Facultad de Ciencias y Humanidades, Escuela de Educación

Licenciatura en Química orientada a la Educación Secundaria.

QUI-094-L-1 BIOQUIMICA

Asignación:
Destilación

Estudiantes:
Alba Castro………………………2018-3790
Mical García………………………2018-3821
Nicole Benitez………………………2018-3827

Docente:
Miguel Ángel Morales

Horario:
Jueves de 08:00am a 010:00am

Periodo Académico:
Septiembre – Diciembre 2021

Fecha de Entrega:
Lunes 17 de diciembre del 2021

San Pedro de Macorís

República Dominicana
1.- Describa el proceso de destilación, esta descripción debe contener la definición,
importancia y características.

La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de sustancias

miscibles. El objetivo principal de la destilación consiste en separar una mezcla de
varios componentes aprovechando sus diferentes volatilidades, o bien, separar
materiales volátiles de otros no volátiles.

El proceso de la destilación consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes

más volátiles pasen a fase vapor y, posteriormente, enfriar el vapor hasta recuperar estos
componentes en forma líquida mediante un proceso de condensación .Se caracteriza por
el uso consecutivo y controlado de dos procesos físicos: la vaporización y la
condensación, usándolas de manera selectiva para separar los componentes de una
mezcla por lo general de tipo homogéneo, es decir, en la que no pueden distinguirse a
simple vista sus componentes.

- La destilación es de gran importancia a nivel industrial debido a que siempre se

requiere obtener productos con altos grados de purezas, también nos muestra que, al ser
la destilación la máxima contribuyente de las operaciones de separación que se llevan a
la industria marca significativamente el ritmo y la calidad, tanto de la operación como
de la producción. Industria del petróleo para generar: gases ligeros, gasolina, queroseno,
Diesel, aceite lubricante y asfalto.

2.- Enuncie y defina las diferentes técnicas de destilación que existen, y en un

cuadro comparativo indique las principales diferencias que existen.

La destilación puede ocurrir de distintas formas:

 Destilación simple: la más elemental consiste en hervir la mezcla hasta separar
los distintos componentes. Es un método de separación efectivo cuando los
puntos de ebullición de los componentes de la mezcla difieren mucho, (lo ideal
es que tengan una diferencia de al menos 25°C, de lo contrario, no garantiza la
pureza total de la sustancia destilada).
 Destilación fraccionada: Se realiza mediante una columna de fraccionamiento,
que está formada por diferentes placas en las que se produce sucesivamente la
vaporización y la condensación, garantizando una mayor pureza en los
componentes separados.
 Destilación al vacío: Disminuyendo la presión hasta generar vacío, se cataliza el
proceso para reducir el punto de ebullición de los componentes, pues algunos
tienen puntos de ebullición muy altos que pueden ser reducidos cuando se
disminuye mucho la presión y lograr, de esta forma, acelerar el proceso de
destilación.
 Destilación azeotrópica: Es la destilación necesaria para romper un azeótropo,
o sea, una mezcla cuyas sustancias se comportan como una sola, incluso
compartiendo el punto de ebullición, por lo que no se pueden separar por
destilación simple o fraccionada. Para separar una mezcla azeotrópica es
necesario modificar las condiciones de la mezcla, por ejemplo, añadiendo algún
componente separador.
 Destilación por arrastre de vapor: Los componentes volátiles y no volátiles de
una mezcla se separan mediante la inyección directa de vapor de agua.
  Destilación seca: Consiste en calentar materiales sólidos sin presencia de
solventes líquidos, obtener gases y luego condensarlos en otro recipiente.
 Destilación destructiva: Proceso químico de la descomposición del material no
procesado calentándolo a una temperatura alta; el termino se aplica
generalmente al procesamiento de material orgánico en ausencia de aire o en
presencia de cantidades limitadas de oxígeno u otros reactivos, catalizadores o
disolventes, como vapor o fenoles.

