Asignatura:

Costos

Título del Trabajo:

Ordenes de producción

Presentado por:
Leidy Bibiana Vera Rodríguez ID 573015
Mónica Rodríguez ID 463503
Neidy Roncancio ID

Tutor:
Clodomiro Guavita
 Facultad de Ciencias Empresariales
Programa: Contaduría Pública
Curso: Costos I

Ejercicio práctico 2: Costos por órdenes de producción

Instrucciones: A partir de la situación que a continuación se presenta, realicen los ejercicios que se descri
1. Elaboren una orden de producción para una pizza de 8 porciones.

2.Respondan las siguientes preguntas:

¿El negocio es rentable para JJ?
¿Qué porcentaje de utilidad le está dejando el negocio?
¿Qué recomendaciones le haría a JJ para aumentar sus utilidades?

En el primer mes de operaciones, el dueño de la Pizzería JJ se siente muy a gusto con los ingresos
que está dejando el negocio con la venta de 2000 porciones al mes, a un precio por porción de
$2.600. Cuenta con solo una empleada que le ayuda en los oficios varios y a atender a los clientes
mientras él se dedica a la elaboración de las pizzas.

A la empleada le paga $1.064.000 al mes (incluida carga prestacional), y JJ tiene un sueldo de

$1.300.000, también incluida su carga prestacional. El local se lo han arrendado por $1.500.000
mensuales y los servicios públicos son muy económicos, ya que el local solo cuenta con una cocina
y un baño muy pequeños. En promedio, el pago de todos los servicios es de $250.000.

Los productos necesarios para la elaboración de la pizza, según presupuestos, son harina a $80.000
el bulto de 50 kg, queso crema a $4.000 el kilogramo e insumos varios a $10.000 por kilo. Con
estos ingredientes puede elaborar la pizza que el cliente solicite y se estima que cada porción tiene
300 g de harina, 150 g de queso y 100 g de insumos varios.

Su negocio ha tenido éxito en este primer mes, ya que en la elaboración de una pizza completa de
8 porciones no tarda más de 32 minutos, pasando por el horneado para su presentación al cliente en
el local o lista para ser entregada a domicilio. La pizza completa de 8 porciones demora en su
elaboración 24 minutos y 8 minutos de lo requerido del tiempo por la empleada.

El total de las horas que le dedica JJ al negocio en el mes es de 384 horas.

enta, realicen los ejercicios que se describen enseguida.

ente muy a gusto con los ingresos

mes, a un precio por porción de
s varios y a atender a los clientes
as pizzas.

cional), y JJ tiene un sueldo de

o han arrendado por $1.500.000
l local solo cuenta con una cocina
os servicios es de $250.000.

resupuestos, son harina a $80.000

s varios a $10.000 por kilo. Con
se estima que cada porción tiene
sumos varios.

oración de una pizza completa de

para su presentación al cliente en
ta de 8 porciones demora en su
tiempo por la empleada.

mes es de 384 horas.

 Orden de produccion 250 Pizzas

Porcion Cantidad Pizza

Precio de Venta $ 2,600 8 $ 20,800

Materia Prima

Valor
Materiales Valor Gramos
Unitario
HARINA $ 80,000 50,000 $ 1.60
QUESO CREMA $ 4,000 1,000 $ 4.00
INSUMOS $ 10,000 1,000 $ 10.00

Mano de Obra Orden Pizza

Trabajador Pago Salario Porciones Unidades

Dueño de la pizzeria JJ $ 1,300,000 $ 2,000 8

CIF ORDEN PIZZA

Trabajador Tasa Predeterminada 1 Minuto Minuto/Pizza

Dueño de la pizzeria JJ $ 28,140 60 24

Total de Costo de Produccion $ 33,096 materia prima 16640, mano de obra 5200,
Costo Unitario Orden Pizza $ 4,137

Pizza
Horas (MOD)Presupuestadas 250
CIF
$ 1,500,000 Arriendo Tasa Predeterminada CIF(presupuestado)
$ 250,000 Servicios Base (Presupuestada)
$ 1,064,000 Pago de empleada
$ 2,814,000 Tasa Predeterminada
 Gramos Pizza 8
Unidades
Porcion Porciones
300 8 $ 3,840.00
150 8 $ 4,800.00
100 8 $ 8,000.00
$ 16,640.00

Pizza Total
250 $ 5,200.00

Total
$ 11,256.00

prima 16640, mano de obra 5200,CIF 11256

Minutos Total de Minutos 1 Minuto Horas

24 6,000 60 100

$ 2,814,000 CIF
100 Horas
$ 28,140
 2. Respondan las siguientes preguntas:
¿El negocio es rentable para JJ?
¿Qué porcentaje de utilidad le está dejando el negocio?
¿Qué recomendaciones le haría a JJ para aumentar sus utilidades?

1- No es rentable
2- No esta dejando porcentaje
3- Yo le recomendaria que se gastara menos horas haciendo la pizza

Estado de Resultados

Ventas $ 5,200,000.00
Menos Costo de Producciones $ 8,274,000.00
Perdida Bruta en Ventas -$ 3,074,000.00
Menos Gastos
Perdida del Ejercicio -$ 3,074,000.00