Tema: “ANALISIS DE INGREDIENTES EN

BEBIDAS ENERGÉTICAS”

MATERIA: PSICOBIOLOGÍA

GRUPO 13: Roxana Lilian Jimenez Hinojosa

Nolowenn Severiche Cárdenas

DOCENTE: Lic. María Cintia Melgar

Santa Cruz -Bolivia

2023

ÍN
 DICE

1.-Introducción

2.- Desarrollo

2.1.- Descripción de la bebida energética” Black”

2.2.- Ingredientes de la bebida energética “BLACK”

2.3.- Investigación de la composición química de cada ingrediente

2.5.- ¿Cuál es la cantidad adecuada o aceptable para su consumo?

2.6.- ¿Cuáles son los efectos de esta bebida energética sobre el cerebro en

general?

3.- Conclusión

4.-Bibliografía

5.-Anexo
1.-Introducción

Las bebidas energéticas aparecieron en la década de los 80, pero tuvo mayor impacto en el
2000, lanzando al mercado diferentes empresas con su variedad de presentaciones. Las
bebidas energéticas son requeridas por contener sustancias estimulantes como
metilxantinas, que son alcaloides están la cafeína, taurina, guaraná y ginseng, por aumentar
la energía y disminuir la sensación de fatiga y el agotamiento, además de aumentar la
habilidad mental y proporcionar un incremento de la resistencia física.

Ganando popularidad entre los jóvenes y deportistas. Según informe de Mordor Inteligencie,
se proyecta en el mercado global alcanzando un valor de USD 64,78 mil millones en el año
2023 con una tasa de crecimiento anual de 5,50%. Siendo una tendencia en los jóvenes
porque les genera una sensación de estímulos, emociones, disminuyendo el cansancio les
genera alerta, euforia haciéndoles sentir revitalizados cuando lo consumen, siendo estos
componentes que estimula el sistema nervioso, lo que produce alivio al estrés y aumenta el
rendimiento físico y minimiza lo que son las tensiones y esto los lleva a creer que si
consumen estos energizantes pueden llegar a tener mayor rendimiento físico y académico en
las jornadas de estudio o en noches de rumba con el consumo de alcohol (mito de que el
energizante quitara los efectos del alcohol).”Enfatizó que estos productos no han sido
probados en niños y adolescentes y no se puede garantizar su seguridad para este grupo de
edad” Academia Americana de Pediatría (AAP).

Según estudios los energizantes son grupo de bebidas azucaradas y la combinación de sus
ingredientes, como el guaraná, aunque es natural contiene su propia cafeína y al aumentar
más cafeína como otro ingrediente, lleva a tener doble estimulante, y con consumo excesivo,
puede produce acidez gástrico, náuseas, efectos cardiovasculares, porque sube la
frecuencia cardiaca alta, lo que lleva a taquicardias y con consumo excesivo llevará a unas
arritmias cardiacas más un deterioro de cardio pulmonar severo igualmente presentará
problemas odontológicos.. Relaja los músculos produciendo temblores cuando el consumo
es alto, puede sentir nerviosismo y temblores en los miembros del cuerpo, también riesgo de
hipervitaminosis (consumo excesivo de vitaminas) y resistencia a la insulina. En muchos
países no existe una regulación ni fiscalización de la venta de estas bebidas, lo cual provoca
un problema de salud pública, por lo que hay niños que están consumiendo estos
energizantes.

Viendo la popularidad que han ganado estas bebidas energéticas, especialmente en los
jóvenes y niños, y el de comprender tanto sus efectos beneficiosos como perjudiciales,
analizar sus ingredientes, examinar los efectos en el organismo y evaluar las implicaciones
para la salud pública, determinamos como grupo investigar sobre la bebida energética
“Black”, planteándonos ¿Las bebidas energéticas pueden afectar al organismo del ser
humano?

2.- Desarrollo

2.1.- Descripción de la bebida energética “Black”

Black- Premium energy drink, es una bebida energética, de color amarillento como el té, de
sabor como la guaraná, este energizante tiene dos presentaciones ambas de 330ml:
“premium energy drink” (botella de plástico de color negro) y “premium energy light” (una
botella de plástico de color plomo).

