UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE

MATERIA:

ANALIZIS Y DISEÑO ORGANIZACIONAL

DOCENTE:

ROSA MARTINA GAMEZ RODRIGUEZ

INTEGRANTES:

PARRA GERMAN PERLA MELISA

MONTES AYALA JOSE ANTONIO

AMADOR RIVERA MARIA ANABEL

CRISTINA DANITZA BALDERRAMA BERANO

XIMENA ARMENTA AVENDAÑO

ACTIVIDAD:

MANUAL

FECHA:

04/12/2023
INDICE
I MANUAL DE ORGANIZACION

CONCEPTO DE MANUAL DE ORGANIZACION

OBJETIVO DE MANUAL DE ORGANIZACION

VENTAJAS DE MANUAL DE ORGANIZACION

TIPOS DE MANUAL

LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA ELABORACION DE UN MANUAL DE ORGANIZACION

RECOMENDACIONES GENERALES

ll ELEMENTOS QUE INTEGRAN UN MANUAL DE ORGANIZACION

INTRODUCCION

OBJHETIVO DEL MANUAL

ANTECEDENTES HISTORICOS

MARCO JURIDICO

ATRIBUCIONES

MISION VISION Y VALORES

ESTRUCTURA ORGANICA

ORGANIGRAMA

IDENTIFICACION

LOGOTIPO DE LA ORGANIZACIÓN

NOMBRE DE LA EMPRESA

TITULO DE MANUAL DE ORGANIZACIÓN

TITULO DE MANUAL DE ORGANIZACIÓN

AREA GEOGRAFICA DE LA EMPRESA

NOMBRE DEL RESPONSABLE O RESPONSABLES DE LA ELABORACION DEL MANUAL

FECHA DE IMPLANTACION

lll CASO PRACTICO

INTRODUCCION

OBJETIVO DEL MANUAL

ANTECEDENTES HISTORICOS

MARCO JURIDICO

ATRIBUCIONES

MISION

VISION

VALORES

IDENTIFICACION DE LA EMPRESA

LOGOTIPO DE LA EMPRESA

NOMBRE DE LA EMPRESA

TIPO DE MANUAL DE ORGANIZACIÓN

EDAD Y TAMAÑO DEL ORGANISMO

NOMBRE DEL RESPONSABLE

FECHA DE IMPLANTACION

TIPO DE ESTRUCTURA ORGANICA

ORGANIGRAMA

ANALIZIS Y PROPUESTA DEL ORGANIGRAMA

DESCRIPCION DE PUESTOS DE UNA CONSTELACION

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO

PLAN DE CAPACITACION

INDICACION DE CAPACITACION

TIPO DE PODER CENTRALIZADO O DESCENTRELIZADO

CONCLUSIONES
MANUAL DE ORGANIZACIÓN

Es un instrumento de trabajo necesario para normar y precisar las funciones del personal que
conforman la estructura organizativa, delimitando a su vez, sus responsabilidades y logrando
mediante su adecuada implementación la correspondencia funcional entre puestos y estructura. A
fin de que el mencionado docto. Sea realmente un instrumento operativo, en la presente guía, se
incluye una serie de indicaciones de carácter práctico, para orientar y ordenar los trabajos de
elaboración y/o actualización de estos documentos, que se pretende sean el resultado del estudio
y análisis de la estructura funcional vigente, a fin de realizar los cambios adecuados a las
necesidades de cada institución.

OBJETIVOS DE MANUAL OGANIZACION

 Definir la estructura orgánica formal y real de la institución que establezca los niveles
jerárquicos, líneas de autoridad y responsabilidad, requeridos para el funcionamiento
organizacional.
 Definir, describir y ubicar los objetivos y funciones de cada puesto y unidades administrativas
con el fin de evitar sobrecargas de trabajo, duplicidad, etc.
 Identificar las líneas de comunicación para lograr una adecuada interrelación entre las
unidades administrativas integrantes de la institución.

VENTAJAS DE MANUAL DE ORGANIZACIÓN

Este aspecto es uno de los que preferentemente se requieren obtener a través de entrevistas
directas, a modo de recabar información sobre las funciones que son realizadas en los
distintos puestos integrantes de la estructura orgánica vigente, para proceder a su trascripción
y análisis específico.
Para este trabajo, tomamos como concepto de función " El conjunto de actividades, que
interactúan entre sí para cumplir con el objetivo fijado a la unidad correspondiente”. Tomando
en cuenta el concepto anterior, se comprende la Importancia que representa el conocer, las
funciones que se realizan en los distintos puestos, para establecer su adecuada interrelación y
su congruencia para con la naturaleza misma de la unidad administrativa de adscripción.

