendizaje.
Se desenvuelve en Personaliza entornos virtuales
entornos virtuales
generados por la TIC. -Gestiona información del entorno personal.
virtual.
-Crea objetivos virtuales en diversos que responde a necesidades concretas de acuerdo sus procesos cognitivos y la
formatos.
Gestiona su aprendizaje de manera autónoma al darse cuenta lo que debe aprender
al distinguir lo sencillo o complejo de una tarea.
Define metas de aprendizajes personales respaldándose en sus potencialidades.
Comprende que debe organizarse lo más específicamente posible y que lo planteado
incluya las mejores estrategias, procedimientos, recursos que le permitan realizar una
tarea basado en sus experiencias.
Monitorea de manera permanente sus avances respecto a las metas de aprendizaje
previamente establecidas al evaluar el proceso de realización de la tarea.
Realiza ajustes considerando los aportes de otros grupos de trabajo mostrando
disposición a los posibles cambios.
Se desenvuelve en los entornos virtuales cuando integra distintas actividades,
actitudes y conocimientos de diversos contextos socioculturales en su entorno virtual
Crea materiales digitales (presentaciones, videos, documentos, diseños, entre otros)
manifestación de su individualidad.
ENFOQUE TRANSVERSALES ACTITUDES QUE SE DEMUESTRAN CUANDO
ENFOQUE DE DERECHO  Los docentes promueven el conocimiento de los derechos humanos y la Convención sobre los Derechos del
Niño para empoderar a los estudiantes en su ejercicio democrático.
 Los docentes generan espacios de reflexión y crítica sobre el ejercicio de los derechos individuales y
colectivos, especialmente en grupos y poblaciones vulnerables.
ENFOQUE DE IGUALDAD DE  Docentes y estudiantes no hacen distinciones discriminatorias entre varones y mujeres.
GENERO  Estudiantes varones y mujeres tienen las mismas responsabilidades en el cuidado de los espacios educativos
que utilizan.

IV.SECUENCIA DE LAS SESIONES.

Sesión 1/6 (3 horas) Sesión 2/6 (2 horas)

Título: ¿Qué es la quinua y como se produce? Título:¿Desde qué época se conoce la quinua? ¿Cuál es la importancia de la
quinua en la actualidad?
Desempeños: Desempeños:
Explica su alternativa de solució n tecnoló gica sobre la base de conocimientos científicos
Describe el problema tecnoló gico y las causas que lo o prá cticas locales
generan.
Da a conocer los requerimientos que deben cumplir esa alternativa de solució n y los
Actividad: recursos disponibles para construirla y sus beneficios directos e indirectos.
 Indagan en diversa fuentes bibliográficas relacionada
a la quinua Actividad:
 Elaboran un cuadro sinóptico de la lectura leída  Utilizan las TICS para la exposición de la variedades de la quinua
 Explican las variedades de la quinua en equipo.
Sesión 3/6 (3 horas) Sesión 4/6 (2 horas)
Título: ¿Cuál es la importancia de la quinua en la Título: ¿Qué variedades de Quinua conocen?
actualidad? ¿Qué variedades de Quinua conocen?,
Desempeños: Desempeños:

Explica su alternativa de solució n tecnoló gica sobre la Representa su alternativa de solució n con dibujos estructurados.
base de conocimientos científicos o prá cticas locales Determina el impacto ambiental y social de su prototipo

Da a conocer los requerimientos que deben cumplir Actividad:

esa alternativa de solució n y los recursos disponibles  Elaboran un cuadro de clasificación de la variedad de quinua.
para construirla y sus beneficios directos e indirectos.  Realizan gráficos de la variedad de quinua
 Exponen sus trabajos en equipo.