Producto presentado por Industrias Bongo Bongo Ltda., zona Cotoca, Santa Cruz, Bolivia.

2.2.- Ingredientes de la bebida energética “BLACK”

❖ Información Nutricional por porción de 330 ml

Energía 157,5 kcal

proteínas 0g

carbohidratos 39 g

grasas 0g

Vitaminas:

B3 (niacina) 28 mg
 B5 (ácido pantoténico) 7 mg

B6 7 mg

B12 7 mg

❖ Ingredientes:

-Agua carbonatada

-Sacarosa

-Regulador de acidez: Citrato de Sodio (SIN331iii)

-Acidulante: Ácido cítrico (SIN 330)

-Conservantes: Benzoato de sodio (SIN 211)

-EDTA (SIN 385)

-Taurina 400 mg/100 ml

-Cafeína 30 mg/ 100 ml

-Vitamina B3: 8 mg/ 100 ml

-Vitamina B5: 2 mg/ 100 ml

-Vitamina B6: 2 mg/ 100 ml

-Vitamina B12: 2 mg/ 100 ml

-Colorante Caramelo (SIN 150)

-Saborizante Artificial

2.3.- Investigación de la composición química de cada ingrediente

➢ Agua carbonatada

Es el agua que se le añadió ácido carbónico, se produce una reacción ya que este
ácido entra en descomposición y libera dióxido de carbono a modo de burbujas si el
líquido es despresurizado. El resultado recibe el nombre de agua carbonatada. Es
simplemente agua (H2O), que ha sido infundida con gas con dióxido de carbono
(CO2) a alta presión. En un primer momento, se produce agregando bicarbonato de
sodio a la llamada limonada. El contacto entre el ácido cítrico del jugo de limón y el
bicarbonato de sodio genera dióxido de carbono, que provoca la efervescencia al ser
liberado como gas.

También conocida como agua con gas o agua gasificada, se trata de una bebida muy
popular que suele utilizarse en combinación con bebidas alcohólicas o que permite la
producción de bebidas carbonatadas saborizadas (gaseosas o refrescos). En los
casos que al agua carbonatada se le agrega un bicarbonato, se lo llama soda. Entre
las bebidas destacadas de agua carbonatada saborizada están la coca cola, la Pepsi,
la Sprite y la 7Up. También se lo utiliza como quitador de manchas de vino, café en
prendas de vestir y limpiar la plata.

➢ Sacarosa

Es un término sinónimo de azúcar común (hidrato de carbono de sabor dulce y color

blanco que puede disolverse en agua). La sacarosa es un disacárido, ósea un hidrato
de carbono que se forma a partir de la unión de dos azúcares monosacáridos, en el
caso de la sacarosa, los azúcares que se unen son la glucosa y la fructosa. Adquieren
el color blanco a partir de la difracción de la luz, por su sabor es el edulcorante más
popular.

Se añade sacarosa (azúcar común), a los alimentos que se desea endulzar como el
café, bizcochuelo, fruta ácida, etc. Se puede obtener en diversas fuentes, la más
comunes son la caña de azúcar y la remolacha. Una vez obtenida la sacarosa, se
 purifica y se cristaliza para producir el azúcar de mesa que se comercializa en bolsas
y sobres.

➢ Regulador de acidez: Citrato de Sodio

Es la sal sódica del ácido cítrico, una sal no tóxica, formada por el anión citrato
C6H5O7 3- y tres cationes sodio NA+ más su fórmula molecular y muy estable si se
almacena a temperatura. Es un producto biodegradable y soluble en agua, producido
mediante la fermentación de almidones o melaza de maíz o remolacha. El citrato de
sodio es otro aditivo, su nombre completo es citrato trisódico y su número el 331, se
utiliza de forma habitual en la industria alimentaria como saborizante, es ligeramente
salado con un toque agrio pero agradable, tiene la capacidad de reducir la acidez de
un alimento, sin modificar de manera excesiva su sabor. Tiene función emulsionante,
estabilizadora, reguladora de acidez. Estudio lo atribuyen efectos beneficiosos sobre
la disminución de la fatiga durante la práctica de ejercicios de alta intensidad.

