INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN SANTO

TOMÁS

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO INTERNACIONAL

Materia: Administración Estratégica

Unidad II Formulación de estrategias: análisis del entorno y

establecimiento de objetivos

Tema: Analizando una organización

Grupo: 3IX20

Alumnos: Elizabeth Esquivel Carrasco 25%

Angélica Noyola Cedeño 25%

María Guadalupe Silverio de la cruz 25%

Juan Manuel Vázquez González 25%

Profesora: Diana Yadira Adame Nava

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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................3

ANÁLISIS DEL ENTORNO EXTERNO......................................................................................................4

Matriz de Evaluación de Factores Externos (MEFE o EFE).................................................................4

ANÁLISIS DEL ENTORNO INTERNO.......................................................................................................5

Matriz de Evaluación de Factores Internos (MEFI o EFI)...................................................................6

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA...........................................................................................................7

Matriz del Perfil Competitivo (MPC)................................................................................................8

MODELO DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER......................................................................................9

CONCLUSIONES.................................................................................................................................11

REFERENCIAS....................................................................................................................................12

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INTRODUCCIÓN

Conservas La Costeña S.A.B. de C.V. Conocida coloquialmente como “La

Costeña”, es una empresa mexicana dedicada al mercado de alimentos enlatados,
conocidos como conserva. Fue fundada en el año 1923 por Don Vicente López
Resines. Actualmente, “La Costeña” vende sus productos en México y exporta a
más de 60 países.

Empresa que empezó vendiendo chiles y aceitunas, siendo el 100% de su

mercado, ahora los chiles representan el 40% de este. El 60% restante lo
complementa con una amplia gama de productos como: frijoles, verduras, puré de
tomate, pozole. “La Costeña” ha logrado entrar a los hogares tanto mexicanos
como extranjeros, con los sabores típicos de México.

Entre 1937 y 1948, pasó de la elaboración de sus productos realizados en el

estacionamiento de una casa a montar una pequeña fábrica situada en la calle
Moctezuma, cerca de la Villa de Guadalupe, iniciando la consolidación de la
compañía como fábrica de alimentos, para finalmente dar un gran salto a la actual
nave industrial de Tulpetlac, Estado de México.

La Costeña tiene tres plantas en México: una en San Luis Potosí, otra en Sinaloa
(muy dedicada a pasta de tomate y verduras) y la planta en el Estado de México
(la más importante, porque cuenta con alrededor de cinco plantas dentro de la
misma: planta de chiles, vinagre, tratamiento de agua; fabricación de bote y tapa.

Cuenta con una planta cerca de Santiago de Chile y otras dos plantas en Estados
Unidos; una está en Tucson, Arizona; y la otra en Faribault, Minneapolis.

En México y Estados Unidos, La Costeña produce alrededor de 1,400 millones de

envases de acero

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ANÁLISIS DEL ENTORNO EXTERNO
La Costeña cuenta con múltiples centros de distribución a nivel nacional, además
de tener presencia en más de 59 países, con distribuidoras en Estados Unidos,
Canadá, Europa y Asia.

La Costeña® se afianza como una compañía en constante crecimiento, que ha

ampliado sus alcances internacionalmente, y hoy en día cuenta con una presencia
significativa en Estados Unidos, con la compra de Sun Vista en el 2000, y de
Faribault Foods, en 2014.

Además, la oferta de productos ha escalado a más de 300, con 19 diferentes

líneas de producción, totalmente automatizadas, tres plantas de producción en
México, dos en Estados Unidos y una en Sudamérica.

