Licenciatura en ciencias del deporte y desarrollo físico

Materia: Bioquímica de la actividad física y deportiva

Docente: Jessica Minor Jimenez

Manual de bioquimica

Nombre del alumno: Uri Gadiel Garcia Cuellar

Primer Cuatrimestre

Ciclo escolar: 2023-2024

Índice

1: Metabolismo de los hidratos de carbono ………………………………………..3

1.1 Glucolisis…………………………………………………………………………………...4
1.2 Gluconeogénesis……………………………………………………………………..….7
1.3 Ciclo de krebs……………………………………………………………………………10
1.4 Vía pentosas fosfato ……………………………………………………………….…14

2: Metabolismo de lipidos……………………………………………………………..…17
2.1 Lipogénesis…………………………………………………………………………..…..18
2.2 Lipolisis……………………………………………………………………………….….20
2.3 Beta oxidación ……………………………………………………………………..….22

3: Metabolismo de proteínas ……………………………………………………..……24

3.1 Protéogenosis……………………………………………………………………..…….25
3.2 Proteolisis…………………………………………………………………………..……26
Metabolismo de los hidratos de carbono

El metabolismo de los carbohidratos comienza en la boca, donde la

enzima amilasa salival comienza a descomponer los azúcares complejos
en monosacáridos. Estos pueden ser transportados a través de la
membrana intestinal hacia el torrente sanguíneo y luego a los tejidos
corporales
Glucolisis

¿Qué es la glucólisis?La glucólisis es la ruta metabólica encargada de

oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para la célula

¿Cuántas reacciones tiene la glucólisis? La glucolisis tiene lugar en el

citoplasma celular. Consiste en una serie de diez reacciones, cada una
catalizada por una enzima determinada, que permite transformar una
molécula de glucosa en dos moléculas de un compuesto de tres carbonos,
el ácido pirúvico.

¿Cuántas fases tiene la glucólisis? Dentro de esta ruta se pueden

diferenciar dos fases: 1ª Fase o fase preparatoria en la que se produce un
consumo de energía, formada por las cinco primeras reacciones y una, 2ª
Fase o fase de degradación, formada por las cinco últimas reacciones y
en la que se produce la obtención de energía.

¿Cuál es el sustrato de la glucólisis?Hasta ahora se ha señalado a la

glucosa como el sustrato inicial de la glucólisis.

¿Cuáles son los productos de la glucolisis? En resumen, la glucólisis

convierte una molécula de glucosa de seis carbonos en dos moléculas de
piruvato de tres carbonos

Características de la ruta de glucólisis: A través de la glucólisis, se

produce la oxidación de la glucosa. La sucesión de una decena de
reacciones enzimáticas transforma la glucosa en un par de moléculas de
piruvato, que luego sigue otras rutas metabólicas para concretar el
aporte de energía.

¿En qué tejido se da la glucólisis? Glucolisis. La glucólisis tiene lugar en

el citoplasma celular. Consiste en una serie de diez reacciones, cada una
catalizada por una enzima determinada, que permite transformar una
molécula de glucosa en dos moléculas de un compuesto de tres carbonos,
el ácido pirúvico.

¿En qué parte se da la glucólisis?Glucólisis. La glucólisis tiene lugar en el

citoplasma celular. Consiste en una serie de diez reacciones, cada una
catalizada por una enzima determinada, que permite transformar una
molécula de glucosa en dos moléculas de un compuesto de tres carbonos,
el ácido pirúvico.

¿Qué coenzimas se utilizan en la ruta de la glucólisis? Enzimas

reguladoras de la glucolisis
La fosfofructoquinasa-1 es la enzima principal de la regulación de la
glucólisis, actúa como una llave de agua, si está activa cataliza muchas
reacciones y se obtiene más fructosa-1,6-bisfosfato, lo que permitirá a las
enzimas siguientes transformar mucho piruvato.
Gluconeogénesis

¿Qué es la gluconeogénesis? La gluconeogénesis es una ruta metabólica

anabólica que permite la biosíntesis de glucosa a partir de precursores no
glucídicos

¿Cuántas reacciones tiene la gluconeogénesis? La gluconeogénesis

comprende 11 reacciones desde el piruvato hasta la glucosa; siete de ellas
están catalizadas por enzimas que comparte con la vía de la glucólisis
(reversibles) y cuatro reacciones las llevan a cabo enzimas propias de
esta vía (irreversibles), de las cuales tres son citosólicas

¿Cuántas fases tiene la gluconeogénesis?Existen 3 pasos irreversibles que

deben suceder en la gluconeogénesis. Estos pasos son catalizados por:
Glucosa-6-fosfatasa. Fructosa-1,6-bisfosfatasa.

