Proyecto de Mejora 3 2 1 1 1

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Proyecto de Mejora (3) (2) (1) (1) (1)
Administración industrial (Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial)
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“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ:

200 AÑOS DE INDEPENDENCIA”
SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

DIRECCION ZONAL LIMA CALLAO
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
“IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE
CONTROL DE INVENTARIOS Y DE LA
METODOLOGIA 5S PARA OPTIMIZAR EL
PROCESO DE VENTAS EN LAS TIENDAS
ROSATEL SAC”
AUTOR: GONZALEZ OSORIO, HAROLD

NOLAZCO HUARI, ISABEL SARA
SOLORZANO GARAMENDI, ANGELICA MILAGROS
ASESOR: CHIUCHE CANCHO, CESAR ARTURO
2021
1

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DEDICATORIA
Este proyecto está dedicado a nuestros padres,

amigos y compañeros que nos acompañan en
el largo camino que nos queda por recorrer
animándonos a nunca rendirnos y siempre ser
perseverantes con lo que queremos conseguir,
ya que ellos son el motivo a salir adelante
buscando el mejor camino para nuestro futuro
profesional.

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INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene como objetivo principal presentar el plan de mejoras
para incrementar las ventas en la empresa Rosatel usando las herramientas
aprendidas durante la carrera de Administración.
Rosatel es una empresa que comercializa arreglos florales y regalos para toda
ocasión, en la cual me desenvolví profesionalmente 3 meses durante la
finalización del quinto ciclo de la carrera.
El cargo que tuve fue de encargado de la venta en varias sucursales, por lo
que me permitió conocer el funcionamiento del área. Asimismo, tener cercanía
con la gerencia quien me transmitió un conocimiento amplio en el rubro.
Mi área en esta empresa, me permitió también acercarme a otras áreas como
contabilidad, logística, comunicación interna, entre otras; en la cuales pude
observar cómo funcionan de manera superficial y como se relacionan entre sí.
La presente monografía cuenta con los capítulos descritos a continuación.
En el Capítulo 1 se establecen las generalidades de la empresa a través de
una breve reseña histórica, misión y visión. Asimismo, se presenta la lista de
productos que ofrece al mercado minorista; y la lista de los clientes frecuentes.
En el Capítulo 2, se presenta el alcance del trabajo, el objetivo general y
específico del trabajo monográfico.
Luego, en el Capítulo 3, se expone el área funcional donde se realiza el
proyecto, describiendo las características del área, objetivos y funciones que se
realizan.

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RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO DE

MEJORA
Razón social: GRUPO AMERICANO DE COMERCIO SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
GRAMECO S.A.C
Actividad Económica: Venta de flores y regalos para toda ocasión
Área de mejora: Ventas
Título de la mejora:
“IMPLENTACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS Y DE LA

METODOLOGIA 5S PARA OPTIMIZAR EL PROCESO DE VENTAS EN LAS
TIENDAS ROSATEL SAC “
Técnicas y herramientas empleadas:
 Herramienta Sistema Kardex
 Herramienta de las 5S
Beneficio de la mejora:
 HERRAMIENTA KARDEX  HERRAMIENTA 5S
Consultar un movimiento en cualquier Mejora la seguridad

momento y saber cómo ha influido en el Ayuda a reducir el desperdicio
inventario.
Incrementa nuestra eficiencia
Conocer exactamente la cantidad de
relación existente y su costo. Mejora nuestra imágen
Realizar conteos esporádicos o Contribuye a desarrollar buenos

periódicos, además de verificar su hábitos
coincidencia con el saldo que muestra
Desarrolla el auto-control
el kardex.
Mejora nuestra disposición ante el
Percatarte en qué fechas los productos
trabajo
estarán o no disponibles para la
distribución. Propicia un ambiente amigable y
confiable

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INDICE
CAPITULO I
1. Generalidades de la empresa
1.1. Razón social
1.2. Misión, visión, objetivos, valores de la empresa
1.3. Producto, mercado, clientes
1.4. Estructura de la organización
1.5. Información de donde se desarrolla el proyecto
CAPITULO II
2. Plan de proyecto de mejora
2.1. Identificación del problema técnico de la empresa
2.2. Objetivos del proyecto de mejora
2.3. Antecedentes del proyecto de mejora (investigaciones realizadas)
2.4. Justificación del proyecto de mejora
2.5. Marco teórico y conceptual
2.5.1. Fundamento teórico del proyecto
2.5.2. Conceptos y términos utilizados
CAPITULO III
3. Análisis de la situación actual
3.1. Diagrama del proceso, mapa del flujo de valor de operación actual
3.2. Efectos del programa en el área del trabajo o en los resultados de la
empresa.
3.3. Análisis de las causas raíces que genera el problema
3.4. Priorización de causas raíces (Pareto)
CAPITULO IV
4. Propuesta técnica de la mejora
4.1. Plan de acción de la mejora propuesta
4.2. Consideraciones técnicas, operativas y ambientales para la
Implementación de la mejora
4.3. Recursos técnicos para implementar la mejora propuesta
4.4. Diagrama del proceso, mapa del flujo de valor, diagrama de operación de
la situación mejorada
4.5 Cronograma de ejecución de la mejora
4.6 Aspectos limitantes para la implementación de la mejora
4.7. Beneficios de la mejora
CAPITULO V
5. Costos de la implementación de la mejora
5.1. Costo de materiales
5.2. Costos de mano de obra
5.3. Costos de máquinas, herramientas y equipos
5.4. Otros costos de implementación
5

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5.5. Costo total de la implementación de la mejora
CAPITULO VI
6. Evaluación técnica y económico esperado de la mejora
6.1. Beneficio técnico y/o económico esperado de la mejora
6.2. Relación beneficio/costo PROYECTO DE MEJORA
CAPITULO VII
7. Conclusiones
7.1. Conclusiones respecto a los objetivos del proyecto de mejora
CAPITULO VIII
8. Recomendaciones
8.1. Recomendaciones para la empresa respecto del proyecto de mejora
ANEXOS, REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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CAPITULO I
GENERALIDADES DE
LA EMPRESA

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DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
GRUPO AMERICANO DE COMERCIO

RAZÓN SOCIAL:
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA GRAMECO
S.A.C
RUC: 20208388925
CAL.2 NRO. 136 DPTO. B URB. LA

DIRECCIÓN LEGAL: CALERITA (ALTURA CUADRA 19 CON
ANGAMOS) LIMA-LIMA-SURQUILLO
TELÉFONO: (01) 4464666 REPRESENTANTE
LEGAL: PARDO BARBER JAVIER ENRIQUE
ACTIVIDAD COMERCIAL: VENTA AL POR MENOR DE OTROS

PRODUCTOS NUEVOS
RESEÑA:
La empresa Rosatel, posee un interesante liderazgo ya que ha sabido
posicionarse en todos los locales peruanos donde incursiona, brindando
productos de mucha calidad y a un precio por el cual los consumidores están
dispuestos a pagar.
Iniciándose solamente repartiendo rosas hasta la actualidad donde han
empleado eficientemente la estrategia de crecimiento, diversificando sus
productos desde rosas hasta llegar a botellas de vino y sushi delivery. Puesto
que no posee competidores tan fuertes para competir en precios, es líder en
ellos; y el ingreso a nuevos competidores constituye una barrera de entrada ya
que la marca Rosatel ha conseguido darle otro valor al producto, es decir ya
no se reciben rosas sino las rosas de Rosatel. Rosatel emplea la estrategia de
diferenciación, en los atributos del producto: con la innovación y renovación de
la presentación de cada uno de sus productos, el nivel de calidad óptimo y la
fiabilidad como seguridad del producto. En los atributos del empaque: con
empaques especiales para resaltar la exclusividad y calidad del obsequio.

