PAPAJOTES

INGREDIENTES
200 gr. harina de repostería
150 ml. leche
1 huevo L
60 gr. azúcar
Canela molida y más azúcar para rebozar
Aceite de oliva
Sal
6 gr. levadura o polvo para hornear

PASOS
1. En un bol ponemos el huevo y el azúcar, batimos hasta conseguir una mezcla cremosa

2. Añadimos la leche y mezclamos muy bien, incorporamos la harina, levadura y un pellizco de sal previamente
tamizado, mezclamos muy bien no pueden quedar grumos

3. En una sartén ponemos abundante aceite, tendremos preparado al lado del fuego un plato con papel
absorbente, una fuente con una mezcla de azúcar y canela molida y una segunda fuente para poner nuestros
papajotes

4. Ponemos el aceite a calentar (del número nueve que tengo, lo caliento en el seis, y cuando esté el aceite
caliente lo bajo al cinco)

5. Una vez caliente el aceite con una cuchara cojo masa y con la ayuda de otra la despego y dejo caer en la sartén

6. Les daremos vueltas hasta que estén dorados por todas partes

7. Una vez dorados los ponemos en el papel absorbente

8. Y de ahí los rebozamos en nuestra mezcla de azúcar y canela

9. Así haremos con toda nuestra masa, los vamos colocando en una fuente donde los vamos a servir