INGECAPS - Academia Internacional de Ingeniería y

Marketing
PROYECTO DE IMPLEMENTACION 5S EN AREA DE LINEA DE
TL9 – PLANTA ESKIMO S.A

Nombre: Ing. Delvis José Mendoza

Instructor: Ing. Cristian Preciado

Managua, Nicaragua – 2022.

 INTRODUCCION

Eskimo, S.A. es una empresa de alimento de origen nicaragüense dedicada a la

elaboración y comercialización de productos lácteos, tales como: helados, paletas, yogurt,
tipos de leche, jugos, gelatinas y bebidas. Desde el 6 de enero de 1942 siendo una
empresa certificada bajo el sistema HACCP la cual tiene una gran demanda de sus
productos en el país y la principal limitación que presenta es el tamaño de la planta lo que
provoca un aspecto desorganizado de flujo de trabajo, herramientas y falta de seguridad
en los puestos de trabajos, es por tal motivo que se requiere de aplicar un método de
gestión japonés que se basa en cinco principios básicos como son las 5S enfocados en
aumentar la eficiencia del control de calidad en las organizaciones y teniendo como
objetivo principal la mejora continua en toda la cadena de manufactura donde sus
resultados se pueden observar en mejoras visuales, lo que da la sensación de que mejoran
las cosas.

El método de las 5´S fue desarrollado por Hiroyuki Hirano y representa una de las piedras
que enmarcan el inicio de cualquier herramienta o sistema de mejora. Por ello, se dice
que un buen evento de mejora es aquel que se inicia con las 5´S (Socconini, Luis;, 2008).
 OBJETIVOS

Objetivo principal.
 Realizar la mejora continua en toda la cadena de manufactura en el área de Tl9.

Objetivos específicos.
 remover de nuestra área de trabajo todos los artículos, herramientas que no son
necesarios.
 ordenar los artículos necesarios para nuestro trabajo estableciendo un lugar
específico para cada cosa.
 eliminar la suciedad del área de Tl9 con base en la RTCA 67:03:06 para industria de
alimentos.
 lograr que los procedimientos y actividades se ejecuten constantemente.
 lograr hacer un hábito las actividades de 5´Spara asegurar que se mantengan las
áreas de trabajo.
 1. Utilizando el archivo de Excel del “check list de seiri”, realice la
clasificación de los elementos que se encuentran en la planta de
producción de la empresa proyecto y defina una disposición con base al
diagrama de flujo para clasificar.

Sistema de Gestión de calidad - ISO

LOGO DE LA COMPAÑÍA LISTA DE VERIFICACIÓN (CHECK LIST) - SEIRI 9001: 2015

FECHA 28-sep HORA 08:00:00 a.m. LIDER 5S: Delvis Mendoza

EMPRESA LALA -ALTAGRACIA
ACTIVIDAD CLASIFICACIÓN - SEIRI ÁREA: Area de TL9
N° Articulo Cantidad Tipo de objeto ¿Son útiles Destino
1 Herramientas 6 Necesario Si Organizarlos
2 Envases vacios 18 Obsoleto No Descartalos
3 Polines 4 Dañado No Descartalos
4 Mesas de trabajo 5 Necesario Si Organizarlos
5 sillas de trabajo 4 Necesario Si Organizarlos
6 Botiquin 4 Necesario Si Organizarlos
7 Frank hass, paprini (Maquinas) 6 Necesario Si Organizarlos
8 Muestras obsoletas 20 Obsoleto No Descartalos
9 Inventario sobrantes 4 De más Si Vender
10 Cajas de cartones 8 Obsoleto No Descartalos
11 Sacos usados 5 De más Si Donar
12 Palet yale 2 Necesario Si Organizarlos
13 Recipientes de basura 3 Necesario Si Organizarlos
14 Residuos de galletas 6 Obsoleto No Vender

TIPO DE OBJETO ÚTIL NO ÚTIL

RELACIÓN TIPO DE OBJETO
Necesario 7 0 ÚTIL NO ÚTIL
Obsoleto 0 4 7
Dañado 0 1
De más 2 0
4

0 0 0 0

Necesario Obsoleto Dañado De más

2. utilizando el archivo en Excel del “check list de seiton”, indique la
ubicación adecuada de los elementos necesarios que se encuentran en la
planta de producción de la empresa proyecto, esto con base a la tabla de
frecuencia de uso y defina una disposición de acuerdo con la lección de
ordenar.

LOGO DE LA Sistema de Gestión de calidad -

COMPAÑÍA
LISTA DE VERIFICACIÓN (CHECK LIST) - SEITON ISO 9001: 2015

FECHA: 28-sep HORA 08:00:00 a.m.

EMPRESA: LALA -Altagracia LÍDER 5S: Delvis Mendoza
ACTIVIDAD: ORDENAR - SEITON ÁREA: Area de TL9
N° Articulo Cantidad Necesario Frecuencia de uso Ubicación
1 Herramientas 6 Si Varias veces por semana Cercano al área de trabajo
4 Mesas de trabajo 5 Si A cada momento Junto a la persona
5 sillas de trabajo 4 Si A cada momento Junto a la persona
6 Botiquin 4 Si Varias veces por semana Cercano al área de trabajo
7 Máquinas 6 Si A cada momento Junto a la persona
9 Inventario sobrantes 4 Si Algunas veces al año En Almacén
11 Sacos usados 5 Si Varias veces al día Cerca de la persona
12 Palet yale 2 Si Varias veces al día Cerca de la persona
13 Recipientes de basura 3 Si Varias veces al día Cerca de la persona
14 Residuos de galleta 6 Si Varias veces al día Cerca de la persona