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MISIÓN, VISIÓN Y VALORES DE LA EMPRESA
“Brindar un producto y servicio innovador de calidad

garantizada, durante las 24 horas del día, buscando siempre
el 100% de la satisfacción del cliente”
“Ser una empresa dedicada a la comunicación de mensajes a

través de diversos presentes, líder en calidad de servicio e
innovación, con un personal competitivo y altamente
capacitado, con productos y servicios que se adapten a las
necesidades del mercado.”
Confianza y confidencialidad:
El empleado confía en la gente para la cual trabaja.
Constancia en el trabajo:
El empleado se siente orgulloso del trabajo que realiza.
Entusiasmo y trabajo en equipo:

El empleado disfruta y le gusta la gente para la cual trabaja.

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PRODUCTO, MERCADO CLIENTES

PRINCIPALES PROVEEDORES
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PRINCIPALES CLIENTES
Personas naturales
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PRODUCTOS
· Rosas en cajas con el nombre de Rosatel.

· Arreglos florales
· Bouquets para matrimonios.
· Orquídeas.
· Chocolates
· Muñecos de peluche
· Globos metálicos
· Tarjetas
· Obsequios en general
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ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
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FUNCIÓN QUE REALIZA EL ESTUDIANTE EN

LA ORGANIZACIÓN
EMPRESA: Rosatel
CARGO: Vendedora
ÁREA: Ventas
FUNCIÓN: Vender los productos a los clientes
EVIDENCIA:
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CAPITULO II
PLAN DEL PROYECTO
DE INNOVACIÓN Y/O
MEJORA
15

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2. PLAN DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN Y/O

MEJOR
2.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA TÉCNICO DE LA

MEJORA
Dentro de Rosatel que desenvuelve actividades de fabricación,

comercialización y distribución de arreglos de flores para toda ocasión, regalos
con detalles llamativos y desayunos personalizados, ello demanda que en cada
tienda se mantenga con un excelente ambiente ante clientes nuevos logrando
otorgarles una experiencia única.
También se encuentra el problema en las tiendas de que no cuenta con un
control de inventario debido a la falta de registro de salidas y entradas de
mercadería.
Lluvia de ideas
1. Falta de atención al cliente
2. No hay registro de entrada y salida de mercadería
3. Demora de atención al cliente por área desordenada
4. Falta de Capacitación del personal
5. Falta de variedad de producto
6. Demora en la llegada de mercadería
7. Devoluciones de pedidos
8. Problemas en el área comercial que impiden incrementar las ventas.
9. Deficiencia de registro de entrada y salida de mercadería.
10. Falta de integración de los departamentos de la empresa y sus
sistemas de gestión.
11. Perdida de ventas por falta de inventario.
12. No contar con el equipo informativo adecuado.
13. No publicidad en medios de comunicación.
14. Falta de seguimiento posterior al cierre de venta.
15. No contar con un plan de captación
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Para poder priorizar la lluvia de ideas se procedió a realizar una

encuesta entre el personal del área, para ponderar las ideas de utilizó
la siguiente escala:
Escala de Calificación de los

problemas
Muy grave 1
0
Grave 5
Regular 4
Leve 2
Irrelevante 0
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Como se aprecia en el resultado final, existen dos problemas que son de mayor
relevancia:
 No hay registro de entrada y salida de mercaderia

 Demora de atención al cliente por el área desordenada
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INTERPRETACIÓN:
 De acuerdo al diagrama de Pareto encontramos nuestros principales

problemas que es no hay registro de entrada y salida de mercadería con
un porcentaje del 14,40%, y la Demora de atención al cliente por el área
desordenada con un porcentaje de 10,58%.
2.2. OBJETIVOS DEL PROYECTO DE MEJORA

Para poder solucionar los problemas encontrados a través del estudio
realizado, planteamos los siguientes objetivos:
OBJETIVOS
 Mejorar el control y la limpieza que se maneja en las tiendas con
herramientas que presenten nuevos procedimientos de ordenamiento
y clasificación de productos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Aplicando la metodología de las 5´s, realizar una programación de
limpieza y llevar el control del orden, así se pueda optimizar y
organizar espacios de la tienda.
 Realizar una base de datos del inventario de los productos en la
tienda llevando un registro y control de estos.
2.3 ANTECEDENTES DEL PROYECTO DE INOVACION Y/O

MEJORA
Implementación de un sistema de control de inventarios y su incidencia
en la situación económica de la empresa Estación de Servicios Chimú
SRL, Trujillo. Elias (2016)
La presente investigación resulta a partir de una problemática constante que
tiene la Estación de Servicios Chimú SRL, que es el sincerar el control de sus
inventarios y tener un correcto cálculo el costo y gasto de ventas para que
puedan tener una mejora sostenible de su situación económica. El problema
pasa al no tener un personal responsable del control del stock de combustible,
se lleva un registro de las entradas y salidas de combustible pero no es un
reporte en el cual se pueda analizar en cantidad e importes el inventarios de los
productos de combustible que tiene la empresa, de esa manera existieron
problemas identificados con la pérdida de ingresos por desabastecimiento,
incremento del costo por comprar de urgencia a otros proveedores y el
consumo del combustible comercial por los vehículos propios de la empresa.
De la misma manera se determinó el cálculo desfasado del porcentaje de
merma de acuerdo al informe técnico que viene siendo el mismo hace algunos
periodos, sin embargo no se actualizado una data estadística que permita
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obtener el nuevo coeficiente, puesto que se han mejorado las máquinas y

capacitado al personal actualmente. Para esto se diseñó un sistema de
inventarios, que es un kardex valorizado que llevará el control de cada tipo de
combustible en cantidad y en importe en soles, el cual estará afecto al método
promedio, teniendo en cuenta el rubro de la empresa y las incursiones de
compra y venta semanal que tiene la organización; de esa manera, a través del
registro de las entradas y salidas de combustible y efectivo, desde el vendedor
ya se estaría canalizando la actualización en minuto en un archivo en Excel en
donde se tendrá en kardex, mediante un archivo compartido que día a día se
realizará el cierre y control no solo real de combustible y soles, sino también de
los documentos que será lo que constatará los encargados de la Contabilidad.
Definitivamente es una mejora que se podrá visualizar no solo en indicadores
de rentabilidad, ya que no se perderán más ingresos, se ajustará el costo de
ventas y disminuirá el gasto de ventas, sino que los procesos serán más
eficientes, puesto que se crearon políticas con responsabilidades para llevar el
control del combustible tanto en la parte operativa como administrativa.
Propuesta de implementación de la metodología 5S para mejorar la

gestión de inventarios en una empresa de servicios multitécnicos de
energía, Lima. Murillo (2020)
La siguiente investigación, tuvo como objetivo general proponer estrategias

