UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO

INFORME DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

NOMBRE DE LA PRÁCTICA: “DESTILACIÓN SENCILLA”

FECHA: 4 de octubre de 2018

INTEGRANTES:

PROGRAMA DE FARMACIA

JESUS ARTURO REYES LEMUS

INTRODUCCIÓN
La destilación es el método más frecuente e importante para la purificación de líquidos
estables en su punto de ebullición. La técnica puede adaptarse también para materiales
inestables en las cercanías de sus puntos de ebullición y esta modificación (destilación al
vacío) se trabajará más adelante. Se utiliza siempre para separar un líquido de sus
impurezas no volátiles. Para estos fines se utiliza el aparato de destilación representado
en la figura (1).

Por medio de este ejercicio, se quiere la fundamentación teórica de los estudiantes, para
que la aplicabilidad técnica de estas prácticas sea satisfactoria.

OBJETIVO GENERAL
Conocer sobre técnicas de separación que se utiliza frecuentemente en los laboratorios de
química y en la industria, como en la obtención de agua destilada, de licores destilados y
en la separación de numerosos compuestos orgánicos.

OBEJTIVO ESPECÍFICO

 Separar el componente principal de una bebida alcohólica o de otro tipo de

sustancia que el instructor disponga.
 Conocer el montaje que se realiza para la destilación.
 Identificar en cada uno de los pasos el tiempo utilizado en su desarrollo.

MARCO TEÓRICO
La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de sustancias
miscibles. Consiste en hacer hervir una mezcla, normalmente una disolución, y condensar
después, por enfriamiento, los vapores que han producido. Si se parte de una mezcla de
dos sustancias en la que solo una de ellas es volátil, se pueden separar ambas mediante
una destilación. El componente más volátil se recogerá por condensación del vapor y el
compuesto no volátil quedara en el matraz de destilación. Si ambos componentes de una
mezcla son volátiles la destilación simple no lograra su completa destilación. La mezcla
comenzara a hervir a una temperatura intermedia entre los puntos de ebullición de los dos
componentes, produciendo un vapor que es más rico en el componente más volátil (de
menor punto de ebullición). Si condesamos este vapor obtendremos un líquido enriquecido
notablemente en este componente, mientras que el líquido que queda en el matraz estará
enriquecido en el componente menos volátil (mayor punto de ebullición). Por tanto, en una
destilación simple no conseguimos separar completamente las dos sustancias volátiles (2).

La destilación sencilla es el tipo más básico de destilación en el que el ciclo evaporación-

condensación solamente se realiza una vez. A continuación se muestra un equipo modelo
para realizar una destilación sencilla (3).

La destilación sencilla se puede utilizar para:

- Separar un sólido de un líquido volátil

- Separar mezclas de líquidos miscibles de forma eficiente siempre y cuando los puntos de
ebullición de los componentes de la mezcla difieran al menos en 100ºC.

- Purificar un compuesto líquido

- Determinar el punto de ebullición normal de un líquido.

El fundamento teórico de esta técnica de separación se basa en la ley de Dalton y en la

ley de Raoult. A partir de estas leyes de puede deducir que si tenemos una mezcla líquida
en equilibrio con su vapor, la fracción molar de cada componente de la mezcla en estado
gaseoso -para un líquido de comportamiento ideal- está relacionado con las presiones de
vapor de los componentes puros y con las fracciones molares de los mismos en estado
líquido (3).

MATERIALES
 1 Termómetro (0-300 ºC)
 1 Balón de fondo redondo con desprendimiento lateral (125 mL)
 1 Condensador
 1 Alargadera
 1 Mechero
 METODOLOGÍA

Inicio

-Matraz
-Cabeza de destilación
Se monta el equipo de Constituido
- Condensador
destilación. por
-Alargadera
-Erlenmeyer
-Termómetro


Se agregan al matraz 50ml de agua

de la llave con una pizca de sal.

Cuando se enciende el fuego

directo en el matraz, se adiciona
un flujo de agua constante al
condensador.

Cuando el flujo de vapor de agua

pasa al condensador, logra
enfriarse y pasar al otro lado en
forma líquida y pura.

Fin
RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Volumen inicial 50 ml

volumen después de la
40 ml
destilación

Temperatura de
98ºC
destilación

CONCLUSIONES
 La destilación simple es una técnica muy útil en el momento de separar gases,
que está fuertemente ligada a los diferentes puntos de ebullición de los
líquidos.
 Se refuerza el conocimiento frente al monto de destilación.
 Dependiendo de sus características y propiedades físicas se escoge una
técnica útil para la separación de una mezcla.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Química orgánica experimental 1. Manuela de laboratorio.

2. ACADEMIA [Internet] Disponible en:

<http://www.academia.edu/6479521/INFORME_DESTILACION>[Acceso el 1 de
octubre de 2018].

3. Microsoft Word - Destilacion_teoria [Internet] Disponible en:

<https://ocw.unizar.es/ocw/ciencias-experimentales/tecnicas-basicas-de-
laboratorio-quimico/teoria/Destilacion_teoria.pdf> [Acceso el 1 de octubre de
2018].

ANEXO
1. Consulte los fundamentos fisicoquímicos de la destilación simple.

R/ El proceso de destilación simple se basa en el punto de ebullición de los

compuestos que se encuentran en una mezcla ya que estos deben ser diferentes
para que así el compuesto con menos punto de ebullición se vaporice y por medio
del condensador vuelva al estado líquido.

Este proceso es de gran utilidad ya que se pueden tanto separar mezclas, como
se pueden purificar las mismas.

