GUIA DE APRENDIZAJE

METABOLISMO CELULAR

En nuestro cuerpo ocurren diversos procesos que nos permiten realizar las actividades cotidianas
¿Cómo y para qué ocurren estos procesos?

A través de ésta guía podrás dar respuesta a la pregunta y para ello comienza realizando la actividad 16 que
aparece en la página 33 de tu texto.

1. ¿En qué caso se forman moléculas más complejas?

2. ¿En cuál de ellos los productos resultantes son monómeros?
3. ¿En qué caso(s) piensas que se necesita energía para que ocurra la reacción?, ¿por qué?
4. ¿En cuál crees que se libera energía? Fundamenta tu respuesta.

Al terminar, comprueba tus respuestas

Respuestas
1. En la reacción A
2. En la reacción B
3. En la reacción A, pues se deben unir las partes para crear un producto mayor
4. En la reacción B, pues se rompen las uniones
VEAMOS LOS CONTENIDOS

En la célula, al igual que en nuestro cuerpo ocurren reacciones químicas, ya sea para formar moléculas grandes o
bien obtener moléculas pequeñas. Cualquiera sea la reacción química, ella requiere un mínimo de energía para
que ocurra y esto corresponde a la “energía de activación”

La célula está continuamente trabajando, gracias al funcionamiento de sus organelos. Además, las células se
comunican con otras células y/o con el medio que las rodea, estableciendo un flujo constante de materia y
energía

Materia y
AMBIENT CÉLULA energía
E

CÉLULAS TRABAJANDO
Materia
AMBIENT
y
E
energía
CÉLULAS
Al observar en el esquema, la “célula trabajando” significa que está realizando múltiples reacciones químicas en
su interior, a ello denominamos “METABOLISMO CELULAR”

¿QUÉ IMPORTANCIA TIENE EL METABOLISMO?

Permiten mantener viva a la célula y a los organismos

Las reacciones metabólicas son fundamentales para toda forma de vida, por ello deben ser procesos rápidos.

Según lo aprendido en la guía anterior ¿Qué tipo de biomoléculas aceleran reacciones químicas?

R: Las enzimas Muy bien!!!!!

Atención:

Lee tu texto, Pág. 33 y complementa tus conocimientos

¿CUÁNTO HAS APRENDIDO? (1)

Completa el siguiente mapa conceptual y a continuación elabora un párrafo

METABOLISMO CELULAR

Son un conjunto de

producen
REACCIONES QUÍMICAS TRANSFORMACION
DE SUSTANCIAS
Necesitan de
Ocurre al interior
de
ENZIMAS
CELULA

Metabolismo:
R: Es un conjunto de reacciones químicas que requieren de enzimas y generan transformaciones al interior de las
células

En el metabolismo se contemplan dos tipos de reacciones

  Anabolismo
 Catabolismo

ANABOLISMO
Son todas aquellas reacciones donde se forman moléculas complejas a partir de moléculas más sencillas. En
éste tipo de reacciones se requiere energía, proporcionada por el ATP, por ello se denominan endergónicas.

Moléculas Moléculas
simples simples ENZIMAS MOLÉCULA
ATP
+ COMPLEJA
Moléculas Moléculas + (ENERGÍA)
simples simples

PRODUCTO
SUSTRATO

EJEMPLO

glucosa glucosa
ENZIMAS ATP POLISACARIDO
glucosa glucosa + + (ENERGÍA)
(almidón)

SUSTRATO PRODUCTO

CATABOLISMO
Son todas aquellas reacciones donde se degradan moléculas complejas, es decir se forman moléculas simples a
partir de moléculas complejas. En éste tipo de reacciones se libera energía, por ello se denominan exergónicas.

Moléculas Moléculas
MOLÉCULA simples simples
+ + ATP
ENZIMAS
COMPLEJA
Moléculas Moléculas
simples simples
(ENERGÍA)
SUSTRATO
PRODUCTO

EJEMPLO:
aa 1 aa 2
ENZIMAS
PROTEÍNAS ATP
(unión de aminoácidos, aa) + aa 3 aa 4
+
(ENERGÍA)
PRODUCTO
SUSTRATO
 PON A PRUEBA LO QUE APRENDISTE (2)

Para cada imagen, indica el tipo de reacción metabólica, caracterícelas y de un ejemplo en cada caso.
Registra tus respuestas en el cuadro que tienes a continuación

Reacción A Reacción B

Tipo de reacción Anabólica Catabólica

Características Formación de moléculas Degradación de moléculas complejas

complejas
Energía Necesita Libera (No necesita)

Ejemplo
Formación de glucógeno Hidrólisis de proteínas

ENZIMAS

Son proteínas que aceleran o facilitan reacciones químicas (catálisis)

CARACTERÍSTICAS:
.
 Ellas son específicas, es decir actúan sobre un sustrato determinado. Generalmente, su nombre
es igual al del sustrato con terminación asa

Ejemplo:

Sustrato Proteína Lactosa Lípidos péptidos Como son específicas, cada una
actúa sobre su sustrato y no otro
Enzima proteasa Lactasa Lipasa peptidasa

 Actúan en pequeñas cantidades y una vez que lo hacen quedan libres para funcionar, es por ello
que se les caracteriza como eficientes
 Su actividad depende principalmente de:
a) la Temperatura,
b) el grado de acidez (pH)
Para tener presente

++++ Cada enzima actúa a una determinada temperatura y un pH específico, los cuales se
consideran sus niveles óptimos si alcanza la máxima actividad.

Si los rangos de tº o pH son menores a mayores al óptimo, disminuirá la actividad enzimática++

  Temperatura

Las enzimas a temperaturas altas no actúan. Recuerda que son proteínas y por ello se desnaturan
(pierden su conformación). Las enzimas presentes en nuestro organismo tienen su mejor
rendimiento a 37º Celsius, es decir esa es su temperatura óptima.

