EL VEGANISMO, CAUSAS Y CONSECUENCIAS EN EL SER

HUMANO Y EN LA SOCIEDAD

Daniel Esteban Aguirre Avila

Carlos Eduardo Vargas Mora
Alejandro Garcia Linares
Juan Angel Clavijo Angarita

COLEGIO SANTA LUISA

Proyecto de Bioética

Grado 11

Juan Carlos Rojas Henao

11/05/2022
Bogotá
 INTRODUCCIÓN
En esta ponencia hablaremos de la comunidad vegana, enfocándonos principalmente
en su cambio al pasar los años, y las consecuencias que genera está comunidad;
hablaremos más específicamente de el cambio en el cuerpo humano al no consumir
ningún producto de origen animal, y también miraremos lo que ha ocasionado está
comunidad a nivel global, hablando de economía, aspectos sociales y demás.
Comenzaremos hablando acerca de su aumento y así continuar con nuestros objetivos.
Para empezar les daremos un abrebocas al veganismo. El veganismo es una actitud y
una manera de vivir dedicada a evitar causar daños a animales no humanos en la
medida en que esto sea posible. Esto incluye el hacerlo directamente, actividades
como cazar o pescar. Pero, más importante, también incluye lo que promueven
mediante su consumo. Los animales son matados y se les hace sufrir de manera
habitual en las granjas y mataderos. Esto ocurre porque existe una demanda de
productos de origen animal, especialmente productos alimenticios. El veganismo
supone no consumir estos productos para no dañar a los animales en el proceso. Al
hablar de ello también mostraremos y relacionaremos los aspectos veganos con la
bioética.
Es importante tener en cuenta que el veganismo no es lo mismo que el
vegetarianismo, ya que esta comunidad está más abierta frente al consumo de
productos de origen animal, es una dieta ovo-lacto-vegetariana, que abarca el
consumo de huevos, leche y sus derivados, omitiendo solamente el consumo de
carnes, como lo son la carne de res, de aves, de pescado, etc. Actualmente, el término
vegetariano se ha vuelto muy vago, incluyendo hasta gente que consume carne pero se
consideran vegetarianos. El 90% de los autodenominados vegetarianos consumen
productos lácteos, el 78% consume pescado o mariscos, el 71% consume huevos, el
61% pollo, y el 20% consume carne roja.
 ANÁLISIS DE LA PREGUNTA PROBLEMA
El presente trabajo de investigación se desarrolla de forma descriptiva inductiva. La
pregunta problema es ¿De qué manera ha influido el veganismo en los actuales
cambios sociales y en las personas mismas que lo practican, al no consumir ningún
producto de origen animal?. Este documento tiene tres enfoques ( Bioético, salud,
social) con los cuales podremos analizar y evidenciar las consecuencias y efectos que
deja la práctica del veganismo en el cuerpo humano, su influencia en la economía y
sociedad y las razones por las cuales cada vez más personas se va uniendo a esta
práctica. Se realizarán investigaciones y lecturas de diferentes reseñas, artículos,
publicaciones , críticas , comentarios, e información que se encuentre en internet sobre
el origen de esta comunidad.

PREGUNTA PROBLEMA

¿De qué manera ha influido el veganismo en los actuales cambios sociales y en las
personas mismas que lo practican, al no consumir ningún producto de origen animal?
OBJETIVO GENERAL
Analizar las formas en las cuales el veganismo ha sido reconocido en la sociedad
actual y cuestionar que han aportado a la sociedad frente a temas ambientales,
sociales, económicos y de salud referente a los animales