para mejorar la gestión de inventario en una empresa de servicios multitécnicos
de energía. La investigación se desarrolló a través de un enfoque mixto, tiene
un sintagma holístico, es de tipo proyectiva, justificado en un método inductivo-
deductivo, de nivel compresivo, que permitió al estudio poder plantear
propuestas, explicar las mejoras desarrolladas y analizarlas a mayor
profundidad. Para el enfoque cuantitativo, se consideró como muestra a 30
colaboradores, utilizando como técnica la encuesta, para el enfoque cualitativo,
tomamos como muestra a 3 responsables relacionado con el área. Se realizó
una entrevista cada uno de ellos de manera virtual, utilizando el software
Microsoft Teams 2019, debido al estado de emergencia. De acuerdo con los
resultados obtenidos en la investigación, se identificó con mayor importancia,
que existe en el almacén una mala organización en la distribución de los
inventarios, ocasionando demoras en el despacho y reprogramaciones en los
trabajos ya planificados, como segundo punto se identificó en el proceso de
despacho, materiales deteriorado-vencidos, debido a que no realizan el
aprovisionamiento a tiempo. Existen algunos reclamos del área de
mantenimiento, porque los encargados del almacén no envían a tiempo el
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Kardex actualizado. Por último, se identificó diferencias entre en inventario

físico y el del sistema generando insatisfación en los supervisores.
Implementación de las 5s para mejorar la calidad de atención de los

pedidos del área de almacén de el comercio, Comas. Mejia ( 2017)
En la presente investigación se da a conocer los resultados obtenidos y
conclusiones de una investigación realizada en el área de producción que
busca mejorar la calidad de atención de la institución educativa el comercio
miguel Grau. Ubicada en la ciudad de comas. Los principales problemas
observados dentro del área objeto de estudio, son los relacionados a las
condiciones de trabajo y a los tiempos improductivos que se generan durante el
proceso y operación de las láminas litografiadas en el área de Producción.
Identificando los tiempos innecesarios existentes, el no cumplimiento de las
actividades laborales y generándose así perdidas, como horas extras en la
empresa, productos con mala calidad, despachos fuera del tiempo establecido.
Por tal motivo, este trabajo tiene la finalidad de mejorar las condiciones de
trabajo del operario, brindándole un clima de trabajo seguro y satisfactorio.
Para tal fin se recurrió a herramientas de ingeniería para poder realizar un
mejor análisis de la situación actual. Seguidamente, se buscó que las causas
del problema sean reducidas, por medio de las bases de las 5S, realizando
capacitación y auditorias, logrando mejorar la calidad de atecion en el área de
almacen de la empresa. Educativa
2.4. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO DE MEJORA

La problemática que hoy en día enfrenta la empresa ROSATEL dentro del área
de ventas, es el desorden que se da dentro de la tienda en cuanto al momento
de sacar los productos o materiales necesarios al ejecutar la venta de nuestros
productos que manifiestan dificultades al trabajador y retrasos que pueden
generar molestia en los clientes para que, luego ejecutada la compra, no esté
registrada las actualizadas cantidades dentro de un sistema de ingreso y salida
de mercadería. Por tal motivo:
Como primera propuesta de mejora, se realizará un inventario de la
mercadería que se encuentre en la tienda. Esto se dará con la finalidad de
implementar un sistema Kárdex, ya que este nos ayudará a llevar un control de
las entradas y salidas de la mercadería, teniendo presente el stock en el que se
encuentren así se soliciten cuando empiece a escasear se solicite y se cuente
con la cantidad necesaria.
Como segunda propuesta de mejora, aplicaremos la metodología de las 5’S,
esto nos ayudará a tener un mejor aspecto del ambiente de trabajo logrando un
mejor nivel de limpieza de los lugares, también nos ayudará a habilitar espacio
que han sido mal utilizados y poder designar lugares de almacenamiento de
nuestros productos.
21

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2.5. Marco teórico y conceptual

2.5.1 FUNDAMENTO TEÓRICO DEL PROYECTO
EL KARDEX
El Kárdex es solo un registro de manera organizada de la mercancía que se
tiene en un almacén. Con este registro podemos controlar las entradas y
salidas de las estas, y así conocer las existencias de todos los artículos que
posee la empresa. Para hacerlo, es necesario hacer un inventario de todo el
contenido, la cantidad, un valor de medida y el precio unitario. También se
pueden clasificar los productos por sus características comunes. El último paso
es rellenar los Kárdex, que existían en papelerías, y que actualmente se
pueden encontrar en software contables. Así, se hace una tarjeta de Kárdex por
producto, y desde ese momento se registrarán allí todas las entradas y salidas
de ese producto. Para efectos de valorización de ese inventario, se toman
diversos criterios, entre los más conocidos el LIFO, FIFO, Promedio
Ponderado, Promedio o último precio.
Una tarjeta de kárdex consta de las siguientes partes:
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 Encabezamiento:
- Fecha en que se efectúa la transacción.
- Descripción del movimiento de acuerdo con el soporte.
- Número del comprobante del cual se trasladan los movimientos.
 Entradas: Se registra la de los artículos comprados y las devoluciones.
Al final del periodo esta columna informa el total de las mercancías
almacenadas durante el periodo.
 Salidas: Se registra la cantidad y el costo de la mercancía
vendida, las devoluciones en ventas. Al final del periodo esta
columna informa el costo total de la mercancía vendida. 
Saldos: Se registra la cantidad y el costo de las mercancías en
existencia.
 Costo unitario: Se registra el valor de costo por unidad de la
mercancía en existencia. Al final de cada periodo, también se
utiliza para liquidar el inventario final de mercancías.
 Ubicación: Se registra el sitio de almacenamiento de la mercancía.
 Proveedor: Nombre o razón social, ciudad y teléfono de la persona o
empresa a quien se le compra el artículo.
APLICACIÓN DE LAS 5’S

Es una metodología / filosofía para organizar el trabajo de una manera que
minimice el desperdicio, asegurando que las zonas de trabajo estén
sistemáticamente limpias y organizadas, mejorando la productividad, la
seguridad y proveyendo las bases para la implementación de procesos
esbeltos.
Se inició en empresa de rubro automotriz “Toyota” en los años 1960 con el
objetivo de lograr lugares de trabajo mejor organizados, más ordenados y más
limpios de forma permanente para lograr una mayor productividad y un mejor
entorno laboral.
Aunque las 5S son de origen japonés, los fonemas y cada una de las palabras
suenen como un “S”, de ahí el nombre de las 5S. Los principales valores que
se desean reforzar son:
1. Seiri (Clasificar): Diferenciar entre elementos necesarios e innecesarios, en
el ambiente de trabajo.
2. Seiton (Ordenar): disponer en forma ordenada los elementos clasificados
como necesarios.
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3. Seiso (Limpiar): Desarrollar un sentido de limpieza permanente en el lugar

de trabajo.
4. Seiketsu (Estandarizar): Estandarizar las prácticas para mantener el orden
y limpieza practicando continuamente los principios anteriores.
5. Shitsuke (Disciplinar): Vencer la resistencia al cambio y hacer un hábito de
las buenas prácticas.
2.5.1 FUNDAMENTO TEÓRICO DEL PROYECTO

