Entrevista al Dr.

Javier
Sánchez de Novation
Integridad Intestinal
en Avicultura
 FORMACIÓN Y EXPERIENCIA DEL ENTREVISTADO
Javier Sánchez es Doctor en Veterinaria (PhD) por la Facultad
de Veterinaria de Cáceres y Máster en Administración y
Dirección de Empresas (MBA) por la Universidad Politécnica
de Madrid.

Desde hace más de 3 años trabaja como Director Técnico-

Comercial para Iberia y Latinoamérica en NOVATION.

Tiene una amplia experiencia en el mercado de aditivos

para el mantenimiento de la salud e integridad intestinal y
ha trabajado durante varios años como nutricionista para
importantes empresas multinacionales del sector.

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 1 QUÉ PAPEL TIENEN LOS PRODUCTOS
QUE OFRECE NOVATION EN LA INTEGRIDAD
INTESTINAL DE NUESTROS ANIMALES?
Sin duda multifactorial y complementario. Hay que tener
siempre presente que el intestino es la principal máquina de
absorción.

En este sentido, desde NOVATION trabajamos en el

desarrollo de nuestra línea de productos poniendo
el foco en la optimización de todos los procesos que
impliquen a la larga una mejora de la capacidad de
absorción y digestibilidad de los nutrientes.

Esto incluye objetivos muy variados que van desde la

bioseguridad de las materias primas o la acidificación del
tracto digestivo, por ejemplo, hasta productos mucho
más específicos para la propia integridad intestinal
como Butirex C4, nuestro butirato de sodio. Con ello
aseguramos de principio a fin la eficacia sobre los
parámetros productivos y maximizamos la rentabilidad

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 2 ¿CUÁLES SON LOS PRINCIPALES
PRODUCTOS PARA TENER UNA BUENA
INTEGRIDAD INTESTINAL?

Creo que el éxito se encuentra en una

combinación inteligente de los diferentes
productos disponibles en el mercado para
el control de la permeabilidad intestinal.

Como productores de butirato de sodio no podemos obviar

que el ácido butírico es un nutriente esencial para el
mantenimiento y la integridad del intestino de uso muy
consolidado en la producción avícola.

De forma que el aporte de butírico con la ración

es fundamental para maximizar sus efectos en los
principales lugares de absorción de nutrientes (ID)
y controlar la permeabilidad en los periodos más
críticos de la vida del ave.

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 Considero igualmente importante el empleo de productos
que favorezcan la producción endógena de butírico como
determinados polisacáridos funcionales, prebióticos, el empleo
de ácidos orgánicos, de minerales quelados, algunos extractos
vegetales con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes como
los flavonoides, el uso de betaína, etc.

En conjunto con lo citado anteriormente ya son

una realidad como alternativa a los antibióticos
promotores de crecimiento, cuando su empleo
empieza a estar cada vez más limitado.

Y, por supuesto, es muy importante trabajar

desde el punto de vista de la formulación,
especialmente la proteína de cara a
“desmedicalizar”.

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 3 ¿CUÁL ES VUESTRA RECOMENDACIÓN
PARA TENER UNA BUENA SALUD INTESTINAL
Y ASÍ OBTENER UN MEJOR IC?

Un buen arranque del consumo las dos primeras semanas

de vida es fundamental para el futuro desarrollo del ave y
para el mantenimiento de la integridad intestinal.

Sin un buen comienzo no puede haber buenos resultados

productivos. Todos los problemas que arrastren las aves
desde los primeros días de vida van a tener una repercusión
muy importante en su desarrollo.

Pienso que todo esfuerzo económico que se pueda

realizar en estas fases está plenamente justificado
teniendo en cuenta el menor coste derivado de los
bajos consumos en estas edades.

Invertir en el intestino del ave

las primeras semanas de vida
es garantía de éxito.

Por ello cuando hablamos de Butirex C4 nos gusta hablar

como un nutriente esencial precisamente para buscar ese
efecto inicial sobre el incremento de consumo y, por supuesto,
aprovechar la capacidad trófica y sus otras funciones
específicas sobre el epitelio intestinal.