¿Cual es el sustrato de la gluconeogénesis?La gluconeogénesis se realiza

fundamentalmente en hígado, riñón, no en el músculo. Los sustratos
principales son lactato, aminoácidos, piruvato y glicerol.

¿Cuáles son los productos de la gluconeogénesis? El producto de esta

reacción es oxaloacetato, que no puede cruzar la membrana mitocondrial
interna; por lo tanto, es convertido en malato o aspartato, que sí pueden
hacerlo, y se reconvierte a oxaloacetato en el citosol.

¿Características de la ruta de gluconeogénesis?La gluconeogénesis es el

proceso para producir glucosa a partir de precursores de origen alterno a
los carbohidratos. Esta vía metabólica es más que una inversión de la
glucólisis. La gluconeogénesis proporciona al cuerpo glucosa que no se
obtiene de los alimentos, como durante un período de ayuno

¿En qué tejido se da la gluconeogénesis? La gluconeogénesis tiene lugar

casi exclusivamente en hígado (10% en los riñones). Es un proceso clave
pues permite a los organismos superiores obtener glucosa en estados
metabólicos como el ayuno.

¿En qué parte se da la gluconeogénesis?La gluconeogénesis se realiza

fundamentalmente en hígado, riñón, no en el músculo. Los sustratos
principales son lactato, aminoácidos, piruvato y glicerol.

¿Qué factores se utilizan en la ruta de la gluconeogénesis?Los

precursores de la gluconeogénesis incluyen al lactato, glicerol, alanina y
glutamina. Este proceso ocurre en múltiples sitios, comenzando en las
mitocondrias, pero terminando con el transporte de glucosa al
citoplasma a través de los transportadores de glucosa.

¿Que coenzimas se utilizan en la ruta de la gluconeogénesis? La ruta

gluconeogénica es catalizada por varias enzimas, sin embrago destacan
2: la fosfoenolpi- ruvato carboxicinasa (PEPCK) y la glucosa-6-fos- fatasa
(G6Pasa). La PEPCK es la primera enzima de la vía mientras que la
G6Pasa es la última.
Ciclo de krebs

¿Qué es el Ciclo de krebs? El ciclo de Krebs ​es una ruta metabólica, es

decir, una sucesión de reacciones químicas, que forma parte de la
respiración celular en todas las células aerobias, donde es liberada
energía almacenada a través de la oxidación

¿Cuántas reacciones tiene el ciclo de krebs?

Molécula Enzima Tipo de reacción Reactivos/ Productos/

Coenzimas Coenzima

I. Citrato 1. Aconitasa Deshidratación H2O

II. cis-Aconitato 2. Aconitasa Hidratación H2O

III. Isocitrato 3. Isocitrato deshidrogenasa Oxidación NAD+ NADH + H+

IV. Oxalosuccinato 4. Isocitrato deshidrogenasa Descarboxilación

V. α-cetoglutarato 5. α-cetoglutarato Descarboxilación oxidativa NAD+ + NADH + H+

deshidrogenasa CoA-SH + CO2

VI. Succinil-CoA 6. Succinil-CoA sintetasa Hidrólisis GDP GTP +

+ Pi CoA-SH

VII. Succinato 7. Succinato deshidrogenasa Oxidación FAD FADH2

VIII. Fumarato 8. Fumarato Hidratasa Adición (H2O) H2O

 IX. L-Malato 9. Malato deshidrogenasa Oxidación NAD+ NADH + H+

X. Oxaloacetato 10. Citrato sintasa Condensación

¿Cuántas fases tiene el ciclo de krebs? El ciclo del ácido cítrico es un

circuito cerrado de ocho etapas principales en el que la última parte de la
vía regenera la molécula utilizada en el primer paso.

¿Cuál es el sustrato del ciclo de krebs? El ciclo de Krebs consta de una

serie de reacciones enzimáticas interconectadas que descomponen la
glucosa y otros sustratos metabólicos en dióxido de carbono (CO2),
liberando electrones y protones en el proceso.