OPTIMIZAR:
Quiere decir buscar mejores resultados, más eficacia o mayor eficiencia en el
Desempeño de alguna tarea.
INVENTARIO:
Es aquel registro documental de los bienes y demás objetos pertenecientes a
una persona física, una empresa, una dependencia pública, entre otros, y que
se encuentra realizado a partir de mucha precisión y prolijidad en la plasmación
de los datos.
ORDEN:
Se refiere a la correcta disposición y manejo de los elementos (equipos,
materiales y productos) que interviene en el desarrollo de las actividades
específicas de cada tarea, contribuyendo a una buena organización
LIMPIEZA:
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Es el estado de aseo e higiene, tanto al personal como en las instalaciones

locativas, maquinarias, equipos y elementos de trabajo.
CLASIFICAR:
Es separar las cosas útiles de las innecesarias, las suficientes de las excesivas
y dejar en nuestro sitio de trabajo solo lo indispensable para realizar
eficientemente nuestras labores.
DISCIPLINA:
Es apegarse a las normas establecidas y cumplir las leyes y reglamentos que
rigen nuestra sociedad. También es lograr orden y control personal a partir de
entrenar nuestras facultades mentales y físicas
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CAPITULO III
ANÁLISIS DE LA
SITUACIÓN ACTUAL
ANÁLISIS DE LA SITUACION ACTUAL
3.1 EFECTOS DEL PROBLEMA EN EL ÁREA DE

TRABAJO
1. PROBLEMA 1: NO HAY REGISTRO DE ENTRADA Y SALIDA

DE MERCADERÍA
Contando con un mal inventario debido a la falta de control

puede crear un escenario en el que no se tienen un producto,
debido a que no se pudo verificar su inventario. Esto da como
resultado la insatisfacción del cliente y un mal servicio general
para los clientes a los que atiende.
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2. PROBLEMA 2: DEMORA DE ATENCIÓN AL CLIENTE POR

ÁREA DESORDENADA
Por no contar con una limpieza y un orden adecuado en el

lugar donde se guardan las herramientas, obsequios,
peluches o documentos, las vendedoras pierden tiempo
buscándolas, lo cual no se da las facilidades que se deberían
de contar para sentirse satisfechas con las ventas cumplidas.
3.2 DIAGRAMA DEL PROCESO ACTUAL
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CUADRO “TOMA DE TIEMPOS” DAP ACTUAL
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Falta de
3.3
FaltaANALISIS DEalLAS
capacitación
de Motivación CAUSAS RAICES QUE GENERA EL PROBLEMA
personal MEDIDAS DE CONTROL
(ISHIKAWA)
TRABAJADORES
Volver
Tener
Falta los
de almacenar
productos
control
No al el
se cuenta
Falta los
Falta
conde control
de
Deficiencia en control de
productos
dispersos
ingresarNOnuevaen
Coger
dentro
sistema
HAY mal
delo
dedeherramienta
lasalidas
control
REGISTRO
programación de de y
de
existencias
estadoregistro
y/o inservibles
DEnoENTRADA
tienda
mercadería regresarla a su lugar
productos
orden y limpieza
Y
SALIDA DE
MERCADERÍA Y
DEMORA DE
ATENCIÓN AL
CLIENTE POR
ÁREA
DESORDENADA
SISTEMA
METODOS
29

lOMoARcPSD|15413449
3.4 PRIORIZACIÓN DE CAUSAS RAÍCES

Para priorizar las causas raíces se utilizará una encuesta al personal del área,
utilizando la siguiente escala:
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Falta de control de salidas de productos
1
2 Falta de programación de orden y limpieza
3 Falta de control al ingresar nueva mercadería
4 Deficiencia en el control de existencias

Volver almacenar los productos en mal estado
5 y/o inservibles
6 No se cuenta con sistema de control de registro
7 Coger lo herramienta y no regresarla a su lugar
8 Tener los productos dispersos dentro de la tienda
9 Falta de capacitación al personal
10 Falta de motivación
PONDERACIÓN
MUY GRAVE 30 - 20
GRAVE 19 – 10
LEVE 9 -- 1
LLUVIA DE IDEAS:
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA P1 P2 P3 TOTAL % ACUMULADO

Falta de control de salidas de
31.80% 31.80%
1 productos 30 30 30 90
Falta de programación de orden y
30.74% 62.54%
2 limpieza 27 30 30 87
Falta de control al ingresar nueva
14.13% 76.68%
3 mercadería 20 10 10 40
30

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Deficiencia en el control de
6.36% 83.04%
4 existencias 9 8 1 18
Volver almacenar los productos en
4.95% 87.99%
5 mal estado y/o inservibles 4 2 8 14
No se cuenta con sistema de control
3.53% 91.52%
6 de registro 4 2 4 10
Coger lo herramienta y no regresarla
3.53% 95.05%
7 a su lugar 1 6 3 10
Tener los productos dispersos dentro
2.83% 97.88%
8 de la tienda 4 1 3 8
9 Falta de capacitación al personal 1 1 1 3 1.06% 98.94%
10 Falta de motivación 1 1 1 3 1.06% 100.00%
GRAFICO DE PARETO
100 120%
90
100%
80
70
80%
60
50 60%
40
40%
30
20
20%
10
0 0%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
GRAFICO PARETO DE LAS CAUSAS RAICES
INTERPRETACION
De acuerdo al diagrama de Pareto encontramos nuestras principales

causas que es la FALTA DE CONTROL DE SALIDAS DE PRODUCTOS
con un porcentaje del 31.80%, y FALTA DE PROGRAMACIÓN DE
ORDEN Y LIMPIEZA, con un porcentaje de 30.74%.
31

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CAPITULO IV:
PROPUESTA TÉCNICA
DE LA MEJORA
1. PROPUESTA TÉCNICA DE LA MEJORA

4.1 PLAN DE ACCIÓN DE LA MEJORA PROPUESTA
PROBLEMA A No hay registro de entrada y salida 32

SOLUCIONAR de mercaderia
Realizar un inventario e
OBJETIVO implementar el Sistema Kardex.
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ACTIVIDAD TIEMPO RESPON ESTA OBSERVA

DE SABLE TUS CIONES
IMPLEME
NTACIÓN
EVALUAD
REALIZ 2 PRACTI APRO O POR LA
AR DI CANTE BADO SUPERVIS
INVENT A ORA
ARIO S
APLICA 1 EVALUAD
CIÓN DI PRACTI APRO
O POR LA
DE A CANTE BADO
SUPERVIS
SISTEM S ORA
A
KARDE
X
EVALUAD
CAPACI 1 PRACTI APRO O POR LA
TACIÓN DI CANTE BADO SUPERVIS
A ORA
S
PROBLEMA A Demora de atención al cliente por

SOLUCIONAR área desordenada.
Implementar la herramienta 5’S
OBJETIVO para mejorar la atención al cliente
ACTIVIDAD TIEMPO DE RESPONSABLE ESTATUS OBSERVACIONES

IMPLEMENTACIÓN
APLICACIÓ EVALUADO POR LA
N DE LAS 5 8 DIAS PRACTICANTE APROBADO SUPERVISORA
´S.
CHARLA DE EVALUADO POR LA
INDUCCIÓN 2 DIAS PRACTICANTE SUPERVISORA
APROBADO
5’S
33

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4.2 CONSIDERACIONES TÉCNICAS Y OPERATIVAS

PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA MEJORA
MEJORA 1: APLICACIÓN DE KÁRDEX
Implementaremos un Kárdex en el área de ventas, y así llevar el control
adecuado de los ingresos y salidas de la mercadería cuando estos son
solicitados al momento de la venta o ingresan inventario nuevo.
El Kárdex se realizará en el programa de Excel, en una hoja de cálculo y
contendrá las siguientes pestañas:
 ÍTEM
 CÓDIGO
 HERRAMIENTAS Y/O EQUIPOS
 INVENTARIO INICIAL Y F*INAL
 ENTRADAS Y SALIDAS
 FECHA DE ENTRADAS Y SALIDAD
 RESPONSABLE
 NRO. O/S
 OBSERVACIÓN
*Como primer paso, antes de hacer el Kárdex, realizaremos un inventario al
almacén de productos (CHOCOLATES), para tener conocimiento de todo lo
que contamos, de lo contrario no sabríamos que es lo que tenemos y no podría
hacerse el Kárdex.
INVENTARIO DE LAS EXISTENCIAS DE LOS CHOCOLATES

UNIDADE
N° CODIGO DESCRIPCION
S
1 CBS15 BOMBON SORINI 5 UNI 7
2 8639 FERRERO 150 GR X 12 UNI 9
3 CBS10 BOMBON SORINI 10 UNI 8
4 I0450 TRUFAS SURTIDAS LA IBERICA X 12 9
CHOCOLATE 5 BACI01 BACI BOX 7

S 6 3300 FERRERO 100 GR X 6 UNI 4
7 LH066I CAJA CHOCOTEJAS X 6 HELENA 1
8 CHKC8 CAJA CORAZON LAZOS HELLO KITTY 3
9 CHKCR8 CAJA CORAZON HELLO KITTY 2
10 I1235 CAJA MIXTURA LA IBERICA X 220 GR 6
11 GLOBO18B GLOBO HELIO CUMPLEAÑOS 20
GLOBOS
12 GLOBO18A GLOBO GRANDE AMOR 6
34

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13 G9945 GLOBO HELIO 12

14 GLOBO09A GLOBO MEDIANO AMOR 9
15 GLOBO09B GLOBO MEDIANO AMOR 17
16 GLOBO18H GLOBO GRANDE CONGRATULATION 13
17 GLOBO04A GLOBO PEQUEÑO AMOR 10
18 GLOBO04B GLOBO PEQUEÑO CUMPLEAÑOS 19
19 GLOBO18F GLOBO GRANDE ANIVERSARIO 1
20 GLOBO18G GLOBO GRANDE MEJORATE 1
21 GLOBO09F GLOBO MEDIANO ANIVERSARIO 12
22 GLOBO04F GLOBO PEQUEÑO ANIVERSARIO 16
BMEDIANAH
23
K BOLSA MEDIANA HELLO KITTY 16
24 BGRANDEHK BOLSA GRANDE HELLO KITTY 17
25 BAHD03 BOLSA HD L MOTIVO AMOR 10
26 BOHD03 BOLSA HD L TODA OCASION 6
27 BAHD04 BOLSA HD XL MOTIVO AMOR 1
28 BOHD04 BOLSA HD XL TODA OCASION 4
BOLSAS DE BPEQUEÑAH
REGALO 29
K BOLSA PEQUEÑA HELLO KITTY 19
30 BAHD02 BOLSA HD MEDIANA MOTIVO AMOR 4
31 BOHD02 BOLSA HD MEDIANA TODA OCASION 11
32 44486 BOLSA PEQUEÑA REGALITO HD. 7
33 45392 BOLSA PEQUEÑA FELIZ CUMPLEAÑOS HD 8
34 BCHD01 BOLSA HD CHICA MOTIVO AMOR 6
35 BOHD01 BOLSA HD CHICA TODA OCASION 10
36 TULIG TULIPAN ROJO 7
37 TULIG TULIPAN ROSADO 13
38 TULIFA TULIPAN NARANJA CON BORDE AMARILLO 1
39 TULIF TULIPAN NARANJA 4
TULIPANES Y 40 TULID TULIPAN FUCSIA 6
ROSAS 41 TULIC TULIPAN BLANCO 4
42 TULIB TULIPAN LILA 5
43 TULIAZ TULIPAN AZUL 5
44 TULIA TULIPAN AMARILLO 15
45 RL ROSA LILA 19
35

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46 RJ ROSA ROSADO 12
47 RH ROSA CREMA 17
48 RG ROSA ROJA 20
49 RF ROSA NARANJA 5
50 2531 CHANCHT OINK 18
51 2557 PERRITO CHOW 8
52 2558 PERRITO SHIH TZU 6
53 8917 CONEJITO CARAMELO 19
54 15803 PERRITO PUG 5
PELUCHES,
HUGOS Y 55 15812 JIRAFA RAFFIE 16
HORACIOS
56 15824 RATONCITO GRIS 11
57 39008 MAPACHE HORACIO LG 20
58 39056 PELUCHE OSO HUGO GIGANTE 6
59 39057 PELUCHE OSO HUGO GRANDE 8
60 39124 BOWIE 8
61 L05 ESPUMENTE PROSECCO 2
62 L049 VINO CARÁCTER SHIRAZ 11
VINOS
63 L0566 VINO SANTA JULIA 10
64 L0648 ESPUMANTE ASTI ZONIN 9
65 TAHD01 TARJETA HAPPY DAYS AMOR 5
66 TAHD03 TARJETA HAPPY DAYS AMOR EXTRA 16
TARJETAS 67 TAHD04 TARJETA HAPPY DAYS CUMPLAÑOS 7
68 TCHD01 TARJETA HAPPY DAYS CARIÑO 2
69 TCHD02 TARJETA MOTIVO TODA OCASIÓN 11
*El inventario del stock dentro de la tienda, se realizará semanal por lo que
hicimos un formato el cual nos indicará el cumplimiento de la programación
periódica del inventario:
Fuente: ELABORACIÒN PROPIA
36

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REGISTRO SEMANAL DE INVENTARIOS 2021

ENCARGADO:
MES FECHA ENCARGADO POR SI NO
SEPTIEMBRE
SEPTIEMBRE
SEPTIEMBRE
SEPTIEMBRE
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
*Este formato será llenado por el JEFE DEL ÁREA, quien a su vez realizará la
supervisión del cumplimiento.
A continuación, realizaremos el diseño del Kárdex en el Excel:
37

lOMoARcPSD|15413449
38

lOMoARcPSD|15413449

En el punto de OBSERVACIONES pondremos las siguientes anotaciones
según sea el caso:
 Devolución de la compra por productos dañados o vencidos
 Compra de producto
 Entrega de la mercadería
Para poder concluir cabe resaltar que con esta mejora podremos identificar
estos puntos:
 Veremos cuanto se tiene de stock del producto, y qué cantidad se
necesita en la tienda para reponer lo que falta.
 Sabremos en qué fecha salió los productos.
 Sabremos quién fue el responsable.
 En qué número y en qué servicio fue su salida.
 Cuando fue la última compra del producto.
 Cuánto fue la cantidad comprada.
 Qué producto tiene más rotación.
39

lOMoARcPSD|15413449
MEJORA 2: APLICACIÓN DE LAS 5´S
A. SEIRI – CLASIFICAR: “Separar lo necesario de lo innecesario”

Separaremos todo lo que es necesario de lo innecesario, mediante unos
formatos denominados tarjetas rojas registraremos cuales son herramientas y
objetos que son innecesarios.
Tomaremos como concepto este diagrama:
Fuente: GOOGLE
Una vez realizado la clasificación, retiraremos del área todos objetos
seleccionados que se encuentren con tarjeta roja, para poder encargarse de
ellos lo más pronto posible.
40

lOMoARcPSD|15413449
Los objetos seleccionados que ESTAN DE MÁS:

 Bolsas de plásticos (BASURA)
 Papeles usados (BASURA)
 Productos vencidos (SE DEVUELVE AL ALMACEN)
Los objetos seleccionados DAÑADOS:
 Mercadería dañada guardada (SE DEVUELVE AL ALMACEN)
 Silla de plástico (SE COMPRA OTRA)
Los objetos seleccionados OBSOLETOS:
 Palitos de globo torcidos (BASURA)
 Varillas rotas (BASURA)
 Globos rotos (BASURA)
Esta es la tarjeta que se usara, para luego llenar un registro en base a estas:
Fuente: GOOGLE
*Esto es el formato de control donde se registrarán lo seleccionado en el área.

