UNIVERSIDAD PANAMERICANA

Facultad de Ciencias Médicas y de la salud

Licenciatura En Enfermería y Gestión De Salud

Tema: Dieta blanda, Dieta suave y dieta Liquida

NOMBRE: Ángel Gabriel Gómez García
ID: 000129201
Docente: Licda. Argelia Rodríguez Coba

Melchor de Mencos, Peten, 2 de Marzo 2024

 Introducción

La dieta es el conjunto de las sustancias alimenticias que componen el

comportamiento nutricional de los seres vivos. La dieta blanda es un tipo de
alimentación que posee una consistencia suave, siendo indicada y utilizada
como transición entre una dieta líquida y una dieta sólida, principalmente
después de una cirugía a nivel del sistema digestivo. La dieta suave es
seleccionar alimentos de una dieta normal de manera que su consistencia
sea suave. Una dieta líquida es aquella que no contiene alimentos sólidos,
prescritas normalmente para enfermedades gastrointestinales o antes o
después de ciertos tipos de cirugía, como la cirugía oral y del
tracto gastrointestinal. Cada paciente tiene su tipo de dieta ordenado por el
médico. Es de suma importancia seguir las órdenes médicas. El doctor
sabrá cuando empezará a comer otros tipos de alimentos.
 Objetivos Generales
 proporcionar alimentos de fácil digestión que requieran un
mínimo esfuerzo para el sistema digestivo.
 Proveer nutrientes adecuados en pacientes con incapacidad de masticar,
degluir o digerir alimentos
 Proveer una alimentación completa con alimentos sólidos de consistencia
suave
 provocar el mínimo estimulo digestivo y siempre deberá cubrir los
requerimientos energéticos.
 Dieta blanda
La dieta blanda es un tipo de alimentación que posee una consistencia
suave, siendo indicada y utilizada como transición entre una dieta líquida y
una dieta sólida, principalmente después de una cirugía a nivel del sistema
digestivo.
Se utiliza para tratar úlceras, acidez gástrica, náuseas y vómitos.
A pesar de su nombre, la dieta blanda no se refiere a alimentos de
consistencia blanda, sino más bien a una dieta que busca el descanso del
sistema digestivo para que pueda recuperarse de una lesión, una patología
o incluso para preparar al cuerpo antes de una cirugía.
En esta dieta, conocida también como semisólida, pastosa o tipo puré, se le
debe dar prioridad a los alimentos de fácil digestión y masticación, pudiendo
consumir una compota o puré de manzana o pera cocida, un puré de papas
al natural o de calabaza y un pollo desmenuzado, por ejemplo.
Es importante que esta dieta sea indicada por un nutricionista, de manera
que sea adaptada a las necesidades nutricionales y a la condición de salud
de la persona. El profesional de salud indicará cuándo podrá progresar para
una dieta sólida.
Alimentos a evitar
 Los alimentos que se deben evitar en la dieta blanda son los alimentos
duros, crudos, que sean ricos en fibras o en grasas, como por ejemplo:
 Frutos secos: maní o cacahuate, nueces, pistachos, marañón (merey o
anacardo), almendras y nuez de Brasil;
 Semillas: chía, ajonjolí, calabaza, linaza y girasol;
 Alimentos integrales: pan, arroz, galletas, pasta o cereales integrales;
 Frutas y vegetales enteros con cáscara, bagazo y/o semillas;
 Carnes rojas;
Alimentos permitidos
 Los alimentos permitidos en la dieta blanda son:
 Crema de arroz o maicena;
 Puré de papa, batata o camote, calabaza, chayota, zanahoria o plátano
macho;
  Frutas trituradas con consistencia de puré, para ello se le debe retirar la piel
y las semillas. También se pueden ingerir en jugo, debiendo estar
debidamente licuado y colado;
 Leche, yogur y quesos blancos bajos en grasa, como cottage o ricotta;
 Pescados y carnes blancas, como pollo y pavo, desmenuzados y sin piel;

Dieta suave

La dieta suave es seleccionar alimentos de una dieta normal de manera que su

consistencia sea suave.