➢ Acidulante: Ácido cítrico

El ácido cítrico (ácido 2-hidroxi-1,2,3, propano tricarboxilico), es un ácido orgánico,

considerado natural, está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo el limón y la
naranja, físicamente es un polvo cristalino blanco, tiene un sabor agrio y es soluble en
agua. Puede presentarse de manera anhidra o como mono hidrato, considerado un
tríacido carboxílico. Es un buen conservante y antioxidante natural, que se añade
como aditivo en el envasado de varios alimentos.

Puede existir en una forma anhidra (se cristaliza en agua caliente) o como mono
hidrato (se cristaliza en agua fría). En la mayoría su producción se lleva a cabo por
fermentación, donde se involucra el uso de dextrosa o melaza de caña de azúcar
como materia prima y aspergillus. Por su demanda aumentó, melaza de remolacha,
desechos de cebada, almidón, desechos de piña, sacarosa, glucosa, tuzas de maíz y
suero de leche entre otros. Este ácido se utiliza principalmente en la industria
alimentaria, las farmacéuticas y cosmética, retienen el 10% de utilización y el resto
para otros fines
➢ Conservantes: Benzoato de sodio,

Nombre químico: benzoato de sodio, sal sódica del ácido benzoico, sobenato, antimol.
Descripción física: gránulos blancos o polvo cristalino, incoloro, inodoro, de sabor
agridulce, astringente y desagradable y pH, se trata de una sal básica, se debe a que
se hidroliza, para liberar iones OH-. Compuesto utilizado como conservante de
alimentos, siendo eficiente su acción a un pH ácido. Esto se debe a la presencia de
ácidos orgánicos que les confiere a los alimentos un pH adecuado.

El benzoato de sodio es una sal orgánica cuya fórmula química es C6H5COONa, se

produce o genera mediante la reacción de neutralización entre el ácido benzoico y el
hidróxido de sodio. El resultado es un sólido blanco soluble en el agua, que se
descompone por calentamiento a 120ºC.

El benzoato de sodio es un agente, es un agente conservante de alimentos, es capaz

de inhibir o retardar el proceso de fermentación, la acidificación o cualquier proceso
que produzca un deterioro del mismo, además tiene una acción fungicida (mata los
hongos). Su acción conservante es eficiente pH< 6, condiciones ácidas.

También se usa en la conservación de bebidas carbonatadas y refrescos, en los que

está presente el ácido carbónico y en mermeladas, ricas en ácido cítrico y alimentos
con ácidos presentes. Se puede encontrar naturalmente en varias frutas y en
vegetales como: Los arándanos, ciruelas, pasas, canela, clavos de olor y manzanas.
También es un metabolito de las algas y de las plantas.

➢ EDTA

Es un ácido etilendiaminotetraacético, (edetato de calcio disódico, versenato de calcio

disódico), un medicamento utilizado en el manejo de tratamiento de toxicidad de
metales pesados, pertenece a la clase de fármacos quelantes. Se utiliza como edetato
 disódico de calcio, lo que impide que se una el calcio en el cuerpo. Se utiliza en
muchas industrias como la alimentaria y la cosmética, para eliminar iones metálicos
tóxicos.

➢ Taurina

A diferencia de otros aminoácidos, contiene un grupo de ácido sulfónico, por lo

general se lo clasifica como un aminoácido condicionante y se encuentra en el tejido
de muchas especies de animales de estado libre y de nuestro cuerpo de forma
natural, constituye gran cantidad de aminoácidos libres que circulan por el cuerpo sin
el rol de formar proteínas, El cuerpo humano utiliza la taurina para llevar a cabo
algunas acciones en las células, relacionado al desarrollo neurológico, por ejemplo se
lo utiliza para producir energía. Contiene azufre, lo hace común con muchas funciones
fisiológicas.