41

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Luego de esto se tomará acciones de acuerdo a lo registrado.
CONTROL-TARJETAS ROJAS
SUCURSAL: SANTA ANITA
N° FECHA CANTIDAD DESCRIPCION RAZON DESTINO FINAL RESPONSABLE
1 7/10/2021 11 Bolsas de plásticos Están de mas Desechado Jefe de área
2 7/10/2021 33 Papeles usados Están de mas Desechado Jefe de área
3 7/10/2021 4 Productos vencidos Están de mas Se devuelve al almacén Jefe de área
4 7/10/2021 6 Mercadería dañada Dañados Se devuelve al almacén Jefe de área
5 7/10/2021 1 Silla de plástico Dañados Se compra otra nueva Jefe de área
6 8/10/2021 8 Palitos de globo torcidos Obsoletos Desechado Jefe de área
7 8/10/2021 10 Varillas rotas Obsoletos Desechado Jefe de área
8 8/10/2021 5 Globos rotos Obsoletos Desechado Jefe de área
Fuente: GOOGLE
42

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B. SEITON – ORDENAR: “Un lugar para cada cosa y cada cosa en su

lugar”
En este punto organizaremos los que se encuentra fuera de lugar en el área
luego de hacer separado los objetos innecesarios, para que se puedan
encontrar con facilidad o disponer de un sitio adecuado en el área para facilitar
su acceso y retorno al lugar.
Se observa que la mercadería esparcida en la recepción al cliente.
*Los cajones que se sitúan en la parte inferior de los estantes y el almacén
situado dentro de la tienda se usarán como almacenaje de los productos
tirados en el piso y que se encuentren en caja o bolsas de plástico:
ANTES DESPUÉS
*Se procedió a ordenarlas y clasificarlas respectivamente de acuerdo a su

diseño y material que lo personaliza o que cuenten con parentescos: Hugos,
Horacios, chocolates, vinos, tarjetas de cumpleaños, peluches variados, rosas
preservados, cajas donde se regalan las rosas naturales.
ANTES DESPUES
43

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Se llega a ubicar los productos en el lugar donde corresponde preservando el

ambiente limpio y agradable tanto para el cliente como para el trabajador. Sin
dificultades de encontrar lo que se requiere.
*Una vez realizada la asignación del lugar de los productos procedemos a

realizar un layout del área la cual se muestra a continuación:
44

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PLANO DE LA TIENDA ROSATEL EN SANTA ANITA
45

lOMoARcPSD|15413449
C. SEISO – LIMPIAR: “No es más limpio quien más limpia, sino

quien menos ensucia”
Se realizará una limpieza general del área el cual también quitará el polvo
existente de los equipos, herramientas y productos que se encuentren en las
estanterías, en recepción o dentro del almacén.
La limpieza en las máquinas, estantes, pisos, etc. se dará e a fin de mejorar la
experiencia al cliente al mantener un ambiente higiénico.
ANTES DESPUES
ANTES DESPUES
46

lOMoARcPSD|15413449
*Designamos lugares para cada producto en las estanterías alrededor de la

tienda mejorando la experiencia que deseamos otorgarle a nuestros clientes.
D. SEIKETSU – ESTANDARÍZAR: “Todo siempre igual”

Luego de implementar las tres primeras S, se realiza acciones para mantener
el trabajo de limpieza, la clasificación de los objetos, el orden establecido,
identificar y eliminar fuentes de suciedad. El objetivo de esta S es que esta
mejora se convierta en hábitos y responsabilidades del personal y se tenga un
ambiente ideal para trabajar.
Se deben desarrollar de manera continua, actividades que mantengan lo
realizado por las tres primeras S:
Seiri: Procurar en todo momento retirar cualquier elemento innecesario para la
actividad de trabajo, así este no se encuentre identificado en las tarjetas rojas.
Seiton: Asignar un lugar a cada elemento, codificación e identificación de modo
que se facilite su localización e inventario.
Seiso: Limpiar frecuentemente las fuentes de contaminación y suciedad del
área, con la finalidad de reducir los tiempos de limpieza.
Se verificará como se realizan periódicamente las 3´S con las siguientes listas
de chequeo:
Calificació
Evaluació Criter n (0-3)
n io
Seiri ¿Existen objetos innecesarios en el área y
centros de trabajo?
Seiton ¿El área de trabajo está organizada y
ordenada?
Seiso ¿El área de trabajo, elementos, maquinaria,
etc., se encuentran limpias?
Puntaje
Total
Clasificación Puntaje total
obtenido
0-2 Deficiente
3-5 Regular
6-7 Bueno
8-9 Excelente
Fuente: GOOGLE
E. SHITSUKE – DISCIPLINAR: “Autodisciplina”
Evitando que se rompan los procedimientos establecidos. Por eso es necesario
que se tenga un adecuado seguimiento del programa, fomentando las
participaciones de los trabajadores y haciendo respetar las políticas
establecidas.
47

lOMoARcPSD|15413449
Es por eso que aplicaremos un check list que realizará el trabajador y llegando
a completar su día laboral enviará un correo al El JEFE DE ÁREA quien llevará
la supervisión del cumplimiento por parte de los trabajadores.
CHECK LIST
SI NO
1 NOMBRE:
1.1 El sistema de iluminación esta mantenida de forma eficiente y limpio
Las señales de seguridad están visibles y correctamente distribuidas

1.2
Los medios de extinción están en su lugar de ubicación, visibles y
1.3 accesibles
2 SUELOS Y ESTANTES
Los suelos están limpios, secos, sin desperdicios ni material
2.1 innecesario
Los estantes están limpios y organizados de acuerdo al producto

2.2
3 ALMACENAJE
La mercadería almacenada se encuentra correctamente
3.1 identificados
La mercadería está pilada en su sitio sin invadir zonas de paso

3.2
La mercadería se apila y cargan de manera segura, limpia y
3.3 ordenada
4 MAQUINARIA Y EQUIPOS
Se encuentran limpios y libres en su entorno de todo material
4.1
innecesario
Poseen las protecciones adecuadas y los dispositivos de seguridad
4.3
requeridos
4.3. RECURSOS TÉCNICOS PARA IMPLEMENTAR LA

MEJORA PROPUESTA.
48

lOMoARcPSD|15413449
Los Recursos técnicos para la implementación de la mejora propuesta son:
Técnicas empeladas: inventario.