Tipo de Características Esquema ¿Cuándo o para Punto de

destilación qué se utiliza? ebullición
requerido.
Simple Es un proceso que Cuando la mezcla de Punto de
consiste en productos líquidos ebullición del
el aumento de la a destilar contiene líquido más
temperatura únicamente una volátil difiere
aplicado a una sustancia volátil, o del punto de
disolución. bien, cuando ésta ebullición de los
contiene más de una otros
sustancia volátil, componentes en,
pero el punto de al menos, 80ºC.
ebullición del
líquido más volátil
difiere del punto de
ebullición de los
otros componentes
en, al menos, 80ºC.
Fraccionada Separación de una Se utiliza cuando Las sustancias
mezcla la mezcla de volátiles deben
homogénea de productos líquidos de tener un
líquido y líquido. que se pretende punto de
Se realiza a través destilar contiene ebullición con
de mezclas que sustancias volátiles una diferencia
presentan puntos de diferentes puntos entre ellos
de ebullición muy de ebullición con menor a 80°C.
próximos. una diferencia entre
ellos menor a 80ºC.
Al vacío Se pueden Se utiliza cuando Punto de
procesar muchas hay que separar ebullición
sustancias, como cuidadosamente los mayor a 150°C.
aquellas sensibles compuestos de un
a la temperatura, líquido. Reduciendo
que se encuentran su punto de
en las industrias ebullición con la
alimentaria, ayuda del vacío.
farmacéutica, de
la construcción,
de los plásticos y
petroquímica,
 entre otras.
Azeotrópica Se adiciona otro Se utiliza para
componente para eliminar un líquido
romper las de un crudo de
interacciones reacción por
intermoleculares, destilación conjunta
resultando en una con un disolvente
mezcla orgánico inmiscible.
heterogénea (ya Esta técnica se suele
-------------
que produce dos usar en reacciones de
fases con líquidos equilibrio en donde
inmiscibles y se genera agua como
nuevo azeótropo). subproducto de la
reacción.
Por arrastre Posibilita la Se utiliza para Es siempre
de vapor purificación o el sustancias orgánicas inferior a 100°C
aislamiento de insolubles en agua y (el punto de
compuestos de ligeramente volátiles ebullición del
punto de de otras sustancias agua), aunque
ebullición no volátiles en muchos casos
elevado mediante presentes en la la temperatura
una destilación a muestra como de destilación es
baja temperatura resinas o sales muy cercana o
(siempre inferior orgánicas. casi debajo a
a 100ºC). Es una 100°C.
técnica de
destilación muy
útil para
sustancias de
punto de
ebullición muy
superior a 100ºC
y que
descomponen
antes o al
alcanzarla
temperatura de
su punto de
ebullición.
Permite la
separación de
sustancias
insolubles en H2O
y ligeramente
volátiles de otros
productos no
volátiles.
Seca Es el Se utiliza para Esta destilación
calentamiento de descomponer sales trabaja con una
materiales solidos minerales como los temperatura de
para producir sulfatos, a través de 450°C a
productos la termólisis, en este aproximadament
gaseosos (que caso produciendo e 600°C, como
pueden dióxido de azufre, o también a
condensarse en gas trióxido de temperaturas
líquidos o azufre que se puede superiores de
solidos). El disolver en agua para 900°C.
método puede obtener ácido
involucrar sulfúrico.
pirolisis o
termólisis, o no
(por ejemplo, una
simple mezcla de
hielo y vidrio
 podría separarse
sin romper ningún
enlace químico,
pero la materia
orgánica contiene
una mayor
diversidad de
moléculas,
algunas de las
cuales
probablemente se
rompan).

A partir de esta
destilación se
obtiene la
creosota,
compuesto
fenólico con
propiedades de
balsámico y
antiséptico.
Destructiva Es una aplicación Se utiliza para
de pirolisis. El convertir materiales
proceso rompe o en bruto, por
“rompe” ejemplo, derivados
moléculas de la madera, en
grandes. El productos químicos
coque, el gas de útiles. Los procesos
carbón, el gas de típicos de
carbono, el destilación, como la ------------
alquitrán de hulla, desalinización, sólo
el licor de llevan a cabo la
amoniaco y el separación física de
“aceite de los componentes.
carbón” son
ejemplos de
productos
comerciales
producidos
históricamente
por la destilación
destructiva del
carbón.