María José Velasco Fuertes

00426931

Habilidades de Comunicación Universitaria

Lucía Natalia González Ortiz

El Veganismo: ¿Qué cambios presenta en la sociedad?

“El veganismo es un estilo de vida basado en el respeto hacia los animales”1, es decir, no
consumir o usar cualquier cosa que venga de un animal, ya que los animales también son
seres vivos con cualidades por lo que merecen respeto.

Este movimiento comienza de manera informal desde los tiempos de Pitágoras y de

Buddha, ambos refiriéndose a la falta de necesidad que tiene la carne en la dieta humana, y
formalmente “nació en Gran Bretaña en 1944 en la Vegan Society, creada por Donald Watson
(1910-2005) en Leicester, Inglaterra.”2 Aunque en realidad el movimiento empieza a partir
del vegetarianismo, pues Donald primero fue vegetariano, gracias a que él vivía en una granja
y se dio cuenta de la realidad que viven los animales ahí, procedió a dejar de comer carne por
un tiempo, aunque luego captó que el movimiento no termina ahí, si no que hay mucho más
sufrimiento en el mundo animal por una supuesta necesidad humana, por ejemplo, el proceso
por el cual se obtiene la leche, y es ahí que Donald renunció a cualquier producto de origen
animal y crea la Vegan Society.

“El veganismo se opone con fuerza al especismo, que se basa en

cualquier discriminación por el mero hecho de pertenecer a una especie en concreto.”3 Por lo
que no sólo se refiere a la dieta, si no que es toda una ideología con base en dejar de utilizar
a los animales para nuestro beneficio, de forma que también se refiere a la vestimenta y los
productos que usamos a diario, así como el tipo de entretenimiento que consumimos.

Cualquier producto que venga de un animal, como lácteos, carne, huevos, etc.,
implica considerar que los intereses de los humanos pueden prevalecer por encima de los
intereses de los demás animales que son utilizados para su producción. Es todo un proceso
por el que pasan los animales para que lleguen a nuestras manos como alimento o como
producto: nacen, al poco tiempo de su nacimiento son vendidos, crecen sin su familia, y

1
(Natistanchi, 2016)
2
(Cerrillo, 2015)
3
(Pérez, 2016)
dependiendo del fin que se le haya asignado, son usados de diferentes maneras hasta su
muerte.

Así que los veganos además de evitar el consumo y uso de cualquier producto que
venga de un animal, también evitan sus derivados, ya que estos pueden venir en los
ingredientes de cualquier producto, por ejemplo:

 Gelatina (subproducto de la carne)

 Miel y cera de abeja (fabricados por abejas)
 Seda (fabricada por gusanos de cera)

Cuando la gente piensa sobre el maltrato animal para conseguir ropa y zapatos, se
imaginan animales como chinchillas, zorros, visones, entre otros, que son maltratados siendo
electrocutados o asfixiados en cámaras de gas para terminar con sus vidas, pero la realidad
es que los animales que más usamos en nuestra vestimenta son las vacas para el cuero,
conejos u ovejas por su lana y también su piel. Los animales tienen su piel y pelo para su
propia protección, no la nuestra.

La tauromaquia o los circos son los ejemplos más conocidos de entretenimiento con
animales. “Aunque ciertamente estas áreas de explotación son inaceptables por muy
tradicionales, culturales o divertidas que resulten ya que se basan en la idea de que los
animales pueden ser utilizados para nuestro beneficio debido a su especie de pertenencia –
especismo-, no lo son más que otros ámbitos como los zoos, acuarios, carreras de caballos,
etc.” 4

La utilización de animales en el ámbito científico es el debate más difícil que se

encuentra esta ideología, pues es enfrentar una moral que proteja la vida y el respeto de los
animales contra nuestro futuro y el de ellos con respecto a la salud; aunque existe esta parte
que es más o menos justificada, hay otra parte que es totalmente cruel e injustificable: el
mundo de los cosméticos, pues “Para promocionar un producto debe demostrarse que es
seguro, y eso puede hacerse usando pruebas y métodos validados que no utilizan animales, y

4
(Igualdad animal, 2017)
utilizando combinaciones de ingredientes ya existentes que son seguros para su uso en
humanos.”5

Como es de esperarse, cualquier movimiento así de grande traería consecuencias, negativas

o positivas, al mundo que conocemos ahora.