Matriz de Evaluación de Factores Externos (MEFE o EFE)

FACTORES DE ÉXITO PESO CALIFICACIÓN PONDERADO

OPORTUNIDADES
1 Innovación de productos 0.1 3 0.3
2 Alianzas estratégicas con 0.08 3 0.24
Proveedores de materia
prima y canales de
distribución
3 Responsabilidad social y 0.07 2 0.14
ambiental
4 Valor comercial de producto 0.13 3 0.39
5 Gran participación en el 0.13 2 0.26
mercado
6 Proveedores de sus 0.15 4 0.60
envases
7 Publicidad y Mercadotecnia 0.1 4 0.4
AMENAZAS
1 Marco regulatorio en cada 0.05 2 0.1
país de distribución
2 Atenta contra el medio 0.05 2 0.1
ambiente
3 Inestabilidad económica de 0.03 2 0.06
los países
4 Adaptación del producto de 0.07 3 0.21

4
 acuerdo con el país destino
5 Productos perecederos 0.04 2 0.08
Total 1 2.88

ANÁLISIS DEL ENTORNO INTERNO

El entorno interno es importante para la costeña, es un conjunto de políticas,
procedimientos y actividades que tienen como objetivo asegurar el cumplimiento
de los objetivos de la entidad, la eficiencia y eficacia de las operaciones, la
confiabilidad de la información financiera y el acatamiento de las leyes y normas
aplicables, un ambiente de control, evaluación de riesgos, actividades de control,
información comunicación y monitoreo.

La planeación estratégica en las organizaciones es un análisis funcional y el

análisis FODA evaluando las fortalezas, oportunidades debilidades y amenazan,
considerando los recursos disponibles, las actividades funcionales de los procesos
internos como una investigación de las características de los recursos, factores,
medios, habilidades y capacidades de la empresa para hacer frente al entorno de
la empresa para poder posicionarse en el mercado.

Este análisis es una de las herramientas estratégicas por excelencia, la empresa

para conocer la situación en que se encuentra una organización, así como el
riesgo y oportunidades que hay en el mercado, como parte del proceso se
diagnostican las posibles áreas de oportunidad de la organización se hace una
investigación interna y externa que se refleja en cada área de la organización por
medio de un diagnóstico de direccionamiento y análisis FODA del entorno interno.

● Direccionamiento y filosofía empresarial

● Diagnostico administrativo
● Diagnóstico procedimientos
● Diagnóstico funcional
● Diagnóstico estructural
● Diagnóstico del desarrollo y planificación del personal.
● Diagnóstico de las áreas de Recursos humanos e integración del personal.
● Diagnóstico de seguridad e Higiene personal
● Diagnóstico de la capacitación y desarrollo.
● Diagnóstico de la integración del personal.
● Diagnóstico de comunicación
● Diagnóstico de la evaluación y medición de desempeño

5
 ● Diagnóstico de la administración de la compensación.

Matriz de Evaluación de Factores Internos (MEFI o EFI)

FACTORES DE ÉXITO PESO CALIFICACIÓN PONDERADO

FORTALEZAS
1 Uso de recursos 0.1 3 0.3
tecnológicos y de
distribución
2 Ubicación de la empresa y 0.1 4 0.4
sus sucursales en el país y
el extranjero
3 Rentabilidad del negocio 0.15 4 0.60
4 Innovación de productos 0.1 3 0.3
5 Cultura organizacional 0.05 3 0.15
6 Precios bajos 0.05 2 0.10
7 Liderazgo y capacitación 0.1 3 0.3
8 Políticas internas de trabajo 0.05 3 0.15
DEBILIDADES
1 Falta de plan de fidelización 0.2 2 0.4
de clientes
2 Presión administrativa 0.1 3 0.3
Total 1 3

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ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

La costeña se encuentra posicionada como una de las marcas más consumidas

en el país, se encuentra dentro de los hogares de más del 85% de la población
mexicana, sin embargo, es importante realizar un análisis de su competencia y
tomar medidas para seguir ocupando la misma posición dentro del mercado

Existen más empresas que ofrecen los mismos productos, al mismo precio e
incluso a un menor costo, pero la calidad no suele ser la misma.

Dentro de su competencia se encuentran: Clemente Jacques, Mc CORMICK, San

Marcos, etc.

