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El PROBLEMA
El cuerpo humano está compuesto como una compleja estructura cuyos aspectos
biológicos, físicos y químicos están relacionados íntimamente para lograr la
concordancia necesaria que posibilita todo los actos que nos mantienen vivos. Hoy en
día el hombre busca diferentes opciones para mantener en buen estado de salud. De todos los
órganos del cuerpo humano, de importancia relevante es la función respiratoria en la
conservación de la vida, de allí que, es de considerar la gran repercusión que tiene las
alteraciones del aparato respiratorio en la salud, y la amenaza que reporta para la vida y
el bienestar de la personas. Entre las enfermedades respiratorias más frecuentes, la principal causa de
ingreso hospitalario es en las diferentes clases de tos existentes.
Los broncodilatadores, los antialérgicos y los antibióticos son los tipos de medicamentos
que con más reiteración se utilizan. Por otra parte, a pesar de su incuestionable
efectividad, en la medida de los tratamientos se hacen más largos; también aumenta el
riesgo de que aparezcan efectos colaterales. La tos generalmente se revela en forma
de ataque y se caracteriza por una afección determinada por una respuesta exagerada
de la tráquea y de los bronquios a diversos estímulos, que se traduce por un estrechamiento
difuso de las vías aéreas en relación con una contracción excesiva del músculo liso y una
hipersecreción de moco; lo que ocasiona impedimento para respirar y la severidad de los
síntomas casi siempre progresa rápidamente. Mientras mayor es la oclusión, más
difícil se vuelve la respiración.
Se ha producido un “aumento de la prevalencia de la tos en los Estados
Unidos, Reino Unido, Nueva Zelanda y Australia; y las tasas y tendencias de la
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mortalidad por tos, varían con gran amplitud, pero con tendencia a elevarse en muchos países, en
los reportes de los años 2008 y 2009 la Organización Mundial de la Salud (OMS) informó un total
de “330 000 fallecidos por tos bronquial a nivel mundial, coincidiendo con los
estimados de la OMS en el 2009 que 300 millones de personas sufren de tos y 255
000 murieron por esta causa”. (Darvis Burney. The Epydemiology of Alergic
disease). (2010). Es fundamental señalar que la situación actual de la tos bronquial en
Venezuela, es que “la tasa de mortalidad es ascendente, los estudios de prevalencia son escasos y
en ellos la cifra varia del 2% al 20%, constituyendo un importante problema de salud
en nuestros tiempos, tiene una distribución universal aunque los índices de prevalencia y de
mortalidad son diferentes entre distintos estados del país, variando también en las distintas
edades” Samuel Malka (2008).
La tos es relativamente común en los niños y adultos, pero presenta mayor coexistencia en
los grupos laboralmente activos, cuyas edades varían entre los 15 y 64 años de edad. Las causas
determinantes en la aparición de enfermedades respiratorias y dentro de estas la tos. En
esta enfermedad se realizan distintos tratamientos en los que se encuentran la hipo sensibilidad
mediante vacunas, la utilización de broncodilatadores y la utilización de supresores de la
reacción alérgica; todos ellos pueden ocasionar reacciones adversas e incluso
comprometer la vida del paciente y lo más frecuente es que crean fármaco dependencia.
La tos requiere un tratamiento mantenido, a menudo durante muchos días, o incluso
durante meses. Esto plantea cuestiones familiares, cumplimiento, organización, costo y manejo
de los recursos, al igual que ocurre con otras enfermedades crónicas. Eludir la exposición
a aquellos factores que se sepan asociados a un caso particular puede ayudar a prevenir o a reducir los
síntomas.
