RECETAS Y MODO DE PREPARACIÓN

PIZZA CON BASE DE ESPINACAS

Modo de preparación:
 Vas a licuar ¼ tz de avena + 5 hojas de espinacas + 1 clara de huevo + 3 cdas agua.
Condimentar con sal, pimienta y ajo en polvo.
 Colocas la mezcla en un sartén con un poco aceite espray y tapamos para mejor
cocción, lo dejas ahí hasta que se dore un poquito por ambos lados.
 Agregas pure de tomate + queso mozarela bajo en grasa + jamón de pavo y
verduras a tu elección, tapas el sartén para que se derrita el queso.

TORTITAS DE CALABACITA Y QUESO

Ingredientes:
 ¼ pz cebolla picada
 1 calabacita mediana rallada
 1 huevo o 2 claras de huevo (1/4 tz de claras)
 1 tz de queso oaxaca bajo en grasa rallado
 1/3 tz de harina de avena integral
 Sal, pimienta, ajo en polvo y paprika

Modo de preparación:
 Picar ¼ pz cebolla y vaciar en un bowl, rallar la calabacita en el mismo bowl,
agregar el huevo, la harina de avena integral y el queso oaxaca bajo en grasa, la
pimienta, el ajo en polvo y la paprika.
 Mezclar bien para formar una sola masa.
 Cocinar en un sartén a fuego medio por ambos lados con 1 cdita de aceite de olivo,
o aceite de aerosol.

PIZZA PROTEÍCA SIN HARINAS

INGREDIENTES:
 Corta 300 gr de brócoli, los lavas y los hierves hasta que estén endenté.
 Una vez endenté los pasas a la licuadora junto con una pechuga de pollo en
cuadritos + ajo en polvo + sal
 Obtendrás una masa y la pasas a un sartén, la extiendes finamente y dejas que se
cocine, le das la vuelta y le agregas pure de tomate, queso oaxaca light, y los toping
que gustes.
 Tápala para que el vapor ayude a que se funda el queso completamente
 Lo sirves, le agregas orégano.
RECETA DE POLLO RELLENO

Relleno:
 En un sartén pon una cucharadita de aceite de olivo y añade la taza de
champiñones, espinacas y el ajo finamente picado.
 Una vez ya cocinado estos ingredientes, vacíalos en un bowl para mezclar con la
cucharada sopera de requesón.

Pechuga de pollo
 Abre por en medio y por los lados para formar un hueco.
 Haz una mezcla con una cda de aceite de olivo, orégano y las especies con las que
desees marinar, baña el pollo con dicha mezcla.
 Una vez ya marinado, rellenas la pechuga con el mix que tenemos reservado de
requesón, champiñones y espinacas.
 Cocinas en air freyer por 10 min y listo. O bien puedes hacer en horno o en sartén.

HOT CAKES DE AVENA INTEGRAL

Ingredientes:
 ½ tz de avena integral en hojuelas.
 ¼ tz de leche de almendras baja en azúcar.
 2 claras de huevo (1/4 tz claras).
 1 cdita de polvo para hornear.
 1 cdita de vainilla.
 2 sobres de Stevia.

Preparación:
 Licua la avena + leche de almendras + claras de huevo + polvo para hornear +
vainilla y Stevia.
 Cocina en un sartén a temperatura media con un espray de aceite en aerosol.

TORTILLA DE ZANAHORIA CON CLARAS

Preparación:
 En un bowl ralla una zanahoria y agrega 4 claras de huevo (1/2 tz de claras), mezcla
bien con un tenedor hasta incorporar todos los ingredientes.
 En un sartén ya precalentado con una cdita de aceite de olivo cocina.
 Cose bien por ambos lados.
 Añade el queso panela y dobla la tortilla formando un omelete.