El objetivo es provocar el mínimo estimulo digestivo y siempre deberá cubrir los

requerimientos energéticos.

Las características de la dieta suave es la modificación de la textura para facilitar el

proceso de deglución y masticación.

Está indicada en pacientes con:

 Cirugías graves de cabeza y cuello

 Problemas dentales
 Varices esofágicas
 Úlceras
 Naúseas
 Vómito
 Estrechamiento de esófago; como por ejemplo pacientes con acalasia
 Es importante tener en cuenta que se deben espesar las bebidas, evitando
líquidos ligeros y el paciente pueda tener riesgos de aspiración a pulmón
(broncoaspiración).
Alimentos que puede comer en una dieta suave
 Leche y otros productos lácteos, únicamente bajos en grasa
 Verduras cocidas, enlatadas o congeladas
  Jugos de frutas y verduras
 Frutas cocidas o enlatadas sin cascara ni semillas, como compota de manzana o
melocotones en conserva
 Panes, galletas y pasta elaborados con harina blanca refinada

Dieta liquidas
Una dieta líquida es aquella que no contiene alimentos sólidos, prescritas
normalmente para enfermedades gastrointestinales o antes o después de
ciertos tipos de cirugía, como la cirugía oral y del tracto gastrointestinal.
Tipos de dietas líquidas.
Dieta de líquidos claros.
Una dieta de líquidos claros consiste en alimentos líquidos transparentes
tales como caldos (por ej. de verduras), jugos de fruta claros, helados de
fruta claros, paletas de helado, postres de gelatina claras, pero no incluye
bebidas carbonatadas
Dieta líquida completa
Una dieta líquida completa o colada, se compone de dos alimentos líquidos
transparentes y opacos, con una consistencia suave. Se incluye leche,
batidos, helados, pudines, sopas de crema coladas, néctar de frutas con
pulpa, cereales lisos conocidos como la avena y crema de trigo, mantequilla
y miel. Los jugos de frutas (sin pulpa), café, gelatina, paletas de hielo (sin
pulpa), agua y bebidas gaseosas claras también son aceptables.
 Recomendaciones

Para una dieta suave, se recomienda

 Aumentar el consumo de fibra
 Aumentar el calcio y la vitamina D
 Agregar más potasio
 Limitar los azúcares añadidos
 Reemplazar las grasas saturadas

Para una dieta blanda, se recomienda

 Opta por comidas pequeñas y come con mayor frecuencia durante el

día.
 Mastica bien los alimentos y cómelos lentamente para facilitar la
digestión.
 Si fumas, considera dejarlo, ya que puede afectar la salud digestiva.
 No comas dentro de las 2 horas antes de acostarte.
 Evita alimentos picantes, fritos o crudos. También limita el consumo
de alcohol y bebidas con cafeína.
 Bebe líquidos lentamente.

Para una dieta líquida, se recomienda.

 Bebidas a base de leche, yogurt y flan.
 Caldos claros, sopas coladas de res, pollo y pescado.
 Frutas y verduras en jugos o purés.
 Cereales.
 Mantequilla y crema.
 Conclusiones.

En conclusión, para protegerse de diferentes enfermedades se deben cumplir los

principios básicos de una dieta saludable: completa, equilibrada, suficiente,
adecuada, diversificada e inocua; siempre y cuando sea ordenado por el médico.
Los pacientes deben tener en cuenta la importancia de respetar las porciones y el
tipo de alimento ordenados. Ya sea una dieta blanda que incluye alimentos que
son suaves, no muy picantes y con poca fibraLa dieta suave es seleccionar
alimentos de una dieta normal de manera que su consistencia sea suave.
Una dieta líquida completa se compone de líquidos y alimentos que son
normalmente líquidos o que se vuelven líquidos a temperatura ambiente. Su
proveedor de atención médica le dirá cuándo puede empezar a comer otros
alimentos de nuevo.