Asimismo, es necesario fusionar un conjunto de acciones dirigidas a la
prevención y control de esta enfermedad, fundamentalmente aquellos relacionados
con la educación al paciente y sus familiares donde el objetivo del manejo de la tos es
lograr el control total de la enfermedad que requiere un enfoque de educar a los
pacientes para que manejen su enfermedad, y seleccionar los medicamentos adecuados. Son
muchas las discusiones que se entablan acerca del tema de los beneficios de los
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remedios naturales. También es mucho lo que se discute sobre los efectos secundarios de algunas
medicinas que contienen químicos muy fuertes y arreglan algún mal pero causan otros daños.
Hasta ahora la medicina convencional ha sido la respuesta para muchísimos problemas de
salud. Sin embargo, muchas veces se toman más medicamentos de los que se debería y muchas
veces se hubiera podido tratar el problema con algún remedio natural.
Desde que la humanidad sintió la necesidad de aliviar sus síntomas y
enfermedades, acudió a la naturaleza como recurso terapéutico para proteger su salud.
A través de la historia, cada cultura se ha caracterizado por el uso que le asignan a
plantas y productos naturales en su vida cotidiana; distinguiéndolas como alimento,
toxico o medicamento, siendo la experiencia y el ensayo – error, los determinantes en
su utilización. Este conocimiento se ha transmitido de generación en generación hasta
nuestros días en todas partes del mundo. En Venezuela, no solo las culturas
aborígenes conservan en sus tradiciones la realización de estas actividades, sino que
la mayoría de la población tiene conocimiento de verdaderos recetarios médicos, en
los que se describe el uso, forma de administración, dosis, entre otros, de plantas
nativas para diversas afecciones.
Por esta razón, las plantas medicinales han constituido un recurso terapéutico
valido, reconociéndose como fármacos. Se clasifican como veneno o como
medicamento dependiendo del uso que se les dé y de sus propiedades farmacológicas.
Las enfermedades respiratorias destacan como factores de importancia que se pueden
tratar con productos naturales como plantas medicinales que crecen en diversas
regiones del país, constituyendo una alternativa terapéutica que no involucra grandes
costos, factor importante en poblaciones de escasos recursos. De esta forma se puede
mejorar la calidad de vida de la comunidad.
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aumentar las propiedades de los demás componentes.
La miel como remedio fue descubierta por nuestros antepasados de forma empírica y
desde hace mucho tiempo se conocen, entre otras, sus propiedades antisépticas,
dietéticas, edulcorantes, tonificantes, calmantes, laxantes y diuréticas.
Aunque para muchos países occidentales la miel es un simple edulcorante sustitutivo
del azúcar, para otros es considerada como un auténtico medicamento utilizado en
múltiples afecciones. En segundo término, la sábila es una planta constituida por un
gel que es utilizado por muchos debido a su poder curativo, antibiótico y limpiador.
Seguidamente, el jengibre es un antioxidante natural debido a su alto porcentaje en
vitaminas en especial la B6 y vitamina C, y también por su alto contenido de
minerales, calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc, se usa para estimular el páncreas,
aparato digestivo, para tratar enfermedades respiratorias y para disminuir el dolor.
Objetivos de la Investigación
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Objetivo General:
Elaborar un jarabe para la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de
naranja por los estudiantes del Quinto Año sección “B” de la Unidad Educativa
Nacional “La Esperanza”, Municipio Sucre del Estado Barinas. 2015
Objetivos Específicos:
Diagnosticar el proceso de elaboración de un jarabe para la tos a base de miel,
sábila y jengibre en esencia de naranja.
Determinar los ingredientes que se utilizan para la elaboración de un jarabe
para la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de naranja.
Informar a todas aquellas personas que desconozcan las propiedades curativas
que tiene el jarabe para la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de
naranja.
Justificación de la Investigación
CAPITULO II
MARCO TEORICO
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2.1. Antecedentes.
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responsables de ayudar a expectorar la flema, que no es necesario recurrir a
medicamentos que contengan sustancias químicas y así volvernos dependientes de los
fármacos. Ya que este tipo de medicamento es muy sencillo de elaborar y a la vez
económico y todo los materiales son de nuestra vida diaria y lo podemos encontrar en
nuestro hogar.
