Programa Asignatura

Unidad Académica Responsable: Facultad de Ciencias Veterinarias

CARRERA a las que se imparte: Medicina Veterinaria
Nombre: Química General
Código: 333003 Créditos: 3 Créditos SCT: 5
Modalidad: presencial Calidad: obligatorio Duración: semestral
Semestre en el plan de 3002-2022
estudios: Primero 3100-2022

Trabajo Académico 10 Horas /semanal

Horas Teóricas: 2 Horas Laboratorio: 2
Horas de otras actividades: 6

Docente Responsable Pamela Jara Zapata

Duración (semanas)
Comisión de evaluación
examen oral y escrito
Fecha: Marzo
16
• Dr. Mario Briones Luengo
• Dr. Jorge Ávila Stagno
• Mg. Pamela Jara Zapata
Aprobado por:

II.- DESCRIPCION

Asignatura teórico-práctica de carácter obligatoria del ciclo básico de la carrera de

medicina veterinaria, que introduce al alumno en los elementos básicos del lenguaje
químico, tanto inorgánico como orgánico. Capacita al alumno para la formulación,
preparación y manejo de sistemas físico-químicos que tiene lugar tanto en la célula animal
como en el ambiente, y aportar a las siguientes competencias del perfil de egreso del
Médico Veterinario.
• Aplicar e integrar los aportes de las disciplinas básicas requeridas para la formación
profesional.
• Aplicar de manera eficiente los elementos fundamentales que se ocupan en la salud
animal y que sustentan el desarrollo agropecuario.
• Desarrollar el pensamiento crítico y rigor científico en la aplicación de las ciencias
veterinarias.
• Emplear el lenguaje oral y escrito, como elementos de comunicación para transferir
con claridad sus conocimientos.

III.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPERADOS

Después de terminar la asignatura los estudiantes deberán ser capaces de:

I. Desarrollar el pensamiento y rigor científico en la aplicación de las Ciencias

Veterinarias.
II. Reconocer los compuestos químicos inorgánicos y orgánicos, en especial los
relacionados con los seres vivientes.
III. Describir los diversos sistemas químicos sólidos, líquidos y gaseosos, en función de
sus características y estructuras.
IV. Preparar distintas soluciones químicas de una concentración predeterminada para
una aplicación práctica definida.
V. Categorizar los componentes de los productos naturales, en especial alimentarios,
y valorarlos de acuerdo a su función.
 VI. Proponer un sistema químico buffer, como los existentes en los seres vivos, y
explicarlo según lo aprendido.
VII. Reconocer los procesos fisicoquímicos que permiten la vida y su preservación.
VIII. Comunicar los conocimientos en un lenguaje formal, claro y comprensible.
IV.- CONTENIDOS

• Notación química y nomenclatura inorgánica: Compuestos binarios: hidruros,

óxidos, anhídridos y sales; compuestos ternarios.
• Leyes fundamentales de la química, composición porcentual, el mol, ecuación de
los gases, masas atómicas, moleculares y equivalentes, cálculos con fórmulas.
• Soluciones, clasificación y características, unidades físicas y químicas de
concentración, preparación y titulación.
• Reacciones químicas en solución acuosa, ácido- base, escala de pH, disociación
iónica, soluciones tampones, reacciones REDOX.
• Propiedades nucleares y electrónicas del carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno.
• Compuestos orgánicos simples o hidrocarburos, saturados, no-saturados y
aromáticos. Nomenclatura e isomería.
• Compuestos orgánicos oxigenados, alcoholes, éteres, aldehídos, cetonas y ácidos
carboxílicos. Nomenclatura, isomería y propiedades REDOX.
• Compuestos orgánicos nitrogenados, aminas, amidas, aminoácidos. Nomenclatura
y propiedades ácido-base.

V.- METODOLOGIA.
Las actividades del curso contemplan: clases teóricas, actividades de laboratorio,
prácticos de resolución de problemas, presentación de trabajos, investigación bibliográfica
y seminarios.