➢ Cafeína

Es un alcaloide que contiene café, chocolate, té y mate. es una parte de las xantinas,
como una sustancia diurética (significa que ayuda al cuerpo a deshacerse del agua y
sal al orinar), cardiotónica que estimulan el sistema nervioso central (SNC). Un
alcaloide es un compuesto nitrogenado de tipo orgánico pero las xantinas son
compuestos también, pero derivan de la purina (una base nitrogenada que son un par
de anillos heterocíclicos).

➢ Vitamina B3

Conocido como niacina, regula el metabolismo energético para convertir la energía de

los carbohidratos, grasas y proteínas en una energía para las células y así puedan
desarrollar todas las funciones necesarias en el organismo. Sus compuestos en el
metabolismo son: NADH Y NAD + y NADPH y NADP +, que son los derivados de la
vitamina y la reparación del ADN.
➢ Vitamina B5

Conocido como ácido pantoténico es una vitamina hidrosoluble, esto significa que el
cuerpo no las puede almacenar y las elimina a través de la orina. El cuerpo solo
mantiene una cantidad pequeña reserva de esta vitamina, es necesario tomarla con
regularidad para mantener la reserva. Este ácido pantoténico es necesario para el
crecimiento, ayudando al cuerpo a descomponer y utilizar los alimentos.

➢ Vitamina B6

Es una vitamina hidrosoluble que se disuelve en agua por lo que el cuerpo no la puede
almacenar. las cantidades que sobran de la vitamina salen del cuerpo a través de la
orina, el cuerpo solo mantiene una pequeña reserva de vitaminas solubles en agua las
cuales son necesarias tomarlas regularmente, es decir, que hay que tener un
suministro regular de las vitaminas en la dieta. su funcionamiento normal de los
nervios y para la formación de glóbulos rojos (eritrocitos) y ayuda a mantener la piel
sana.

➢ Vitamina B12

La vitamina B12 o cianocobalamina forma una parte de compuestos que son

genéricamente cobalaminas. Es una vitamina hidrosoluble, sintetizada por
microorganismos, que se encuentra en los tejidos de animales y se almacena en el
hígado en forma de adenosilcobalamina.

Químicamente el término de vitamina B12 se refiere a hidroxocobalamina o

cianocobalamina, pero se aplica en toda la cobalamina, formando un predominante en
el suero de la metilcobalamina y en el citosol, la adenosilcobalamina. siendo una
familia de sustancias compuestas por un tetrapirrol rodeando un átomo de cobalto
central, es decir, que un grupo de nucleótidos forman una base de 5,6
dimetilbenzimidazol y una ribosa de fosforilada esteriferica con 1 - amino y 2 -
propanol.

➢ Colorante Caramelo
 Es un aditivo alimentario soluble en agua, color oscuro y sabor amargo. Es conocido
como amoniaco o sulfito amónico, encontradas en golosinas, bebidas cola, cerveza,
pan, cereales y chocolate. Este caramelo obtiene una sustancia química llamada 4-
metilimidazol o 4- MEI.

➢ Saborizante Artificial

Estos saborizantes son aditivos alimentarios modificando el sabor y aroma de un

alimento, refiriéndose a las modificaciones que actúa en el sentido del gusto y olfato
del consumidor. entonces podemos decir que los saborizantes artificiales son
derivados del petróleo y otras sustancias no naturales, siendo su objetivo imitar
sabores naturales.

2.5.- ¿Cuál es la cantidad adecuada o aceptable para su consumo?

 Agua carbonatada

Según estudios realizados, sobre el agua carbonatada las ventajas que presenta: Se
considera beberla después de una comida pesada, para la digestión. Beber agua con
gas puede ayudar a controlar el apetito según estudios, igual el de mejorar la
absorción de calcio en el cuerpo.

