Instituto Tecnológico Superior de Xalapa

Ingeniería en Industrias Alimentarias

Seminario de Investigación

Mtra. Jael Muñoz Ramón

Integrantes:
Jose Luis Pedro Salazar
Juan Ramón Carrasco Hernández

Gomitas a base de Zacate limón (Cymbopogon

citratus) para mitigar síntomas de enfermedades
comunes

Xalapa, Ver, 04 de marzo del 2024

 Objetivo General

 Elaborar unas gomitas a base de infusión zacate limón (Cymbopogon

citratus) que ayuden a mitigar los síntomas de enfermedades comunes.

Objetivos Específicos

 Elaborar una formulación para la elaboración de gomitas a base de infusión

zacate limón (Cymbopogon citratus)
 Dar a conocer las propiedades medicinales del Zacate Limón (Cymbopogon
citratus).
 Realizar las pruebas microbiológicas marcadas por la Norma PROY-NOM-
217-SSA1-2002.
 Evaluar la aceptabilidad de las gomitas a base de infusión zacate limón
(Cymbopogon citratus) por medio de una prueba sensorial.

Hipótesis

Con la elaboración de gomitas a base de infusión zacate limón (Cymbopogon

citratus) se logrará combatir síntomas de enfermedades comunes.
 Planteamiento del problema

La automedicación aparece como uno de los fenómenos para enfrentar socialmente la

enfermedad, siendo definida como la administración por decisión propia, o por consejo no
cualificado, de medicamentos ya sea para aliviar un síntoma o curar una enfermedad, o
simplemente como la libre decisión de tomar medicamentos sin prescripción médica ( Verá
O, Martín J, Ayala E, et al,2012)
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la automedicación se define como la
selección y uso de medicamentos por los individuos para tratar enfermedades o síntomas
auto reconocidos. La automedicación forma parte del autocuidado y es considerada como
un recurso de salud pública primaria en el sistema de atención de la salud ( De
Pablo,M,2011).
Sin embargo, de manera alarmante la automedicación ha ido en aumento como una acción
voluntaria que implica riesgos para la salud, no solo por los efectos que puede en algún
momento suscitarse por el uso indiscriminado del medicamento, sino también el
enmascarar síntomas de alguna enfermedad, la prolongación de la misma, la resistencia o
llegar a agravar la misma enfermedad incluso en grupos más vulnerables como niños,
mujeres embarazadas y lactantes.
Es un hecho que este fenómeno se ve afectado por los determinantes políticos, económicos,
sociales y culturales que caracterizan el entorno dándose la facilidad de compra y el uso de
medicamentos sin control, lo que puede traer consecuencias a corto mediano y largo plazo
como la aparición de reacciones adversas, complicaciones en el diagnóstico oportuno y la
drogo resistencia (De Pablo,M,2011).
En la actualidad, en nuestro país se calcula que más del 80 por ciento de la población se
auto médica, por lo tanto se demuestra que la población consume medicamentos sin
consultar a especialistas.
Por medio de estás estadísticas encontradas se busca plantear una alternativa más saludable
y económica. Así como aumentar el consumo y producción del zacate limón (Cymbopogon
citratus) ya que es una planta medicinal que cuenta con gran variedad de propiedades
benéficas que ayudan a combatir ciertos males comunes y no causar daños a la salud con el
paso del tiempo a diferencia de los medicamentos convencionales. Con base a esto tal vez
lograr a reducir el índice de automedicación en la población de Xalapa, Veracruz ya que es
una ciudad con cambios repentinos de temperatura y la población es propensa a padecer
enfermedades respiratorias leves como lo es la gripe común.
Justificación
La presente investigación pretende dar a conocer las propiedades benéficas del
zacate limón (Cymbopogon citratus), proponiendo la elaboración de unas gomitas
a base de la infusión obtenida de esta planta medicinal.

El impacto social que se pretende medio de la elaboración de estás gomitas se

busca informar a la sociedad sobre las propiedades medicinales del Zacate limón
(Cymbopogon citratus) para ayudar a mitigar los síntomas de la gripe y lograr
reducir el índice de automedicación en la población.

El impacto económico es que a través de la elaboración se busca a ayudar al

sector vulnerable que no cuentan con los ingresos necesarios para obtener
servicios de salud.

Con este trabajo se busca elaborar unas gomitas a base de infusión de zacate
limón (Cymbopogon citratus) en la ciudad de Xalapa, Veracruz, elaborando las
pruebas que indica la PROY-NOM-217-SSA1-2002, con la intención de
distribuirlas en tiendas, farmacias pequeñas de dicha ciudad para que poco a poco
lograr reducir el índice de automedicación en la población.

Referencias
Gallegos-Zurita, M. (2016). Las plantas medicinales: Principal alternativa para el
cuidado de la salud, en la población rural de Babahoyo, Ecuador. Anales de la
Facultad de Medicina, 77(4), 327–332.
Juárez-Rosete, C. R., Aguilar-Castillo, J. A., Juárez-Rosete, M. E., Bugarín-
Montoya, R., Juárez-Lopez, P., & Cruz-Crespo, E. (s/f). Hierbas aromáticas y
medicinales en México: Tradición e innovación. Revista Bio Ciencias, 2(3), Article
3. https://doi.org/10.15741/revbio.02.03.06
Oviedo Córdoba, H., Cortina Navarro, C., Osorio Coronel, J. A., Romero Torres, S.
M., Oviedo Córdoba, H., Cortina Navarro, C., Osorio Coronel, J. A., & Romero
Torres, S. M. (2021). Realidades de la práctica de la automedicación en
estudiantes de la Universidad del Magdalena. Enfermería Global, 20(62), 531–556.
https://doi.org/10.6018/eglobal.430191