UNIDAD EDUCATIVA “LEONARDO MURIALDO”

Ambato - Ecuador

RECUPERACION PEDAGÓGICA

1
 UNIDAD EDUCATIVA “LEONARDO MURIALDO”
Ambato - Ecuador

PLAN DE RECUPERACION PEDAGÓGICA

DATOS INFORMATIVOS:

ESTUDIANTE: Noé Mariño FECHA: 22-01-2024

CURSO: 8v0 AÑO 2023 - 2024
LECTIVO:
DOCENTE: Ing. Adriana Díaz ASIGNATURA: TIC

RECETAS DULCES

2
 UNIDAD EDUCATIVA “LEONARDO MURIALDO”
Ambato - Ecuador

INDICE

1-Trufas de cava y frambuesa

2-Galletas de Jengibre

3-RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO

4-ARROZ CON LECHE PARA MICROONDAS

3
 UNIDAD EDUCATIVA “LEONARDO MURIALDO”
Ambato - Ecuador

Trufas de cava y frambuesa

Para 12 unidades

Chocolate negro 70% de cacao100 g

Nata líquida80 ml
Cava30 ml
Azúcar glasé25 g
Mantequilla5 g
Frambuesas deshidratadas25 g
Cacao puro en polvo

4
 UNIDAD EDUCATIVA “LEONARDO MURIALDO”
Ambato - Ecuador

Galletas de Jengibre

INGREDIENTES

- 220 g de harina
- 1 cucharadita de café de levadura en polvo
- 1 cucharadita de café de canela
- 3 clavos de olor
- 1/2 cucharadita de café de jengibre rallado fresco o en polvo (yo usé un
trozo fresco de unos 6 g)
- 110 g de mantequilla
- 1 huevo
5
 UNIDAD EDUCATIVA “LEONARDO MURIALDO”
Ambato - Ecuador

- 140 g de azúcar moreno

PREPARACIÓN

Si tienes tiempo prepara la masa un día antes (si no, no es del todo
imprescindible, aunque el sabor mejora si la dejas reposar un día).

Si has utilizado un trozo de jengibre entero, ráyalo.

1. Introduce en el vaso mezclador la harina, canela, levadura, sal, clavos enteros y

jengibre rallado o en polvo, 30 segundos. Reservar en un bol.

2. Introduce la mantequilla ablandada y el azúcar, revolviendo hasta mezclar.

3. Añadir el huevo, mezclar.

4. Con la máquina en marcha ve agregando por el bocal la mezcla de harina y

especias reservada. Hazlo poco a poco.

5. Envolver en film transparente y meter en la nevera hasta el día siguiente.

6. Pon a precalentar el horno a 190 º

7. Humedece tus manos con un poco de aceite, ve tomando porciones de masa con
una cuchara y haciendo bolas. Colócalas separadas entre sí en la bandeja de
horno. Aplástalas con la palma de la mano hasta que quede con forma de galleta
(no importa si son irregulares).

8. Con el horno caliente, introduce la bandeja con galletas y hornea entre 8 y 10

minutos, hasta que veas que las galletas empiezan a dorarse.

6
UNIDAD EDUCATIVA “LEONARDO MURIALDO”
Ambato - Ecuador

7
 UNIDAD EDUCATIVA “LEONARDO MURIALDO”
Ambato - Ecuador

RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO

Requiere la base general de harina, levadura, huevos y azúcar; pero si agregas

mantequilla se obtiene una masa más rica. El molde debe ser alto para que la
preparación no se salga cuando aumenta su volumen.

Ingredientes:

- 150g. de mantequilla
- 250g. de azúcar
- 6 huevos
- 250g. de harina de trigo (tamizada)
- 1 cucharadita de levadura en polvo (o polvo de hornear)
- Saborizantes de su elección (nota 2)

Nota 1: Las cantidades son para bizcocho de 25cm de diámetro.

Nota 2: Para mayor sabor se podría agregar a la preparación ralladura de naranja

o limón, chocolate en polvo o café.

Preparación:

- Mezcle la mantequilla, el azúcar y bata enérgicamente. Agregue los huevos

sin dejar de batir hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Incorpore la harina y el polvo de hornear o levadura, mezcle hasta que esté
homogéneo.
- Vierta en el molde (previamente engrasado) hasta la mitad.
- Horno previamente calentado a temperatura media, hornear por 45 minutos.
- Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.

8
 UNIDAD EDUCATIVA “LEONARDO MURIALDO”
Ambato - Ecuador

Se puede comer así, o utilizarlo como base para pastel

9
 UNIDAD EDUCATIVA “LEONARDO MURIALDO”
Ambato - Ecuador

ARROZ CON LECHE PARA MICROONDAS

INGREDIENTES:

- ½ litro de leche
- 50 grs. de arroz
- 50 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 limón (corteza)
- Canela en polvo (al gusto)

PREPARACIÓN:

- En un recipiente para micro se ponen todos los ingredientes menos la

canela.
- Se revuelve todo hasta mezclar bien, después se tapa con tapa perforada o
papel plástico transparente.
- Se mete al horno en máxima potencia por 5 minutos o hasta que hierva.
- Se reduce la potencia a media y se cocina hasta que espese (se revisa
cada 10 minutos y se remueve con tenedor para que no se pegue).
- Cuando quede listo se retira la corteza de limón, se revuelve y se deja
reposar 5 minutos.
- Al servir agregar canela al gusto.
- Se puede agregar cajeta o nueces picadas o algún ingrediente al gusto.

10
 UNIDAD EDUCATIVA “LEONARDO MURIALDO”
Ambato - Ecuador

Disfruten 

11