 Sacarosa

El azúcar común también ofrece beneficios como ingrediente de mayor volumen de

energía para nuestro organismo., en los primeros años de vida porque aporte al
desarrollo de tejidos, igual en los adultos ayuda en la cicatrización de heridas, a
mantener valores de glucógeno (sustancia que halla en los músculos y el hígado), a
personas en pleno crecimiento da un aporte nutricional ideal para el desarrollo físico y
mental, para una buena resistencia en actividades que requieren gran esfuerzo,

 Regulador de acidez: Citrato de Sodio

El citrato de sodio posee diversos usos en la industria de alimentos, como el regulador

de acidez, secuestrante, estabilizador, agente surfactante o emulsionante. Se usa
 como agente alcalinizante, neutraliza el exceso de ácido en la sangre y la orina, puede
servir para malestar estomacal, aumenta la excreción urinaria de calcio, cuando hay
exceso de calcio en la sangre.
En el caso de las esferificaciones directas que no lo van a gelificar si la solución que
lleva el alginato, es decir lo que vamos a consumir, tiene un pH inferior a 3,8. Añadir
entre 3 y 5 gramos de citrato por litro de solución hará que el pH pueda llegar a niveles
superiores a 5 que son perfectos para conseguir esferas con la textura y resistencia
adecuada

 Acidulante: Ácido cítrico

Tiene la cualidad para combatir enfermedades e infecciones, reducir dolores

estomacales y prevenir la formación de cálculos renales. Facilita la metabolización de
los minerales en el cuerpo. También se usa en la elaboración de anticoagulantes de la
sangre, el de consumir aumenta la ingesta de vitaminas y diversos compuestos
orgánicos.

 Conservantes: Benzoato de sodio

No se acumula en el organismo, porque se combina rápidamente con el aminoácido

glicina para formar el ácido hipúrico, que se excreta libremente en la orina. Esta sal
también se utiliza en tratamiento de desórdenes metabólicos hereditarios del ciclo de
la urea, lo cual produce la acumulación de un metabolito intermedio, por lo cual la
enzima que lo procesa está deficiente. Como preservativos en alimentos, no excede a
2000 mg/kg de alimento.

 EDTA

Actualmente, el EDTA, está aprobado por la FDA, para el tratamiento del

envenenamiento por plomo en adultos y niños, porque el EDTA tiene la capacidad de
unirse al plomo siendo el más eficaz que otros quelantes. Para comprobarlo se puede
usar 2 gramos de EDTA por vía intravenosa. La EDTA, tiene la capacidad de unirse a
otros metales pesados dentro del cuerpo como el Zinc, el cadmio, el mercurio y el
 hierro, situación que pondría en riesgo la pérdida de estos otros componentes metales
que están en nuestro organismo. En adultos puede consumir hasta 500 mg al día.

 Taurina

La Taurina está involucrada con procesos fisiológicos, como síntesis de ácidos

biliares, osmorregulación, desintoxicación de xenobióticos, estabilización de
membranas celulares, modelación de flujo celular del calcio y modulación de la
excitabilidad neuronal.

Si es consumida en las carnes rojas y pescado, es considerado esencial para el

desarrollo de infantes, no se ha encontrado evidencia de daños provocados por su
ingesta. En un adulto de 70 kg se encuentra 70 g de taurina en sus tejidos. Favorece
la salud de las mitocondrias de las células, que son responsables de cargarlas de
energía.

Ven la taurina como posible catalizador de envejecimiento, aunque faltan

investigaciones. La Universidad de Columbia desaconseja aumentar proactivamente el
consumo de taurina para combatir el envejecimiento. El estudio demostró beneficioso
la recomendación de entre 1 y 6 gramos en una sola dosis.

 Cafeína

Es seguro consumir para la mayoría de los adultos 400 miligramos (mg) de cafeína al
día, se encuentra esta cantidad en 4 tazas de café, 10 latas de cola o dos
energizantes, las mujeres embarazadas sólo pueden consumir al menos 200
miligramos diarios. La cantidad que contienen estas bebidas puede variar
dependiendo de factores tales como dónde y de qué manera los granos de café y las
hojas de té fueron cultivados y procesados, y la forma de preparación de la bebida,
una lata de 12 onzas (355 ml) de refresco con cafeína por lo general contiene de 30 a
40 miligramos de cafeína; una taza de 8 onzas (237 ml) de té verde o negro, de 30 a
50 miligramos, y una taza de 8 onzas de café, algo más cerca de los 80 a 100
 miligramos. La cafeína de las bebidas energizantes puede variar entre los 40 y 250
miligramos por cada 8 onzas de líquido.