TIPOS DE MANUAL

Los manuales se pueden resumirse en generales y específicos, siendo los generales aquellos
que contienen información de aplicación universal para todos los integrantes de la
organización; y los específicos son los que su contenido está dirigido directamente hacia un
área, proceso o función particular dentro de la misma. (Monterroso, 2007)
LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA ELABORACION DE UN MANUAL DE ORGANIZACIÓN

Explique los motivos y propósitos del manual. Sea breve y utilice redacción fácil de entender,
señalando la importancia del manual y especificando su finalidad, es decir, el qué y para que, así
como el ámbito de su aplicación y quiénes son sus destinatarios o usuarios. Describa la evolución
organizacional, desde su origen, indicando la información sobresaliente sobre las
transformaciones orgánicas, hasta llegar a la estructura actual, así como las disposiciones jurídico-
administrativas que hayan dado origen o modificando aspectos de su organización. En la
explicación de los propósitos que se pretenden cumplir con el manual, describa el alcance y
contenido y mencione las unidades orgánicas que participaron en su elaboración. (Pública, 2021)

RECOMENDACIONES GENERALES

En esta etapa de la investigación, se recabará la información relativa a los objetivos específicos

asignados a cada unidad administrativa lo cual permitirá analizar la congruencia entre la
naturaleza misma de las unidades en particular y dichos objetivos. Para el desarrollo de este punto
se señala como concepto de objetivo específico: " El propósito a cumplir, con el desempeño de la
función correspondiente a cada área específica”.

Servir como un instrumento de apoyo que defina y establezca la estructura orgánica y funcional
formal y real, así como los tramos de control y responsabilidad y los canales de comunicación que
permitan una funcionalidad administrativa dela institución.

ll ELEMENTOS QUE INTEGRAN UN MANUAL DE ORGANIZACION

INTRODUCCION

El cual servirá de apoyo y sustento para los trabajadores del Restaurante, BOKI, se analizaron las
actividades que realiza cada individuo en cada puesto, dando como resultado el desarrollo del
manual, que le servirá de manera fundamental en el desarrollo de sus actividades diarias en el
centro de trabajo. En el trabajo se muestra la estructura Organizacional de la empresa Restaurante
BOKI, así como su Misión, Visón, Valores y Objetivos que persigue esta empresa, lo que permitirá
generar una visión más amplia y clara de la que está conformada desde la forma de trabajo.

OBJETIVOS DEL MANUAL

 Facilitan la capacitación y adiestramiento del personal.

 Especifican las capacidades y responsabilidades de cada puesto de trabajo, departamento o de
la organización toda.
 Proporcionan una visión integral de los procesos que componen las labores de la empresa u
organización.
 Componen el historial de procedimientos de la organización, ganando luego valor documental.
 Permiten la evaluación del desempeño de los trabajadores en base al ideal esperado por la
empresa
ANTEDENTES HISTORICOS

Obtener la información necesaria para efectuar la descripción de la génesis de la institución

indicando la ley o decreto que dio origen a la misma, e incluyendo la relación de hechos
sobresalientes de su desarrollo histórico. Es conveniente incluir los datos de las disposiciones
jurídicas que hayan modificado cualquier aspecto de su organización en el proceso evolutivo
de la institución.

MARCO JURIDICO

Es importante clasificar y analizar los documentos legales vigentes que definan el marco
jurídico del cual se deriven las unidades administrativas y sus respectivas funciones y dichos
documentos son entre otros, estatuto general, reglamentos, instructivos, acuerdos y/o
circulares. Estos se consideran importantes para verificar, a su vez, si las funciones asignadas
se encuentran respaldadas en las bases normativas de la institución.

ATRIBUCIONES

Desde el punto de vista jurídico, las atribuciones son medios para alcanzar fines. En el caso de los
órganos administrativos, las atribuciones están representadas por las competencias que marca la
Ley. Las atribuciones le dan su amplitud y su limitación, determinan su ámbito de competencia.

MISION,VISION Y VALORES

MISION

Impulsar el desarrollo de los recursos humanos de la Organización, elevando su productividad y la

calidad de vida en el trabajo.

VISION

Contar con recursos humanos con un alto nivel de satisfacción en su entorno laboral.

VALORES

Los Valores de una empresa son las bases éticas y morales por las que se rigen los miembros de
una organización. Estos principios establecen la verdadera personalidad del negocio y definen las
políticas de comportamiento en sus labores diarias. (Pérez, 2022)
ESTRUCTURA ORGANICA

Se establecen los niveles jerárquicos, sirve para referenciar o determinar los niveles de
toma de decisiones y se especifica la división de funciones, la interrelación y coordinación
que debe existir entre las diferentes unidades organizacionales.