Pero, Herdez es su competencia más fuerte tanto Herdez como la costeña se

encuentran en mercados internacionales y ambos han adquirido otras firmas
como los es botanas totis en el caso de la costeña y helados Nestlé y Nutrisa en el
caso de Herdez, obteniendo así una mayor expansión en el mercado

Por otro lado, PROFECO realizó un estudio sobre los chiles enlatados (uno de los
productos más vendidos de la costeña) comparando los de Clemente Jacques y la
costeña, obteniendo un resultado a favor de Clemente Jacques como la empresa
que mejor cuida la salud de sus consumidores, sin embargo, también se realizó un
estudio de otro de sus productos (mayonesa) comparándolo con Mc CORMICK
está vez La costeña resultó ser la mejor marca.

Las ventas de La costeña siguen estando por encima de su competencia, con ello
logramos ver qué se están utilizando buenas estrategias respecto a:

 Calidad
 Publicidad
 Capacitación constante al personal

Lo cual es importante para seguir estando por encima de la competencia.

7
 Matriz del Perfil Competitivo (MPC)

Factores
La Costeña Productos McCormick Productos Herdez
determina
PESO
ntes del
éxito CALIFICACIÓN PESO PONDERADO CALIFICACIÓN PESO PONDERADO CALIFICACIÓN PESO PONDERADO

Publicidad 0.05 4 0.2 3 0.15 1 0.05

Calidad de
los 0.2 3 0.6 3 0.6 3 0.6
productos

Competitivi
dad de los 0.15 1 0.15 1 0.15 1 0.15
precios

Amplitud
de la línea
0.15 4 0.6 4 0.6 4 0.6
de
productos

Ubicación
de las
0.1 4 0.4 3 0.3 3 0.3
instalacion
es

Habilidad
en el
0.1 3 0.3 1 0.1 1 0.1
comercio
electrónico

Servicio al
0.05 3 0.15 4 0.2 4 0.2
cliente

Lealtad del
0.1 3 0.3 4 0.4 4 0.4
cliente

Posición
0.1 4 0.4 3 0.3 3 0.3
Financiera

Total 1 3.1 2.8 2.7

8
MODELO DE LAS CINCO FUERZAS DE
PORTER

Cada una de las cinco fuerzas de Porter es un factor que influye en la capacidad
de obtener beneficios.

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10
CONCLUSIONES

 La costeña es una empresa mexicana que se fundó en 1923, la cual

empezó vendiendo chiles serranos en vinagre, dicha empresa en la
actualidad se dedica a la producción y comercialización de alimentos
enlatados y productos relacionados.
 Lo que empezó como una tienda de abarrotes ha llegado a tener una
amplia gama de productos los cuales llegaron a todo el país y hoy en día es
a nivel internacional.
 Como pudimos observar se necesitó de una estrategia para que dicha
empresa haya llegado hasta donde está posicionada actualmente.
 Para poder lograrlo se necesitó evaluar factores clave que puedan influir en
su operación y estrategia, un análisis detallado de estos factores permitirá a
la empresa tomar decisiones estratégicas informadas y así adaptarse a las
condiciones cambiantes del mercado.
 Estos factores van desde los legales, políticos, económicos, ambientales,
competitivos, demográficos, etc.

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REFERENCIAS

 (S/f-e). America-retail.com. Recuperado el 31 de octubre de 2023, de

https://www.america-retail.com/mexico/la-costena-cumple-100-anos/

 Nosotros. (s/f). Com.mx. Recuperado el 31 de octubre de 2023, de

https://www.lacostena.com.mx/es/sobre-nosotros/

 (S/f-f). Ipn.mx. Recuperado el 3 de noviembre de 2023, de

https://www.nsyp.aulapolivirtual.ipn.mx/pluginfile.php/17925/mod_forum/
intro/formulacion_de_Estrategias.pdf

 A la vanguardia. (s/f). Com.mx. Recuperado el 2 de noviembre de 2023, de

https://www.lacostena.com.mx/es/a-la-vanguardia/

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