VI.- EVALUACIÓN
Se evaluará al alumno mediante test, trabajos, disertaciones, informes de laboratorio
y tres certámenes y un examen de recuperación en el caso que corresponda.
Las ponderaciones son:
Fechas
• I Certamen 10%
• II Certamen 20%
• III Certamen 25%
• Trabajos / Test clase/ Tarea 10%
• Seminario* 10%
• Laboratorio 25%
• ----------------------------------------------------------------------
100%

• Laboratorio:
• Exigencia obligatoria: Cuaderno con el resumen o esquema del practico a tratar
(revisión antes de entrar al practico, su no cumplimiento lo dejará fuera del
laboratorio y con NCR)
• Informe de Laboratorio enviado por Canvas una semana después del laboratorio
(ejemplo: tuvo laboratorio el martes, el informe se entrega el lunes siguiente, antes
de las 23:00) 100%
 • El seminario es de carácter obligatorio, ausencia sólo justificada debidamente y
recuperado mediante evaluación oral.
• La asistencia a clases no debe ser inferior al 75%, siendo lo contrario causal de
NCR (no cumple requisitos).
• La asistencia a prácticos es del 100%, de acuerdo con el Reglamento de la
Facultad de M. Veterinaria.
• La inasistencia a evaluaciones deberá ser correctamente justificada, (según plazos
indicados en el reglamento) recuperándose en una evaluación escrita.

VII.- BIBLIOGRAFIA Y MATERIAL DE APOYO

• Chang, R.E., Química, 2010. McGraw-Hill

• Savedra, G.A., Química General, 2000, editorial Facultad Ciencias Biológicas,
ISBN: 956-227-223-0
• M.S. Silberberg 2002. “Química. La naturaleza molecular del cambio y la materia”.
2ª. Edición, McGRAW-Hill Interamericana Editores S. A.
• C.E.Mortimer 1983. “Química” 5ª Edición, Grupo Editorial Iberoamericana S.A.
• Rosenberg, J.L. y Epstein, L.M., Química General, 1992, McGraw-Hill, ISBN 84-
7615-593-x
• Complementarios
• Garritz, A., Chamizo, J.A. Química, 1994, editorial Addison-Wesley
Iberoamericana, s.a. , ISBN: 0-201-62566-0
• G. Garzón 1982. “Fundamento de la química General”. M
• Aubad, A., García, A. y Zapata, R. 1985. Hacia la química 1. 2° de. Edit, Temis
S.A. Bogotá. Colombia.
• Frey, P.R. 1969. Problemas de química y como resolverlos. Compañía Editorial
Continental S:A: Mexico.
• Formulación y Nomenclatura Química Inorgánica:
http://www.eis.uva.es/~qgintro/nomen/nomen.html

VIII.- PLANIFICACIÓN
Herramientas para considerar durante el curso: libros de química y/o computadora.

Semana Actividad Responsable Trabajo Resultado

académico de
aprendizaje
1 1era Hora: Docente 2h RI
-Programa de la
asignatura-Syllabus.
-Tema: Diagnóstico de
Química. Kahoot
2da Hora:
Tema: Método científico,
estados de la materia,
Notación científica.
2 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RII
Actividad: Revisión de
noticias en base al método
científico.

2da Hora:
Actividad: Guía 1 de
aprendizaje
Herramienta: libros de
química-computadora.
-Evaluación y
Retroalimentación
3* 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RII
Actividad: Introducción al
estudio de la química:
Origen e historia de la
química.
2da Hora:
Tema: Estructura atómica:
Números cuánticos -
principios de construcción,
Configuración electrónica.
-Guía 2 de aprendizaje

4* 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RII y RVIII

Actividad: test 1 Origen de
la Qx y estructura atómica

2da Hora:
-Tema: Periodicidad en los
elementos.

