Entrega Final Estrategia Oct 19

Asignatura:
ESTRATEGIAS GERENCIALES
Presenta:
Melissa Ramos Upegui 1911981728

John Jairo Hernández Cortes 1821020220
Evelin Hasbleidy Castro Carrillo 100223295
Mery Yadira Torres 100222837
Yennifer Lozano Rodríguez 97148
Docente:
María Presentación Malo Peniche
19 DE OCTUBRE DE 2021
GRUPO B01
Tabla de Contenido
Entrega N°1...............................................................................................................5
Helartesano...........................................................................................................5
Árbol de Competencias.........................................................................................6
PESTEL................................................................................................................7
Fuerzas de Porter..................................................................................................8
Resultados.......................................................................................................11
Problema.............................................................................................................14
Plan de acción.....................................................................................................15
ANEXOS:...............................................................................................................18
MATRIZ PESTEL..............................................................................................18
Matriz de Porter..................................................................................................19
Entrega N°2.............................................................................................................21
TENDENCIAS...................................................................................................21
RANKING......................................................................................................21
MATRIZ DE IMPACTOS CRUZADOS...........................................................22
RESULTADOS MIC-MAC...........................................................................23
Entrega N°3.............................................................................................................24
Papel de los actores.............................................................................................24
Estrategias para actores en contra.......................................................................28

Método Delphi e Hipótesis.................................................................................32
Generación de hipótesis......................................................................................38
Escenario Meta para los Próximos 10 años para Helartesano............................40
Estrategias y acciones para la consecución del escenario meta..........................41
Conclusiones...........................................................................................................46
Referencias..............................................................................................................47
Introducción
La presente investigación de la empresa Helartesano, se realiza en base a una
implementación de innovación de tendencia de helados a base de nitrógeno líquido y sin
conservantes a diferencia de los demás mercados en competencia.
Es una empresa con una proyección de crecimiento y cuenta con una línea de
trabajo de 10 empleados inicialmente, está propuesta se toma diferente a las del mercado ya
que no solo son helados, si no también experiencias, para las personas que consuman el
producto, la tendencia que manejamos en dirección a lo saludable y natural, de esta forma
adquirir posicionamiento, reconocimiento y crecimiento.
Para este trabajo se aplicarán herramientas como el Árbol de Competencias donde
se evidencia las FORTLEZAS Y DEVILIDAD.
El PESTEL, donde se evidencio el potencial en el mercado externos como:
Político, Económico, Social, Tecnológico.

EL POSTER, otro potencial a conocer del Poster son las 5 herramientas que nos
ofrecen y son: Rivalidad, Poder de los Proveedores, Poder de los Clientes, Nuevos
Competidores, Amenazas de productos sustitutos.
Se evidencia la importancia de las herramientas antes mencionada para poder conocer las
diferentes oportunidades para crecer y sostener la empresa en un futuro. Estas herramientas
nos aportan conocimientos teóricos que llevado a lo práctico resulta un buen ejercicio para
el crecimiento continuo y la expansión de la marca con varias sucursales.

Entrega N°1
Helartesano
Es una empresa en crecimiento que cuenta con dos sedes en las se tiene un total
de 10 empleados, su tendencia de helados es a base de nitrógeno líquido, sin gluten y sin
conservantes a diferencia del helado convencional, estos no requieren almacenamiento en
neveras industriales ya que se prepara según la demanda de clientela diaria, el nitrógeno
líquido sale a una temperatura de -192 grados centígrados lo que hace que la base frutal se
congele en cuestión de segundos.

Árbol de Competencias.
A continuación se relaciona el árbol de competencias:
FORTALEZAS
DEBILIDADES
R  Organización pequeña
 Líneas de productos fijas
 Falta de estrategia de
 Entregas A domicilio
A comunicación
 Propuesta de valor
 Precios Elevados
M innovadora
 Nicho de mercado
A establecido
T  Locales en crecimiento
 Productos de buena
 Manejo de productos
calidad
R perecederos
 producto innovador
O  Presentación llamativa
 Organización poco
R  Idea Diferente estructurada
 Personal Capacitado  Conocimiento
A
 Desarrollo de nuevos restringido
sabores
I
C
PESTEL
El análisis PEST es una herramienta que permite medir el potencial de los
mercados de acuerdo a ciertos factores externos, estos son Político, Económico, Social,
Tecnológico. Actualmente existen ciertas modificaciones como lo son factores ecológicos o
legislaciones pero que para el caso actual no se tomaran en cuenta como elementos aparte.
Esta herramienta es usada como un ejercicio para entender cómo está funcionando
el mercado frente a una perspectiva entre las que se pueden tomar:
Una empresa viendo su mercado
Un producto viendo su mercado
Una marca en relación con su mercado
Una unidad de negocio local
Una opción estratégica, como entrar a un nuevo mercado o el lanzamiento de un
nuevo producto
Una adquisición potencial
Una sociedad potencial
Una oportunidad de inversión
Legislación sobre manipulación de alimentos