2.2.2. La Miel.
Es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las
flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos
chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima
invertida que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde
madura. Es usada para el alivio sintomático del resfriado. Estudios en personas de
entre 2 y 18 años con infecciones en las vías respiratorias demostraron que es capaz
de aliviar las membranas irritadas en la parte posterior de la garganta y que tiene
efectos antioxidantes y antivirales. Además, un informe de la Organización Mundial
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de la Salud (OMS) la considera segura, fuera del período de la lactancia, para aliviar
la tos.
2.2.3. La Sábila.
Aloe, de nombre común áloe, sábila o acíbar, entre otros, es un género de
plantas suculentas de la familia Asphodelaceae, familia desaparecida en las
clasificaciones filogenéticas más modernas (APG III, 2009), y sus géneros incluidos
ahora en la familia. Considerada una de las maravillas de la naturaleza, la sábila,
penca a penca, ha demostrado lo beneficiosa que puede ser para el organismo
humano. Se ha utilizado para aliviar problemas respiratorios como el asma, muchos
han hablado de lo beneficiosa que puede ser para el aparato digestivo y hay quienes la
denominan el mejor desintoxicante del cuerpo.
2.2.4. Jarabes
Los jarabes sirven para conservar sin alteración las propiedades terapéuticas
de las sustancias activas que de ellos forman parte y para disimular el sabor
desagradable de varios medicamentos. En general deben ser límpidos, transparentes,
han de conservar el color, el olor y sabor propios de las materias que han servido para
su preparación. Como forma medicamentosa reúnen los jarabes grandes ventajas, no
siendo de extrañar que sean tan apreciados hoy en día.
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Asma y alergias. El asma es una enfermedad crónica de las vías respiratorias,
se estrechan causando que los pulmones reciban menos aire. Uno de sus principales
síntomas es precisamente la tos. Puede desarrollarse por diversas causas pero uno de
sus detonadores son las alergias que regularmente acompañan a este padecimiento.
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que se ha de alcanzar, y el Ministerio del Poder Popular para la Educación, han
presentado una serie de iniciativas que pretenden que se emplee las nuevas
tecnologías como herramienta esencial para obtener aprendizajes y conocimiento
científico dentro del proceso de Enseñanza – Aprendizaje.
Capítulo VI
De los Derechos Culturales y Educativos
Artículo 102. La educación es un derecho humano y un deber social
fundamental, es democrática, gratuita y obligatoria. El Estado la
asumirá como función indeclinable y de máximo interés en todos sus
niveles y modalidades, y como instrumento del conocimiento científico,
humanístico y tecnológico al servicio de la sociedad. La educación es
un servicio público y está fundamentado en el respeto a todas las
corrientes del pensamiento, con la finalidad de desarrollar el potencial
creativo de cada ser humano y el pleno ejercicio de su personalidad en
una sociedad democrática basada en la valoración ética del trabajo y en
la participación activa, consciente y solidaria en los procesos de
transformación social consustanciados con los valores de la identidad
nacional, y con una visión latinoamericana y universal. El Estado, con
la participación de las familias y la sociedad, promoverá el proceso de
educación ciudadana de acuerdo con los principios contenidos de esta
Constitución y en la ley.
Artículo 103. Toda persona tiene derecho a una educación integral, de
calidad, permanente, en igualdad de condiciones y oportunidades, sin
más limitaciones que las derivadas de sus aptitudes, vocación y
aspiraciones. La educación es obligatoria en todos sus niveles, desde el
maternal hasta el nivel medio diversificado. La impartida en las
instituciones del Estado es gratuita hasta el pregrado universitario. A tal
fin, el Estado realizará una inversión prioritaria, de conformidad con las
recomendaciones de la Organización de las Naciones Unidas. El Estado
creará y sostendrá instituciones y servicios suficientemente dotados
para asegurar el acceso, permanencia y culminación en el sistema
educativo. La ley garantizará igual atención a las personas con
necesidades especiales o con discapacidad y a quienes se encuentren
privados de su libertad o carezcan de condiciones básicas para su
incorporación y permanencia en el sistema educativo.