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
● Demostrar el avance que ha tenido la sociedad frente al tema del no-maltrato al
animal y utilizar los avances de la comunidad vegana para esta demostración.
● Revisar si es importante el consumo de alimentos de origen animal en una dieta
alimenticia
● Demostrar la cambios globales realizados actualmente en términos sociales
realizados por las comunidades veganas
 ANTECEDENTES
● El veganismo es un movimiento que cada vez está más presente en la sociedad
actual. Si bien es tan antiguo como el ser humano, desde la fundación de la
Sociedad Vegana en 1944 no ha parado de crecer y extenderse por todo el
mundo. Desde el siglo XX se ven este grupo de personas que prefieren parar el
consumo de alimentos de origen animal, por diferentes razones; pero una de las
razones más comunes es por la “defensa” de los animales, el hecho de parar el
maltrato animal de alguna manera. Si bien no siempre está claro si los
defensores de la abstención del consumo de animales antes del S.XX eran
vegetarianos o veganos dado que el consumidor en su mayoría era llamado
vegetariano aun si no consumiera ningún producto de origen animal, lo que
está claro es que hay presente una preocupación por el bienestar animal y lo
innecesario de que sean utilizados para el consumo humano es una cuestión
moral y ética de compasión hacia el resto de los animales.

Como menciona el escritor Rupert Wheldon en su libro “No Animal Food”, “es
bastante imposible consumir productos lácteos sin sacrificio” y "no puedes
tener huevos sin tener también en tus manos una cantidad de pájaros
machos que debes matar” (Leneman, 1999, p.222). Se puede decir que con el
simple hecho de consumir un producto como lo es un simple huevo, se ve
presente un tipo de maltrato animal, o abuso contra este; Aunque todos no lo
ven de esa manera, a una persona le puede dar muy igual este hecho, o en
verdad si le importa, pero para esa persona es mas importante consumir un
producto como este, entonces deja de importarle de alguna manera que para
conseguir ese producto haya presente algún tipo de abuso animal.

A día de hoy, el veganismo ya no es solo una práctica, sino que se trata de un

principio clave del fenómeno social que busca que este estilo de vida se
entienda como un movimiento político y social que se asienta en unos
principios éticos que luchan, a fin de cuentas, por el respeto por la vida en
todos los ámbitos, esto de alguna manera afecta a la sociedad en sí, ya que
vivimos en una sociedad arraigada culturalmente al uso de los animales para
beneficio humano, por lo que un cambio repentino en la sociedad, que priorice
más el bienestar animal que el del ser humano (separándolo de los animales) es
muy poco beneficioso para la época actual; Por ello, aunque asociaciones como
Igualdad Animal se encuentra actualmente luchando en distintos países por la
supresión de la producción de huevos provenientes de gallinas criadas en
 jaulas, se entiende que aun siendo el fin de esta asociación la abolición total de
producción de huevos para consumo humano, se debe hacer paso a paso de
forma que las grandes empresas puedan adoptar el cambio sin verse afectados
sus beneficios.

● El veganismo nació en la década de los 40 por Donald Watson para

diferenciarse del vegetarianismo, haciendo de su convicción un estilo de vida
que derivó en la fundación de uno de los movimientos sociales más importantes
del siglo XXI.

se tienen evidencias de personas que decidieron no consumir ningún tipo de

producto animal hace más de 2000 años. Ya en la Antigua Grecia, Pitágoras
abogaba por la compasión hacia el resto de especies y seguía lo que podría ser
descrito como una dieta vegetariana. Buda solía debatir sobre este tipo de dieta
y la incluía dentro de su doctrina “ahimsa” (no violencia) como paso
fundamental para lograr la elevación de la conciencia. Genios como Albert
Einstein, Nikola Tesla, Leonardo da Vinci e importantes figuras literarias de la
talla de Margaret Fuller o el dramaturgo y poeta español Miguel de Cervantes
también practicaban el vegetarianismo y condenaban el sacrificio de animales
como forma de alimentación.

En 1944 cuando Donald Watson, en una reunión organizada junto a su mujer

Elsie Shrigley y otros cuatro compañeros que también seguían dietas
vegetarianas estrictas consideraban necesario establecer una nueva palabra más
específica que les definiera y diferenciara de los ovolactovegetarianos.