LEGAL (INVIMA)
Políticas alimentarias y de contratación
Impuestos generales de los productos y servicios

ECONÓMICO Intereses y Tasas de cambio
Situación económica actual
Fuerzas de Porter
Otra de las herramientas muy comunes para conocer el potencial del mercado son
las 5 fuerzas de Porter, son 5 aspectos que según Michael Porter rigen la competencia
industrial y son factores determinantes para la rentabilidad a largo plazo de un mercado o
de algún sector de este.
Estas cinco fuerzas son:
Amenaza de nuevos competidores: la atractividad del mercado dependiendo de las
barreras de entrada.
Rivalidad: Como se encuentra la competencia actual, si están bien posicionados, si
son muchos y como son los costos fijos.
Poder de negociación de los proveedores: La capacidad de los proveedores de
imponer sus reglas y precios si son muchos o son pocos.
Poder de negociación de los clientes: Al igual que los proveedores, la capacidad
de los clientes de elegir productos sustitutos o de menor costo.
Amenaza de productos sustitutos: La existencia de productos que pueden ofrecer
un beneficio similar al del producto o servicio que genera la empresa.

Rivalidad
Poder de los Nuevos

proveedores competidores
5 fuerzas
de Porter
Amenazas
Poder de los
productos
clientes
sustitutos
Nuev Adquisición de materias primas
os
comp Entrada al mercado
etidor
es
Rivali
Existen varios rivales dentro del mercado
dad
Poder Numero de Proveedores

de los
Prove Pequeños Comercios
edore
s
Poder
Nuevos clientes
de los
client
Ubicacion
es
Produ
ctos
Productos Similares
Sustit
utos
Resultados
PONDERACIÓN PESTEL
Factor Ponderación
Político 0,0
Económico -3,3
Social 2,5
Tecnológico 5,3
Ecológico 4,9
Legal -1,9
Promedio 1,3
Se evidencian calificaciones bajas en los factores legales de la matriz pestel por
ejemplo existen normatividades legales que se deben cumplir como:
Decreto 3075. Buenas prácticas de manufactura. Comprende todos los
procedimientos necesarios para garantizar la calidad y seguridad de un alimento y su
adecuada manipulación en cada una de las etapas del proceso.
HAACP (Análisis del Riesgo y Puntos de Control Críticos). Es un sistema de
gestión de aseguramiento de la inocuidad de los alimentos propuesto por la comisión
FAO/OMS del CODEX Alimanterius, a los países miembros de la Organización Mundial

del Comercio (OMC). Está enfocado a la prevención y control de la inocuidad de los
alimentos y opera mediante un sistema de registros verificable.
En cuanto al factor económico el efecto de la pandemia ha provocado el
encarecimiento de algunos insumos, por lo cual, también tiene una calificación baja en la
matriz pestel.
Las calificaciones altas se dan en los factores tecnológicos y ecológicos ya que se
hace uso de un elemento químico presente en la atmosfera que congela al instante el
producto evitando así la compra de equipos de refrigeración, bajando el consumo de
electricidad, en cuando a los residuos orgánicos se les da un uso posterior en otros negocios
como composta, otro beneficio ecológico es evitar el uso de componentes y conservantes
perjudiciales para la salud.

