VITAMINA NOMBRE FUNCIONES DÉFICIT FUENTES DE ALIMENTO

QUÍMICO
LIPOSOLUBLES
A Retinol Participa en la formación de los pigmentos Produce Xeroftalmia Ceguera nocturna Zanahorias, Yema de huevo,
visuales . Mantiene la estructura del tejido Alteraciones en la piel Hígado de bacalao Verduras,
epitelial mantequilla
D Calciferol Incrementa la absorción de calcio y fosforo en el Produce raquitismo en los niños y en los En los aceites de hígado de pescad
intestino .Ayuda en las estructuras óseas adultos osteomalacia y lácteos.
E Tocoferol Antioxidante, Protege las membranas celulares Produce envejecimiento prematuro, Aceites vegetales, lácteos,
de la oxidación de los lípidos, cicatrizante, esterilidad. verduras, germen de trigo
fertilidad
K Mena Interviene en la coagualación sanguínea, Hemorragias moretones, si esta tomando Berro, alfalfa, espinaca, perejil,
quinona funcionamiento hepático, anticoagulantes no tomar vitamina K cereales integrales
HIDROSOLUBLES
B1 Tiamina Interviene en la oxidación de los glúcidos Produce Beriberi ,Insuficiencia cardiaca Cereales, legumbres y verduras
B2 Riboflavina Participa en la respiración celular, antioxidante Su carencia produce alteraciones de la piel y En los huevos, frutas, leche,
las mucosas, trastornos del crecimiento hígado

B5 Acido Permite el funcionamiento del sistema nervioso Vómitos, alergias, fallos inmunes, artritis y Se encuentra en la mayoría de los
pantoténico y metabolismo de nutrientes ulceras digestivas alimentos. Huevos, germen de
trigo, avena
B6 Piridoxina Interviene en las reacciones metabólicas de las Provoca anemia y convulsiones En los cereales y frutos secos.
biomoléculas
B12 Cianocobalam Participa en la síntesis de ADN y en la Su carencia causa trastornos neurológicos Se encuentra en la carne
ina maduración de los eritrocitos
C Ac. Ascórbico Actúa como antioxidante en las reacciones de Su carencia produce escorbuto , inflamación Se encuentra en vegetales frescos
oxido-reducción del metabolismo de las encías y frutos cítricos.
Son biomoléculas orgánicas
Formadas por bioelementos C-H-O-N-P
Son polímeros formados por la unión de nucleótidos
ADN Ácido Desoxirribonucleico
Estructura de un nucleótido
Glúcido o pentosa
Base nitrogenada
Ácido fosfórico
ÁCIDOS NUCLEICOS
Tipos de ácidos nucleicos
ARN Ácido Ribonucleico
Formado por una cadena
Contiene ribosa
Tiene Bases nitrogenadas A-G-C-U
Bases nitrogenadas
Ubicación en el citoplasma se copia el mensaje
Purinas A-G
en el núcleo y sale al citoplasma.
Pirimidinas T-C-U
Transforma y transporta proteínas

Tiene doble cadena Tipos de ARN

Formado por doble cadena.
Contine desoxirribosa
Se enfrentan las bases nitrogenadas una A con T y G con C unidas por
puente de H
Polaridad de las biomoléculas de ADN
En un extremo aparece el grupo fosfórico unido al C5 del ultimo
nucleótido se conoce como 5”; en el otro extremo aparece el grupo
OH unido al C3 se denomina 3”
Se acomodan de forma paralela , se enrollan y forman la doble hélice.
Ubicación en el núcleo y mitocondrias
Almacena, transmite la información genética
Trae la información del ADN del Recibe la información genética del núcleo
Transporta aminoácidos hacia que trae el ARNm y la lee, recibe los
núcleo hasta los ribosomas del los ribosomas para la síntesis de
citoplasma, presenta codones aminoácidos que trae el ARNt y sintetiza
proteínas , contiene anticodones. las proteínas
grupos de 3 nucleótidos.
 METABOLISMO

Anabolismo Catabolismo
1) Reacciones Bioquímicas 1) Reacciones bioquímicas
2) las moléculas sencillas se combinan para formar moléculas 2) Las moléculas complejas se desdoblan en moléculas simples
complejas 3) En este proceso se liberas energía
3) Consume energía 4) Tiene reacción exergónica
4) Tiene reacción endergónica 5) Ejemplo respiración celular
5) Ejemplo la fotosíntesis, Quimiosíntesis
 Se realiza en el citoplasma
no necesita de oxigeno
GLUCOLISIS
Se inicia con una molécula de glucosa con 6 C, se divide en 2 mol de
Piruvato con 3 átomos de C obteniendo 2 mol de ATP

El Acetil-CoA entra en una ruta cíclica: el ciclo de

Se realiza en la matriz mitocondrial
Krebs, generándose ATP, NADH,CO2 y H2O.
CICLO DE KREBS necesita de oxígeno
El piruvato obtenido en la glucolisis penetra en la mitocondria
se oxida y se transforma en Acetil - CoA y CO2.