Actividad:
 Buscan información sobre los beneficios de la
quinua.
 Elaboran en su cuaderno un esquema sobre los
beneficios y utilidades de la quinua.
 Exposición usando papelógrafos.
Sesión 5/6 (3 Horas) Sesión 6/6 (2 Horas)
Título: ¿Qué beneficios y propiedades nutricionales Título: ¿Podemos elaborar nuevos potajes con la quinua en nuestra alimentación?
tienen la quinua? ¿Qué enfermedades previene el
consumo de la quinua?
Desempeños: Desempeños:

Detecta errores en los procedimientos o en la Realiza pruebas repetitivas para verificar el funcionamiento de la solució n tecnoló gica
selecció n de materiales. segú n los requerimientos establecidos y fundamenta su propuesta de mejora para
incrementar la eficiencia y reducir el impacto ambiental
Realiza ajustes o cambios segú n los requerimientos
establecidos Explica su construcció n, y los cambios o ajustes realizados sobre la base de
conocimientos científicos o en prá cticas locales.
Realiza pruebas repetitivas para verificar el
funcionamiento de la solució n tecnoló gica segú n los Determina el impacto ambiental y social de su prototipo.
requerimientos establecidos y fundamenta su
propuesta de mejora para incrementar la eficiencia y Actividad:
reducir el impacto ambiental.  Elaboración de los diferentes productos en base a la quinua
 Exhiben los productos elaborados en base a quinua.
Explica su construcció n, y los cambios o ajustes  Presentación y exposición de los productos elaborados.
realizados sobre la base de conocimientos científicos o
en prá cticas locales.
Determina el impacto ambiental y social de su
prototipo.

Actividad:
  Observación y análisis de la alimentación escolar.
 Identifican las propiedades de la quinua.
 Elaboración de afiches sobre las propiedades de la
quinua.

V.PRODUCTOS IMPORTANTES.
Proyecto a trabajar: Derivados y propiedades de la quinua
Presentación y exposición de los productos elaborados.
Él producto será la elaboración de diferentes potajes y licores de quinua.
Unas recetas de alimento conteniendo insumos energéticos propios de la localidad.

VI.DESEMPEÑOS, EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE E INSTRUMENTOS DE VALORACIÓN:

COMPETENCIA CAPACIDADES DESEMPEÑOS A EVALUAR EVIDENCIA DE INSTRUMENTOS
APRENDIZAJE DE
EVALUACION
DISEÑ A Y CONSTRUYE Determina una Describe el problema tecnoló gico y las Informe y exposición
SOLUCIONES alternativa de causas que lo generan. del producto Lista de cotejo/
TECNOLÓ GICAS PARA solució n elaborado.
Explica su alternativa de solució n Rubrica
tecnoló gica: tecnoló gica sobre la base de
RESOLVER PROBLEMAS
DE SU ENTORNO. conocimientos científicos o prá cticas
locales.
Da a conocer los requerimientos que
deben cumplir esa alternativa de
solució n y los recursos disponibles para
construirla y sus beneficios directos e
 indirectos.
Diseñ a la Describe sus partes o etapas, la
alternativa de secuencia de pasos, sus características
solució n de forma y estructura, y su funció n.
tecnoló gica: Selecciona instrumentos, herramientas,
recursos y materiales considerando su
impacto ambiental y seguridad.
Implementa y Ejecuta la secuencia de pasos de su
valida la alternativa de solució n manipulando
alternativa de materiales, herramientas e
solució n instrumentos, considerando su grado de
tecnoló gica: precisió n y normas de seguridad.

Evalú a y Explica su construcció n, y los cambios o

comunica el ajustes realizados sobre la base de
funcionamiento conocimientos científicos o en prá cticas
y los impactos locales.
de su
alternativa de Determina el impacto ambiental y social
solució n de su prototipo
tecnoló gica:

VII. MATERIALES A USAR EN LA UNIDAD.

MATERIALES BÁSICOS A UTILIZAR EN LA UNIDAD

Para el docente:
 Manual para el docente de ciencia y tecnología (2015) de 4° grado de Educación Secundaria. Lima: Grupo Editorial Santillana.
Para el estudiante:
 Ministerio de Educación. (2015). Libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 4to grado de Educación Secundaria. Lima: Grupo Editorial
 Santillana.
 Lectura, Papelógrafos, plumones para papel. Recursos TICS: videos. Celular, USB, Pizarra, plumones para pizarra, Limpiatipos, reglas.
 Materiales e insumos del proyecto de quinua, Tarjetas para letras para cada producto

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DOCENTE DE AREA COORDINADOR