¿Qué es calidad?

SESIÓN
Calidad
01 UNIDAD DE APRENDIZAJE I - IV

• Concepto de calidad
• Origen
• Evolución
Logro de sesión:
Comprende los conceptos relacionados con la calidad en forma crítica y reflexiva
Concepto de calidad
Introducción
En la actualidad todos coinciden en reconocer la necesidad de mejorar la calidad de
los productos y servicios para poder competitivos y permanecer en el negocio. En lo
que frecuentemente no se coincide es en la forma de lograrlo.

Para conocer más sobre Calidad, tocaremos los temas de: origen, evolución.
Concepto de Calidad
¿Qué nos transmiten las siguientes frases?

• “Este vino es de una calidad excelente”

• “Tenemos derecho a una TV de calidad”

• “Qué calidad de imagen!”

• “Qué calidad!!!!” (p. ej. al tocar una tela)

• “La calidad del agua prohibía su consumo”

• “¡Esto sí que es calidad de vida!”

• “ Este auto tiene una buena relación calidad/precio”

• “Este colegio tiene una excelente calidad educativa”

Concepto de Calidad
Del latín qualitas-atis

DEFINICIÓN 0 (rae): Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo, que permiten juzgar su valor.
Ej: esta tela es de buena calidad
Concepto de Calidad
Concepto trascendente: propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo, que
permiten juzgar su valor frente a “otro algo”.

Usuario: conjunto de características de un producto o servicio orientadas a su capacidad

para satisfacer las necesidades del usuario, Características implícitas y explícitas.
Concepto de Calidad
Producto: nivel de atributos o especificaciones alcanzado por un producto.
Atributos o especificaciones previamente definidos

Producción: grado en que un producto se adecua a las especificaciones del

diseño de su producción. Un producto será mejor cuanto mejor producido esté (?)
 Evolución del concepto de calidad
Etapa Concepto Finalidad

Hacer las cosas bien independientemente
Artesanal
del coste o esfuerzo necesario para ello.
• Satisfacer al cliente.
• Satisfacer al artesano, por el
trabajo bien hecho
• Crear un producto único.

Revolución Hacer muchas cosas no importando que sean de calidad • Satisfacer una gran demanda de bienes.
Industrial (Se identifica Producción con Calidad). • Obtener beneficios.

Segunda Guerra Asegurar la eficacia del armamento sin importar el costo, Garantizar la disponibilidad de un armamento
Mundial con la mayor y más rápida producción (Eficacia + Plazo = Calidad) eficaz en la cantidad y el momento preciso.
 • Minimizar costes mediante la
Posguerra Calidad
Hacer las cosas bien a la primera
(Japón) • Satisfacer al cliente
• Ser competitivo

Postguerra Satisfacer la gran demanda

Producir, cuanto más mejor
(Resto del mundo) de bienes causada por la guerra

Técnicas de inspección en Producción Satisfacer las necesidades

Control de Calidad
para evitar la salida de bienes defectuosos. técnicas del producto.
 • Satisfacer al cliente.
Aseguramiento Sistemas y Procedimientos de la organización • Prevenir errores.
de la Calidad para evitar que se produzcan bienes defectuosos. • Reducir costes.
• Ser competitivo.

• Satisfacer tanto al cliente

externo como interno.
Teoría de la administración empresarial centrada en la
Calidad Total • Ser altamente
permanente satisfacción de las expectativas del cliente.
competitivo.
• Mejora Continua
Según Garvin:
Las características que connotan calidad deben ser identificadas primero a
través de la investigación de mercados (enfoque basado en el cliente);
estas características deben ser traducidas a atributos de producto
identificables (enfoque basado en el producto) y el proceso de producción
debe ser organizado para asegurar que los productos se hacen conforme a
las especificaciones (enfoque basado en la producción)”.

Un proceso que ignore cualquiera de estos tres pasos no originará un

producto de calidad.
Según Kaoru Ishikawa, diferencia 3 tipos de calidad:

1. Calidad demandada: la que el cliente espera percibir

2. Calidad programada: la que la empresa planifica lograr (producción)

3. Calidad realizada: la que la empresa realmente logra (producto)

Un producto o servicio tiene mayor grado de calidad a medida que exista

una mayor concordancia entre los tres tipos de calidades definidos
Tipos de Calidad
1. CONTROL DE CALIDAD

2. GARANTÍA DE CALIDAD

3. SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

1. CONTROL DE CALIDAD

• Control realizado tras el proceso de fabricación de un lote de

un determinado producto que informa sobre el grado de
cumplimiento de las especificaciones de cada lote.

• Control realizado… en cualquier parte del proceso productivo.

2. GARANTÍA DE CALIDAD (= aseguramiento de la calidad)

Conjunto de actividades preestablecidas y sistematizadas por una empresa u

organismo para conseguir y demostrar que trabaja con calidad para asegurar
un producto de confianza que cumplirá con los requisitos del cliente.

Ej: evaluación y calificación de proveedores

3. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

Sistema referencial establecido de gestión de calidad al que toda

empresa u organismo puede (o debe) acogerse para asegurar que
trabaja con calidad y en pos de la mejora continua asegurando un
producto de confianza que cumplirá con los requisitos del cliente.
 Tipos de Sistemas de Gestión de Calidad
SISTEMA DE GESTION CALIDAD
ISO 9001: Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos.
ISO 9004: Sistemas de gestión de la calidad. Directrices para la mejora del desempeño.
ISO 14001: Sistemas de gestión ambiental. Requisitos con orientación para su uso.
ISO 17025:Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración.
ISO 15189: Laboratorios clínicos. Requisitos particulares para la calidad y la competencia
BPIs: Buenas Prácticas de Investigación
BPLs: Buenas Prácticas de Laboratorio
BPM: Buenas Prácticas de Manufactura
BPCs: Buenas Prácticas Clínicas
BPA: Buenas Prácticas de Almacenamiento
BPDyT: Buenas Prácticas de Distribución y Transporte
BPFV: Buenas Prácticas de Farmacovigilancia/Tecnovigilancia
BPD: Buenas Prácticas de Dispensación
CONCLUSIONES
Calidad se ha convertido en una aspecto trascendental dentro
de las organizaciones en los últimos años, es por ello que su
importancia ha sido reconocida y aplicada en muchas empresas.

La aplicación de normas busca la mejora del funcionamiento y la

eficiencia en la utilización de los recursos.
BIBLIOGRAFÍA
1. Angel Maldonado, José. Gestión de procesos (o gestión por procesos) [Internet]. Madrid:B-
EUMED; 2011. [cited2018 January8]. Availablefrom: ProQuestEbookCentral
2. Arenas, Anny. Sistema degestión dela calidad según ISO-9000[Internet].
3. Teorías de Calidad – Conceptos de Calidad, Wikilearning;
http://www.wikilearning.com/curso_gratis/teorias_de_calidadconceptos_de_calidad/11500-3
“La calidad siempre resulta de cuatro cosas:
intención, esfuerzo, dirección y ejecutoria”
William Foster
¡Muchas Gracias!