Analiza el gráfico y responde:

1. ¿Qué relación tiene la actividad enzimática
con la temperatura?
R: Su máxima actividad la alcanza a 37ºC
(temperatura óptima). Entre 0ºC y 37ºC su
relación es directamente proporcional, y sobre
37ºC la relación se vuelve inversamente
proporcional

 pH (grado de acidez)

Cada enzima actúa a un pH específico, ya sea ácido, neutro o básico, por ejemplo la pepsina, es una
proteasa (enzima 1) que funciona muy bien en el estómago ya que su óptimo es pH=2,.
Cómo se observa en el gráfico, cualquier cambio en el pH afectará la actividad enzimática. Si la
enzima se coloca en un medio neutro (pH=7), su actividad enzimática disminuye llegando ser casi
nula

Aplica el ejemplo y responde:

1. ¿Cuál es el pH óptimo de la enzima 2?
R: 6 -7
2. ¿Qué ocurre con su actividad, si se
disminuye el pH?
R: Su actividad es muy baja

SI QUEDÓ CLARO, RESPONDE (3)

1. Imagina que tienes: Lipasa, Lactosa, maltasa, lactasa y Maltosa.

A) Clasifícalas en sustrato y enzimas

Enzimas Lipasa, maltasa y lactasa

Sustrato Lactosa, Lípidos y Maltosa.

B) Ordena cada enzima con el sustrato sobre el cual actúa

 Enzimas Sustrato

Lipasa Lípidos

maltasa Maltosa

lactasa Lactosa

2. Con respecto al siguiente gráfico, de la enzima 3, responde:

1) ¿Cuál es su pH óptimo?
R: 5

2) ¿Qué ocurre con la actividad enzimática a pH= 8?

R: Es muy baja

3. ¿Por qué es riesgoso que tú temperatura llegue a 40º Celcius?

R: Porque las enzimas dejan de actuar pues se desnaturan

DESAFÍO:
Avanza, sólo si tus respuestas son correctas!!!!!!!!!!
Si tuviste errores vuelve a repasar o envía consultas antes de Realiza la act. 18
continuar de la página 35

¿CÓMO ACTÚAN LAS ENZIMAS?

S S P
E U E U E
N S N S N
Z T Z T Z
I
M
R
A
I
M
R
A
I
M
+
P
A T A T A
O O

SITIO ACTIVO SITIO ACTIVO

ENZIMA + SUSTRATO COMPLEJO ENZIMA + PRODUCTOS

ENZIMA -SUSTRATO

Las ENZIMAS, tienen una región específica, llamada SITIO ACTIVO, que permite la unión con el sustrato.
Luego del contacto se forma el COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO, aquí se modifica el sustrato, dando
origen a los PRODUCTOS y se libera la enzima quedando apta para volver a actuar

Complementa observando el video en la siguiente dirección

http://www.youtube.com/watch?v=ASkp83r3TY0&feature=related
Realiza actividad 19 de la página 36 de tu texto de estudio

PARA RECORDAR:

Las enzimas son proteínas que apuran reacciones químicas, por ello se les denomina
BIOCATALIZADORES. Son específicos, eficientes y su actividad se ve modificada por los
cambios de temperatura y el grado de acidez del medio en que actúan

Existen dos modelos que explican la actividad enzimática

 Modelo llave – cerradura  Modelo ajuste inducido

La enzima tiene un lugar complementario

La enzima tiene un lugar que NO es complementario al
para unirse con exactitud al sustrato, por eso
sustrato, por ello se modifica al momento de unirse al sustrato,
su nombre pues asemeja la unión entre una
a fin de lograr la complementariedad
llave y su respectiva cerradura
Ejemplo:

Cuando se te quedan las llaves del casillero y te consigues otras

llaves que colocas en el candado y las mueves hasta lograr la
unión

¿Cuánto has aprendido? (4)

En base a los esquemas, completa los cuadros que tienes a continuación, indicando modelo de actividad, con su
justificación y los componentes involucrados representados por las letras

B C
D B E

NOMBRE DEL MODELO componentes

A B C D E
 Si tus respuestas son correctas y no tienes dudas. BIEN!!!!

ENTONCES, a realizar la EVALUACIÓN de la guía!!!!

A continuación tienes 3 preguntas de selección múltiple, con cuatro

alternativas
Para cada una de ellas debes indicar la respuesta correcta y señalar porque las otras alternativas son incorrectas

1- De acuerdo al esquema que tiene a

continuación ¿Qué modelo de actividad 3- El estudio de 3 enzimas en diferentes
enzimática y tipo de reacción representa el condiciones de pH se resumen en los
esquema? siguientes gráficos

Modelo Tipo de reacción A partir de ellos puedes inferir que:

a) Ajuste Inducido anabólica I) El pH= 2, es una condición óptima para la
b) Llave- Cerradura catabólica enzima 1
II) Cada enzima actúa a un pH específico, por
c) Llave- Cerradura anabólica
ello su actividad máxima es a diferentes
d) Ajuste Inducido catabólica valores de pH
III) La actividad enzimática es menor, cuando la
enzima NO está en su ambiente óptimo
2- Cuando se forma el glucagón (polisacárido) IV) La enzima 2 y 3 presentan su mayor
se enlazan varios monómeros. Éste tipo de actividad, sobre pH= 6
proceso metabólica, es un ejemplo
de_____________, que requiere de energía, a) Sólo I
por lo cual es una reacción __________. b) Sólo II
c) Sólo III y IV
a) Catabolismo, Endergónica d) Sólo I, II y III
b) Anabolismo, Exergónica
c) Anabolismo, Endergónica
d) Catabolismo, Exergónica