UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS PSICOLÓGICAS

LICENCIATURA EN PSICOLOGÍA CLÍNICA

INFORME SISTEMA DIGESTIVO

PAE

PARALELO: LCP- (S1-P1)

ASIGNATURA: Bases Biológicas del Comportamiento

DOCENTE: Dra. Teresa Loma

PERIODO: 2020-2020
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Introducción

El sistema digestivo está conformado por el tubo digestivo y las glándulas anexas
(Glándulas salivales, hígado y páncreas). El tubo digestivo se compone por: Boca, faringe,
esófago, estómago, intestino delgado y grueso. La boca es la cavidad donde se ingieren los
alimentos que, con la ayuda de la lengua y glándulas salivales, produce la saliva que contiene
fermentos digestivos que colaboran en formar el bolo alimenticio; después de estos procesos
se produce la deglución del bolo alimenticio, donde la lengua empuja el bolo alimenticio hasta
la faringe, haciendo que la epiglotis cierre momentáneamente la entrada a la laringe, evitando
así que el bolo interrumpa la respiración; por su parte, el esófago, con sus movimientos
peristálticos, permite que el bolo alimenticio siga su curso hacia el estómago, a través del
cardias, para que después el quimo alimenticio pase al duodeno a través del píloro. En el
estómago se encuentran diferentes células que secretan el jugo gástrico, responsable de la
digestión del bolo alimenticio, facilitando la trituración y mezcla del alimento con el jugo
gástrico (El bolo pasa a ser quimo alimenticio), por los movimientos de contracción de sus
paredes. Posteriormente, se produce el vaciamiento del quimo hacia el duodeno, para que el
intestino delgado continúe la digestión de los alimentos hasta su división en componentes
elementales aptos para la absorción. Cuando la bilis, jugo pancreático y jugo intestinal se
mezclan con el quimo, este se transforma en quilo. El colon produce la absorción de agua del
quilo y la excreción de los desechos. Está formado por los segmentos: Ciego, que absorbe el
agua residual y algunas vitaminas, además transforma al quilo en heces; el recto almacena las
heces y como último el ano controlado por esfínteres que controlan la excreción de desechos.
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Objetivo general

• Explicar el funcionamiento del aparato digestivo mediante la consulta en internet,

fuentes bibliográficas y la observación de un video para ampliar y fortalecer los
conocimientos respecto al tema.

Objetivo específico

• Describir los componentes que constituyen el aparato digestivo con la finalidad de

integrar este conocimiento a las demás áreas cognitivas anatómicas y fisiológicas.
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Aparato digestivo

El aparato que se extiende desde la boca hasta el ano recibe el nombre de gastrointestinal o
digestivo y que se compone de varios órganos: Boca, faringe, esófago, estómago y los
intestinos delgado y grueso. Tiene por funciones el digerir alimentos,
absorber nutrientes esenciales para el mantenimiento del organismo y eliminar desechos. Una
de las partes de las que se forma este sistema es el tubo digestivo, mismo que posee cuatro
capas: Mucosa, submucosa, muscular y serosa, este tubo es el canal por el cual pasa el alimento
ingerido a través de la peristalsis, que es una serie de contracciones musculares como oleadas
que transportan los alimentos a las diferentes estaciones de procesamiento del tracto digestivo.

El proceso comienza en el esófago para llevar el alimento hasta el estómago. Luego,

continúa en el intestino delgado, en donde mezcla y mueve el quimo y concluye en el intestino
grueso, en donde el agua de los alimentos no digeridos es absorbida al torrente sanguíneo.

La boca: Es en donde comienza la digestión, ya que es por donde se introduce e ingiere la

comida. Dentro de esta cavidad el alimento es masticado por los dientes (masticación
mecánica) y humedecido por la saliva proveniente de las glándulas salivales.

La lengua: Es órgano musculoso, esencial para el gusto e interviene en la deglución y en la

masticación del alimento, las sensaciones del olfato y el gusto se encargan de estimular la
segregación de saliva y jugos gástricos, dando inicio a la digestión química, proceso por el cual
el alimento se mescla con la saliva, dando como resultado el bolo alimenticio.

Faringe: Conducto musculoso encargado de conectar la nariz y la boca a la laringe y el

esófago. En la deglución la lengua empuja el bolo alimenticio hacia la faringe, en este punto la
epiglotis impide que el mismo pase a la laringe, evitando que este entre a la tráquea.

