Servicio de Alimentos

Alejandra Sotelo Najera

Jocelyn Villalobos Cazares
Victoria Lopez Quiñones
Yoselin Payan Fierro
Hannia Rodriguez Ramirez
 Tipo de servicio:

Institucional
lucrativos o no lucrativos. Se centran en el aspecto
nutrimental y económico (escuelas, residencias
universitarias, hospitales, guarderías, bancos, asilos,
prisiones…).
Nombre del servicio:
Alviyo food ABC
 Mercado

Los niños
Padres de familia o tutores
 categoría

Comedor de guardería
Preparara, cocinara y condimentara los diferentes alimentos que se proporcionan en la guardería, de
acuerdo a las normas de nutrición establecida con la finalidad de asegurar al menor usuario un servicio de
nutrición adecuado y con las condiciones higiénicas necesarias.
1. Elaborara comida especial conforme a las dietas que se le indiquen
2. Verificara que sus ayudantes realicen el aseo del lugar, asi como de vajillas, utensilios y enseres de
cocina, a fin de que guarden las condiciones higiénicas indispensables
3. Ayudara a elaborar el inventario de almacén de alimentos de acuerdo con las instrucciones de la
empresa para reportar faltantes o excedentes alimenticios
4. Informara oportunamente a la empresa los desperfectos del mobiliario y equipo, asi como otras
anomalías que se presenten en su área, para que se tomen las medidas correctivas necesarias y
oportunas.
5. Realizara las actividades inherentes al puesto de las categorías inferiores en cuanto asi se requiera
6. Efectuara pedidos a los proveedores de acuerdo con las instrucciones de la empresa
7. Participara en la elaboración del menú establecido a través de sugerencias para aprovechar los
recursos.
 ubicación

Américas31210 Chihuahua, Chih

 Recursos material, humano y financiero
Nuestro centro infantil alviyo food se encuentra en la av. las Américas
Ocupamos una superficie de unos 600m2 interiores con entrada directa
a pie de calle y unos 500 m2 exteriores con 2 patios.
Disponemos de un aula de P-0, 3 aulas de p-1 y 3 aulas de p-s también
contamos con diferentes salas de unos múltiples por las actividades de
niños y niñas, sala de ludoteca y cafetería por los padres, sala de parking
de coches a pie de calle, cocina y servicios, despachos por dirección,
secretaria, medico y psicólogo.
 Mision

Ser un empresa sólida, de fuertes valores y adecuada

rentabilidad, que busca satisfacer las necesidades de
nuestros niños trabajando eficientemente y con calidad
en la producción de los alimentos
 vision

Ser la cocina en guardería de excelencia, reconocida por

entregar la mejor experiencia a nuestros clientes y niños
productos y servicios de alta calidad y confiabilidad.
 objetivos

La culinaria se convierte en el vehículo perfecto para que el

niño aprenda ciertas habilidades. La psicóloga Fandiño
afirma que con las sesiones de cocina los niños aprenden a
desarrollar la atención al detalle, coordinación ojo-mano,
creatividad, perspectiva, exploración, texturas y motricidad
fina y gruesa.
El objetivo principal es que los niños, además de cocinar,
aprendan la importancia de tener una alimentación
 políticas

La normativa reguladora actual observa meticulosamente los aspectos higiénicos y

sanitarios y de gestión económica administrativa, incluida la contratación de empresas
suministradoras y personal cuidador. Es necesario que incorpore también los aspectos
nutricionales, educativos y de promoción de salud de estos aportes a través de un
marco formal de recomendaciones nutricionales para las comidas escolares que
incluya información sobre guías alimentarias, tamaño de las raciones, dinámica del
servicio y atención a necesidades especiales.

El comedor debería incorporarse a los proyectos educativos de los centros docentes y

gestionarse con una visión integral y profesionalizada.