CHAMPIÑONES RELLENOS
Preparación:
 Lava en chorro de agua los champiñones y sécalos.
 Sácales el tallo y escárbales poquito con una cuchara.
  Pica finamente el relleno que sacaste de los champiñones, junto con 2 pz más.
 En un sartén ya caliente, añade 100 gr de molida de pavo, condimenta al gusto + 2
¼ tz de agua, tapa y deja cocer a fuego medio. Una vez ya cocida la carne, vacía el
relleno que picaste finamente, + 1 diente de ajo finamente picado+ 1 tz de
verduras mixtas.
 Deja cocinar a fuego medio por 10 minutos.
 Rellena los champiñones con la mezcla de la carne y ponles encima una pisca de
queso oaxaca light, para gratinar.
 Mete en el air freyer, horno o sartén por 10 minutos para gratinar el queso.

TORTILLA DE BROCOLI Y ZANAHORIA

Preparación:
 En un sartén agrega ½ tz de agua y déjala hervir, una vez hirviendo agrega 1 tz de
brócoli y déjalos cocer 5 min. A forma que queden andenes.
 Ralla el brócoli ya cocido + 1 pz de zanahoria y añade 4 claras de huevo (1/2 tz de
claras de huevo) ponle una pisca de sal y pimienta.
 Mezcla perfectamente los ingredientes con la ayuda de un tenedor.
 Cocina en un sartén ya caliente con una cda de aceite de olivo.
 Voltea para cocinar por ambos lados.
 Agrega el queso panela + tomate y espinacas.

WRAP CON TORTILLA DE BROCOLI

Preparación:
 Licua 1 tz de brócoli y 2 claras de huevo, condimenta al gusto.
 Engrasa un sartén y vacía la mitad de la mezcla.
 Mueve para que se distribuya uniformemente y formar la crepa.
 Deja a fuego medio hasta que ya este café la orilla de la tortilla y puedas voltear.
 Deja otros 5 minutos más por el otro lado para cocer bien.
 Vacíalo a un plato y deja enfriar.
 Forma tu Wrap con el aguacate + 2 rebanadas de jamón de pavo + tomate en
rodajas + lechuga + pimientos + aguacate.
 Enrolla con cuidado y corta por la mitad.

CREPA DE ESPINACAS
Preparación:
 Licua 1 puño de espinacas + 2 claras de huevo.
 Cocina en un sartén ya engrasado con 1 cda de aceite de olivo.
CARROT CAKE 400 calorías
Ingredientes:
 4 claras de huevo
 3 cdas de yogurt natural griego
 ¼ tz de avena integral pulverizada
 1 zanahoria grande rallada
 Stevia al gusto
 ½ cdita de canela en polvo
 1 cdita de polvo para hornear
 1 cdita de esencia de vainilla
 2 cdas de nuez pecana
Preparación:
 En un recipiente ponemos 4 claras, el yogurt y batimos hasta que se integre por
completo.
 Le ponemos canela en polvo, polvo para hornear, zanahoria rallada, esencia de
vainilla, Stevia, batimos bien, le añadimos la nuez y la avena pulverizada.
 Mezclamos con movimientos envolventes y volcamos la masa en un refractario
 Lo llevamos al micro por tres minutos
Para el frosting:
 3 cdas de yogurt natural griego
 1 cda de esencia de vainilla
 Stevia al gusto
 En un recipiente ponemos yogurt natural griego, vainilla, Stevia, nuez
 Mezclamos bien y ponemos el frosting en el pastel, decoramos con más nuez y
canela

KETO LEMON CAKE

Ingredientes:
 2 claras de huevo
 2 cdas de jugo de limón
 2 cdas de crema light
 Stevia
 2 cdas de harina de coco
 Sal
 ¼ cdita de polvo para hornear
Preparación:
 Bata las claras de huevo, el jugo de limón, la crema y Stevia en un tazón pequeño
 Agregue la harina de coco, el polvo para hornear y la sal
 Vierta la masa de manera uniforme en 2 moldes de 7 oz
 Pon en el microondas 1 minuto y en intervalos de 30 segundos para cada uno o
hasta que el palillo en el centro salga limpio.