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  • Formula de Pan Coco

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    Este documento del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) proporciona una receta para pan de coco que incluye ingredientes como harina de trigo, azúcar, levadura, margarina, mantequilla, polvo de hornear y huevos. La receta describe el proceso de elaboración que involucra mezclar los ingredientes secos, luego agregar los líquidos y amasar hasta obtener una masa suave, dejarla crecer durante 45 minutos a 1 hora, cortarla en forma de cruz, embadurnarla con huevo y decor

    Descripción original:

    Título original

    FORMULA DE PAN COCO

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    de 1

    SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

    SENA
    FORMULA DE PAN COCO

    INGREDIENTES GRS LIBRAS PROCESO DE ELABORACION


    1. Alistar ingredientes y equipo.
    Harina de Trigo … 1000 2

    2. Pesar todos los ingredientes.


    Azúcar Común … 250 ½

    3. Cremificar manual o mecánicamente;


    Levadura … 35 azúcar, margarina y levadura.
    4. Incorporar la harina previamente.
    Margarina … 250 ½

    5. Adicionar líquidos lentamente.


    Mantequilla … 40
    6. Mezclar resobando hasta obtener una
    Polvo de Hornear … 10 masa suave.

    Huevos … 2 Un

    Agua … 330 cc

    Coco con dulce para la decoración.


    TOTAL
    TIEMPO DE
    CRECIMIENTO
    45 min. a 1 hor.
    OBSERVACIONES
    Va cortado en forma de cruz y lo
    TEMPERATURA embolamos con huevo y lo
    190 ºC
    decoramos con coco
    TIEMPO
    15 minutos

    INSTRUCTOR: OMAIRA PAMO CARDOZO.

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