INSTITUTO TECNOLÓGICO SACABA

R.M. 995/2015
Fundado el 19 de Marzo del año 2007
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL
TURNO: DIURNO

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN DE WALUSA FRITA “WAFRITS”
EN EL MUNICIPIO DE SACABA DURANTE LA GESTIÓN
2023

ESTUDIANTE (s): Lidia Rosy Vilacita Rubios

MATERIA: Estadística Aplicada
Docente: Lic. J. Favio Lopez O.
Fecha: 23 de noviembre de 2023

Noviembre, 2023
Sacaba, Cochabamba - Bolívia

i
 ÍNDICE GENERAL

PAG.

CAPITULO I

1 INTRODUCCION..............................................................................................

1.1 INTRODUCCIÓN...........................................................................................................
1.2 MARCO TEORICO.........................................................................................................
1.2.1 Importancia de la Investigación.......................................................................................
1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA...........................................................................
1.4 OBJETIVOS DEL ESTUDIO.........................................................................................
1.4.1 Objetivo general...............................................................................................................
1.4.2 Objetivos específicos.......................................................................................................
1.5 JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION...............................................................
1.5.1 Justificación teórica y Practica.........................................................................................

2 MARCO METODOLOGICO.............................................................................

2.1 VARIABLES...................................................................................................................
2.2 Operacionalización de variables......................................................................................
2.2.1 Definición de la variable..................................................................................................
2.2.2 Definición conceptual......................................................................................................
2.2.3 Definición operacional.....................................................................................................
2.3 METODOLOGÍA............................................................................................................
2.4 Tipos de Estudio..............................................................................................................
2.5 Diseño de Investigación...................................................................................................
2.6 Población, Muestra y Muestreo.......................................................................................
2.6.1 Población..........................................................................................................................
2.6.2 Muestra............................................................................................................................
2.6.3 Muestreo..........................................................................................................................
2.6.4 Unidad de Análisis...........................................................................................................
2.6.5 Criterios de Inclusión.......................................................................................................
2.6.6 Criterios de Exclusión......................................................................................................

ii
2.7 TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS...........................
2.8 METODOS DE ANALISIS DE DATOS........................................................................
2.8.1 Análisis descriptivo..........................................................................................................
2.8.2 Análisis inferencial..........................................................................................................

3 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES....................................................

3.1 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..............................................................

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

ÍNDICE DE TABLAS

ÍNDICE DE GRÁFICOS

ÍNDICE DE IMÁGENES

iii
iv
 CAPÍTULO I

INTRODUCCION
 CAPITULO I

1 INTRODUCCION

1.1 INTRODUCCIÓN

Antecedentes del producto

La walusa es considerada una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo:
su cultivo posiblemente se originó en Sud América y se extendió por las Antillas
y Mesoamérica, siendo muy conocido antes de la época colonial, la medicina
tradicional la considera un alimento milagroso, con casi tres veces más fibra que
la papa blanca y más almidón que la yuca, tiene enormes propiedades
medicinales: su consumo previene enfermedades cardiacas, hipertensión y tiene
potencial para prevenir la anemia y evitar enfermedades neurodegenerativas,
problemas de memoria y cuadros de ansiedad y depresión. Ayuda al correcto
funcionamiento de la tiroides, fortalece el sistema inmune y reduce el riesgo de
padecer diabetes. Es desintoxicante, ayuda a mantener el cuerpo libre de toxinas y
previene problemas renales. Es un excelente alimento para mujeres embarazadas
y personas con alergias alimentarias.

1.2
1.3 MARCO TEORICO

1.4 Importancia de la Investigación

Nos permite obtener información relevante para la toma de decisiones. Esto

implica identificar, recoger, hacer un análisis de los datos.
Disponer de información del mercado, y especialmente del consumidor, te
permite reforzar y ajustar tus decisiones comerciales, minimizando riesgos y, por
tanto, optimizando tiempo y dinero.

PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

La ciudad de Sacaba es considerada por la producción de tubérculos en

variedades, como la WALUSA que produce en el trópico de Cochabamba.
Nuestro producto walusa frita nos es muy conocido en el municipio de sacaba, Lo
cual sería bueno comercializarlo en el municipio de Sacaba para que pueda tener
conocimiento de este producto derivado del tubérculo Walusa, y se pueda
comercializar

1.5 OBJETIVOS DEL ESTUDIO

1.6 Objetivo General

El objeto del presente emprendimiento productivo es realizar un plan de negocio

para la producción y comercialización de la papa frita de walusa “wafrits” en el
municipio de Sacaba la gestión 2023 a través de un estudio de mercado,
organizacional, etc.