PONDERACIÓN PORTER
Ponderaci
Factor ón
Poder de Negociación de Clientes 0
Poder de Negociación de Proveedores 4
Amenaza de Nuevos Competidores
Entrantes 1
Amenaza de Nuevos Productos Sustitutos 0
Rivalidad entre Competidores -2
Promedio 0,6
Como resultado se observa que una de las amenazas más significativas según la
matriz portel es la rivalidad entre competidores a nivel industrial como MEALS, a nivel
artesanal como CREEPS o a nivel local como las tiendas de barrio
Se tiene como ventaja el poder de negociación frente a los proveedores ya que al
existir múltiples de ellos es posible elegir el de mayor calidad y menos costo.
0,
PONDERACIÓN GENERAL 9
La ponderación general de ambas matrices da como resultado el 0,9
Problema
Teniendo en cuenta los resultados de las matrices PESTEL y PORTER, es posible
identificar un problema que se enfoca en dos criterios, el nivel de ingresos y la rivalidad
entre competidores.
Debido a la alta cantidad de competidores que existe dentro del mercado los
ingresos se pueden estancar si no se realizan las estrategias adecuadas de crecimiento e
incluso existe la posibilidad de que se pierdan clientes porque se fidelizan con otra
organización.
Desarrollando el ejercicio a través del aplicativo en Excel se tienen una serie de
escenarios, de los cuales, el más probable es aquel en el que todo permanece constante:
Los ingresos se mantienen en un margen constante para que la organización
continúe con su operación.
Las ventas son tal cual como se pronosticaban.
Los clientes resultan satisfechos con el producto ofrecido.
Los costos de producción son iguales a como se encuentran actualmente.
El personal que labora se encuentra certificado.
Si bien este escenario es el más probable, no permite un crecimiento, esto puede
repercutir en que aparezca una amenaza externa y afecte a la organización, como por
ejemplo que los rivales desarrollen estrategias nuevas que sean más atractivas al público.
Si todo se mantiene igual es imposible crear un crecimiento, no es factible que los
ingresos y las ventas aumenten y en cambio, puede ocurrir que los rivales si prosperen
llevando a cabo sus planes estratégicos y nuevas campañas, al generarse una reducción de
clientes se verán afectados directamente los ingresos.
Se podría decir que la compañía actualmente se encuentra estancada, por lo que la
estrategia a desarrollar se enfocará en buscar la expansión y crecimiento para obtener
mayores ingresos.
Plan de acción
Se diseña un plan cuyo objetivo es expandir la organización con nuevos puntos de
venta para lograr aumentar el número de ventas y los ingresos percibidos.

El primer paso es realizar un proceso de benchmarking con diferentes compañías y
observar la metodología usada a la hora de crear nuevos puntos de venta.
Una vez obtenida la información lo que se desea es investigar posibles ubicaciones
potenciales, sea en la misma ciudad o en otra.
Teniendo los puntos, se realizaran dos actividades que se convertirán en criterios
para elegir nuevos puntos de atención.
Lo primero es realizar un estudio de mercado en el cual se identificará si el nicho
de mercado coincide la ubicación, es decir, si los clientes potenciales se encuentran cerca
del punto, igualmente si hay posibilidad de atraer nuevos clientes.
Lo segundo es un análisis costo/beneficio de la ubicación en cuanto al valor
aproximado en que se incurriría por abrir este nuevo punto y los posibles ingresos que se
obtendrían de acuerdo al estudio de mercado y un análisis de pronóstico de ventas.
Con la decisión tomada de los puntos nuevos, se debe desarrollar una estrategia de
mercado para informar a los clientes potenciales y los que se han fidelizado de los nuevos
puntos. La estrategia debe dirigirse a las ventajas que ofrece la organización en cuanto a
temas ecológicos, tecnológicos e innovadores.
Es importante considerar a los rivales que se encuentran cerca en un radio que ha
de ser definido por la organización.
El éxito del plan dependerá en primera medida de la gerencia y la voluntad que
tengan para buscar crecer aún con los riesgos que se pueden presentar, el principal de ellos,
que los puntos de atención no cumplan con las expectativas y la inversión que se realizó no
sea retribuida. Pero para intentar disminuir ese riesgo, lo ideal es definir un plan de acción
que tenga los puntos mencionados

ANEXOS:
MATRIZ PESTEL
Matriz de Porter.
En la matriz de tendencias el indicador es la manera como se mide la variable, si esta es
interna entonces como la empresa mide esa variable y si es externa cual es valor de
referencia o el dato cualitativo de referencia que mide la variable a nivel general.
Entrega N°2.
TENDENCIAS
RANKING
MATRIZ DE IMPACTOS CRUZADOS
Se realizó la matriz de impactos cruzados tomando el ranking de referencia
ejemplo:
1 variable = Ventas VRS 2 Variable = Cumplimiento de Normatividad.
Según este primer ejemplo, vamos analizando que cada una de las variables tienen
o no relación por lo tanto en este caso se colocó 3, dado que las ventas son la parte más
importante para la empresa, pero ellas van de la mano con la normatividad que se debe
cumplir para que sean legales y satisfactorias.
En este caso se hizo una por una:
1 variable = Ventas VRS 3 Variable = Satisfacción al cliente.