 Vitamina B3

La vitamina B3, o niacina, promueve la salud del sistema nervioso y el sistema

cardiovascular. Ayuda en la producción de energía, las mujeres necesitan una
cantidad de 14 mg de niacina, mientras que los hombres, 16 mg. Es una vitamina que
ayuda a regular el metabolismo de las grasas, mantener estables los niveles de
azúcar y de colesterol en la sangre.

 Vitamina B5

El ácido pantoténico, o vitamina B5, es una vitamina esencial para la función

enzimática, los procesos celulares y el metabolismo óptimo de la grasa. Es útil para el
tratamiento del acné, reducir el estrés, promover la pérdida de peso y aliviar los
dolores de cabeza. Las mujeres y los hombres necesitan consumir 5 mg al día.

 Vitamina B6

La piridoxina, o vitamina B6, es una vitamina soluble en agua necesaria para la salud
de los sistemas inmunológico y nervioso, el mantenimiento adecuado del metabolismo
de glóbulos rojos, y otras funciones corporales.
Ayudando a mantener el equilibrio ácido base y estabilizar las concentraciones de
sodio y potasio. La cantidad de estos nutrientes, tanto dentro como fuera de las
células, es lo que determina la cantidad de agua en los diferentes compartimentos.

 Vitamina B12

La cantidad recomendada de esta vitamina para los adultos es de 2.4 microgramos,

para las mujeres embarazadas de 4.5 microgramos al día y para qué están en el
 periodo de lactancia es de 5 microgramos al día y la dosis exacta de B12 es lo que
necesita una persona depende de su edad.

 Colorante Caramelo

Un aproximado de consumir este colorante caramelo solo para una persona es de

300mg / kg / día, mientras que una persona de 75kg puede consumir un 22.5kg del
colorante al día, pueden estar en refrescos y panes.

 Saborizante Artificial

No hay una cantidad adecuada o exacta para el consumo de estos saborizantes, solo
una pequeña cantidad limitada ayudando a las personas a reducir el uso de azúcar y
perder o controlar el peso. son provenientes de fuentes no naturales si no químicos
para emular sabores intensos y variados.

2.6.- ¿Cuáles son los efectos de esta bebida energética sobre el cerebro en general?

 Agua carbonatada

La prohibición constante de agua en el centro cognitivo, puede dificultar el

pensamiento y la concentración. Ayuda a la tensión arterial, el consumo ayuda a
reducir enfermedades del corazón y ayuda a que bombee la sangre de manera más
eficiente por todo el cuerpo, control del colesterol, problema de gases, en general es
bueno para los dientes siempre y cuando no tenga azúcares.

En efectos secundarios como el agua con gas contiene CO2, las burbujas en esta
bebida gaseosa pueden causar gases e hinchazón y si la bebida contiene
edulcorantes artificiales pueden causar diarrea e incluso alterar el microbioma
intestinal. Se debe evitar el agua carbonatada si se padece de problemas
gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable o si padece diarreas
recurrentes ya que les deshidrata y anularía todo esfuerzo de hidratación burbujeante.

 Sacarosa
 El cerebro adquiere beneficios si lo consume con dosis moderada, ya que le
proporciona energía necesaria para estar activo y rendir todo un día. Si se consume
en exceso puede derivar en diversos trastornos de salud. La razón puede ser por su
apreciado sabor y bajo costo, por eso muchas comidas contienen exagerada
sacarosa. colabora la correcta asimilación de la proteína, a la nutrición del sistema
nervioso que depende de una dosis frecuente, es posible disminuir alteraciones de
crisis nerviosa y puede convertirse en glucosa cuando el cuerpo lo necesita. Su
carencia incrementa el apetito y produce ansiedad, posee un efecto relajante para
evitar el insomnio

 Regulador de acidez: Citrato de Sodio

Si se administra en exceso puede producir alcalosis, espasmos musculares por mal

funcionamiento de la glándula paratiroides y depresión de la función del corazón por
disminución del nivel de calcio en sangre, entre otros síntomas. El citrato de sodio se
usa en la transfusión, a la sangre se añade dextrosa para evitar la coagulación.
Normalmente el hígado metaboliza por el cual corre el riesgo de excederse en el
momento de la transfusión. En casos el citrato forma un complejo con el calcio y
resulta una disminución del ion calcio Ca 2+ en la sangre. Esto puede generar
aturdimiento, temblores, hormigueo, etc.