Esófago: Órgano tubular con una pared muscular gruesa, encargado de conducir el bolo
alimenticio de la faringe al estómago. Aquí cumple un papel fundamental los esfínteres
esofágicos que son, dos anillos encargados de regular el paso del bolo alimenticio en la entrada
y salida del esófago.

Estómago: Es el órgano más dilatado del tubo digestivo parecido a un saco que contiene
alimentos, está ubicado en el cuadrante superior e izquierdo del abdomen y consta de una
capacidad de 1000 a 1500 cm3 , el bolo alimenticio se mezcla con los jugos gasticos
transformándose en quimo, la mucosa estomacal consta de tres tipos de células: mucosas,
produce moco para proteger las paredes del estómago; principales, producen pepsinógeno y
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degradan las proteínas; por último, las parietales, producen ácido clorhídrico que digieren
alimentos.

Intestino delgado: Denominado el órgano más largo del tubo digestivo es una estructura
tubular que tiene como función principal ayudar en la digestión y absorción de nutrientes, las
células especializadas en lo último mencionado se denominan enterocitos.

Está conformado por tres segmentos:

Duodeno: Es un segmento corto unido al estómago por el píloro, está relacionado con la
vesícula biliar y el páncreas, debido a que estas estructuras descargan sus secreciones en el
duodeno, en esta parte se completa la digestión al mezclar el quimo con la bilis, el jugo
pancreático y el jugo intestinal, se destaca que la digestión química duodenal transforma el
quimo a quilo. Yeyuno: Es el segundo segmento, es un conducto largo, cuya función principal
es absorber los nutrientes del quilo. Íleo: Es el tercer segmento, su función es la absorción de
nutrientes adicionales, así como de vitaminas B12 y sales biliares, este termina en la unión
ileocecal, que es una válvula que evita el reflujo del contenido intestinal.

Digestión mecánica

La bilis: Es un líquido alcalino fabricado por el hígado y que fluye por el conducto hepático
hasta llenar una bolsita llamada vesícula biliar, que ayuda a emulsionar y absorber grasas. Jugo
pancreático: Es la secreción exocrina del páncreas, secretada por los ácidos pancreáticos,
contiene enzimas para degradar carbohidratos, proteínas, grasas y ácidos nucleicos. Jugo
intestinal: Contiene agua, ácido clorhídrico, enzimas: pepsina, renina gástrica y lipasa gástrica;
gracias a la acción de los jugos gástricos, el bolo alimenticio pasa a formar una sustancia
pastosa denominada quimo, masa pastosa compuesta por el bolo alimenticio.

Intestino grueso: A través de este órgano se realiza la absorción de agua residual del quilo
y la excreción de los desechos, este intestino cuenta con cuatro segmentos los cuales son:
Ciego, primera porción del intestino grueso además es casi siempre intraperitoneal. Colon: Es
un tubo largo y hueco que se encuentra al final del sistema digestivo, en el cual el cuerpo
produce y almacena las heces. Recto: Es una cavidad a continuación del colon sigmoide, y
termina en el ano. Generalmente, su función es solamente almacenar heces. Ano: es un canal
muscular corto, además es la abertura que existe al final del tubo digestivo, por la cual las heces
abandonan el organismo.
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Materiales

• Video “Aparato digestivo (sistema gastrointestinal)”.

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Conclusiones

• El aparato digestivo es importante, ya que gracias a cada uno de los órganos del tubo
digestivo que son la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino
grueso y el ano se cumple funciones específicas significativas las cuales permiten
transportar los alimentos, descomponerlos químicamente en partes más pequeñas,
como también la absorción de nutrientes útiles para la salud del ser humano.
• Después de conocer las funciones de los órganos del aparato digestivo se concluye que
en la digestión química intervienen las glándulas salivales, por tanto, el alimento
parcialmente digerido en la boca forma un bolo alimenticio, este pasa a la faringe, que
a la vez se traslada por el esófago, al llegar al estómago se mezcla con los jugos
gástricos transformándose en quimo.
• Se concluye que el quimo es el alimento fraccionado y se forma por los movimientos
de contracción que poseen las paredes musculares del estómago; su tiempo de
formación depende de los alimentos que se consuman, debido a que hay sustancias que
resultan pesadas, como las grasas o alimentos muy condimentados, los cuales provocan
que la digestión sea lenta o que no se complete el proceso en poco tiempo.
• La formación del quilo se da por la mezcla del quimo con las secreciones hepáticas,
pancreáticas y los jugos intestinales, pasando por los dos últimos segmentos del
intestino delgado: el yeyuno, donde se absorben nutrientes del quilo; y el íleon, que
absorbe nutrientes adicionales como la vitamina b12 y sales biliares, a la vez, este
último segmento es el que se conecta con el intestino grueso mediante la válvula
ileocecal, misma que evita el reflujo del quilo.
• Finalmente, en el intestino grueso, que es el último órgano del tubo digestivo, se da la
reabsorción de agua residual del quilo y se excretan desechos a través de cuatro
segmentos: ciego, colon, recto y ano. El ciego se sitúa debajo de la unión ileocecal,
recibiendo al quilo y promoviéndolo al colon, el mismo en el que se da la reabsorción
de agua residual y de vitaminas como la K, que transforman al quilo en heces, siendo
estas últimas almacenadas en un tubo muscular llamado recto, para luego, mediante el
control de esfínteres, ser expulsadas por el ano.
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Recomendaciones