En esta segunda podemos afirmar que las ventas tienen un 2 que es un puntaje
medio, dado que es importante las ventas y así mismo se conoce la satisfacción del cliente
con el producto.
RESULTADOS MIC-MAC
Como resultado nos arroja que tenemos más zonas de conflictos, donde debemos
empezar a trabajar cada una de las áreas, una de ellas la más importante es la competencia y
las nuevas ideas, debemos esforzarnos en mejorar en el área de ventas, producción,
publicidad y redes sociales.
Donde el objetivo principal es que la empresa llegue a diferentes clientes y se
convierta en un producto de consumo para todo tipo de persona.
Con esto llegamos a la conclusión de que debemos trabajar y mejorar fuertemente
cada área mostrada en las zonas de conflictos para que el emprendimiento crezca y sea
totalmente rentable.
Entrega N°3.
Papel de los actores.
VARIABLE ACTORES A FAVOR ACTORES EN CONTRA
V1- Ventas. Consumidores: Colaboradores:
productos de calidad, con un aumento de trabajo por el

RETO.
descuento. mismo dinero-
Crear y
Gobierno: recaudo
sostener descuentos
de impuestos
permanentes, para
incentivar la compra de Gerente: más
productos; reduciendo el ingresos, fidelización de
margen de ganancia. clientes y visibilización de la
marca y sus productos.
Socios: aumento de
utilidades.
Proveedores:
aumento de compra de
materias primas.
V2- Consumidores: Colaboradores:
cumplimiento practicas adecuadas de manejo horas extras para asistir a las
normatividad. de alimentos. capacitaciones.
RETO. Gobierno: recaudo
de impuestos
Planificar y
ejecutar un plan de Gerente: personal
capacitación permanente más capacitado, evitar errores
para el cumplimiento de y malas prácticas en el
las normas vigentes en negocio.
cuanto a higiene y salud

Socios: cumplimiento
en el trabajo
de normas.
Proveedores: buen
manejo sanitario.
V3_ Consumidores: Colaboradores:
Satisfacción del cliente. Reconoce y tiene en cuenta mi me estarían midiendo y
opinión evaluando-
RETO.
Realizar un Gobierno: recaudo
estudio de satisfacción de impuestos
del cliente; adquiriendo

Gerente: puedo
datos importantes para
medir la satisfacción de la
retener clientes,
clientela, realizar procesos de
conseguir nuevos
mejora.
clientes y mejorar
Proveedores: puede
prácticas, áreas del
hacerse por medio de
negocio y productos.
aplicaciones sencillas.
Socios: vería si el
negocio tiene buenas
opiniones.
V4-Publicidad. Consumidores: Colaboradores:
obtendría información. mismo salario.

RETO.
Gobierno: recaudo
Diseñar e
de impuestos
implementar campañas
publicitarias teniendo en Gerente: atraería
cuenta el marketing clientes potenciales.
digital; ya que es el
Proveedores:
medio más masivo del aumentaría ventas; si le va
momento. bien.
Socios: aumentarían
ganancias.
V5-Venta por Consumidores: Colaboradores:
producto. productos más pedidos. mismo salario.
de impuestos
Mantener un
inventario de ventas Gerente: reconoce
para identificar las posición de los productos.
ventas por cada de

Proveedores: tener
producto
idea de productos que más
necesita.
Socios: reconocer
productos estrella.

V6- Redes Consumidores: Colaboradores:
sociales. información y interacción. mismo salario.
de impuestos
Elaborar
campañas publicitarias Gerente: promover la
enfocándose en la venta de productos, fidelizar y
variedad de los obtener clientes potenciales.
productos, promociones
Proveedores:
y eventos en línea para
aumentar ventas
los clientes.
Socios: que la
empresa se promueva.
Estrategias para actores en contra.
Reto 1 Crear y sostener descuentos permanentes, para
incentivar la compra de productos; reduciendo el margen
de ganancia.
Actor que Nombre del actor. Colaboradores
queremos cambiar de lado.

Debilidad. Misma
remuneración salarial.
Salario mínimo.
Estrategia para Crear un plan de
contrarrestar la debilidad. incentivos; con la
consecución de ventas a
futuro.
Reto 2 Planificar y ejecutar un plan de capacitación
permanente para el cumplimiento de las normas vigentes en
cuanto a higiene y salud en el trabajo

Debilidad. Misma
Salario mínimo.
Estrategia para Planificar
contrarrestar la debilidad. capacitaciones o eventos
corporativos en lugares
donde los colaboradores
tengan ratos de
esparcimiento.
Reto 3 Realizar un estudio de satisfacción del cliente;

adquiriendo datos importantes para retener clientes,
conseguir nuevos clientes y mejorar prácticas, áreas del
negocio y productos.