2. Consulte los siguientes conceptos y relaciónelos con el experimento

soluciones, fracción, mezcla homogénea. Cambio físico, cambio químico,
líquido homogéneo.

R/

 Soluciones: son mezclas homogéneas las cuales entran formadas por 2 o más
compuestos, los cuales no reaccionan entre si lo que quiere decir que cada
uno tiene propiedades químicas diferentes y se encuentran en proporciones
diferentes dependiendo de que mezcla sea. De acuerdo a las proporciones se
le halla la concentración.

 Fracción: es una cantidad recogida de una muestra, en un proceso de

separación. En el proceso una mezcla se separa en las fracciones que tienen
composiciones que varíen según un gradiente.

 Mezcla homogénea: una mezcla homogénea es aquella en que los

componentes no se pueden identificar a simple vista, solo se nota una fase,
pero el hecho que solo se note una fase no quiere decir que los compuestos
estén reaccionando de hecho estos se pueden separar por métodos físicos
dependiendo la mezcla que sea.

 Cambio físico: es el que ocurre externamente, lo que quiere decir que no existe
alteración de su estructura, ósea no hay reacción química, no se reordenan los
átomos y no se forman sustancias nuevas.
 Cambio químico: en este si hay una reordenación de los átomos, lo que quiere
decir que hay formación de nuevas sustancias, los cambios ocurren
externamente.

 Liquido homogéneo: es aquel que todos sus componentes se encuentran

completamente diluidos, es decir, no hay particulas solidas ni en ningún otro de
los estados en q la materia se puede encontrar.

Si relacionamos los conceptos antes definidos tenemos que están todos muy
ligados a la experiencia la cerveza es una solución ya que es una mezcla
homogénea al ser liquido obviamente es un líquido homogéneo, al calentar la
cerveza sufre cambios físicos al separarse el etanol de la cerveza y este a su vez
vendría siendo una fracción de la muestra al agregarle permanganato de potasio a
la fracción en este caso etanol esta cambia de color lo que demuestra un cambio
físico pero si analizamos la ecuación química de etanol y permanganato de
potasio observamos que también hay cierto cambio químico ya que se obtienen
nuevas sustancias.

3. ¿Por qué no se evapora de repente todo el líquido del matraz de

destilación cuando se alcanza el punto de ebullición?

Precisamente si se evapora todo el líquido no podría haber separación y de hecho

en eso consiste la técnica separar líquidos los cuales sean homogéneos pero que
sus compuestos tengan diferentes puntos de ebullición por ende no bulle el líquido
totalmente, lo que no bulle es simplemente porque tiene un punto de ebullición
mucho mayor al líquido que se alcanza a destilar.

4. ¿Por qué no se debe llenar un balón de destilación mucho más de la

mitad de su capacidad?

La principal razón es que si se llena el balón el líquido va a saturar el refrigerante

lo que hace que pueda salir liquido sin ser destilado, otra de las razones es porque
si se llena al empezar a bullir se forman burbujas, que se pueden evitar con
piedritas de ebullición, estas también pueden salpicar y colarse en el destilado.

5. ¿Cuál es la desventaja de utilizar un matraz de destilación cuya

capacidad es cuatro, cinco o más veces el volumen del líquido que se va a
destilar?

La desventaja seria que se tendría problemas para recoger el destilado, en qué

sentido, cuando se calienta la muestra a separar el primer líquido que se vaporice
al ser un gas debe esparcirse por todo el recipiente para así empezar el proceso
de destilación, si tenemos un muestras muy grande el gas se esparcirá mucho
más, abra menos presión, lo que hace que sea poco el destilado que se recoja,
además si se quiere obtener más destilado, tendría que postergar el calentamiento
y si hacemos esto corremos el riesgo de que otro liquido con un punto de
ebullición un poco más alta que la del primer líquido y entonces tendríamos dos
destilados en uno.

6. Un líquido orgánico comienza a descomponerse a 80 ºC. Su tensión de

vapor es entonces de 36 mm. ¿Cómo podría estilar este líquido?

En estos casos, se utiliza una destilación al vacío, ya que un líquido bulle cuando
su presión de vapor se iguala con la P externa. Si uno baja la presión, hace que la
presión de vapor se iguale con la externa a una temperatura menor que la de
ebullición normal, que es a 1atm de presión. Entonces, se puede destilar con una
temperatura menor a la cual descompone. En este caso por medio del vacío se
hace que la presión baje por ende la temperatura de ebullición también disminuirá.

7. Si el bulbo termométrico no se mantiene húmedo con condensado

durante la destilación, la lectura del punto de ebullición ¿será más alta o más
baja? Dese una explicación.

La temperatura sería más alta, ya que al obtener el vapor del líquido este tiene su
temperatura de ebullición que va a ser menor que el residuo ósea de lo que aún
no ha alcanzado su punto de ebullición, mientras que si no estuviese húmedo por
el condensado el termómetro marcaria la temperatura de la muestra que aún se
está calentando
8. Cítense dos razones que justifiquen el que el agua fría en un
refrigerante se haga circular en sentido ascendente desde la tubuladura
inferior a la superior y no en sentido contrario.

 Si se realiza el recorrido del agua en contracorriente con el vapor destilado el

agua logra absorber todo el calor esto hace que el vapor del destilado se
convierta rápidamente en liquido

 Si se coloca de arriba hacia abajo el agua va a caer sin hacer ninguna presión,
lo que hace que el tubo interno del condensador por donde va a pasar el vapor
del destilado no se enfría lo suficiente esto hace que del condensador salga el
vapor de lo que se pensaba destilar.