Encabezado: CULTIVO DE PALMA DE ACEITE

BPA BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS PARA PALMA ACEITERA

Instructor

Jairo Giraldo Valencia

Aprendiz

Andrea Díaz

Servicio Nacional De Aprendizaje SENA

2019
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BPA BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS PARA PALMA ACEITERA

Los buenos resultados y la obtención de productos sanos, frescos y ofertables se dan gracias al
recorrido específico, minucioso y responsable de cada uno de los aspectos, de esta manera,
tomar la calidad y la aplicación de las BPA nos conllevan a obtener más rendimiento en la
producción de palma de Aceite.

Buenas Prácticas Agrícolas (BPA): son las prácticas aplicadas en las unidades productivas
desde la planeación del cultivo hasta la cosecha, el empaque y transporte del alimento frutas,
hortalizas y bienestar de los trabajadores.

Por eso es muy importante estos 10 puntos a tener en cuenta en las buenas prácticas agrícolas:

1. Historial del manejo de la finca

Se deben tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:

 Identificar y evaluar las posibles fuentes de contaminación procedentes de los

alrededores; por ejemplo, de explotaciones mineras, de fincas, de granjas, de fábricas
y viviendas aledañas.
 La evaluación de los riesgos debe considerar el uso anterior de la finca, el tipo de
suelo, la pendiente que no debe ser mayor al 30 %, la calidad y la disponibilidad de
agua, así como el impacto ambiental en áreas vecinas, entre otros.
 Elaborar un plan de acciones correctivas para reducir los riesgos, que responda a la
información obtenida al evaluar el terreno. Cuando sea necesario, se deben realizar los
análisis (suelo, agua, derechos de paso, derechos legales, etc.
 Poner en práctica un plan de monitoreo y control cuando se detecten riesgos en fincas
vecinas. Si la evaluación identificara un peligro no controlable crítico para la salud, lo
mejor es descartar la idea de utilizar el terreno para producción agrícola

2. Buenas prácticas para la siembra

Estudios con respecto al lugar de la siembra donde se mire:

 Suelos compactados
 Erosión
 Inundación
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 Factores climáticos adversos como el viento con velocidades excesivas; temperaturas

muy altas pueden causar golpe de sol o, en el caso contrario, las temperaturas muy
bajas pueden romper los tejidos de los cultivos por congelamiento.
 Los peligros físicos pueden provocar daños al cultivo, favorecer la presencia de plagas
y enfermedades y afectar la productividad del cultivo.
 Todos los sobrantes del proceso de siembra como bolsas plásticas, etiquetas, envases
de agua y otros residuos, deben ser colectados y depositados en lugares establecidos
para tal fin.
3. Trazabilidad

La trazabilidad constituye la capacidad para seguir el desplazamiento de un de la cosecha

a través de una o varias etapas específicas de su producción, transformación y
distribución.

La trazabilidad se demanda cada vez más, no sólo como parte elemental de las normas de
gestión de inocuidad y calidad de los alimentos, sino también como una herramienta que
puede aplicarse, según proceda, en los sistemas de inspección y certificación, a fin de
contribuir con la protección del consumidor contra alimentos contaminados y las prácticas
comerciales engañosas, además de facilitar el comercio, mediante la identificación
correcta de los

4. El Manejo Integrado del Cultivo

sistema multidisciplinario que busca aplicar las técnicas, métodos y recursos disponibles que
son aceptados para reducir o mantener las poblaciones de plagas por debajo del nivel de daño
económico. Todos los componentes de este sistema requieren de una buena orientación que
apoye las acciones de manejo que se deben realizar.

La clave de este manejo integrado del cultivo está en realizar las labores en el momento
oportuno, de acuerdo con las condiciones agroecológicas de la región y con la asesoría de un
ingeniero agrónomo competente que nos garanticen la productividad e inocuidad de las frutas
y hortalizas producidas.

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que realizamos en cada una de las etapas del cultivo
son las siguientes:

a) En el manejo de suelos
b) En el material de propagación
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c) En la nutrición de plantas
d) En la protección del cultivo

5. Manejo integrado de plagas

Una plaga es cualquier organismo que causa un daño físico, químico o biológico a la
planta, representando pérdidas económicas en la producción. El manejo integrado de
plagas debe basarse en una serie de prácticas como
a. Prevención
b. Monitoreo
c. Control
d. Intervención

6. Uso de abonos orgánicos y fertilizantes

En el programa de fertilización de la palma aceitera, es muy importante el uso de
abonos orgánicos.

La adición de materia orgánica al suelo producida mediante la poda de las hojas de las plantas
y el compostaje de residuos de biomasa generada durante el procesamiento de la palma
aceitera, ha sido identificada como una buena práctica que debe ser adoptada por los
productores.

7. Manejo y almacenamiento de agroquímicos

Es importante que al manipular agroquímicos siempre se use camisa mangas largas y

pantalón largo, overol semi-impermeable, delantal plástico, lentes, mascarilla de
carbono actividad.