4 Docente y 2h RI y RII
*Laboratorio 1: Normas Estudiantes
de seguridad y
conocimiento del material
del laboratorio. (test)
5* 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RII Y RIII
-Tema: Nomenclatura
inorgánica: compuestos
binarios

2da Hora:
-Tema: Nomenclatura
inorgánica: compuestos
ternarios.
5 Docente y 2h RI y RII
*Laboratorio 1: Normas Estudiantes
de seguridad y
conocimiento del material
del laboratorio. (test)
6* 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RII y RVIII
-Actividad:
Test 2. Tabla periódica
2da Hora:

Trabajo: Resolución de
guía Nomenclatura
Herramienta: libros –
Computadora.
-Evaluación y
Retroalimentación

7* 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RII y RIII

-Actividad:
Test 3. Nomenclatura

2da Hora:

Tema: Enlace químico 1

7 Docente y 2h RV
*Laboratorio 2: Técnicas Estudiantes
de separación. (test)
8* 1era Hora: Docente 2h RII
Tema: Enlace químico 2

2da Hora:
-Actividad: Guía de trabajo

Herramienta: libros –
Computadora, lápices de
colores.

9* 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RIV y

-Actividad: RVIII
Test 4. Enlace químico

2da Hora:
-Tema: Estequiometria:
relaciones ponderales,
Leyes de la combinación
química.
9 Docente y 2h RIII
*Laboratorio 3: Estudiantes
Preparación de Soluciones
de uso clínico mediante
disolución y dilución. (test)
10* 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RIV
-Tema: Estequiometria:
relaciones ponderales,
Leyes de la combinación
química.

2da Hora:
-Actividad: Guía de trabajo

Herramienta: libros –
Computadora, lápices de
colores.
-

11* 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RIV y RVIII

Test 5. Estequiometría

2da Hora:
Tema: Soluciones:
Conceptos generales,
Unidades de
concentración: p/p: %p/p,
molalidad, fracción molar y
p/v: moralidad, normalidad,
ppm. Dilución y
propiedades coligativas.

11 Docente y 2h RI y RII
*Laboratorio 4: Estudiantes
Determinación del
contenido de ácido acético
en un vinagre comercial y
acidez de la leche. (test)

12* 1era Hora: Docente 2h RI y RII

Tema:
Dilución y propiedades
coligativas.

2da Hora:
-Actividad: Guía de
trabajo
 Herramienta: libros –
Computadora, lápices de
colores.

13* 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RV Y RVI

Test 6. Disoluciones
2da Hora:
Tema: Equilibrio ácido-
base:
-Teorías ácido-base.
- electrolitos fuertes poco
solubles: Kps y solubilidad.
Equilibrio redox.
- Titulaciones acido base,
buffer

13 Laboratorio 5: Docente y 2h RV
Saponificación de lípidos Estudiantes
para uso veterinario. (test)

14* 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RVII

Tema: Propiedades
nucleares y electrónicas del
carbono, hidrógeno,
nitrógeno y oxígeno, en el
área de la medicina
veterinaria.
2da Hora:

Tema: orgánica,
hidrocarburos, grupos
funcionales e isomería.

15* 1era Hora: Docente/Estudiantes 2h RVII

Tema: Química orgánica,
hidrocarburos, grupos
funcionales e isomería.
-Guía de ejercicios.

2da Hora:

Test 7. Equilibrio ac base y

propiedades electrónicas.

16* Test 8. Química orgánica Docente/Estudiantes 2h RVII

*Las fechas de los laboratorios están sujeta a conformación según disponibilidad de
laboratorio.

*Cotona, zapato cerrado, pantalón, antiparras, cofia y guía de laboratorio con su

diagrama de flujo es de carácter obligatorio, el no cumplimiento de las normas de
seguridad es causal de NCR.

*Evaluaciones de proceso durante las clases teóricas sin previo aviso.

➢ Está prohibido el uso del celular y comer durante la clase.

HORARIO DE ATENCIÓN:

MIÉRCOLES: 15:00-17:00 hrs

Lugar: Departamento de Ciencia Animal