1.7 JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION

1.8 Justificación teórica y Practica

1. Justificación Teórica
Lo realizo para saber de que manera uno puede emprender su propio negocio y
las características que se necesita para aquello.
También está relacionado con mi carrera de contaduría general, que me enseña
todos los movimientos que tiene una empresa o un negocio comercial.
Analizamos todos sus movimientos como sus gastos e ingresos.

2. Justificación practica
El problema que identificamos es que la mayoría de la población de sacaba no
conoce este tubérculo Walusa, para ello decidimos implementarlo a través de un
nuevo producto aquí en sacaba, que va derivado de la Walusa (papa walusa frita).
Que será para el consumo de todo el público y así hacer conocer este producto y
el tubérculo Walusa
 CAPÍTULO II

MARCO
METODOLOGICO
 CAPITULO II

2 MARCO METODOLOGICO

2.1 VARIABLES

Se denominarían variables cualitativas porque se expresan con palabras.

En este caso nuestro producto se caracteriza por su aspecto, el color de envase, el
sabor, la marca del producto.

2.2 Operacionalización de variables

Variable cualitativa
Este producto viene del tubérculo Walusa que es un alimento rico en proteínas
como tiamina, riboflavina, vitamina C hierro. Posee un contenido de almidón,
proteínas y minerales
Variable cuantitativa
Nuestro nivel de ingreso dependerá mucho de nuestra inversión, y también de los
gastos que realizaremos al importar este producto, de acuerdo a esto podremos
saber a qué precio venderemos y cuanto ganaremos.
Aunque según nuestra encuesta con el 29% indicaron el valor de 2 Bs,

2.3 Definición de la variable

Según la variable cualitativa indicamos que los beneficios de este producto, son
buenos para la salud, aparte de que tienen beneficios nutricionales, también es
bueno para calmar el estrés.

2.4 Definición conceptual

Nuestro producto está caracterizado por atributos tangibles ya se dé forma,

tamaño, color, etc. También como la marca, imagen, servicio. que el comprador
debe aceptar para satisfacer sus necesidades.

2.5 Definición operacional

En esta se intenta obtener la mayor información posible de la variable
seleccionada. A modo de captar su sentido y adecuación al contexto.

2.6 METODOLOGÍA

2.7 Población

Nuestra población en el municipio de sacaba para nuestro mercadeo es de 172466

habitantes

2.8 Tipos de Estudio

Este tipo de estudio, es como una investigación no experimental en la que los

investigadores miden dos variables y establecen una relación estadística entre sí
mismas sin necesidad de incluir variables externas para llegar a conclusiones
relevantes.

2.9 Diseño de Investigación

No experimental, cuando podríamos llegar a tener problemas en nuestro grupo de

estudio, también cuando disminuyamos, poder solucionar todo conflicto

2.10 Población, Muestra y Muestreo

2.11 Muestra

Nuestra población es infinita, no tenemos datos exactos de nuestro mercado en la

actualidad.

2.12 Muestreo

Las muestras en nuestra población nos pueden ofrecer datos que nos permitan
hacer inferencias sobre toda la población

FORMULS DE LS MUESTRA =Z2*(1-P)/C2

2.13 Unidad de Análisis

Para nuestro análisis se requieren la participación de nuestros grupos ,

organizaciones sociales y artefactos sociales
2.14 Criterios de inclusión

Son todas nuestras características particulares de un sujeto o objeto de estudio

para que sea parte de la investigación

2.15 Criterios de Exclusión

Son características que impiden la participación en un ensayo, en este caso

podrían llegar a ser las edades, el sexo, o alguna fase de enfermedad, la ausencia
o presencia de otras enfermedades.

2.16 TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

2.17 METODOS DE ANALISIS DE DATOS

2.18 Análisis descriptivo

Nuestro negocio con los primeros avances en nuestra encuesta ya vimos varios
problemas como los precios la cantidad el lugar donde se encontrará, algunos
problemas como también la no aceptación personas.

