Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Ingeniería Bioquímica
Laboratorio de Química Orgánica
Práctica no. 1.
Destilación simple y destilación fraccionada

Equipo: 6 Grupo: 2IV2 Semestre: 2° Fecha de Entrega: 9/Septiembre/2021

Integrantes: Profesor: Alfredo Rodríguez Hostegín
o Martínez Juárez Eric Martín
o Iturbe Vázquez Ricardo Abraham
o Jiménez Cabrera Rosa Mariana

Resumen.
En esta práctica se observó y analizó detalladamente el procedimiento para la
realización de una destilación simple y fraccionada y cada una de las partes que
conforman el equipo de laboratorio, así como su función, y algunos conceptos que
son fundamentales para el entendimiento de la práctica.

Introducción Este procedimiento consiste en

calentar la mezcla hasta que ésta
La destilación es una técnica de
comienza a ebullir. A medida que la
separación de sustancias que permite
mezcla se calienta, la temperatura
separar los distintos componentes de
aumenta hasta que alcanza la
una mezcla. Es un método
temperatura de la sustancia con el
comúnmente utilizado para la
punto de ebullición más bajo de las
purificación de líquidos y la
dos mientras que los otros
separación de mezclas con el fin de
componentes de la mezcla
obtener sus componentes
permanecen en su estado original.
individuales.
Las destilación simple y fraccionada
Esta técnica se basa
son métodos de separación y
fundamentalmente en los puntos de
purificación, que se pueden utilizar de
ebullición de cada uno de los
una forma relativamente sencilla en el
componentes de la mezcla. Cuanto
aislamiento de líquidos que provienen
mayor sea la diferencia entre los
de una gran cantidad de mezclas
puntos de ebullición de las sustancias
líquido-sólido o líquido-líquido.
de la mezcla, más eficaz será la
separación de sus componentes; es El tipo de destilación va a depender
decir, los componentes se obtendrán de las características y propiedades
con un mayor grado de pureza. de cada una de las mezclas que se
quieren separar o sea que, si son
miscibles entre sí o no lo son, del
valor de sus puntos de ebullición y,
de la magnitud de la separación de
estos líquidos además de que tan
propensos son a formar mezclas
azeotrópicas las cuales son mezclas
de composición específica entre dos
o más compuestos químicos que
hierven a temperatura constante,
comportándose como si fuese un solo
componente.
Si una mezcla de líquidos tiene solo
una evaporación y una condensación,
podemos hacer uso de una
destilación simple. La aplicación de
esta técnica es muy limitada, ya que
una purificación con un 95% de
eficiencia requiere que la diferencia
entre los puntos de ebullición de
ambos compuestos líquidos sea por
lo menos de un 80%.
Cuando los puntos de ebullición se
dos o más líquidos son similares, la
destilación simple no es la más
adecuada para la separación de los
líquidos, esto debido a que su
eficiencia es muy baja y debe
utilizarse una destilación fraccionada
con las columnas de fraccionamiento.
Discusión
En varios libros donde se ha escrito
acerca de los datos recabados en
esta experiencia se tiene que se
puede observar que en la destilación
fraccionada mantiene una
temperatura constante de 45 o
durante la destilación, esto se debe a
los procesos de vaporización
condensación producto de la columna
de fraccionamiento.
Teóricamente con la destilación
fraccionada se debe obtener una
mayor eficiencia, pero en algunos
casos la destilación simple de
eficiencia muy cercana a la
destilación fraccionada.
En la separación de sustancias que
poseen pequeñas diferencias en sus
puntos de ebullición (alrededor de
5°C) en la rectificación de solventes,
se obtienen mejores resultados con la
destilación fraccionada.
Se obtiene un mayor equilibrio
dinámico con las moléculas al
mantenerse en una temperatura
constante durante la mayor parte de
la destilación. Los empaques sirven
para obtener sustancias más puras
debido a que la superficie de contacto
que tiene hace que las impurezas no
salgan del sistema y solo la sustancia
que queremos salga.
La destilación simple se utiliza
cuando la diferencia entre los puntos
de ebullición de los componentes es
grande, mayor de 80 °C o cuando las
impurezas son sólidos disueltos en el
líquido a purificar
Cuestionario
1. ¿En cuál de los procedimientos se
logra una mejor separación?
La destilación fraccionada es más
eficaz ya que con ella se obtiene
mayor cantidad de destilado puro
gracias a la columna de
fraccionamiento.
2. Investigue y dibuje las estructuras
moleculares del indicador rojo de
metilo en pH ácido y pH básico.

Medio básico
Medio ácido
3. Describe tus conclusiones acerca
de los diferentes tipos de destilación
utilizadas, así como de la utilidad de
los distintos empaques utilizados en
las columnas de fraccionamiento.
La destilación simple es aplicable en
los sistemas que contienen líquidos
orgánicos de puntos de ebullición
bastante diferenciados. Por otra
parte, la destilación fraccionada no es
nada más que una técnica para
realizar una serie completa de
pequeñas separaciones (destilación
simple), en una operación sencilla y
continua.
Una columna de destilación
fraccionada proporciona una gran
superficie para el intercambio de
calor, en las condiciones de equilibrio,
que se establece entre el vapor que
asciende y el líquido (condensado)
que baja mientras que, cuando el
vapor cede calor al condensado,
parte del mismo se condensa, siendo
este condensado más rico en el
componente menos volátil (el de
mayor punto de ebullición).
En el comercio, se encuentran
muchos empaques, cada uno de los
cuales posee ventajas específicas
para el contacto líquido-gas a partir
de los aspectos de costo,
disponibilidad de superficie, caída de
presión, regeneración de la entre
cara, peso y resistencia a la
corrosión.
4.- ¿Qué características debe tener
una columna de fraccionamiento para
que posea la máxima eficiencia
posible?
La eficiencia de la columna de
fraccionamiento depende de la
longitud y el empaquetado, la
columna debe de poseer una gran
área superficial para poderse llevar
un mayor intercambio de calor entre
el vapor y la condensación, haciendo
una serie de vaporizaciones y
condensaciones a través de toda la
columna, al hacer esto la parte
condensada en todo momento está
recibiendo calor provocando que
parcialmente se vaporiza la sustancia
más volátil.
5.- ¿Cuál es la limitante más
importante que tienen las
destilaciones como métodos de
separación?
Una de las limitaciones más
importantes para los métodos de
destilación es que muchas de las
sustancias volátiles se arrastran en la
destilación obteniendo impurezas en
la condensación, siendo algunas
imposibles de separar.
6.- ¿Por qué se debe de calentar
lentamente la mezcla de líquidos al
iniciarse la destilación?
Se debe calentar lentamente debido a
que con una temperatura muy alta el
contenido del matraz se evapora
rápidamente y se corre el riesgo de
que ambos reactivos se evaporen al
mismo tiempo sin respetar sus puntos
de evaporación.
Conclusión
La destilación simple es aplicable en
los sistemas que contienen líquidos
orgánicos de puntos de ebullición
bastante diferenciados. Por otra
parte, la destilación fraccionada no es
nada más que una técnica para
realizar una serie completa de
pequeñas separaciones (destilación
simple), en una operación sencilla y
continua.
Bibliografía
[1] Adams R., Johnson J. R. and
Wilcox, C. F. Jr. Laboratory
Experiments in Organic Chemistry, 7a
ed.. MacMillan, EUA, 1979.
Fernández, G. (2012, 26 de junio).
Destilación sencilla, fraccionada y a
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Abad, P. (2015, 17 de agosto). Que es
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