Se descartaron nombres como ‘dairyban’, ‘vitan’ o ‘benevore’ para acuñar un

término que cambiaría nuestra manera de ver el mundo. Y apareció el término
‘vegan’, abreviación del vocablo inglés vegetarian (vegetariano/a). Era la
forma de reflejar, según el propio Watson, “el principio y el final del
vegetarianismo”.

Según el último informe de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la

población mundial alcanzó los 7700 millones aprox de habitantes a mediados
de 2019, así que debemos ser unos 616.000.000 veganos en todo el mundo.
Hay 550 mil personas vegetarianas en España; en Colombia se evidenció que
solo el 4% es vegetariana y el 2% es vegana. Alrededor del 8% de las personas
en Latinoamérica se identifican como vegetarianos o veganos, similar al
número de los mismos en Estados Unidos. Pero sobresale una realidad que le
sorprendería a muchas personas; en México la cifra es un asombroso 20%, más
que el doble de EE.
● ¿Veganismo por moda?¿La nueva religión?

Las tendencias recientes de consumo responsable, sana ingesta de alimentos y

práctica de ejercicio, entre otras, han puesto al descubierto una totalmente
nueva forma de toma de elecciones en el momento de consumir productos o
servicios. Las instituciones de salud y aseguradoras cada vez se centran más en
la prevención de las patologías por medio de campañas publicitarias que
invitan a la población a proteger su salud, Los productores de alimentos se
aseguran cada vez bastante más de integrar menos recursos químicos y
procesados y ofertar más alimentos frescos y saludables.

Las industrias cuidan su imagen a pólizas (en el área salud y asegurador) e

incrementando las ventas, llegando a un porcentaje sociedad. Estamos entonces
frente a una totalmente nueva tendencia de cambios integrales en el estilo de
vida: ahora sé de vida está el vegano; por medio de esta revisión documental se
pretende entender este estilo de vida, destinados a develar la nueva ética que
este estilo de vida comporta. Lo anterior se hizo por medio de revisión
bibliográfica en sitios web especializados, en asunto del veganismo, donde se
hace un recorrido comenzando por la definición del término, fines, prácticas y
se finaliza por examinar por qué este estilo de vida es una totalmente nueva
ética.
"La palabra veganismo significa la doctrina de que el hombre debe vivir sin
explotar a los animales" (Cross, L., 1951, p. 6). La definición anterior trae, por
obligación, una serie de acciones, decisiones y relacionamientos que darán
lugar a un estilo de vida particular. El vegano entonces se abstiene
puntualmente, en su vida diaria, de consumir o utilizar productos como carne,
leche, huevos, pescado, miel, lana, cuero y cualquier otro derivado de los
animales.
En las primeras culturas, las prácticas de la ingesta de alimentos eran a base de
plantas. La mayor parte de las creencias como el Hinduismo y el Budismo
recomendaban un estilo de vida vegetariano. Las primeras informaciones de la
nutrición vegetariana datan del siglo sexto anterior a Cristo. Pitágoras es
considerado el papá del vegetarianismo ético. El estilo de vida “pitagórico” ha
sido adoptado por varios y prominentes filósofos y escritores tradicionales. Los
viejos griegos, además, observaron que ingerir carne podría ser perjudicial
tanto para la salud como para la mente.
 MARCO CONCEPTUAL

CAPÍTULO 1: Apoyo al no maltrato al animal (no humano) por parte de la

comunidad vegana

“Por la salud, por el medio ambiente y por la salud”