Debilidad. Misma
Salario mínimo.
Estrategia para Elaborar e
contrarrestar la debilidad. implementar un Plan de
reconocimientos e
incentivos de los mejores
colaboradores de la empresa
Reto 4 Diseñar e implementar campañas publicitarias
teniendo en cuenta el marketing digital; ya que es el medio
más masivo del momento.

Debilidad. Misma
remuneración salarial,
Salario mínimo.
Estrategia para Hacer partícipes de

contrarrestar la debilidad. las campañas publicitarias a
los colaboradores,
brindándoles alguna clase de
bonificación o incentivo
adicional.
Reto 5 Mantener un inventario de ventas para identificar
las ventas por cada de producto

Debilidad. Misma
remuneración salarial
Salario mínimo.
Estrategia para
contrarrestar la debilidad.
Reto 6 Elaborar campañas publicitarias enfocándose en la
variedad de los productos, promociones y eventos en línea
para los clientes.

Debilidad. Misma
Salario mínimo.
Estrategia para Crear junto con el
contrarrestar la debilidad. área de talento humano
planes de mejoramiento de
clima organizacional y
desarrollo personal de los
colaboradores.
Método Delphi e Hipótesis.
CASO Aumento de ventas escalonadas de helarte en los
próximos 10 años.
Numero de
expertos: 5
Hipótesis. V1 Crear y sostener descuentos permanentes, para
incentivar la compra de productos; reduciendo el margen de
ganancia.
 Conteste de acuerdo a la siguiente escala: 5=totalmente de acuerdo, 4= De

acuerdo, 3= Neutral, 2= en desacuerdo, 1 totalmente en desacuerdo.
Preguntas ¿Sostener promociones en los productos de
Helartesano en los próximos 10 años aumentara las ventas del
negocio?
De acuerdo a los resultados aportados por los 5 expertos se puede decir que: los
5 expertos opinan que están totalmente acuerdo. Siendo una hipótesis probable optimista.
próximos 10 años.
Numero de
expertos: 5
Hipótesis.V2 Planificar y ejecutar un plan de capacitación
permanente para el cumplimiento de las normas vigentes en
cuanto a higiene y salud en el trabajo
Preguntas ¿Implementar planes de capacitación en higiene y
salud en los próximos 10 años puede ayudar en las ventas del
negocio?
De acuerdo a los resultados aportados por los 5 expertos se puede decir que: 4
expertos opinaron que están de acuerdo y 1 uno se mantuvo neutral. Siendo una
hipótesis probable.
próximos 10 años.
Numero de
expertos: 5
Hipótesis. V3 Realizar un estudio de satisfacción del cliente;
adquiriendo datos importantes para retener clientes, conseguir
nuevos clientes y mejorar prácticas, áreas del negocio y
productos.
Preguntas ¿Tener información directa de los clientes referente a
satisfacción y opinión de productos y servicios en los próximos
10 años puede ayudar en a incrementar los ingresos de
Helartesano?
expertos opinaron que están totalmente de acuerdo y 1 dice estar de acuerdo. Siendo una
hipótesis probable.
próximos 10 años.
Numero de
expertos: 5
Hipótesis. V4 Diseñar e implementar campañas publicitarias
teniendo en cuenta el marketing digital; ya que es el medio más
masivo del momento.
Preguntas ¿La realización de campañas publicitarias de Helarte
en los próximos 10 años puede ayudar en a incrementar los
ingresos y la visibilización del negocio?
5 expertos opinaron que están totalmente de acuerdo. Siendo una hipótesis optimista.
próximos 10 años.
Numero de
expertos: 5
Hipótesis. V5 Mantener un inventario de ventas para identificar las
ventas por cada de producto.