 Acidulante: Ácido cítrico

El ácido cítrico en dosis excesiva o su uso prolongado, puede ser un poco dañino
como otros ácidos. Puede causar diarrea, náuseas, pérdida de apetito y dolor
abdominal. Incrementa la posibilidad de caída del cabello, debido a que abre los poros
capilares y elimina los minerales del cabello. Disminución en la presión arterial,
seguido de mareos y desmayos. Puede inducir la absorción de metales pesados en la
sangre, puede producir orina ensangrentada y muy turbia, puede originar fiebre, dolor
de cabeza y aumenta la frecuencia para orinar y una sensación de ardor e irritación,
en personas con piel sensible.

 Conservantes: Benzoato de sodio

 Hay reportes que el benzoato de sodio puede producir reacciones pseudoalérgicas y
exacerbas síntomas en pacientes con episodios de urticaria y asma. También se lo
puede usar como tratamiento de Hiperamonemia aguda, la Esquizofrenia (se empleó
de forma experimental) y Aciduria arginosuccínica (un desorden metabólico
hereditario), Inhibidor (con las coronariopatías, liberación de glicerol y absorción de
lípidos en intestino delgado) y en desórdenes hereditarios.

 EDTA

El uso de EDTA, puede tener efectos secundarios, dependiendo de algunos factores,

incluida la dosis y la frecuencia de consumo. El efecto adverso más comúnmente
reconocido es la toxicidad renal, también se manifiestan en la necrosis tubular aguda
(muerte de células o tejido), anuria y proteinuria.

 Taurina

En adultos basados en la evidencia que indica un estrés severo tal como ejercicio
riguroso. Los posibles efectos, están relacionados con el rendimiento del tejido
muscular. Es un ingrediente beneficioso para eliminación de sustancias perjudiciales,
ocasionadas por situaciones de estrés, Pero en el caso de cualquier suplemento
dietético el uso excesivo de taurina en elevadas dosis puede resultar tóxico. Los
casos más frecuentes de intoxicación son gastrointestinales. A menudo en las bebidas
energéticas combinan la Taurina con la cafeína, todavía no se encontró resultados
confiables sobre esta combinación, lo que puede ser motivo de preocupación en la
comunidad sanitaria.

 Cafeína

La cafeína provoca un estímulo en el cerebro, al disminuir la acción de adenosina, un

transmisor nervioso que produce calma. Esto genera una sensación de vitalidad de
fuerza durante algunas horas, el estado de alerta hace que se aumente la
 concentración y la resistencia en fuerzas mayores físicas y mentales. No hay
correlación entre el consumo de cafeína y ciertas enfermedades como diabetes,
cáncer, cardiovasculares, osteoporosis y no genera adicción.

 Vitamina B3

la dosis alta del niacina con recetas médicas provoca Enrojecimiento intenso de la piel
combinado con mareos, Latidos cardíacos rápidos, Picazón, Náuseas y vómitos. Dolor
abdominal, Diarrea, Gota, Daño hepático, Diabetes.

Los efectos secundarios son cuando se toma una cantidad de 2000 y 6000 mg por
día, empeora las alergias, la enfermedad en la vesícula, síntomas de tiroides e
interfiere en el control de glucosa en sangre.

 Vitamina B5

El uso del ácido pantoténico es un poco infrecuente, pero causa una sensación de
hormigueo en los pies (parestesia o parálisis del nervio mentoniano), las dosis altas
del ácido pantoténico no producen síntomas, posiblemente solo diarrea, no se conoce
síntomas de toxicidad a raíz de la biotina.