Peligros químicos

 Contaminación del suelo: uso de grandes cantidades de productos fitosanitarios que

dejan residuos y pueden producir efectos a largo plazo sobre cultivos posteriores.
 Combustibles o residuos peligrosos contaminantes: por ejemplo, aquellas zonas que
fueron utilizadas como parque de vehículos pueden tener un alto grado de
contaminación por combustibles. En vertederos y minas pueden existir residuos
peligrosos en el subsuelo que contaminan cultivos posteriores o pueden producirse
hundimientos repentinos en el terreno haciendo peligrar la vida de las personas que
trabajan allí.
 Residuos de plaguicidas en las frutas y hortalizas: residuos de fungicidas o insecticidas
cuando se aplican pocos días antes de la cosecha, pero no se respetan los tiempos de
carencia.
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8. Cosecha y pos cosecha

Al momento de realizar el corte de la fruta se debe realizar utilizando las herramientas
y los procedimientos recomendados.

Se hace importantes áreas de acopio transitorio de frutas cosechadas, que cuenta con techo,
estibas, canastillas, lavamanos, jabón, mesa y cercado llevar parámetros de:

 cosecha
 Recolección de fruta suelta
 Evacuación de la fruta
 Transporte de la fruta

9. Atención de emergencias y normas de seguridad tanto en el cultivo como para los

trabajadores:
 Por esta razón, es importante reconocer cuáles son los peligros, y tomar las
medidas para prevenirlos o corregirlos, cualquier emergencia que se presente, tras
realizar los primeros auxilios la persona afectada debe ser trasladada al centro
médico más cercano.
 El productor debe elaborar un plan de seguridad laboral donde se especifique el
proceso que se debe seguir en caso de existir alguna emergencia por el uso y
aplicación indebida de plaguicidas en el predio (por ej.: intoxicaciones). Este plan
debe incluir los números telefónicos actualizados de emergencia a los cuales
recurrir.
 El trabajador debe utilizar vestimenta y EPP acorde a las funciones desempeñadas
en las diferentes operaciones agrícolas, que garantice salud ocupacional y
seguridad laboral.
 Se debe contar con un plan de bioseguridad sobre el ingreso de vehículos,
personal, recorrido dentro del predio, lugares o zonas de desinfección,
desinfección de utensilios y rotación de desinfectantes.

10. Protección al medio ambiente y a los altos valores de conservación

Un Alto Valor de Conservación (AVC), es un valor biológico, ecológico, social o cultural

excepcionalmente significativo o de importancia crítica. En la finca debe ser constante la
atención que brinde en la protección de especies. El productor debe velar para que sus
empleados puedan respetar el medio ambiente y los altos valores de conservación tales
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como: venados, monos, garrobos, loros, etc. Se recomienda transformar las áreas que no
se utilizan en la producción de palma aceitera en áreas de conservación para el desarrollo
de la flora y la fauna natural.

 Tecnico manejo de vivero,(19 de julio del 2015) PARTES

DE LA SEMILLA DE LA PALMA DE ACEITE (Entrada

en blog)

http://albertocastillo60.blogspot.com/2015/02/partes-de-

la-semilla-dela-palma-de.html

 Infotecnia, PALMA AFRICANA DE ACEITE (Entrada

en
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blog),http://www.angelfire.com/biz2/palmaaceitera/infote

cnica.html

 BLOGGER (22ENERO 2009), PALMA

ACEIRERA,Emilio Rodero (Entrada en blog),

 http://palmaaceitera.blogspot.com/2009/01/la-semilla-y-

su-germinacion.html

 Slideshare(1 mayo 2014), CULTIVO DE PALMA DE

ACEITE, Yurley Higuita Restrepo(Entrada en blog),

https://es.slideshare.net/yurley88/unidad-1-previveros-y-

viveros-de-cultivo-de-la-palma-de-aceite

 http://palmiculturaorganica.blogspot.com/2015/02/el-cultivo-de-la-palma-de-
aceite.html
 http://www.fhia.org.hn/dowloads/pdfs_palma_aceitera/manual_buenas_practicas.pdf
 http://www.palmasana.org/bigdata/fito/renovar/pdfwebguiabuenaspracticasagricolas.p
df
 http://web.fedepalma.org/sites/default/files/files/Fedepalma/Memorias%20de%20la
%20XVIII%20Conferencia%20Internacional%20sobre%20Palma%20de%20aceite/P_
%201_2_%20Buenas%20pr%C3%A1cticas%20de%20manejo%20en%20el
%20cultivo.pdf
 https://www.radionacional.co/podcasts/campo-la-radio/cultivo-de-la-palma-de-aceite-
las-buenas-practicas-agricolas-parte-01
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 http://cep.unep.org/repcar/proyectos-demostrativos/nicaragua-1/publicaciones-bicu-
bluefields/Estudio%20de%20caso%20Palma%20Africana.pdf
 https://www.researchgate.net/publication/320161695_Manual_de_Buenas_Practicas_
Agricolas_y_Ambientales_para_el_cultivo_de_palma_aceitera_en_el_Refugio_Nacio
nal_de_Vida_Silvestre_Barra_del_Colorado_Costa_Rica
 http://www.agrocalidad.gob.ec/documentos/dia/guia-bpa-palma-aceitera-21-12-
2016.pdf