Preguntas ¿Implementar un registro de ventas en Helartesano
en los próximos 10 años puede ser un instrumento que ayude
en el aumento de ventas y la identificación de productos
destacados por los consumidores?
de los expertos opinaron que están totalmente de acuerdo y uno indica que está de
acuerdo. Siendo una hipótesis probable.
próximos 10 años.
Numero de
expertos: 5
Hipótesis. V6 Elaborar Campañas publicitarias enfocándose en la
variedad de los productos, promociones y eventos en línea para
los clientes.
Preguntas ¿La realización de campañas publicitarias de
Helartesano en los próximos 10 años puede ayudar en a
incrementar los ingresos y la visibilización del negocio?
5 expertos opinaron que están totalmente de acuerdo. Siendo una hipótesis optimista.
Generación de hipótesis.
Matriz de Hipotesis
Nombre de la variable No de Resultados Potenciales Probabilidad
hipotesis del Resultado
Ventas 1 Helartesano en el 2031 tendrá descuentos permanentes de hasta 20% en sus 55%
productos para incentivar la compra de productos.
2 Helartesano en el 2031 tendra descuentos permanentes de hasta 15% en sus 35%
productos para incentivar la compra de productos.
3 Helartesano en el 2031 tendra descuentos permanentes de hasta 5% en sus productos 10%
para incentivar la compra de productos.
Cumplimiento 4 La empresa en el 2031 tendrá un plan de capacitación permanente para el 50%
normatividad cumplimiento de las normas vigentes en cuanto a higiene y salud en el trabajo, este
plan dispondrá de al menos 15 capacitaciones anuales.
5 La empresa en el 2031 tendrá un plan de capacitación permanente para el 40%
cumplimiento de las normas vigentes en cuanto a higiene y salud en el trabajo, este
6 La empresa en el 2031 tendrá un plan de capacitación permanente para el 10%
cumplimiento de las normas vigentes en cuanto a higiene y salud en el trabajo, este
satisfacción del cliente 7 Helartesano para el 2031 tendrá dispuesto una inversión de 40 millones de pesos para 75%
un estudio de satisfacción del cliente; adquiriendo datos importantes para retener
clientes, conseguir nuevos clientes; así como esta información ayudara en la mejora
de prácticas, áreas del negocio y productos.
8 Helartesano para el 2031 tendrá dispuesto una inversión de 30 millones de pesos para 20%
9 Helartesano para el 2031 tendrá dispuesto una inversión de 20 millones de pesos para 5%
Publicidad 10 La empresa en el 2031 realizará campañas publicitarias permanentemente teniendo 50%
en cuenta el marketing digital; ya que es el medio más masivo del momento.
11 La empresa en el 2031 realizará campañas publicitarias con frecuentemente teniendo 35%
12 La empresa en el 2031 realizará campañas publicitarias algunas veces al año teniendo 15%
ventas por producto 13 Helartesano para el 2031 usará con permanentemente la base de datos del inventario 70%
de ventas para identificar las variaciones en ventas de productos.
14 Helartesano para el 2031 usará con frecuencia la base de datos del inventario de 20%
ventas para identificar las variaciones en ventas de productos.
15 Helartesano para el 2031 usará con algunas veces la base de datos del inventario de 10%
ventas para identificar las variaciones en ventas de productos.
Redes sociales 16 La empresa en el 2031 aplicará sus Campañas publicitarias enfocándose en la variedad 65%
de los productos, promociones y eventos en línea publicando contenido
constantemente en su pagina oficial y redes sociales.
17 La empresa en el 2031 aplicará sus Campañas publicitarias enfocándose en la variedad 30%
de los productos, promociones y eventos en línea publicando contenido algunas veces
en su pagina oficial y sus redes sociales.
18 La empresa en el 2031 aplicará sus Campañas publicitarias enfocándose en la variedad 5%
de los productos, promociones y eventos en línea pubicando contenido solo en
temporadas especiales en su pagina oficial y en sus redes sociales.
Escenario Meta para los Próximos 10 años para Helartesano.
Escenario Seleccionado
Variable Hipotesis
Helartesano en el 2031 tendrá descuentos permanentes de hasta 20% en sus productos para incentivar la compra
Ventas de productos.
La empresa en el 2031 tendrá un plan de capacitación permanente para el cumplimiento de las normas vigentes en
Cumplimiento normatividad cuanto a higiene y salud en el trabajo, este plan dispondrá de al menos 12 capacitaciones anuales.
Helartesano para el 2031 tendrá dispuesto una inversión de 40 millones de pesos para un estudio de satisfacción del
cliente; adquiriendo datos importantes para retener clientes, conseguir nuevos clientes; así como esta información
satisfacción del cliente ayudara en la mejora de prácticas, áreas del negocio y productos.
La empresa en el 2031 realizará campañas publicitarias permanentemente teniendo en cuenta el marketing digital;
Publicidad ya que es el medio más masivo del momento.
Helartesano para el 2031 usará con permanentemente la base de datos del inventario de ventas para identificar las
ventas por producto variaciones en ventas de productos.
La empresa en el 2031 aplicará sus Campañas publicitarias enfocándose en la variedad de los productos,
Redes sociales promociones y eventos en línea publicando contenido constantemente en su pagina oficial y redes sociales.
39
Estrategias y acciones para la consecución del escenario meta.
Variable V1-Ventas
Hipótesis Helartesano en el 2031 tendrá descuentos
permanentes de hasta 20% en sus productos para
incentivar la compra de productos.
Estrategias. Desarrollar campañas publicitarias indicando a
los clientes las ofertas y descuentos que tiene
Helartesano.
Acciones,  Seleccionar una figura que se asocie a la imagen
y marca del negocio; interactuando con los
productos y aportando información a los
consumidores.
 Usa del marketing digital; por medio de las redes
sociales para llegar masivamente a los clientes
potenciales.
 Establecer información pertinente como términos
y condiciones.
40
Variable V2-Cumplimiento Normatividad.
Hipótesis La empresa en el 2031 tendrá un plan de
capacitación permanente para el cumplimiento de las
normas vigentes en cuanto a higiene y salud en el trabajo,
este plan dispondrá de al menos 15 capacitaciones
anuales.
Estrategias. Establecer un plan de capacitaciones, generando
un cronograma de capacitaciones para los colaboradores
de la empresa
Acciones,  Identificar temáticas para la capacitación.
 Creación de herramientas para medición de
procesos de capacitación.
 Elaborar un protocolo de manejo de alimentos en
el local.
41
Variable V3_Satisfaccion del cliente.
Hipótesis Helartesano para el 2031 tendrá dispuesto una
inversión de 40 millones de pesos para un estudio de
satisfacción del cliente; adquiriendo datos importantes
para retener clientes, conseguir nuevos clientes; así como
esta información ayudara en la mejora de prácticas, áreas
del negocio y productos.
Estrategias. Desarrollar un estudio de satisfacción de los
clientes en cada año.
Acciones,  Búsqueda y uso de aplicaciones electrónicas
sencillas que puedan medir y analizar cada
determinado tiempo las interacciones con los
consumidores.
 Realizar reportes de las mediciones y análisis de
esa información, para darle un uso práctico en el
negocio.
 Realizar mejoras en procesos, prácticas y
productos con la información obtenida.
Variable V4_Publicidad.
42
Hipótesis La empresa en el 2031 realizará campañas
publicitarias permanentemente teniendo en cuenta el
marketing digital; ya que es el medio más masivo del
momento.
Estrategias. Desarrollo de campaña publicitaria para
visibilizar la marca y los productos.
Acciones,  Contratación de Comunity manager para generar
las campañas.
 Generar ideas novedosas o que sean modernas.
 Promocionar las características, promociones y
calidad de los productos de la empresa
Variable V5-Ventas por producto
Hipótesis Helartesano para el 2031 usará con
permanentemente la base de datos del inventario de
ventas para identificar las variaciones en ventas de
productos.
Estrategias. Desarrollar un análisis empresarial de los
inventarios de venta para reconocer producto los tipos de
productos que tienen la empresa (estrella, interrogación,