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En ella se encuentran las líneas orientadoras para la construcción de una
sociedad democrática, participativa, protagónica, multiétnica y
pluricultural. En esta construcción, las Tecnologías de la Información y la
Comunicación (TIC) representan un instrumento importante a considerar (arts. 108 y
110) y es responsabilidad indeclinable del Estado (art. 102) crear y sostener
instituciones y servicios suficientemente dotados para asegurar el acceso,
permanencia y culminación en el sistema educativo (art. 103).
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proyecto científico sobre la elaboración del jarabe, tanto al brindar acceso a recursos
informáticos y telemáticos como al impulsar modelos de aplicación para los
proyectos educativos, como en la presente investigación, fundamentalmente en el
desarrollo de las actividades y logros de los objetivos propuestos dentro de la misma.
2.4.1. Aparato Respiratorio: Generalmente incluye tubos usados para cargar aire en
los pulmones, donde ocurre el intercambio gaseoso.
2.4.5. Fitoquimica: Es una disciplina Científica que tiene como objeto el aislamiento,
análisis y purificación.
2.4.6. Gripe: Enfermedad infecciosa y contagiosa causada por virus que cursa con
fiebre.
2.4.8. Jarabe: Bebida muy espesa azúcar en agua y añadiéndole algún medicamento
o esencia.
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2.4.9. Medicina Natural: Es esa que habla de métodos curativos de diversas
enfermedades.
2.4.12. Remedio Natural: Es la medicina natural, la cual sirve para aliviar o curar
por medio de yerbas o frutos.
2.4.14. Salud: Estado en que hayan un organismo en relación con su buen o mal
funcionamiento.
CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
15
falsedad de sus resultados o por el tema que se desarrollo. Para Sabino (2002), “la
metodología es una serie de actividades sucesivas y organizadas, que deben adaptarse
a las particularidades de cada investigación, y que nos indican las pruebas a efectuar y
las técnicas a utilizar para recolectar y analizar los datos” (p. 57).
En relación con lo anterior, es una estrategia general que el investigador
diagnosticara, una vez ya se haya alcanzado con claridad teórica suficiente y que
orienta y esclarece las etapas que habían de realizarse posteriormente; es decir, se
debe estampar las técnicas y procedimientos que serán utilizados para llevar a cabo la
investigación.
3.1. Metodología
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entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas y efectos, o
predecir su ocurrencia, haciendo uso de métodos característicos de cualquiera de los
paradigmas o enfoques de investigación conocidos o en desarrollo. Los datos de
interés son recogidos en forma directa de la realidad; en este sentido se trata de
investigaciones a partir de datos originales”. De allí, que está se derivará de la
búsqueda de información y recolección de datos sobre la elaboración del jarabe para
la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de naranja que sirva para alivio de
la tos.
3.3.2. Muestra.
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3.4. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos
Encuesta. Técnicas de preguntas abiertas y/o cerradas para ser elaboradas por
un interlocutor que conoce, desconoce o predice la respuesta.
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3. Cálculo de las frecuencias relativas y absolutas para cada ítem, lo cual
permite la elaboración de cuadros descriptivos de cada dimensión con sus respectivos
gráficos.
Cuadro 1.- ¿Considera usted que un jarabe para la tos a base de miel, sábila y
jengibre en esencia de naranja, sea de una gran experiencia para los
estudiantes?
19
Gráfico 1.- ¿Considera usted que un jarabe para la tos a base de miel, sábila y
jengibre en esencia de naranja, sea de una gran experiencia para los
estudiantes?