Recursos Humanos: horas-hombre del practicante.
Capacitación: al personal de almacén y supervisores de área. Otros recursos:
papelería, impresiones y etiquetas.
4.4. DIAGRAMA DE PROCESO MEJORADO

CUADRO “TOMA DE TIEMPOS” DAP MEJORADO
49

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4.5 CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DE LA MEJORA
50

lOMoARcPSD|15413449
4.6 ASPECTOS LIMITANTES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA

MEJORA
No se han encontrado limitantes a esta propuesta de mejora.
4.7. BENEFICIOS DE LA MEJORA
 Facilita la gestión y la operativa del almacén

 Mayor control del stock
 Servicio más eficiente
 Mejora la seguridad
 Ayuda a reducir el desperdicio
 Incrementa nuestra eficiencia
 Mejora nuestra imagen
 Contribuye a desarrollar buenos hábitos
 Desarrolla el auto-control
 Mejora nuestra disposición ante el trabajo
 Propicia un ambiente amigable y confiable
51

lOMoARcPSD|15413449
CAPITULO V:
COSTOS DE
IMPLEMENTACIÓN DE
LA MEJORA
52

lOMoARcPSD|15413449
5. COSTO DE LA IMPLEMENTACIÓN DE LA MEJORA

5.1 COSTO DE MATERIALES
Cálculo Preliminar: Se procederá a realizar elcálculo de Horas-hombre, los cuales
servirán para calcular los costos de mano de obra en cada Fase del Proyecto.
COSTO HORA /HOMBRE SUELDO/HORAS
INVOLUCRADOS SUELDO 26 8
JEFE S/.3,000.00 S/.115.38 S/.14.42
SUPERVISOR S/.2,000.00 S/.76.92 S/.9.62
TRABAJADORA S/.1,200.00 S/.46.15 S/.5.77
TOTAL S/.29.80
Dividimos el costeo por fases con el fin de mostrarlo más sencillo de entender.
DIAS DE
LA
HORA SEMANA
MANO DE TOTAL DE COSTO H- SUBTOTA
DIARIAS DEDICAD SEMANAS
OBRA HORAS H L
DEDICADAS AS AL
AL PROYECT
PROYECTO O
JEFE 0.5 1 4 2 S/.14.42 S/.28.84
SUPERVISOR 1 1 2 3 S/.9.62 S/.28.85
TRABAJADOR
8
A 1 3 4 S/.5.77 S/.46.15
TOTAL MANO DE OBRA S/.103.84
FASE DE ESTUDIO:
* Cálculo del costo de Materiales de la Fase de Estudio

MATERIAL CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO SUBTOTAL
PAPEL 15 und S/. 0.10 S/. 1.50
LAPICEROS 2 und S/. 0.50 S/. 1.00
IMPRESIONES Y
OTROS 15 general S/. 0.20 S/. 3.00
TOTAL
MATERIALES S/. 5.50
TOTAL FASE DE ESTUDIO S/.109.34

53

lOMoARcPSD|15413449
FASE DE IMPLEMENTACIÓN:
*Cálculo del costo de Mano de Obra de la Fase de Implementación
HORAS
DIAS DE LA
DIARIAS
MEJORA A SEMANA TOTAL COSTO
MANO DE OBRA DEDICADASA SEMANAS SUBTOTAL
IMPLEMENTAR DEDICADAS AL HORAS H-H
AL
PROYECTO
PROYECTO
TRABAJADORA 2 3 1 6 S/.5.77 S/. 34.62
Implementación del SUPERVISOR 0.5 2 1 1 S/.9.62 S/. 9.62
Kardex TOTAL S/. 44.23
TRABAJADORA 2 4 2 16 S/.5.77 S/.92.31
SUPERVISOR 0.5 2 1 1 S/.9.62 S/.9.62
Implementación 5´S
JEFE 0.5 1 1 1 S/.14.42 S/.14.42
TOTAL S/.116.34
TOTAL MANO DE OBRA S/. 160.57
*Cálculo del costo de Materiales de la Fase de Implementación.
MEJORA A
MATERIAL CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO SUBTOTAL
IMPLEMENTAR
Papel 5 und S/. 0.10 S/. 0.50
Implementación de Lapicero 1 und S/. 0.50 S/. 0.50
Kardex Impresión y copias 8 generalS/. 0.20 S/. 1.60
TOTAL S/. 2.60
Papel 15 und S/. 0.10 S/. 1.50
Lapicero 1 und S/. 0.50 S/. 0.50
Implementación 5´S Impresión y otros 15 general S/. 0.20 S/. 3.00 54
Bolsa de basura 20 und S/. 0.10 S/. 2.00
TOTAL S/. 7.00
TOTAL DE MATERIALES S/. 9.60
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DIAS DE
LA
HORAS SEMANA
MANO DE TOTAL COSTO H- SUBTOTA
DIARIAS DEDICADA SEMANAS
OBRA HORAS H L
DEDICADAS S AL
AL PROYECT
PROYECTO O
SUPERVISOR 1 1 1 1 S/.9.62 S/.9.62
TRABAJADOR
A 2 1 1 2 S/.5.77 S/.11.54
TOTAL MANO DE
OBRA S/.21.15
FASE DE CAPACITACIÓN:
* Cálculo del costo de Mano de Obra de la Fase de Capacitación.
* Cálculo del costo de Materiales de la Fase de Capacitación.

MATERIAL CANTIDAD UNIDAD P.U SUBTOTAL
PAPEL 10.00 und S/. 0.10 S/. 1.00
LAPICERO 1.00 und S/. 0.50 S/. 0.50
IMPRESIÓN OTROS 5.00 general S/. 0.20 S/. 1.00
TOTAL MATERIALES S/. 2.50
TOTAL FASE DE CAPACITACIÓN : S/.23.65
55

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FASE DE SEGUIMIENTO:
*Cálculo del costo de Mano de Obra de la Fase de Seguimiento

HORAS DÍAS DE LA
DIARIAS SEMANA
TOTAL
MANO DE OBRA DEDICADAS DEDICADA SEMANAS COSTO H-H SUBTOTAL
HORAS
AL S AL
PROYECTO PROYECTO
SUPERVISORA 0.5 1 3 1.5 S/.9.62 S/.14.42
TRABAJADORA 1 1 3 3 S/.5.77 S/.17.31
TOTAL DE MANO DE
OBRA S/.31.73
*Cálculo de Costo de Materiales de la Fase de Seguimiento

MATERIAL CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNI. SUBTOTAL
S/. S/.
PAPEL 20 und 0.10 2.00
S/. S/.
LAPICEROS 1 und 0.50 0.50
S/. S/.
IMPRESIÓN Y OTROS 8 general 0.20 1.60
TOTAL DE MATERIALES S/. 4.10
TOTAL FASE DE SEGUIMIENTO S/.35.83
56

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RESUMEN COSTO TOTAL POR FASES:
FASE MANO DE OBRA MATERIAL COSTO TOTAL

FASE DE ESTUDIO S/. 103.84 S/. 5.50 S/. 109.34
FASE DE
IMPLEMENTACIÓN S/. 160.57 S/. 9.60 S/. 170.17
FASE DE CAPACITACIÓN S/. 21.15 S/. 2.50 S/. 23.65
FASE DE SEGUIMIENTO S/. 31.73 S/. 4.10 S/. 35.83
TOTAL S/. 317.30 S/. 21.70 S/. 339.00
Luego de haber realizado los cálculos a través de todas las fases del proyecto,
procederemos a agruparlos según los elementos del costo: mano de obra, materiales y
máquinas.
5.1 COSTOS DE MATERIALES:

FASE COSTO TOTAL
FASE DE ESTUDIO S/. 5.50
FASE DE IMPLEMENTACIÓN S/. 9.60
FASE DE CAPACITACIÓN S/. 2.50
FASE DE SEGUIMIENTO S/. 4.10
TOTAL S/. 21.70
5.2 COSTOS DE MANO DE OBRA:

