Ley General

Fortificación
de Alimentos
 Según el CODEX ALIMENTARIUS, la fortificación
o enriquecimiento de alimentos es: “la adición de
uno o más nutrientes esenciales a un aliento con el
propósito de prevenir o corregir una deficiencia
demostrada de uno o más nutrientes en la

Que son población o en grupos específicos de población”.

Es una estrategia para prevenir y controlar la
deficiencia de vitaminas y minerales.
Alimentos
Fortificados
 No requiere el desarrollo de nuevos hábitos
alimentarios
El nutriente o nutrientes agregados se
incorporan al régimen alimentario en
cantidades bajas, por lo que hay poca
posibilidad de consumo excesivamente alto.
Beneficia en el menor tiempo la mayor
parte de la población que padece de
desnutrición por medio del mejoramiento de
alimento que es parte de la dieta.
Ventajas de la
Fortificación
 FORTIFICACIÓN MASIVA
FORTIFICACIÓN FOCALIZADA

FORTIFICACIÓN "COMERCIAL"

Tipos de
Fortificación
 Artículo 1. Objeto, Ámbito de Aplicación y Competencia de la
Ley. La presente Ley es de orden público y tiene por objeto
regular y establecer las herramientas institucionales para la
fortificación o enriquecimiento de alimentos que se produzcan,
importen, envasen, comercialicen o consuman en Honduras.
Se declara de interés público la fortificación de los alimentos
en el mercado nacional, de conformidad con las regulaciones
establecidas en esta Ley.
Resumen de la Se entiende por fortificación de alimentos el proceso por
medio del cual se le agrega un micronutriente a un alimento
ley General previamente seleccionado para que este último sirva como
vehículo de suministro.
 Artículo 2. Sujetos a esta Ley y Modalidades. Quedan
sujetas a esta Ley las personas naturales o jurídicas
que produzcan, importen, envasen o comercialicen
productos alimenticios en Honduras. La fortificación
será obligatoria, para los productos de consumo básico
según los reglamentos que de esta Ley emanen. Sin
embargo, cualquier persona natural o jurídica, deberá

Resumen de lasujetarse a las disposiciones de esta Ley si decidiera

fortificar de forma voluntaria.

ley General
 Artículo 3. Organización Administrativa. A efectos de
dar cumplimiento a esta ley, se establece la siguiente
jerarquía y funcional administrativa:
1. La Secretaría de Estado en el Despacho de Salud,
como autoridad superior en materia de fortificación de
alimentos;
2. La Dirección General de Regulación Sanitaria, como
ente regulador en materia de fortificación de alimentos;
3. La Dirección General de Promoción de la Salud, por
Resumen de la medio del Programa Nacional de Seguridad Alimentaria
y Nutricional, como órgano de apoyo técnico en la
ley General materia; y,
4. El Consejo Consultivo de Micronutrientes como ente
Consultivo y Asesor.
 Artículo 5. De la Autoridad Superior. Corresponde a
la Autoridad Superior:
3. Preparar el Anteproyecto de Ley del Plan Nacional
de Micronutrientes que incluya el componente de
fortificación y formular propuestas de reformas:
Resumen de la 4. Definir políticas públicas en materia de
fortificación de alimentos;

ley General
 Artículo 10 Incentivos Fiscales.
Quedan libres del pago de impuestos
de importación, tasas y sobretasas,
los equipos, accesorios, repuestos e
insumos que sean necesarios para la
Resumen de la fortificación de alimentos en el marco
de esta Ley.
ley General
 Fortificación de Azúcar con VITAMINA A

Fortificación de harina de trigo con hierro

vitaminas del complejo B y ácido fólico

Fortificación de la sal con yodo

Programas de
Fortificación
Masiva
 Los ANM o alimentos
nutricionalmente mejorados son
alimentos a los que se les ha
mejorado la calidad de su proteína,
por complementación, su contenido
energético y cantidad de
micronutrientes.

¿Es lo mismo un alimento fortificado

que un alimento nutricionalmente
mejorado (ANM)?
  Para Concluir el sector privado productor de los alimentos
afectos a la ley está consciente de la importancia de la
fortificación de alimentos y el papel que juegan para llevar los
micronutrientes a la población.
El sector azucarero y de harina de trigo están comprometidos con
el programa e invierten recursos para garantizar el cumplimiento
de la ley en beneficio de la población hondureña. Estos sectores
han mantenido la fortificación aún en ausencia del monitoreo por
parte del gobierno.

 La Ley General de Fortificación de Alimentos

establece en el Artículo 10 que los equipos e
insumos utilizados para la fortificación de
alimentos están exentos de impuestos.
La Administración Aduanera indica que los
productores de alimentos fortificados deben tramitar
la exención ante la Dirección General de Franquicias
Aduaneras de la Secretaría de Finanzas, previo a
iniciar el trámite de autorización con ARSA, para
Conclusiones gozar de este beneficio.
Thank you!