¿Cuáles son los productos del ciclo de krebs? Resumen del ciclo de Krebs
o del ácido cítrico, que es una serie de reacciones que toman acetil CoA y
produce dióxido de carbono, NADH, FADH2, y ATP o GTP

¿Características de la ruta del ciclo de krebs? El ciclo de Krebs es una

ruta metabólica que forma parte de la respiración celular en todas las
células aerobias y en la que se libera energía a través de la oxidación del
acetil-CoA derivado de carbohidratos, lípidos y proteínas en dióxido de
carbono y energía química en forma de ATP, NADH y FADH2.

¿En qué tejido se da el ciclo de krebs? El ciclo de Krebs tiene lugar en la

matriz mitocondrial en eucariotas y en el citoplasma de procariotas.
¿En qué parte se da el ciclo de krebs?El ciclo de Krebs tiene lugar en la
matriz mitocondrial en eucariotas y en el citoplasma de procariotas.
carbonilo del Oxalacetato.

¿Qué factores produce el ciclo de Krebs?

Cada molécula de glucosa produce (vía glucólisis) dos moléculas de
piruvato, que a su vez producen dos acetil-CoA, por lo que por cada
molécula de glucosa en el ciclo de Krebs se produce: 4CO2, 2 GTP, 6
NADH, 2 FADH2; total 24 ATP.

¿Qué coenzimas se utilizan en la ruta del Ciclo de krebs? NADH y FADH2

son coenzimas (moléculas que se unen a enzimas) capaces de acumular
la energía en forma de poder reductor para su conversión en energía
química en la fosforilación oxidativa.
Vía pentosa fosfato

¿Que es la vía pentosa fosfato? La ruta de la pentosa fosfato, también

conocida como lanzadera o shunt de las pentosa fosfato, es una ruta
metabólica estrechamente relacionada con la glucólisis, durante la cual
se utiliza la glucosa para generar ribosa, que es necesaria para la
biosíntesis de nucleótidos y ácidos nucleicos

¿Cuántas reacciones tiene la vía pentosa fosfato? Esta vía metabólica se

compone de dos fases, una primera oxidativa y otra de interconversión
de azúcares.

¿Cuántas fases tiene la vía pentosa fosfato? Esta vía metabólica se

compone de dos fases, una primera oxidativa y otra de interconversión
de azúcares.

¿Cuál es el sustrato de la vía pentosa fosfato? También se activa por la

presencia de su propio sustrato: la glucosa-6-fosfato. Además la
glucosa-6-fosfato deshidrogenasa es una enzima cuya síntesis se puede
inducir, es decir, aumentar si la dieta es rica en hidratos de carbono.

¿Cuáles son los productos de la vía pentosa fosfato? NADPH Y RIBOSA

FOSFATO.

¿Características de la ruta de la vía pentosa fosfato? La ruta de la pentosa

fosfato, también conocida como lanzadera o shunt de las pentosa fosfato,
es una ruta metabólica estrechamente relacionada con la glucólisis,
durante la cual se utiliza la glucosa para generar ribosa, que es necesaria
para la biosíntesis de nucleótidos y ácidos nucleicos.
¿En qué tejido se da la vía pentosa fosfato? La ruta de la pentosa fosfato
tiene lugar en el citosol, y puede dividirse en dos fases: Fase oxidativa: se
genera NADPH. Fase no oxidativa: se sintetizan pentosas-fosfato y otros
monosacáridos-fosfato.

¿En qué parte se da la vía pentosa fosfato? La ruta de la pentosa fosfato

tiene lugar en el citosol, y puede dividirse en dos fases: Fase oxidativa: se
genera NADPH. Fase no oxidativa: se sintetizan pentosas-fosfato y otros
monosacáridos-fosfato.