ORGANIGRAMA

Un organigrama muestra la estructura interna de una organización o empresa. Los empleados y

sus cargos se representan con rectángulos y otras figuras, a veces incluyen fotos, información de
contacto, correo electrónico y enlaces a páginas web, íconos e ilustraciones.

LOGOTIPO DE LA ORGANIZACIÓN

Es un símbolo, la representación gráfica que busca resaltar un significado, valor o concepto de la

marca sin palabras. Este tipo de logos necesitan repetirse mucho para posicionarse en la memoria
de los clientes y ser asociados con un solo vistazo.

NOMBRE DE LA EMPRESA

El nombre de la empresa, es cómo se identifica la empresa respecto a sus obligaciones formales,

normalmente con los agentes que se relaciona, como Seguridad Social, Hacienda, los proveedores
o clientes. Es conocido igualmente como razón social.

TITULO DE MANUAL DE ORGANIZACIÓN

El Manual de Organización tiene por objeto integrar en un solo documento, la información básica
relativa a los antecedentes, marco jurídico-administrativo, atribuciones, estructura orgánica, los
objetivos y funciones de la organización. (Gobierno del Estado de México, 2022)

AREA GEOGRAFICA DE LA EMPRESA

La localización geográfica de la empresa es una decisión de tipo estratégico, vital para la viabilidad
de la misma. Dicha decisión dependerá de ciertos factores que pueden favorecer o perjudicar la
actividad económica presente y futura de la empresa en una determinada localidad, municipio,
zona o región.

1. Empresas locales Son aquellas que venden sus productos o servicios dentro de un municipio,
ciudad o pueblo determinado. Por ejemplo, la farmacia de tu pueblo sería un claro ejemplo de
empresa local.

2. Empresas regionales Son aquellas que realizan sus operaciones en varias regiones de un país.
Por ejemplo, una empresa de muebles artesanales que venda sus productos a toda la zona norte
de España.

3. Empresas nacionales Estas son aquellas que actúan dentro de un solo país, es decir no venden
sus productos al extranjero.
4. Empresas multinacionales Estas empresas no solo se rigen en su país de origen, sino que
también se distribuyen en otros países. Actúan con una estrategia global para obtener los
máximos beneficios posibles: al poder aprovechar las economías de escala, estas empresas
compran las materias primas donde les resulta más barato; instalan sus fábricas en los lugares más
ventajosos de todo el mundo y venden sus productos en cualquier punto de la tierra.

NOMBRE DE RESPONSABLE O RESPONSABLES DE LA ORGANIZACIÓN

La persona responsable de establecer la estrategia y las metas a largo plazo de la organización.

También es el responsable de supervisar todas las operaciones y el principal representante de la
empresa ante el consejo de administración, los accionistas, los empleados y otros stakeholder.

La importancia de esta persona radica en su capacidad para dirigir el rumbo de la empresa y tomar
decisiones críticas que impacten su éxito a largo plazo.debe ser un líder visionario con una
comprensión profunda de los negocios y del mercado, y debe tener la capacidad de motivar y
guiar al equipo de liderazgo y al personal para alcanzar las metas establecidas.

FECHA DE IMPLANTACION

En un plan de implementación, también conocido como plan estratégico, se detallan los pasos que
debe seguir un equipo para lograr una meta u objetivo compartidos. Este plan incluye información
sobre la estrategia, los procesos y las acciones a seguir, y cubre todas las partes del proyecto,
desde el alcance hasta el presupuesto y mucho más. En esta guía, analizaremos qué es un plan de
implementación y cuáles son los pasos a seguir para crear uno.
lll .CASO PRACTICO

MANUAL DE ORGANIZACION

RESTAURANTE BOKI Ahome, Sinaloa, México

(DIRECTOR)

ALEJANDRO FELIX
INTRODUCCION

Evaluar su eficacia en la construcción de objetivos. Analizar cómo la empresa aborda las

negociaciones desde la planeación hasta la implementación, permite identificar áreas de
mejora y oportunidades para optimizar resultados. Esta evaluación incluye el análisis de
tácticas empleadas, la gestión de relaciones, la adaptabilidad a diferentes contextos y la
alineación con los objetivos organizacionales. La comprensión profunda de estas
estrategias proporciona una base sólida para ajustar enfoques y potenciar la capacidad de
la organización para negociar de manera exitosa. Es esencial considerar la cultura
organizacional y su impacto en las negociaciones. Una organización con una cultura
abierta al diálogo y la flexibilidad puede tener ventajas significativas en comparación con
aquellas más rígidas. Aquí se mostrara como la empresa boki sushi implementa diferentes
estrategias de negociación para cumplir con sus objetivos