Gráfico 1
SI
NO
100%
Cuadro 2.- ¿Considera usted que un jarabe casero a base de miel, sábila y jengibre en
esencia de naranja, sea mejor que uno de farmacia?
20
Gráfico 2.- ¿Considera usted que un jarabe casero a base de miel, sábila y jengibre en
esencia de naranja, sea mejor que uno de farmacia?
Gráfico 2
SI
NO
100%
Cuadro 3.- ¿Usted preferiría consumir un jarabe casero que uno artificial
(farmacéutico)?
Gráfico 3.- ¿Usted preferiría consumir un jarabe casero que uno artificial
(farmacéutico)?
21
Gráfico 3
SI
NO
100%
Cuadro 4.- ¿Conoce usted un jarabe casero aparte del que estamos nombrando?
Gráfico 4.- ¿Conoce usted un jarabe casero aparte del que estamos nombrando?
22
Gráfico 4
41% SI
59% NO
Cuadro 5.- ¿Cree usted que este jarabe es beneficiario para la comunidad?
Gráfico 5.- ¿Cree usted que este jarabe es beneficiario para la comunidad?
23
Gráfico 5
10%
SI
NO
90%
Cabe destacar que un 90% de los encuestados manifiestan que sería muy
beneficiario la elaboración y uso de este jarabe para la comunidad y el 10% de los
encuestado consideran que no es nada beneficiario.
24
Gráfico 6.- ¿Usted ha logrado consumir un jarabe casero y la hecho efecto?
Gráfico 6
10%
SI
NO
90%
Cuadro 7.- ¿estaría dispuesto a tomar la iniciativa del uso de jarabes casero con
ingredientes naturales?
25
N° SI % NO %
7 70 100 0 0
Fuente: Grupo investigador
Gráfico 7.- ¿estaría dispuesto a tomar la iniciativa del uso de jarabes casero con
ingredientes naturales?
Gráfico 7
SI
NO
100%
Cuadro 8.- ¿cree usted que tomar esta iniciativa cambiaria de algún modo la salud de
su cuerpo?
Gráfico 8.- ¿cree usted que tomar esta iniciativa cambiaria de algún modo la salud de
su cuerpo?
Gráfico 8
6%
SI
NO
94%
Cuadro 9.- ¿cree usted que la realización de este proyecto sea de gran ayuda para la
comunidad?
27
9 70 100 0 0
Fuente: Grupo investigador
Gráfico 9.- ¿cree usted que la realización de este proyecto sea de gran ayuda para la
comunidad?
Gráfico 9
SI
NO
100%
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Gráfico 10.- ¿está usted de acuerdo con la realización de este proyecto?
Gráfico 10
SI
NO
100%
CAPITULO IV
PLAN DE ACCION
En su forma más simple los investigadores partiendo de sus conocimientos
empíricos, manifiestan que el concepto de plan de acción se define como la intención
y proyecto de hacer algo, a partir del conocimiento de las magnitudes de una
situación en estudio, pretende establecer determinados objetivos a fin de canalizar la
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solución de dicha situación o nudo conflictivo. Asimismo se ha definido como un
documento en que se constan las cosas que se pretenden hacer y las formas de
participación que determinan las acciones que se piensa llevar a cabo.
A tal efecto, Griffin y Enos (2002), coinciden en que el plan de acción aspira a
una misión materializada y por lo tanto debe consolidarse a través de actividades y
sub actividades también denominadas tareas. Donde se debe presentar acciones
concretas que busquen conducir la actualidad hacia el futuro con propósitos
predeterminados. El plan de acción puede ser integral o sectorial y en distintos
niveles (comunal, urbano, local, regional y o nacional); con la participación activa de
todos y para todos.
