-Es la funcin ms importante de protena, estos procesos se llevan
a cabo por enzimas. Son protenas que tienen propiedades catalticas especficas. -Cada una de estas sustancias puede llevar a una o varias reacciones similares. Las enzimas catalizan el proceso de separacin de molculas complejas y su sntesis. -En otra de estas reacciones se llama catabolismo y anabolismo. La funcin cataltica de las protenas y tambin implica la reparacin de la replicacin del ADN y la matriz de la sntesis de ARN. Protenas con funcin cataltica es una forma de definir a una enzima. Las enzimas son molculas indispensables para nuestro organismo ya que permiten la aceleracin de reacciones qumicas indispensables para el mantenimiento de la vida, si no fuera por ellas sera imposible para el organismo obtener los compuestos necesarios en los tiempos necesarios. Existen ms de 2000 enzimas conocidas, esto debido a su alta especificidad y son denominadas generalmente segn la reaccin que catalizan. Qu son las enzimas?
Son molculas de naturaleza proteica y catalizadoresbiolgicos, es decir
aceleran las reacciones qumicas que ocurran en un sistema biolgico. Son altamente especificas y actan sobre una molcula llamada sustrato que se convierten en una molcula diferente denominada producto. A las reacciones qumicas en las que haya habido participacin de enzimas se les denominan reacciones enzimticas. Es necesario para comprender el concepto de catalizadorbiolgico definir el primer concepto. Un catalizador es un acelerador de reacciones qumicas de cualquier tipo, para que estas se efecten es necesario superar la energa de activacin, o bien disminuirla, es en la segunda opcin donde trabaja el catalizador. Un catalizador entonces disminuye la energa de activacin y de esta manera acelera un aceleracin qumica