MICROPLANIFICACIÓN N 2

1. Datos informativos
Grupo de edad: 1 a 2 años N° de niños: 10 Fecha: 16 de noviembre del 2023 Tiempo estimado: 20 minutos
Nombre del/de la docente de aula: Johanna Silva Nombre de la estudiante practicante: Anahí Jami
2. Planificación
Eje: Expresión y comunicación Experiencia de aprendizaje: Aprendo a distinguir los sabores a través del sentido del gusto
Descripción Colocar sabores alrededor de la boca de los niños/as como: acido, dulce, salado y amargo.
general de la
experiencia:
Elemento Canción: En mi cara tengo
integrador:
Objetivo de Descubrir diferentes elementos naturales y culturales mediante la exploración e indagación a través de sus sentidos.
aprendizaje:
Ámbito Destreza Actividades/Metodología Recursos y Evaluación
materiales
Disfrutar de la Inicio Indicadores de Técnicas e
interacción con los  Escuchar la canción de los sentidos Canción: En mi evaluación instrumentos
diferentes  Reaccionar ante preguntas sencillas cara tengo.
Ámbito elementos de la Saquen la lengua Recurso: parlante Reacciona ante Instrumento:
Descubrimiento naturaleza, Desarrollo los diferentes Lista de cotejo
natural y cultural mediante  Ver los materiales y escuchar la Boca hecha en sabores de forma
la percepción de explicación sobre el sentido del gusto fomix espontánea
los mismos y por  Degustar diferentes sabores como: dulce,
medio de los amargo, acido y salado Alimentos:
sentidos Cierre Dulce: chocolate
.  Responder a preguntas sencillas Amargo: limón
¿Te gusta el limón? Salado: sal
¿El limón es agrio? Acido: café

Observaciones y sugerencias metodológicas: Se colocará individualmente los distintos sabores, para una mejor experiencia.
 1. Contenido Científico de la Planificación N°2
Tema o contenido de clase: El sentido del gusto
Según la RAE (2001) “El gusto es el sentido corporal con el que se perciben las
sustancias químicas disueltas, como las de los alimentos” (párr. 1)
Sensaciones principales del gusto
El sabor salado, fue el primer mecanismo de transducción estudiado detalladamente. El
sabor provocado por el sodio es transducido en potenciales de receptor a través de los
canales de sodio presentes en la membrana apical de las células gustativas, el sodio se
difunde pasivamente a través de canales en la membrana apical y despolariza a la célula,
dichos canales de sodio representan una característica común de muchos epitelios,
incluyendo el lingual.
El sabor agrio es la acidez se detecta en los canales de potasio de la membrana de los
cilios de la célula gustativa. Estos canales que se encuentran normalmente abiertos,
permiten la salida de potasio de la célula, mientras los iones de hidrógeno se unen y
cierran los canales, lo cual impide la corriente de salida y despolariza la membrana,
produciendo potenciales de acción.
El sabor dulce está producido en la mayoría de las ocasiones por compuestos
orgánicos: azúcares, glicoles, alcoholes, aminas, ésteres y aldehídos entre otros. Este
tipo de sustancias es más difícil de caracterizar. Cuando una molécula se enlaza con uno
de estos receptores activa una proteína G que libera a un segundo mensajero en el
interior de la célula, tal como sucede en las sinapsis metabotrópicas. La unión de las
moléculas de sabor dulce a sus receptores origina un aumento en el nivel de AMP
cíclico en la célula.
El sabor amargo, al igual que el dulce, está producido casi en su totalidad por
sustancias orgánicas en vez de agentes químicos. Se piensa que son dos los tipos de
sustancias que producen fundamentalmente este sabor, los alcaloides y las sustancias
orgánicas de cadena larga que contienen nitrógeno. Se piensa que los receptores
implicados en la traducción del estímulo son similares a los del sabor dulce, aunque
también se ha sugerido que en la percepción del sabor amargo pueden intervenir canales
iónicos y protónicos. (Puebla 200, p. 4)
Fundamentación metodológica
Para la elaboración de esta clase, se utilizarán dos métodos, el primero es el de
exposición ya que se realizará una breve explicación sobre el sentido del gusto a través
de material didáctico (boca y lengua hechas en fomix).
El segundo método es la experimentación, la cual se realizará a través de la degustación
de varios sabores. Con esto lograremos que los niños aprendan a distinguir los sabores.
Referencias bibliográficas
RAE, Real Academia Española. Diccionario de la lengua española. 22.ª ed. Barcelona,
Espasa Calpe, 2001. https://dle.rae.es/gusto
J. Puebla. (200). Fisiología del gusto. Obtenido de libro virtual de formación en ORL:
https://seorl.net/PDF/Cavidad%20oral%20faringe%20esofago/069%20-%20FISIOLOG
%C3%8DA%20DEL%20GUSTO.pdf
2. Recursos didácticos
 3. Rúbrica de evaluación
N° Reacciona ante los diferentes
Nombre y apellidos sabores de forma espontánea
SI NO
1 Chapi Tercero Alisson Sherlyn
2 Chasi Sangucho Johan Jair
3 Cutiopala Cuji Noa Zeynep
4 Guevara Freire Camila Lucero
5 López Sangucho Dannes Nicolas
6 López Sangucho Lian Thomas
7 Manobanda Maji Iveth Aitana
8 Salazar Rea Jared Alejandro
9 Sangucho Palomo Eithan Zaid
10 Vargas Almeida Isaac Benjamin

4. Anexos

https://www.youtube.com/watch?v=kvdLTQc5ccg