Investigación
Analítica
30
Investigación
Documental
Capítulo I
Capítulo II
y III
Diseño de los
instrumentos
Recolección
y análisis de
los datos
Redacción
del proyecto
completo
Entrega del
proyecto
científico
PLAN ACCIÒN
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1.Investigación Revisión de Talento 15-10-2015 Equipo de
documental material y Humano: investigación
texto
-Equipo de Tutor del
bibliográficos
investigación equipo sujeto a
para recopilar
investigación
información -Tutor.
Materiales
-Hojas blancas
-Lápices
-Borrador
-Sacapuntas
-Textos
Bibliográficos
-Computador
Talento Equipo de
2-Encustas,
Humano investigación
visitas y 9,10,11,12-
Visitas guiadas
recolección de Docente 03 2015 Tutor del
a la comunidad
datos a la equipo sujeto a
para realizarles Grupo 14 -03-2015
comunidad. investigación
preguntas investigador
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cerradas y Materiales
compra de
-Hojas blancas 05-04-2015
materiales para
la elaboración -Lápices
del jabón.
-Borrador
-Sacapuntas
-Textos
Bibliográficos
-Computador
-Encuesta
-Planta Árnica
- Sosa Cautica
Talento
3-Investigación Equipo de
Humano:
Analítica Reunión de investigación
material y -Equipo de
Tutor del
elaboración de investigación 07,12,19
equipo sujeto a
los capítulos y
-Tutor. 03-2015 investigación
revisión
33
Materiales
-Lápices 04-2015
-Borrador
-Sacapuntas
-Apuntes
Bibliográficos
-Computador
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. Conclusiones
34
esencia de naranja, es efectivo como tratamiento naturista para las personas
que presentan el virus de la tos.
Se evidenció que el jarabe causó efectos positivos en la muestra de estudio,
razón por la cual se considera una alternativa eficaz para las personas que
padecen tos, y que muestran inmunidad a los medicamentos tradicionales.
Se pudo comprobar que este tratamiento sin duda proporciona cambios
positivos en los pacientes, generando mejorías en su estado de salud y en las
vías respiratorias.
De igual forma se demostró que el jarabe a base de miel, sábila y jengibre en
esencia de naranja, es una alternativa de la medicina convencional para tratar
la tos y que puede ser recomendado como expectorante y mucolitico para
descongestionar las vías respiratorias.
5.2. Recomendaciones
35
Al momento de la elaboración del producto, manejar bien los ingredientes y
los utensilios previamente esterilizados.
A los pacientes:
BIBLIOGRAFIA
36
Constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela (1999) /G. O. 5.908E
19/2/2009.
37
ANEXOS
ENCUESTA
Comunidad: ____________________________________________________
Ítems S No
38
I
¿Considera usted que un jarabe para la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de
naranja, sea de una gran experiencia para los estudiantes?
¿Considera usted que un jarabe casero a base de miel, sábila y jengibre en esencia de
naranja, sea mejor que uno de farmacia?
¿Estaría dispuesto a tomar la iniciativa del uso de jarabes casero con ingredientes naturales?
¿Cree usted qué tomar esta iniciativa cambiaria de algún modo la salud de su cuerpo?
¿Cree usted que la realización de este proyecto sea de gran ayuda para la comunidad?
ANEXO B
Ingredientes:
150 ml de miel
300 ml de sábila
300 gr de jengibre
300 ml de agua.
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Utensilios:
Cacerola
Etiqueta adhesiva
Guantes
Preparación:
Se debe dejar la penca de sábila en remojo desde la noche anterior, para que
salga todo el líquido amarillo que trae la planta, al día siguiente se pela para sacar sus
cristales, los cuales se deben lavar muy bien hasta que quede sin sabor amargo.Por
otro lado se lava bien el jengibre, se corta en rebanadas pequeñas y se pone a hervir
por unos 10 o 15 minutos. Una vez este todo listo se licua los cristales de sábila con el
jengibre y se endulza con un poco de miel de abejas. Este jarabe se debe tomar 3
veces al día.
ANEXO C
40
41
42
43
44
45
46