 Vitamina B6

consumir una dosis alta de esta vitamina (piridoxina), dana en los nervios (neuropatía)
causando entumecimiento en las piernas y pies, dolor, no sentir la postura ni
vibraciones de los brazos y piernas, esto son llamados sensibilidad postural, por esa
razón se tiene dificultad para caminar. también sobre la toxicidad de la piridoxina es
dejar de consumirlas por los que la recuperación es muy lenta y dura por largo tiempo
la dificultad para caminar.

 Vitamina B12
 Esta vitamina produce anemia provocando palidez, fatiga, debilidad y si es grave
dificultad respiratoria y mareos. También provoca daño neurológico y, en
consecuencia, ocasiona hormigueo o pérdida de sensibilidad en las manos y los pies,
debilidad muscular, pérdida de reflejos, dificultad para caminar, confusión y demencia.
se hacen pruebas de sangre para el diagnóstico de la deficiencia de esta vitamina

 Colorante Caramelo

El colorante es un colorante caramelo sulfito amónico, son muy cancerígenas

conteniendo un 249 entre todas las sustancias para el ser humano. siendo un residuo
indeseado de proceso en la producción de caramelos a base de amoniaco. es muy
importante saber que si se elimina tiene riesgos de volverse obesos, contraer
diabetes, artritis reumatoide, hígado graso, obesidad y enfermedad renal crónica, en
los niños tiene el 5 % de probabilidad de contraer asma y en las niñas el riesgo de
pubertad prematura, adelantando su periodo de 11 años hasta un 47%.

 Saborizante Artificial

Los saborizantes artificiales contienen un glutamato de monosódico, causando excito

toxicidad (daña o mata las células) causando problemas de aprendizaje, Parkinson,
Alzheimer, daño cerebral, generando enfermedades neurodegenerativas como,
epilepsias, isquemias, entre otras. La FDA incluyó que varias empresas tengan
etiquetas de sus productos, provocando que las empresas le dieran otros nombres
como el caldo de pollo, extracto de proteínas, realzador del sabor.

La especialista Mónica Urena Guerrero realizó un estudio de lo que puede causar el

saborizante artificial en el sistema nervioso central inmaduro, planteó ratas machos
donde se colocaron altas dosis (4 miligramos de glutamato de monosódico por gramo
de peso) los días 1,3,5, y 7 en ratas recién nacidas. En esa etapa, el glutamato
produce muerte neuronal, modifica los circuitos neuronales y receptores.

3.- Conclusión
 En conclusión, decimos como grupo que, si bien hay estudios sobre el consumo de las
bebidas energéticas, todavía falta ampliar estos para determinar con evidencia
científica y sólida y respalde el uso de los energizantes para mejorar el rendimiento
físico, cognitivo o estado emocional, o también los efectos secundarios que puede
ocasionar para la salud pública. Siendo el energizante un estimulante, lo que hace es
hacer una alteración a nuestro sistema nervioso, con más complicaciones de salud, si
el consumo no es controlado.
Los ingredientes investigados en la bebida energética “Black”, nos dio un panorama
más claro de sus componentes, de forma individual y en conjunto, los beneficios
potenciales que puede tener, su riesgo para la salud y el efecto que puede causar en
el organismo. Vemos relevante informarnos sobre estas bebidas energéticas antes de
consumirlo pues no vale la pena arriesgar la salud por un poco de energía ficticia.
Porque es crucial que los consumidores estén informados y moderen su ingesta
considerando los aspectos positivos como los posibles negativos en su bienestar
general.

4.-Bibliografía

- Johnson Larry ( nov. 2022) Universito of Arkansas for Medical Sciences carencia de
vitamina B12 https://www.msdmanuals.com/es/hogar/trastornos-nutricionales/vitaminas/
carencia-de-vitamina-b12.

- Clínica Universidad de Navarra (S/F), Vitamina B3 https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-

sana/nutricion/vitamina-b3-niacina.

- Lifeder. (octubre,19 de 2019). Colorantes alimentarios: tipos y sus características.

Recuperado de: https://www.lifeder.com/colorantes-alimentarios/.

- Litwack G. (2022) Cobalamina; Cianocobalamina Vitamina B12.

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002403.htm.
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5. -Anexo

BEBIDA ENERGÉTICA BLACK

GRUPO DE TRABAJO