2.19 Análisis inferencial

Este análisis nos ayuda a tomar decisiones para determinar el tamaño de nuestra
muestra necesario para tomar decisiones, estimar la demanda de productos,
analizar la satisfacción del cliente y evaluar a los empleados.
 CAPÍTULO III

CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
 CAPITULO III

3 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

3.1 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES Este proyecto ha identificado un mercado potencial para deleitarnos

con un producto innovador que busca acercar el sabor a aquellos que busquen un
producto rico; completo y fácil de llevar. .

RECOMENDACIONES

• Se recomienda ampliar la zona de cobertura para abarcar más zonas geográficas del
cono norte ya que la modalidad en crecimiento e y poder aprovechar.

• Buscar canales alternativos de distribución como en centros comerciales, tipo

módulos; una vez sean activados después del estado de emergencia. Para incrementar la
participación del mercado.
BIBLIOGRAFÍA
 BIBLIOGRAFÍA

Adelberg, P. F. (2015). materiales . cochabamba : legis.

Adlemi, O. B. (2019). Direccion, Conceptos, Principios y Funciones. SCRIBD, 2 .

Bernald, E. A. (2005). Liderazgo Efectivo. REICE. Revista Iberoamericana sobre la calidad y

eficacia de la educacion, 81.

Biblioteca Virtual Universal. (2003). Sociedad. En M. E. Moreira, ¿Que es la sociedad? (pág. 2).

Bolsa de trabajo UV. (2012). Gerente. En Desconocido, 10 Rasgos basicos de un gerente (pág.
1).

Caceres, M. S. (2012). Remuneracion al Personal. En Contabilidad Intermedia (pág. 20).

carrero, v. y. (2015). producto.

Cavia, M. (2018). Introducción a la Administración. EMT Administración, 2.

Chiavenato, I. (2009). Administracion de personal.

Concepto, E. (2013-2022). Mano de Obra. Etece.

ANEXOS
LA INVESTIGACIÓN DEL MERCADO SE INICIO DE LA SIGUIENTE
MANERA: SE PROCEDIO ALA RECOLECCION DE DATOS
MEDIANTE FUENTES PRIMARIAS, LA ENCUESTA, LA MISMA QUE
SE COMENZO A ELABORAR DE ESTE ANALISIS SURGIERON

GENERO AL QUE PERTENECE

Según los resultados obtenidos en femenino tenemos 85 personas lo que equivale

al 42% y en masculino 115 personas lo que equivale al 58%, un total de 200
personas con el 100%
RESPUESTAS FRECUENCIA %
1 RESPUESTAS
18-20 FRECUENCIA
46 %
23%
2 20-25 75 38%
1 Masculino 115 58%
3 25-30 30 15%
4 30-35
Femenino 28
85 14%
42%
2
5 35-40 14 7%
6 TOTAL
40-45 200
7 100%
3%
TOTAL 200 100%
PREGUNTA Nª 1
Genero al que pertenece

42%

57%

Masculino Femenino
 3% 23%
14% 7%

15%
RESPUESTAS FRECUENCIA %
1 chiñata 33 38% 16%
2 chimboco 25 12%
3 villa obrajes 22 11%
4 zona central s 55 28%
5 18-20
huayllani 20-25 25-3028 30-35 35-40
14%40-45
6 otros 37 19%
TOTAL 200 100%
¿CUAL ES
SU EDAD?

Según resultados obtenidos de 18 a 20 son 46 personas con un porcentaje de 23%,

de 20 a 25 son 75 personas con un porcentaje de 38%, de 25 a 30 son 30 personas
con un porcentaje de 15%, de 30 a 35 son 28 personas con un porcentaje de 14%,
de 35 a 40 son 14 personas con un porcentaje de 7%, de 40 a 45 son 7 personas
con un porcentaje de 3%, total 200 personas con un porcentaje 100%.

PREGUNTA Nª 2
¿EN QUE LUGAR DE SACABA VIVE?

Según los resultados obtenidos 33 personas son de chiñata con un porcentaje de

16%, 25 personas de chimboco con un porcentaje 12%, 22 personas son de Villa
Obrajes con un porcentaje de 11%, 55 personas pertenecen ala zona central de
sacaba con un porcentaje de 28%,28 personas son de huallani con un porcentaje
de 14%, 37 personas de otros lugares con un porcentaje de 19%, un total de 100
personas que son el 100%
 19% 16%

14% 12%
11%
28%

1 chiñata 2 chimboco 3 villa obrajes

4 zona central s 5 huayllani 6 otros
 PREGUNTA Nª 3
¿USTED CONOCE EL TUBERCULO WALUSA QUE PRODUCE EN ZONAS
TROPICALES?