43
vaca, perro)
Acciones,  Realizar informes cada determinado tiempo.
 General in inventario más preciso de los productos
por temporadas. teniendo en cuenta la demanda de
estas bases de datos.
 Enfocar las ventas a estos productos.
Variable V6-Redes Sociales.
Hipótesis La empresa en el 2031 aplicará sus Campañas

publicitarias enfocándose en la variedad de los productos,
promociones y eventos en línea publicando contenido
constantemente en su página oficial y redes sociales.
Estrategias. Desarrollar una infraestructura digital como:
redes sociales, páginas oficiales del negocio.
Acciones,  Elaboración de página oficial.
 mantener las redes sociales en constante
movimiento e interacción con los suscritores.
 elaborar contenido que atractivo que se enfoque
en demostrar la calidad y características de los
productos de la empresa.
44
Conclusiones.
El ejercicio de la prospectiva y planificación estratégica fue muy interesante;
tenemos que decir que la humanidad siempre ha estado preocupada por lo que va a
acontecer en el futuro; no hay indiferente el ámbito empresarial, entendimos perfectamente
el propósito del ejercicios, en la primera parte del proyecto era el de investigar la
organización a fondo reconociendo su micro y macro entorno en el cual se mueve,
adjuntando los factores críticos o oportunidades y amenazas que pueden afectarla positiva o
negativamente; por otra parte con el árbol de competencia pudimos observar a la empresa
en si, sus fortalezas y debilidades, así como el problema que más la aqueja.
En la segunda parte del proyecto fue un ejercicio de selección y determinar la
influencia y dependencia de las variables seleccionadas con la ayuda de la matriz de
impactos cruzados, que género a su vez la matriz Mic-mac. Indicando la ubicación de las
variables en zona de poder en el sector superior izquierdo las cuales tienen un mayor
impacto en Helartesano; Mientras que otras variables con mayor dependencia ubicadas en
la zona de conflicto en el sector superior derecho y son las que dependen altamente de las
que están en la zona de poder, siendo además vulnerables por sus comportamientos o
cambios.
En la tercera entrega; ya con toda esta información y herramientas elaboradas,
inicialmente se realizó un juego de actores, determinando la posición a favor y encontrar de
los retos generados para cada variable; adicionalmente se realizó un ejercicio de análisis y
proposición, donde fundamentalmente se desea crear un escenario meta a 10 años y diseñar
las estrategias para el cumplimiento de este escenario futuro, dando un vistazo a algunos
tipos de métodos de prospectiva y análisis estratégica.