FASE COSTO TOTAL
FASE DE ESTUDIO S/. 103.84
FASE DE IMPLEMENTACIÓN S/. 160.57
FASE DE CAPACITACIÓN S/. 21.15
FASE DE SEGUIMIENTO S/. 31.73
TOTAL S/. 317.30
5.3 COSTOS DE MÁQUINAS, HERRAMIENTAS Y EQUIPO

Costos de máquinas, herramientas y equipos (No aplica)
57

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5.4 OTROS COSTOS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE LA

MEJORA
No existe ningun costo adicional a lo mencionado anteriormente.
5.5 COSTO TOTAL DE LA IMPLEMENTACIÓN DE

MEJORA
Costo de Materiales S/. 21.70

Costo de Mano de Obra S/. 317.30
COSTO TOTAL DEL PROYECTO S/. 339.00
El costo de la mejora es de S/.339.00
58

lOMoARcPSD|15413449
CAPÌTULO VI:
EVALUACIÒN TÈCNICA
Y ECONÒMICA DE LA
MEJORA
59

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6.1. BENEFICIO TÈCNICO Y/O ECONÒMICO ESPERADO

DE LA MEJORA
Beneficio por la mejora:
DETALLE MINUTOS HORAS
DAP ACTUAL 41 min 0.68 hr
DAP PROPUESTO 30 min 0.5 hr
BENEFICIO 11 min 0.18 hr
Consideramos el beneficio por hora: 0.18 hrs. En el día se atienden 10 de estos pedidos
en promedio. No todos los involucrados verán reducidos sus tiempos en cada pedido.
Para ello evaluaremos el % de participación.
CANTIDAD PARTICI-
MANO DE COSTO BENEFICIO DE PACIÓN BENEFICIO
INVOLUCRADOS
OBRA H-H S/. HORAS PEDIDOS POR DÍA
AL DÍA %
Jefe S/. 14,42 0.18 10 30% S/. 7.78
PERSONAL Supervisor S/. 9,62 0.18 10 25% S/. 4.32

Trabajadora S/. 5,77 0.18 10 100% S/. 10.38
Total S/. 22.48
60

lOMoARcPSD|15413449
6.2 RELACIÓN BENEFICIO COSTO

TOTAL DEL BENEFICIO DE LA MEJORA:
DÍA MES AÑO

MÉTODO
(S/.) 26 12
BENEFICIO A
S/. 22,48 S/. 584,48 S/. 7013,76
OBTENER
RELACIÓN BENEFICIO/COSTO:
BENEFICIO Mensual S/. 584,48

2.92
COSTO S/. 199,58
Por cada 01 sol que cuesta la mejora se recupera 02 sol y se optimiza S/0.92 por mes.
TIEMPO DE RECUPERACIÓN DEL COSTO:

MES DÍAS
COSTO S/. 199,58
0.00 10
BENEFICIO MES S/. 584,48
El costo de la mejora se recupera en 10 días laborales, ese será el punto en el que

empieza a generar ganancias.
61

lOMoARcPSD|15413449
CAPITULO VII
CONCLUSIONES DEL
PROYECTO DE MEJORA
62

lOMoARcPSD|15413449
7. CONCLUSIONES
 Luego de la implementación de la metodología de trabajo 5s en el área
en la atención al cliente, se logró incrementar progresivamente la
productividad y eficiencia laboral de la misma gracias al buen trabajo y
compromiso de los trabajadores, alcanzando niveles altos de ventas.
 La aplicación del sistema Kárdex, nos ayudará a gestionar el control de

la mercadería traída del almacén para abastecernos y los productos
vendidos a los clientes. Gracias a este sistema se podrá saber quién fue
el responsable del movimiento, en qué fecha se realizó y cuanto es lo
que nos queda en stock .Así mismo se pondrá ver las compras
realizadas y cuál es la que tiene más uso. Nos brindará una mayor
confianza y control.
 Se realizo un analisis costo – beneficio para determinar cuanto ahorra la

empresa con la metodologia aplicada. Luego de este analisis se probo a
la alta direccion que si se logra cumplir con la aplicación, aumentarian
sus utilidades, ya que manteniendo esta herramienta de mejora continua
y realizando una pequeña inversion inicial de .. se estaria ahorrando la
empresa .
63

lOMoARcPSD|15413449
CAPITULO VIII
RECOMENDACIONES
8.1 RECOMENDACIONES
64

lOMoARcPSD|15413449
 Se recomienda terminar de implementar todas las propuestas de

mejora mencionadas en este proyecto, para así tener un real
resultado de los tiempos.
 Es importante mantener el orden y la limpieza, para ello se

recomienda persistir con la metodología de las 5’S, hasta que este se
forme un hábito laboral en cada uno de los trabajadores.
 Se recomienda tomar en cuenta la implementación del formato de

control donde se registrarán lo seleccionado en el área.
8.2 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

65

lOMoARcPSD|15413449
 https://empresayeconomia.republica.com/aplicac
iones-para-empresas/kardex-que-es.html
 https://es.wikipedia.org/wiki/5S
 http://www.pdcahome.com/check-list/ (FUENTE:
FORMATO DE CHECK LIST – JUSTIFICACIÒN)
66

Proyecto de Mejora 3 2 1 1 1

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lOMoARcPSD|15413449

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Administración industrial (Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial)

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“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ:

SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

AUTOR: GONZALEZ OSORIO, HAROLD

ASESOR: CHIUCHE CANCHO, CESAR ARTURO

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Este proyecto está dedicado a nuestros padres,

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RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO DE

Razón social: GRUPO AMERICANO DE COMERCIO SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

Actividad Económica: Venta de flores y regalos para toda ocasión

Área de mejora: Ventas

“IMPLENTACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS Y DE LA

Técnicas y herramientas empleadas:

 Herramienta Sistema Kardex

 HERRAMIENTA KARDEX  HERRAMIENTA 5S

Consultar un movimiento en cualquier Mejora la seguridad

Realizar conteos esporádicos o Contribuye a desarrollar buenos

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5.5. Costo total de la implementación de la mejora

ANEXOS, REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

GRUPO AMERICANO DE COMERCIO

CAL.2 NRO. 136 DPTO. B URB. LA

TELÉFONO: (01) 4464666 REPRESENTANTE

LEGAL: PARDO BARBER JAVIER ENRIQUE

ACTIVIDAD COMERCIAL: VENTA AL POR MENOR DE OTROS

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MISIÓN, VISIÓN Y VALORES DE LA EMPRESA

“Brindar un producto y servicio innovador de calidad

“Ser una empresa dedicada a la comunicación de mensajes a

El empleado confía en la gente para la cual trabaja.

El empleado se siente orgulloso del trabajo que realiza.

Entusiasmo y trabajo en equipo:

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PRODUCTO, MERCADO CLIENTES

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· Rosas en cajas con el nombre de Rosatel.

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FUNCIÓN QUE REALIZA EL ESTUDIANTE EN

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2. PLAN DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN Y/O

2.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA TÉCNICO DE LA

Dentro de Rosatel que desenvuelve actividades de fabricación,

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Para poder priorizar la lluvia de ideas se procedió a realizar una

Escala de Calificación de los

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 No hay registro de entrada y salida de mercaderia

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 De acuerdo al diagrama de Pareto encontramos nuestros principales