¿Que coenzimas se utilizan en la vía pentosa fosfato?Utiliza como

coenzima TPP, a través de un intermediario carbaniónico que es estable
gracias al anillo de tiazol.
Metabolismo de lipidos:

El metabolismo lipídico es complejo y tiene como objetivo inicial

transportar los lípidos localizados en la luz intestinal (principalmente de
la dieta) al hígado, órgano central en el metabolismo lipídico, y una parte
importante de los TG que son hidrolizados a ácidos grasos libres van a
diferentes tejidos
¿Qué es la lipogénesis? La lipogénesis es la secuencia de reacciones
bioquímicas por la cual son sintetizados los ácidos grasos de cadena larga
para ser posteriormente esterificados y así formar triglicéridos o grasas
de reserva

¿Cuál es el sustrato de la lipogénesis? En casi todos los mamíferos, la

glucosa es el sustrato primario para la lipogénesis, pero en rumiantes es
el acetato, la principal molécula combustible producida por la dieta.

¿Cuáles son los productos de la lipogénesis? La lipogénesis es la reacción

bioquímica por la cual son sintetizados los ácidos grasos y esterificados o
unidos con el glicerol para formar triglicéridos o grasas de reserva.

¿Características de la ruta de la lipogénesis? Lipogenesis características

La lipogénesis es un proceso endergónico, por lo tanto, la
acetil-Coenzima A debe ser activada mediante carboxilación a través de
su unión con el anión hidrógenocarbonato (HCO3-) en una reacción que
consume ATP (Botham & Mayes, 2018a), catalizada por la acetil-CoA carboxilasa
(Cooper, 2019b)

¿En qué tejido se da la lipogénesis? La lipogénesis ocurre principalmente

en el hígado y en el tejido adiposo y es estimulada por una dieta alta en
carbohidratos y por la acción de la insulina. Este proceso es inhibido por
la presencia de ácidos grasos poliinsaturados y por el ayuno

¿En qué parte se da la lipogénesis? La lipogénesis ocurre principalmente

en el hígado y en el tejido adiposo y es estimulada por una dieta alta en
carbohidratos y por la acción de la insulina. Este proceso es inhibido por
la presencia de ácidos grasos poliinsaturados y por el ayuno
¿Qué coenzimas se utilizan en la lipogénesis? La lipogénesis es un
proceso endergónico, por lo tanto, la acetil-Coenzima A debe ser activada
mediante carboxilación a través de su unión con el anión
hidrógenocarbonato (HCO3-) en una reacción que consume ATP (Botham &
Mayes, 2018a
), catalizada por la acetil-CoA carboxilasa (Cooper, 2019b)
¿Qué es la lipolisis? La lipolisis o lipólisis es el proceso catabólico que
permite la movilización de lípidos que constituyen la reserva de
combustible en el tejido adiposo hacia los tejidos periféricos para cubrir
las necesidades energéticas del organismo. Los lípidos se fragmentan
para obtener ácidos grasos

¿Cuantas reacciones tiene la lipolisis? Esta ruta está formada por cuatro
reacciones seguidas. Al final de esta secuencia, el ácido graso dispone de
dos átomos de carbono menos, que se han independizado en forma de
acetil-CoA.

¿Cuántas fases tiene la lipólisis? El proceso transcurre en dos etapas: En

primer lugar el ácido graso reacciona con ATP para formar un
aciladenilato o acil~AMP, y en segundo lugar, se transfiere el enlace
fosfato de alta energía a un enlace tioéster, también de alta energía,
reaccionando el CoA con el acil-AMP pa- ra dar acil~CoA y AMP.

¿Cuál es el sustrato de la lipolisis? Mencione los productos finales de la

primera etapa de la lipolisis. ¿Cuál es el destino de los productos de la
primera etapa? Sustrato Iniciador : Triacilglicéridos Producto Final:
Àcidos Grasos y Glicerol Localización Celular y Tisular: Citosol.

¿Cuáles son los productos de la lipolisis? La lipolisis en los alimentos es

un proceso de alteración en el que se rompen los triglicéridos, dando
lugar a ácidos grasos libres, diglícéridos, monoglicéridos y glicerol.

¿Características de la ruta de la lipólisis? La lipólisis consiste en

introducir una cánula a través de una pequeña incisión que llega a la
zona donde se encuentra la grasa para derretirla mediante la acción del
láser y finalmente retraer la piel, permitiendo definir y alisar la zona
tratada.

¿En qué tejido se da la lipolisis? Procesos metabólicos de degradación de

los LÍPIDOS para liberar ÁCIDOS GRASOS LIBRES, el principal
combustible oxidativo para el cuerpo. La lipolisis puede implicar lípidos
de la dieta en el TRACTO DIGESTIVO, lípidos circulantes en la SANGRE
y lípidos almacenados en el TEJIDO ADIPOSO o el HIGADO.