Según los resultados obtenidos, 156 personas conocen la walusa con un

porcentaje 78%, 44 personas no conocen con un porcentaje de 22%, en total 200
personas que son el 100%

RESPUESTAS FRECUENCIA %
1 si 156 78%
2 no 44 22%
TOTAL 200 100%

22%

78%

1 si 2 no
 ¿PREGUNTA Nª4
¿USTED YA HABIA ESCUCHADO SOBRE ESTE PRODUCO WALUSA
FRITA?

Según detalle obtenido, 55 personas ya lo conocen y 145 personas no conocen

este productos, un total de 200 personas que es el 100%

RESPUESTAS FRECUENCIA %
1 si 55 27%
2 no 145 73%

TOTAL 200 100%

28%

73%

1 si 2 no
 PREGUNTA Nª5
¿Qué PIENES USTED DE ESTE PRODUCTO QUE SE PUEDE
COMERCIALIZAR EN SACABA?

Según los resultados obtenidos 8 personas consideran que es malo con un

porcentaje de 4%, 192 personas consideran que es bueno con un porcentaje de
96%, total 200 personas que son el 100%

RESPUESTAS FRECUENCIA %
1 Buena 192 96%
2 Mala 8 4%

TOTAL 200 100%

4%

96%

1 Buena 2 Mala
 PREGUNTA Nª8
¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMIRIA ESTE PRODUCTO?

Según los resultados obtenidos, 36 personas consumirían diariamente con un

porcentaje de 18%. 88 personas consumirían tres veces a la semana con un
porcentaje de 44%, 76 personas consumirían solo uno a la semana con un
porcentaje 38%, total 200 personas que es el 100%

RESPUESTAS FRECUENCIA %
1 Diariamente 36 18%
Tres veces a la
2 semana 88 44%
3 Uno ala semana 76 38%
TOTAL 200 100%

18%
38%

44%

1 Diariamente 2 Tres veces a la semana

3 Uno ala semana
 PREGUNTA Nª 9
¿EN QUE LUGAR COMPRARIA ESTE PRODUCTO?

Según los resultados obtenidos, 112 personas comprarían en tiendas de barrio con
un porcentaje de 56%,15 personas comprarían de ferias con porcentaje de 7%,54
personas comprarían en mercados con un porcentaje 27%,19 personas comprarían
en supermercados con un porcentaje del 10 %, total 200 personas que es el 100%.

RESPUESTAS FRECUENCIA %
Tiendas de
1 barrio 112 56%
2 Ferias 15 7%
3 Mercados 54 27%
4 Supermercados 19 10%

TOTAL 200 100%

10%
27%
56%
8%

1 Tiendas de barrio 2 Ferias 3 Mercados

4 Supermercados
 PREGUNTA Nª 10
¿A TRAVES DE QUE MEDIOS LE GUSTARIA CONOCER ESTE
PRODUCTO?
Según resultados obtenidos, 52 personas eligieron la televisión con un porcentaje
del 26%,6 personas eligieron la radio con un porcentaje del 3%, 5 personas
eligieron los periódicos con un porcentaje del 2%, 137 personas eligieron las
redes sociales con un porcentaje del 69%, total 200 personas que es el 100%

RESPUESTAS FRECUENCIA %
1 Televisión 52 26%
2 Radio 6 3%
3 Periódicos 5 2%
4 Redes Sociales 137 69%
TOTAL 200 100%

26%

3%
69%
3%

1 Television 2 Radio
3 Periodicos 4 Redes Sociales
 PREGUNTA Nª 11
¿CUAL O CUALES DE LOS SIGUIENTES ASPECTOS LE IMPORTAN MAS
DEL PRODUCTO?
Según los resultados obtenidos, 45vpersonas prefieren la buena presentación con
un porcentaje del 22%, 42 personas prefieren el precio con un porcentaje del
21%,82 personas prefieren el sabor con un porcentaje del 41%, 31 personas
prefieren la cantidad con un porcentaje del 16%, total 200 personas que es el
100%

RESPUESTAS FRECUENCIA %
Buena
1 presentación 45 22%
2 Precio 42 21%
3 Sabor 82 41%
4 Cantidad 31 16%
TOTAL 200 100%

16% 23%

41% 21%

1 Buena presentacion 2 Precio

3 Sabor 4 Cantidad