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Asignatura:

COSTOS
NRC 50-959

Derechos de Autor

ACTIVIDAD 2

Presenta

Paula Daniela Antolínez Valencia

ID 866696
Carolina Sandoval Torres
ID 862793

GRUPO 2

Docente
Lic. José Ramon Calderón Quintero

Colombia Bucaramanga Noviembre, 4 de 2023

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Informe de Costos de la elaboración de una pizza.

Pizzería CYP
A continuación, vamos a elaborar una pizza hawaiana para la pizzería PYC, esta consta
de 8
porciones.
MATERIA PRIMA.
INGREDIENTES PARA LA MAZA
✓ Harina de trigo: 750 gr
✓ Aceite Vegetal: 2 cucharadas aproximadamente 50 gr
✓ Sal: 2 cucharadas 30 gr
✓ Azúcar: 3 cucharadas 100 gr
✓ Levadura en Polvo: 30 gr.
✓ Agua: 30 ml.

El total de la elaboración de la harina de la pizza es de $5.000

INGREDIENTES PARA PIZZA HAWAINA.
✓ Queso mozarela.
✓ Pasta de tomate.
✓ Jamón.
✓ Piña.
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El precio total de ingredientes de la pizza hawaiana es de 13.000.

Lo que nos lleva al total de costos de la producción de la pizza Hawaiana que es de
$18.000
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION.
Servicios públicos
❖ Agua.
❖ Energía.
❖ Aseo Público.
Otros.
❖ Alquiler del local.

Los costos indirectos de fabricación mensualmente de la pizzería son de: $500.000

Costo diario 500.000 = 16.700 16.700/24 H =700 pesos
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COSTOS DE LA MANO DE OBRA.

En la mano de obra está el pizzero al que diariamente se le paga 33.333 en una

jornada de 8 horas.

4.200 pesos = $4.200 por una pizza

1 pizza
El valor de la elaboración por cada pizza diaria es de $4.200.
Total, Costo de la pizza.
Se realiza el costo individualmente de cada pizza con los costos de materia prima, costos
indirectos
de la empresa y Costos de la mano de obra.

El precio total de la pizza Hawaiana con todos los costos es de 22.900

La pizza sale al público con un costo de 35.000 así que la ganancia por pizza es de 12.100
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HOJA DE COSTOS PIZZERI CYP

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