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Referencias
del, D. 3. (1 de enero de 1997). Noticias Uncategorized. Obtenido de Diferencias
del Decreto 3075 de 1997 con la Resolución 2674 del 2013:
https://www.manipulaciondealimentoscolombia.com/mobile/tag/decreto-3075/
Prevensystem. (s.f.). Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
Obtenido de https://www.prevensystem.com/internacional/9/consultoria-.html

Entrega Final Estrategia Oct 19

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Asignatura:

Melissa Ramos Upegui 1911981728

María Presentación Malo Peniche

MATRIZ DE IMPACTOS CRUZADOS...........................................................22

Papel de los actores.............................................................................................24

Estrategias para actores en contra.......................................................................28

Escenario Meta para los Próximos 10 años para Helartesano............................40

Estrategias y acciones para la consecución del escenario meta..........................41

La presente investigación de la empresa Helartesano, se realiza en base a una

implementación de innovación de tendencia de helados a base de nitrógeno líquido y sin

conservantes a diferencia de los demás mercados en competencia.

producto, la tendencia que manejamos en dirección a lo saludable y natural, de esta forma

adquirir posicionamiento, reconocimiento y crecimiento.

Para este trabajo se aplicarán herramientas como el Árbol de Competencias donde

se evidencia las FORTLEZAS Y DEVILIDAD.

El PESTEL, donde se evidencio el potencial en el mercado externos como:

Político, Económico, Social, Tecnológico.

Competidores, Amenazas de productos sustitutos.

diferentes oportunidades para crecer y sostener la empresa en un futuro. Estas herramientas

el crecimiento continuo y la expansión de la marca con varias sucursales.

de 10 empleados, su tendencia de helados es a base de nitrógeno líquido, sin gluten y sin

conservantes a diferencia del helado convencional, estos no requieren almacenamiento en

neveras industriales ya que se prepara según la demanda de clientela diaria, el nitrógeno

congele en cuestión de segundos.

A continuación se relaciona el árbol de competencias:

El análisis PEST es una herramienta que permite medir el potencial de los

Tecnológico. Actualmente existen ciertas modificaciones como lo son factores ecológicos o

el mercado frente a una perspectiva entre las que se pueden tomar:

Una empresa viendo su mercado

Un producto viendo su mercado

Una marca en relación con su mercado

Una unidad de negocio local

Una opción estratégica, como entrar a un nuevo mercado o el lanzamiento de un

Una adquisición potencial

Una sociedad potencial

Una oportunidad de inversión

Legislación sobre manipulación de alimentos

Impuestos generales de los productos y servicios

industrial y son factores determinantes para la rentabilidad a largo plazo de un mercado o

de algún sector de este.

Estas cinco fuerzas son:

Amenaza de nuevos competidores: la atractividad del mercado dependiendo de las

Rivalidad: Como se encuentra la competencia actual, si están bien posicionados, si

son muchos y como son los costos fijos.

Poder de negociación de los proveedores: La capacidad de los proveedores de

imponer sus reglas y precios si son muchos o son pocos.

Poder de negociación de los clientes: Al igual que los proveedores, la capacidad

de los clientes de elegir productos sustitutos o de menor costo.

Amenaza de productos sustitutos: La existencia de productos que pueden ofrecer

un beneficio similar al del producto o servicio que genera la empresa.

Poder de los Nuevos

Poder Numero de Proveedores

Se evidencian calificaciones bajas en los factores legales de la matriz pestel por

ejemplo existen normatividades legales que se deben cumplir como:

Decreto 3075. Buenas prácticas de manufactura. Comprende todos los

procedimientos necesarios para garantizar la calidad y seguridad de un alimento y su

adecuada manipulación en cada una de las etapas del proceso.

HAACP (Análisis del Riesgo y Puntos de Control Críticos). Es un sistema de

gestión de aseguramiento de la inocuidad de los alimentos propuesto por la comisión

FAO/OMS del CODEX Alimanterius, a los países miembros de la Organización Mundial

alimentos y opera mediante un sistema de registros verificable.

En cuanto al factor económico el efecto de la pandemia ha provocado el

Las calificaciones altas se dan en los factores tecnológicos y ecológicos ya que se