Tema 5 las enzimas

En el capı́tulo anterior hemos estudiado las proteı́nas, en este capı́tulo vamos a estudiar un tipo
especı́fico de proteı́nas.O mejor dicho una función especı́fica de las proteı́nas.

Qué es una enzima

En todas las reacciones quı́micas existe una barrera de energı́a que impide que empice la reac-
ción. Por ejemplo nosotros para comernos un yogur necesitamos quitarle la tapa, pues para que la
reacción quı́mica tenga lugar necesitamos un cierto aporte de energı́a.Es lo que se conoce como
energı́a de activación

Definition 0.0.1. La energı́a de activación es la energı́a mı́nima necesaria para que se produz-
ca una reacción quı́mica dada

Ahora bien para que se necesita esa energı́a de activación pues para dos cosas
1. Para romper los enlaces quı́micos que hay entre las moléculas.
2. Para vencer las fuerzas de repulsión entre los e−

Ahora bien si nosotros queremos aumentar la energı́a de activación cómo podemos aumentar la
velocidad de reacción
1. O bien aplicando calor
2. O bien usando un CATALIZADOR.

Qué es un catalizador: Un catalizador es una sustancia que aumenta la velocidad de

una reacción,NO se gasta en el curso de la misma y se necesita en cantidades muy
pequeñas.

Digamos que si nosotros tenemos que hacer mucha fuerza para quitarle la tapa al yogur el
catalizador nos despega un poco la tapa para que sea más fácil abrirlo. Luego el catal izador
Disminuye la energı́a de activación

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Soufiane Amir

En este capı́tulo vamos a estudiar un tipo de catalizador o biocatalizador, las denominados

enzimas

APOENZIMA(Enzima) + COFACTOR(Ayudante) = HOLOENZIMA

El Cofactor puede ser de dos tipos:

1. Atctivador inorgánico: Suelen ser oligoelementos como el magnesio,cobalto,...
2. Activador orgánico:(Coenzima) Son moléculas orgánicas y no suelen ser especı́ficos
para cada apoenzima.

Dibujo enzimas y centro activo.