Económicamente, es difícil ver claramente si es un cambio bueno o malo que causa

el veganismo, porque “La reducción del sector cárnico afectaría al crecimiento económico,
aunque eso podría ser compensado con la producción de otros productos”6. Actualmente, la
industria de la carne va en aumento, se ha notado que “La producción de carne hoy es casi
cinco veces más alta que a principios de la década de los 60, pasando de las 70 millones de
toneladas que se generaban entonces a los más de 330 millones de toneladas de 2017, según
la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).”7 Esto
causa una preocupación severa pues para lograr desparecer este mercado, no podría ser de un
día a otro claramente, tendría que suceder lentamente para no afectar la economía de forma
grave; por otro lado, está la producción de frutas y verduras, que fácilmente se pensaría que
ellos serían los más beneficiados por este movimiento, pero la realidad es que el precio de la
tierra se vería afectado de forma negativa, y se notaría un aumento en la pobreza pues no
todo tipo de terreno es útil para la producción de vegetales, así que también veríamos un
aumento en la migración hacia las zonas urbanas.

Aunque el tema no se cierra solamente en si los que producen carne pierden y los que
producen vegetales ganan, si no que, idealmente, tendríamos una sociedad mucho más sana,
por lo que el sector de salud podría tener consecuencias también, que se proyectan positivas
gracias a que “El beneficio de la alimentación vegetariana estricta en la salud reduciría en
entre 700.000 millones de dólares y 1 billón de dólares al año los gastos del cuidado médico
y los gastos asociados con el «cuidado informal y los días de trabajo perdidos».”8

5
(Anima naturalis, sin fecha)
6
(Barría, 2019)
7
(Barría, 2019)
8
(Díaz, 2020)
 En el aspecto social, los veganos todavía siguen siendo una minoría, por lo que
mayormente son juzgados por el resto de la gente porque tienen ideas erróneas de ellos. Si
tomamos como ejemplo la sociedad mexicana, la realidad es que actualmente es difícil ser
vegano, empezando desde el hogar, la típica reacción que recibiría cualquiera sería: ¿pero
cómo que vas a dejar la carne? O ¿de dónde vas a sacar la proteína que tu cuerpo necesita?
Cuando la verdad es que, hay múltiples formas de obtener proteína sin necesidad de la carne
o cualquier producto animal, como las lentejas, las alubias, las almendras, los garbanzos,
entre otras opciones. Aunque conforme va creciendo el veganismo, poco a poco se va
normalizando en la sociedad, pues cada día es más común encontrarte con productos o
restaurantes veganos en nuestro alrededor, lo malo es que, justamente como esta en
tendencia, los precios son elevados, por lo que no es accesible para cualquiera, pero es una
lucha constante con la que se encuentra la gente vegana día a día.

Un factor que con la situación actual se ha vuelto vital para la gente es el medio
ambiente, pues se ha visto que “La ganadería es uno de los mayores contribuyentes de las
emisiones de gases de efecto invernadero, la deforestación, la contaminación del agua y la
contaminación del aire.”9 Para muchos, la visión de dejar la carne o los lácteos es totalmente
imposible en su vida cotidiana, pero les angustia la huella de CO2 que dejan con su
alimentación, por lo que surgen con la solución de disminuir su consumo lo más que puedan,
por ejemplo, si a la semana comen 6 veces carne, disminuyen a 3 veces a la semana, y en vez
de consumir carnes rojas mayormente, cambian a comer más carnes blancas, que para
muchos es un cambio mínimo, la verdad es que a la larga están disminuyendo su huella de
CO2. Aunque lo mejor idealmente para el ambiente, sería que todos nos volviéramos veganos.
“Una dieta vegana es probablemente la mejor forma de reducir tu impacto en el planeta
Tierra, no solo los gases de efecto invernadero, sino la acidificación global, la eutrofización,
el uso de suelo y agua.”10

9
(Vegan outreach, sin fecha)
10
(Vegan outreach, sin fecha)
 Pero todo esto se resumiría en: ¿Qué beneficios o que desventajas tiene este estilo de
vida?

En el aspecto positivo, se ha visto que como dieta es totalmente recomendable para

cualquiera, incluso mujeres embarazadas, mujeres en lactancia, niños, adolescentes, y
deportistas. Tal cual como ventajas de ser vegano se ha visto que ayuda a bajar de peso y
controlarlo, se purifica el cuerpo de forma natural, previene el cáncer de mama, colon,
estómago, próstata y pulmón, disminuye la probabilidad de desarrollar enfermedades
cardiovasculares y cerebrales, ayuda a controlar la diabetes, y en un futuro convertirse en una
dieta económica.

Viéndole el lado negativo, la falta de vitamina B12 puede llegar a ser grave, pues esta
vitamina “ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos”11, y solamente se
encuentra en productos de origen animal, también los veganos pueden enfrentarse a una falta
de calcio, que se encuentra comúnmente en los productos lácteos, al igual que la falta de
hierro, que se halla igualmente en productos de origen animal. Pero todos estos aspectos
negativos tienen una solución, que es consumir suplementos alimenticios o encontrar
alternativas vegetarianas, por ejemplo, la soya que es alta en calcio, o cereales altos en
vitamina B12.