¿En qué parte se da la lipolisis? La lipólisis puede efectuarse sobre los

lípidos de la dieta, en el TRACTO DIGESTIVO, sobre los lípidos
circulantes de la SANGRE, y sobre los lípidos almacenados en el TEJIDO
ADIPOSO o el HÍGADO.

¿Que coenzimas se utilizan en la lipolisis? En última instancia el proceso

de lipólisis es efectuado por tres enzimas, la lipasa adipocítica de
triglicéridos (ATGL), la lipasa sensible a hormonas (HSL) y la lipasa de
monoglicéridos (MGL), siendo la ATGL la enzima que controla el
proceso (4, 15)
¿Qué es la beta oxidación? La beta oxidación es un proceso catabólico de
los ácidos grasos en el cual sufren la eliminación de un par de átomos de
carbono sucesivamente en cada ciclo del proceso mediante oxidación

¿Cuántas reacciones tiene la beta oxidación? La β-oxidación de ácidos

grasos consta de cuatro reacciones recurrentes: Oxidación por FAD.
Hidratación. Oxidación por NAD.

¿Cuáles son los productos de la beta oxidación? Los productos finales

son FADH2 y un acil-CoA-betainsaturado (trans-Δ2-enoil-CoA) ya que el
carbono beta del ácido graso se une con un doble enlace al perder dos
hidrógenos (que son ganados por el FAD)

¿Características de la beta oxidación? Proceso metabólico por el que los

ácidos grasos se degradan en la mitocondria, mediante la eliminación
oxidativa de unidades sucesivas de dos átomos de carbono, en forma de
acetil-CoA, a partir del extremo carboxilo de la cadena hidrocarbonada
del ácido graso.

¿En qué tejido se da la beta oxidación? LA OXIDACIÓN DE ÁCIDOS

GRASOS OCURRE EN LAS MITOCONDRIAS.

¿En qué parte se da la beta oxidación? La beta-oxidación se produce

mayoritariamente en la matriz mitocondrial, aunque también se llega a
producir dentro de los peroxisomas.

¿Qué coenzimas se utilizan en la beta oxidación? Además, durante la

beta-oxidación también se producen coenzimas reducidas (NADH y
FADH2) que pueden ingresar en la cadena respiratoria, por lo que es un
proceso metabólico que también produce una cierta cantidad de energía.
Metabolismo de los proteínas
Los términos metabolismo de las proteínas o metabolismo proteico
hacen referencia a los diversos procesos bioquímicos responsables de la
síntesis de proteínas y de aminoácidos, por medio del anabolismo
proteico, y la degradación de proteínas (y otras grandes moléculas) por
medio del catabolismo proteico
¿Qué es la proteogenesis? En todos los sistemas biológicos conocidos, los
aminoácidos son vitales para el desarrollo de organismos, pues son los
bloques constitutivos de las proteínas, proceso denominado
proteogénesis.
¿Qué es la proteolisis? La proteólisis es la degradación de proteínas ya
sea mediante enzimas específicas, llamadas peptidasas, o por medio de
degradación intracelular

¿Cuál es el sustrato de la proteolisis? OXIDACIÓN Y PROTEÓLISIS Se

ha demostrado que las proteínas oxidadas son mejores sustratos para los
sistemas proteolíticos celulares tanto en procariotes como en eucariotes

¿Cuáles son los productos de la proteolisis? Las enzimas que produce su

cuerpo se llaman tripsina y quimotripsina. El principal uso de las
enzimas proteolíticas es como una ayuda digestiva para la gente que
tiene problemas para digerir proteínas.

¿En qué tejido se da la proteolisis? Existen evidencias de proteínas

degradadas en las mitocondrias, en los cloroplastos, en el lumen del
retículo endoplásmico y en endosomas; sin embargo, los dos sistemas
principales de proteolisis caracterizados se encuentran en el citosol y en
los lisosomas.

¿En qué parte se da la proteolisis? Existen evidencias de proteínas

degradadas en las mitocondrias, en los cloroplastos, en el lumen del
retículo endoplásmico y en endosomas; sin embargo, los dos sistemas
principales de proteolisis caracterizados se encuentran en el citosol y en
los lisosomas.