• Para que el sistema digestivo funcione de manera correcta es necesario consumir

grandes cantidades de agua diariamente, de manera que esta junto con las fibras de los
alimentos vegetales favorezcan el tránsito intestinal y la eliminación de desechos,
además se debe realizar ejercicio físico para habitualmente evitar la aparición de gases
intestinales y prevenir el estreñimiento. También se deber evitar consumir bebidas
alcohólicas ya que pueden afectar de manera irreversible al organismo.
• Cada alimento que se consume pasa por todo el tracto digestivo por lo que se
recomienda tener una alimentación balanceada con el consumo de frutas, verduras,
vegetales, proteínas y se debe evitar el consumo excesivo de grasas. Una buena
alimentación proporciona la energía y los nutrientes suficientes para el buen
funcionamiento del cuerpo; además es importante que se desarrolle una adecuada
trituración de los alimentos pues de esta manera las enzimas que existentes en la boca
facilitan la digestión.
• Es importante tener un cuidado minucioso con nuestro sistema digestivo, especialmente
el estómago como: tener horarios para la comida y sobre todo no saltarlas, ya que es
donde se forma el quimo, con ayuda de los jugos gástricos y enzimas, por lo que sí está
vacío puede afectarlo, por los ácidos que produce para degradar la comida.
• Para que el quilo pase al intestino delgado se debe masticar bien para digerir los
alimentos de tal manera que este órgano pueda terminar de asimilar los nutrientes y
mediante las secreciones hepáticas, pancreáticas y los jugos intestinales pueda
transformar de manera más rápida y de mejor manera el quimo en quilo para evitar el
reflujo de este.
• Para la reabsorción del agua en el colon y para la expulsión de heces, es recomendable
comer alimentos diuréticos y tomar dos litros de agua diario, para de esta manera evitar
el esfuerzo en la defecación, así como también el estreñimiento, hemorroides y otros
problemas en la expulsión de heces.
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Anexos

Ilustración 2: Intestino grueso.

Ilustración 1: Sistema digestivo y sus
partes. Fuente:
Fuente:
https://www.shutterstock.com/vector/la
https://ar.pinterest.com/pin/300333868
898712595/ rge-intestion-on-white-
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Ilustración 3: Proceso de la
digestión.
Fuente: https://www.paxala.com/las-
etapas-del-proceso-digestivo/
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Referencias.

American Cancer Society. (2017). ¿Qué es el cáncer de estómago? Recuperado de:

https://www.cancer.org/es/cancer/cancer-de-estomago/acerca/que-es-el-cancer-de-
estomago.html#:~:text=El%20est%C3%B3mago%20es%20un%20%C3%B3rgano,de
l%20intestino%20delgado%20llamada%20duodeno.

Guerrero, H. (2014). Anatomía, histología y fisiología del intestino delgado. Recuperado de:

https://es.slideshare.net/HumbertoPereaGuerrero/anatoma-histologa-y-fisiologa-del-

intestino-delgado

MultiChannel. (2017). Aparato digestivo (sistema gastrointestinal) [Archivo de vídeo].

Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=Xg9apVLxEI4&feature=youtu.be

Nacional Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseanses. (2015). El aparato
digestivo y su funcionamiento. Recuperado de: https://www.niddk.nih.gov/health-
information/informacion-de-la-salud/enfermedades-digestivas/aparato-digestivo-
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rimera%20parte%20se%20llama%20duodeno.

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University of IOWA, (s.f). Peristalsis. Recuperado de:

http://uihealthcare.adam.com/content.aspx?productid=118&pid=54&gid=000097