Antropología Alimentaria

Mini Proyecto Cocina Fusión

Integrantes del grupo:

1._____________________________ 2.___________________________
3._____________________________ 4.___________________________
5._____________________________

I. Indicaciones:

a.) Los estudiantes trabajaran de manera grupal

b.) EL grupo realizara una investigación sobre concepto de cocina
fusión.
a. Historia o creación de la cocina fusión
b. Que es una fusión culinaria
c. Cuantos tipos de cocina fusión existen (mencione 5)
d. Describa y ejemplifique cada uno de los ejemplos
mencionados anteriormente.
e. Bibliografía
c.) El grupo creara ejemplo de una receta original fusionando receta
típica hondureña con la tendencia culinaria de otra cultura
asignada.
d.) Presentará secuencia de fotografías de la creación de la receta
a. Incluya una ficha de la receta revise el modelo de la ficha.
e.) Incluirá un mini video tipo tik tok donde se presentará la
degustación de la receta a otras personas y debe incluir las
reacciones y opiniones sobre su receta.
f.) El grupo tendrá un espacio para presentar su mini proyecto en la
semana 12 de clase
Ficha de la receta

Nombre de la receta Fotografía del platillo

Ingredientes:

Preparación:

Explicación de la receta:
1. Describa cuales son los
alimentos base de las culturas
que fusiona en su receta
2. Indique las culturas que se
encuentran fusionadas en la
receta
3. Aporte nutricional de la
receta
4. Comentarios de las
degustaciones