Este era uno de los eslóganes iniciales del movimiento vegano. Las personas que
eligen el veganismo lo hacen por estas 3 razones básicas y por una racionalización en
la producción y consumo de alimentos. Porque se puede eliminar así la escasez de
forma definitiva. Tanto para la salud como para la economía global y la manera de
vivir se produciría un cambio auténticamente revolucionario si una gran mayoría
decide seguir una dieta sin productos animales
La motivación más común de acuerdo con los testimonios de la población
vegetariana/vegana es la ética, es decir, el rechazo hacia la cría y sacrificio de
animales, así como el maltrato y explotación de estos, mientras que las motivaciones
relacionadas con la salud ocupan un segundo lugar. Se considera vegetariano ético a
aquel vegetariano que evita la ingesta de carne por considerar un imperativo moral la
condena al maltrato animal ya sea con fines alimenticios o por otras razones, por lo
que se adopta una dieta vegetariana como una forma de alinear los comportamientos
alimentarios con las creencias y los valores sobre el bienestar animal.
Las personas unan el veganismo, o practican el veganismo, ya que es una base para
acabar con la esclavitud de miles de seres sensibles, de los que todavía se disponen
para comida, vestido, calzado, entretenimiento o experimentacion. Los veganos aparte
de evitar el consumo de estos animales, también procuran excluir las vestimentas de
procedencia animal y los productos testados en animales. ya que al aceptar la
vestimenta o los alimentos que estén derivados de los animales va en contra de sus
principios como persona ya que las personas veganas nos más estrictas en no comer
nada de extracto animal mientras que los vegetarianos son un poco más flexibles pero
no comen carnes directas de los animales , los veganos sólo consume productos
vegetales de forma estricta. No comen nada que proceda de un animal, como por
ejemplo, huevos, lácteos o miel. Cualquier alimento que tenga orígen animal siendo
más estrictos en cuidar a los animales que los vegetarianos.

CAPÍTULO 2: Consecuencias en el ser humano al evitar el consumo de

productos de origen animal
Para este apartado en el que hablaremos a cerca de las posibles afectaciones o
beneficios que trae el no consumo de productos provenientes de origen animal nos
apoyaremos de un documento titulado “CONSECUENCIAS DE LA DIETA
VEGANA EN ADOLESCENTES” para un mejor desarrollo. Ya que este recolecta
datos de diferentes investigaciones, para así comprobar y además analizar los
resultados obtenidos. Algunos aspectos que toca el texto son: Dieta balanceada,
elección individual, influencia del entorno, entre otros.
El consumo de productos de origen animal ayuda al organismo a conseguir más fácil y
eficientemente las proteínas necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo
humano, sin embargo este puede ser reemplazado por una dieta balanceada vegana. El
veganismo tuvo una evolución gigante por la revolución industrial, ya que al poder
tener acceso a variedad de alimentos que no solo no se tienen en un entorno cercano
pues se aumenta la cantidad de opciones para la dieta de cada persona.
Existen varios tipos de veganismos y cada uno de estos tiene sus repercusiones, en
estos varía el consumo de algunos productos. Estas dietas se eligen gracias a la
intervención de las redes sociales o modelos a seguir en la sociedad que ya están
idealizados pero lo cual consideramos no debería ser así. Cada vez, generación en
generación va aumentando el volumen de esta comunidad por su capacidad de
expresión en las redes sociales, persuadiendo a los receptores de su opinión frente al
veganismo.

CAPÍTULO 3: Cambios a nivel global ocasionados por las comunidades veganas

Los beneficios de mantener un estilo de vida vegano, vegetariano o flexitariano no se