La realidad es que como cualquier otra dieta, no es recomendable empezarla sin la

una supervisión médica profesional, porque por más que se piense como una dieta totalmente
saludable, hay ciertos cambios que pueden ser tan radicales para nuestro cuerpo, que pueden
causar enfermedades o problemas de salud en general, como problemas cardiovasculares,
problemas circulatorios, e incluso cambios en el estado de ánimo. Para evitar todo esto,
primero se tiene que planificar la dieta correctamente, y consumir alimentos altos en omega
3 y vitamina B12, que se encuentran en nueces y frutos secos, además, incluir en la dieta
complementos alimenticios para mantener nuestras vitaminas y ácidos grasos nivelados
correctamente.

11
(Milenio, 2019)
 A decir verdad, el estilo de vida vegano solamente es problemático en el aspecto de
dieta, que a pesar de todas las contradicciones puede ser llevada a cabo sin mayor problema.
En las otras partes del veganismo, no veo porque alguien seguiría yendo a eventos de
entretenimiento que usan animales todavía, es cruel y totalmente innecesario, más aún en los
tiempos en los que nos encontramos, pues ya con la tecnología que tenemos es posible hacer
cosas inimaginables, que son igual o más impresionantes que ver animales en sufrimiento.
Asimismo, cuando salimos de compras, ya hay formas de consumir conscientemente
productos totalmente veganos, en el mundo de la moda como en el de maquillaje, y esto no
necesariamente tiene que salir de nuestros presupuestos, con marcas como Toms y Stella
McCartney para ropa y calzado, mientras que para maquillaje esta Elf Cosmetics, Milani,
Nyx, entre otras marcas.

Para concluir, a pesar de todos los beneficios y soluciones que nos brinda el veganismo, la
realidad es que se ve difícil que esta se vuelva una ideología a nivel mundial, pues como ya
vimos, esta presenta grandes complicaciones en diferentes aspectos. Por lo que ha surgido la
dieta flexitariana, “Esto significa comer fundamentalmente alimentos basados en plantas,
sólo ocasionalmente productos animales y únicamente una vez por semana una porción de
carne roja.”12 Si lo pensamos seriamente, es la mejor solución que se encontró a múltiples
problemas con los que nos presentamos actualmente, como la injusticia frente al mundo
animal y la gravedad del cambio climático, porque por más que el veganismo sería algo
utópico, para muchos sería desastroso, como el sector ganadero y el agrícola; además, si
realmente detuviéramos el consumo de carne y de productos de origen animal, ¿qué sería de
todos esos animales? Porque por más que los queramos proteger de lo que viven en el proceso
de producción de alimentos, la verdad es que sin este proceso, muchas especies dejarían de
existir a la larga, porque no son específicamente animales de casa, y si lo fueran, sus cuidados
y su utilidad sería muy compleja a lo que es ahora.

Dependiendo de la mentalidad que tenga cada quien, puede decidir que usar o
consumir. Los productos veganos son totalmente orgánicos por lo que no tendrían por qué

12
(McGrath, 2018)
hacerle daño al cuerpo humano, excepto cualquier alergia que pueda tener una persona, pero
aparte de eso, no hay razones para no usar productos veganos. En cambio, un producto no
vegano, además de venir de un ser vivo, usan químicos que pueden tener reacciones negativas
en nuestros organismos.

Nosotros los humanos, podemos llevar una vida saludable sin necesidad de los
productos de origen animal.

Yo como individuo, sigo comiendo carne, ¿probaría ser vegana? Sin duda. ¿La
mantendría como mi dieta? Eso si no lo sé. Por más que hayan comprobado que se puede
vivir de forma saludable con esta dieta, no creo ser capaz de soportarla por mucho tiempo,
pues he vivido comiendo carne, queso, crema, huevo desde siempre, por lo que veo muy
difícil dejar estos productos definitivamente. Aunque poco a poco voy disminuyendo mi
consumo de carnes rojas, que es la industria más peligrosa para el medio ambiente, y a la
larga, para mi salud. Como cualquier cosa, todo en exceso es malo, creo que el futuro es más
bien encontrar un balance saludable entre la producción de productos de origen animal y la
producción de frutas y verduras. Mientras que como estilo de vida, intento ser cada día más
consciente sobre el proceso por el que pasan los productos antes de llegar a mis manos,
procurando que sea un proceso ético no solo ambientalmente si no que socialmente también,
y es algo que procuro compartir para causar consciencia en mi círculo social, para que así
crezca de forma segura.

Referencias

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