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Mañana Tarde Noche

Instituto de Educación Superior San José Oriol

Programa de Estudios : ESTÉTICA

Periodo Académico :
Módulo Profesional : ESTETICA FACIAL Y CORPORAL
Plan de Estudios : 2018
Unidad Didáctica : INTERPRETACIÓN Y PRODUCCIÓN DE TEXTOS
Semestre : 2 Semestre
Turno :
Sección :
Pre-Requisito : Ninguno
Nº de Horas Académicas : 36
N° de Créditos : 1.5
Docente Responsable :
Fecha de Inicio :
Fecha de Finalización :

I. Sumilla

La asignatura de Interpretación y Producción de Textos está dirigida a los estudiantes del II semestre de la Carrera
Profesional de Gastronomía y Arte Culinario busca que el estudiante perfeccione su calidad y formación académica,
comunicándose en forma oral y escrita usando términos técnicos y aplicando reglas ortográficas adecuadas,
planificando e implementando el uso de las tecnologías de información y comunicación de una organización, en
base a sus necesidades.

Además, el curso pretende sentar marcos teóricos que desde la argumentación sirve de capacitación para el
desarrollo de procesos investigativos, y para la sustentación de trabajos y proyectos de los campos académicos y
profesional.

II. Unidad de Competencia Asociada al Módulo Profesional

Asistir a cocineros y chef en la elaboración diaria de la cocina con responsabilidad y diligencia. Es capaz de
procesar los alimentos y preparar recetas básicas utilizando adecuadamente las técnicas de cocción y observando
las normas de sanidad alimentaria y almacenamiento y conservación.

III. Capacidad Terminal de la Unidad Didáctica

Elaborar documentos y textos relacionados a su carrera, identificando los elementos textuales y lingüísticos.
Aplicar habilidades de expresión oral, que le permite desempeñarse con eficiencia en su campo laboral.

IV. Competencia para la Empleabilidad

Resolver problemas en equipo.

Interesarse y motivarse por aprender más.

V. Actividades de Aprendizaje
 Semana Indicador de Logro Contenidos
Definir las reglas ortográficas para
La acentuación
1 utilizarlas correctamente en la El y él agudas
Distinguir Palabras
2 redacción las
de reglas
textos. del acento Mas
La y más
acentuación:
diacrítico.
Identificar las reglas de la
3 Sediptongo
El y sé
acentuación.
Realizar una dramatización con el Signos
4 El hiatode interrogación
Interpretación de Textos:
uso de las reglas
tecnológicos de puntuación.
valorando su Signos de admiración
5 Interpretación de textos científicos
contenido para el desarrollo de su
6 Interpretación
Examen parcial 01 de textos tecnológicos.
estructuras preestablecidas y La frase
7 Construir
elementostextos de base
textuales narrativa El párrafo
relacionados Concepto
8 con temas relacionados a
Identificar el concepto, tipos suy Producción
Estructura de textos descriptivos:
9 especialidad.
características
Aplicar el concepto, estructura y Concepto
de la producción
de textos descriptivos. informativos:
Tipos
10 redacción de la producción de
Concepto
11 textos
Redactarexpositivos informativos. Características
una cartao comercial.
Planeamiento de la carta comercial
12 Realizar la redacción de un Examen parcial 02
El memorándum
13 Memorándum, analizar su Concepto
Redacción Comercial:
Desarrollar
estructura della redacción
mismo. de una Redacción
14 La solicitud
solicitud,
Redactar analizar
un oficiosu estructura.
y analizar su Concepto
15 Presentar Concepto
estructura.un Currículum Vitae Función
Elaboración de textos técnico-académicos:
16 respetando
Elaborar unalamonografía
estructura del
de Monografía;
Currículum vitae.
17 mismo.
acuerdo a las normas establecidas Partes
en la comunidad académica. Tipos
18 Examen Final

VII. METODOLOGÍA

participación activa de los estudiantes, haciendo uso de exposiciones grupales, análisis de documentos, videos,
trabajos individuales cómo también en equipo, prácticas calificadas, participación activa, lluvia de ideas, motivación

VII. Evaluación

- El sistema de calificación es vigesimal y la nota mínima aprobatoria para la unidad didáctica es 13.
- Se considera aprobado el módulo, siempre que haya aprobado todas las unidades didácticas respectivas y la
experiencia formativa en situaciones reales de trabajo, de acuerdo al plan de estudios.
- Si el estudiante no aprueba la unidad didáctica, podrá rendir una evaluación de subsanación, de reprobar dicha
evaluación deberá rendir una evaluación de cargo; de no aprobar este último examen el estudiante deberá llevar
nuevamente la unidad didáctica.
- La asistencia es obligatoria según las normas del Instituto. El límite de inasistencia es del 30%, de exceder el
porcentaje será desaprobado en forma automática, sin derecho a recuperación.

VIII. Fuentes de Información

VERGARA, E (2007) Taller de Redacción y Comunicación. Lima, Perú. Fondo Editorial de la UIGV.
CASAS, R (2009) Redacción General. Lima, Perú. Grupo Editorial Megabyte.
CARNEIRO M. Manual de Redacción Superior. Lima. San Marcos.
COELLO, Ó. (2004). Arte y gramática de nuestro castellano. Lima: El Dorado Editores.
LLAQUE, P. (2003). Habilidades comunicativas, lectura y redacción. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
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DE TEXTOS

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