reducen únicamente a los ámbitos ético, ecológico o de salud, pues además tiene
repercusión económica. Recientes estudios han manifestado que el mercado global de
productos vegetarianos o veganos tiene actualmente una valía de 4,63 mil millones de
dólares, con un crecimiento del 6% anual, y se prevé que hacia 2023, el mercado de
sustitutivos cárnicos alcance los 6,43 mil millones de dólares (Lantern, 2019). Ante
este notable crecimiento en el consumo de productos de origen vegetal, cada vez son
más las empresas que deciden hacerse partícipes de este movimiento incluyendo en su
catálogo de productos gamas veganas o vegetarianas. Para ello, muchas de las
compañías, especialmente en el caso de las multinacionales, adoptan una estrategia
que consiste en adquirir otras empresas con la experiencia y la tecnología necesarias
para asegurar su éxito en este mercado.
Muestra de ello son la compra de la marca WhiteWave por parte de Danone,
adquiriendo con ello la leche de soja más vendida de Estados Unidos; o Nestlé, con la
compra de Sweet Earth, una firma de comida vegetariana que le permitió introducirse
en el segmento de la comida saludable en Estados Unidos (Forbes, 2017). El mercado
de comida vegana y vegetariana está evolucionando a gran velocidad. Su crecimiento
va más allá de un nicho de mercado, pues ya no se limita únicamente a
establecimientos especializados en alimentación saludable, sino que están al alcance
de todos en cualquier supermercado (European Vegetarian Union, 2015). Por ello,
empresas del sector alimenticio de todo el mundo trabajan por incorporar este tipo de
alimentos de origen vegetal.
 CONCLUSIONES
La investigación realizada determina que si bien el veganismo es una comunidad que
está avanzando rápidamente por la sociedad y que está aumentando numerosamente
sus practicantes, este también tiene gran influencia en varios aspectos como lo pueden
ser la salud, la economía, la preservación y cuidado de los animales en su entorno
natural. Se logró demostrar que una de las principales causas por lo que las personas
deciden ingresar a este grupo, es la ética, el cómo las personas son capaces de iniciar
una cría de animales para luego matarlos y tener productos alimenticios gracias a
ellos. No conformes con eso, se genera una sobreexplotación hacia los animales,
poniendo como ejemplo las vacas, y la industria lechera en donde se maltratan y se
vulnera la vida del ser vivo.
Encontramos diferencias significativas entre una dieta con consumo de productos de
origen animal a una sin estos, claro que se generan varias enfermedades y déficit de
algunos elementos importantes para nuestro cuerpo si no se consume lo necesario para
tener una dieta balanceada, como por ejemlo la falta de vitaminas, calcio hierro, entre
otras. Pero a la vez, sabemos que si se tiene una definición clara de veganismo, se
pueden crear dietas que contrarresten estas problemáticas, asimismo esta práctica
previene la aparición de enfermedades como la obesidad, HTA, cáncer y accidente
cerebrovascular entre otros. Estos beneficios pueden ser consultados en internet con la
gran facilidad con la que caracterizan las nuevas generaciones, impulsando a los
adolescentes a dar el paso y seguir las recomendaciones que encuentren en sus
búsquedas electrónicas.
Con la revisión del aspecto social y el impacto que ha tenido el veganismo,
encontramos un aumento en la economía y de cómo estas se han expandido a medida
que el movimiento va creciendo. Las industrias siguen una moda o una práctica que
se está volviendo popular en estos tiempos ayudando a la comunidad con publicidad y
expansión de ideales por medio de las redes sociales. También en este trabajo de
investigación intuimos que esta práctica podría beneficiar a la comunidad campesina y
agro, ya que genera nuevas alternativas de exportación para nuestro país (Colombia),
dando paso a un crecimiento económico además de un nivel de vida superior a las
personas del campo.
 BIBLIOGRAFÍA
● https://zaguan.unizar.es/record/96653/files/TAZ-TFG-2020-1229.pdf?version=1
● https://vinculacion.dgire.unam.mx/vinculacion-1/Memoria-Congreso-2017/trabajos-ci
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● http://www.raem.org.ar/numeros/2021-vol58/numero-02/raem-58-2-62-71.pdf
● https://repositorio.comillas.edu/xmlui/bitstream/handle/11531/32739/TFG-Ben
nasserVerger%2cMagdalena.pdf?sequence=1&isAllowed=y
● https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=hgoBEAAAQBAJ&oi=fnd&pg=P
T5&dq=veganismo+y+maltrato+animal&ots=-iJukQgxzR&sig=DI2E3QuOFd3
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