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 4 EXPLÍCANOS UN POCO MÁS SOBRE BUTIREX C4,
¿CUÁL ES EL ROL MÁS IMPORTANTE QUE JUEGA
PARA TENER UNA BUENA SALUD INTESTINAL?

Butirex es un butirato de sodio de alta concentración con un

sistema de protección exclusivo. Ahí radica la gran diferencia.
Creo que señalaría los 5 efectos que observamos de manera
regular con Butirex C4 y que resultan fundamentales para el
mantenimiento de la integridad intestinal:

El ya mencionado efecto sobre el consumo las

dos-tres primeras semanas de vida del animal, ya que
se trata de un producto extremadamente palatable,
fundamental para un buen arranque.

La capacidad de nutrir y desarrollar el epitelio

intestinal, incrementando la longitud de las
vellosidades; de regenerarlo en caso de lesión,
estimulando la mitosis producida por las células de
Stem en las criptas y de estimular la producción
y maduración enzimática. Estos factores tendrán
un efecto muy importante sobre la capacidad de
absorción y digestibilidad de nutrientes.

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 El refuerzo de la barrera intestinal mediante el
fortalecimiento de las uniones estrechas entre
enterocitos. Fundamental para evitar el incremento
de la permeabilidad intestinal y la translocación
bacteriana.

El control de los mediadores de la inflamación

a nivel de la barrera intestinal. Butirex es un
potente antiinflamatorio a nivel del enterocito y
de determinadas células del sistema inmune, por
lo que reduce el gasto metabólico tan costoso
energéticamente asociado a la inflamación.

Y por último la capacidad de modular la microbiota

favoreciendo la producción de bacterias acidolácticas
e incrementando la producción endógena de ácido
butírico en tramos distales.

Especialmente importante para el

control de Salmonella, ya que el ácido
butírico es una importante factor
anti-virulencia de esta bacteria.

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 5 ¿CUÁLES SON LAS PRINCIPALES DIFERENCIAS
QUE PRESENTA BUTIREX C4 CON RELACIÓN A
OTROS PRODUCTOS DEL MERCADO?

En mi opinión el tipo de protección de Butirex C4 es

fundamental. Es importante señalar que el ácido butírico es una
molécula 100% intestinal, por lo que, para que alcance el intestino
en altas concentraciones, debe estar bien protegido.

En este sentido es conveniente diferenciar entre

productos semi-protegidos o sales puras, gran parte
de las cuales se disociarán antes de llegar al intestino,
y los productos realmente protegidos.

De igual manera, en el caso de los pollos, la capacidad lipasa es

muy baja, por lo que es muy importante señalar que Butirex C4
no es dependiente de la presencia de lipasa para su liberación,
lo que sí ocurre con algunos productos protegidos con grasa o
esterificados. Otros puntos diferenciales son la termoestabilidad
de la molécula, su excelente fluidez, el olor controlado, etc.

Por último y lo que considero extremadamente

importante es el empleo de dosis adecuadas cuando
hablamos del ácido butírico. Aquí sí que creo que por
motivos puramente comerciales nos encontramos en el
mercado productos que pierden su eficacia por las bajas
dosis que se están recomendando. Y es un gran error.
Butirex C4 es dosis respuesta, lo cual es una destacada
ventaja.

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 EMPRESA: PASADO, PRESENTE Y FUTURO.
ENFOQUE DE LA EMPRESA SOBRE LA
INTEGRIDAD INTESTINAL Y PRODUCTOS
Desde sus inicios hace casi 20 años NOVATION ha tenido una
visión claramente enfocada al mercado de la exportación.
Apoyados en una sólida red con excelentes distribuidores y
colaboradores en toda Latinoamérica, hemos posicionado
BUTIREX C4 como un butirato de referencia en el mercado,
apostando por la mejora continua en el desarrollo del producto,
apoyados en una importante inversión en I+D+i.

Igualmente, NOVATION forma parte desde hace un par de

años del Grupo CCPA, lo que nos permite beneficiarnos de
un enorme Know-How y experiencia para el desarrollo de
nuevos productos, una de nuestras principales fortalezas como
empresa y como grupo.

Recientemente hemos duplicado

nuestra capacidad de producción y
almacenamiento siempre con clara
vocación de ofrecer el mejor servicio
que se merecen nuestros clientes y
colaboradores.

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