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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
ESCUELA TÉCNICA AGROPECUARIA PESQUERA INDÍGENA KANUYE AÑÚ
MARA – ESTADO ZULIA

INFORME DE PASANTÍAS

AÑO ESCOLAR 2022-2023

PASANTE: ANDRIX
ALBERTO LOPEZ GALUE
C.I:31.561.038
TUTOR ACADEMICO:
ANGELINA LOPEZ

EL MOJÁN, 12 DE JULIO DE 2023

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DEDICATORIA

Dedico el presente informe de pasantías a:

Dios todo poderoso por ser el la razón de mi existencia y guía en todos mis pasos para
poder lograr mis metas propuestas en esta vida.

Mis padres Zorayda Galué y Alberto López, por apoyarme en mis estudios y confiar en
mí, por estar siempre pendiente de mis necesidades y buscar alternativas para continuar
haciendo realidad cada uno de mis sueños.

A todos mis amigos y profesores que formaron parte de este maravilloso proceso de
enseñanza-aprendizaje para la vida.
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AGRADECIMIENTO

Agradezco las orientaciones de todas las personas (compañeros de clases, profesores,

tutores) quienes aportaron ideas,propuestas y palabras de aliento para no abandonar e en
pleno proceso de vinculación socio laboral, el cual presento varios obstáculos pero que con
el apoyo de estas se logro el objetivo.

A la FAO,( Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)

por brindar los recursos indispensables para la ejecución de proyectos agrícolas y acuícolas
llevados a cabo en nuestra Escuela Técnica Agropecuaria Pesquera Indígena Kanuye Añú.

A la profesora Angelina López por dar las pautas necesarias para poder organizar el
trabajo final y así,presentar el informe de pasantías.
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INDICE GENERAL

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTOS

INDICE GENERAL

INTRODUCCIÓN

CAPITULO I

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
1.1 Nombre y ubicación

CAPITULO II

2. DESCRIPCIÓN DE LA PASANTIA
2.1 Descripción de las pasantías realizadas por el pasante y especificar
procedimientos de trabajo, equipos y sistemas utilizados.
2.2 Aprendizaje significativo de las actividades
2.3 Dificultades o fallas presentadas durante el periodo de pasantías.
2.4 Aporte o contribución realizada durante el periodo de pasantías .

CONCLUSION
RECOMENDACIONES
DEFINICION DE TERMINOS
ANEXOS
BIBLIOGRAFIA
CUADRO DE ACTIVIDADES
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INTRODUCCIÓN

Las pasantías relacionadas al ámbito agropesquero fueron realizadas en la Escuela

Técnica Agropecuaria Pesquera Indígena Kanuye Añú, institución que se caracteriza por
brindar un espacio educativo a jóvenes para el desarrollo del sector agropecuario de la
localidad y la región a través de la enseñanza del área técnica en zootecnia y agricultura,
promoviendo el desarrollo de capacidades de producción de peces (cultivo de cachama y
bocachico) y la creación de espacios destinados al cultivo de plantas frutales y vegetales.
Esta casa de estudios del área media técnica se encuentra localizada al norte del estado
Zulia , Municipio Mara , Parroquia San Rafael , Sector Félix Loreto, entrada de la Paila
Negra, Vía al puente Rio Limón.

A través del presente informe de pasantías, se describen las actividades que fueron
realizadas en dicha institución, así como los aprendizajes significativos de cada
prácticaabordada, se mencionan las fallas o dificultades durante el proceso de ejecución y el
aporte o contribución durante el periodo de pasantías.
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CAPITULO I

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

1.1 Nombre y ubicación

La Escuela Técnica Agropecuaria Pesquera Indígena Kanuye Añú se encuentra

localizada al norte del estado Zulia , Municipio Mara , Parroquia San Rafael , Sector
Felix Loreto, entrada de la Paila Negra, Via al puente Rio Limón.
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CAPITULO II

2. DESCRIPCIÓN DE LA PASANTIA

2.1 Descripción de las pasantías realizadas por el pasante y especificar

procedimientos de trabajo, equipos y sistemas utilizados.

A continuación se describen las actividades realizadas en el período de pasantías tanto

en el área agrícola como en el área acuícola.
Desmalezamiento y preparación de la tierra para el cultivo de yuca, guayaba y plátano.
Una maleza es un planta que se encuentra distribuida en un lugar indeseado , donde el
desmalezamiento consiste en el proceso de escardar, desbozar , quitar la maleza mediante
métodos mecanicos para impedir que estos de desarrollen y provoquen daños a los cultivos
deseados, ya que al proliferar, estas pueden competir con las plantas objetivos por la luz ,
los nutrientes , el espacio y el agua. Las herramientas utilizadas para quitar las plantas no
deseadas son comúnmente las palas, rastrillos, machetes y carretillas, las cuales seiven para
cortar, limpiar y transportar las malezas del lugar de cultivo y asi poder tener el espacio
optimo para la siembra de plantas seleccionadas.
En la preparación del terreno para la siembra después del desmalezamiento es esencial la
aplicación de fertilizantes, conocer la dimensión por metro cuadrado y la selección de
plantas que se deseen sembrar, además del ciclo de vida de estas , asi como las temporadas
de cultivos , las posibles plagas potenciales que puedan afectar la siembra.

Cultivo de Yuca

La yuca ( Manihot esculenta) pertenece a la familia Euphorbiaceae .Esta familia esta

constituida por unas 7.200 especies, que se caracterizan por el desarrollo de vasos
laticíferos compuestos por células secretoras o galactocitos que producen una secreción
lechosa.Su centro de origen genético se encuentra en la Cuenca Amazonica. Dentro de esta
familia se encuentran tipos arbóreos como el caucho, plantas medicinales y ornamentales
además del genero Manihot.
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Manihot esculenta es un arbusto perenne de tamaño variable , que puede alcanzar hasta
los 3 m de altura . Su tallo puede tener posición erecta , decumbente y acostada . Según la
variedad el tallo puede tener ninguna, dos, tres o mas ramificaciones primarias, siendo el
de tres ramificaciones el mayoritario en la yuca . Las hojas son de forma palmipartida con 5
y 7 lobulos , que pueden tener forma aovada o linear. Son simples alternas, con vida corta y
una longuitud de 15 cm aproximadamente .

Los peciolos son largos y delgados de 20-40 cm de longuitud y de un color que varia
entre el rojo y el verde .es una planta monoica por lo que la planta puede producir flores
masculinas y femeninas. Las flores femeninas se ubican en la parte baja de la planta y son
menores en numero que las masculinas, que se encuentran en la parte superior de la
infloresecncia. Las flores masculinas son mas pequeñas. El sistema redicular comprende la
corteza externa, la corteza media, la corteza inerna el cilindro central , estela, pulpa, o
región vascular.

La planta de yuca crece en una variada gama de condiciones tropicales , en los trópicos
húmedos y calidos de tierras bajas; en los trópicos de altitud media y en los subtropicos con
inviernos frios y lluvias de verano. Aunque la yuca prospera en suelos fértiles ,su ventaja
comparativa con otros cultivos mas rentables es su capacidad para crecer en suelos ácidos ,
de escasa fertilidad , con precipitaciones esporádicas o largos periodos de sequia, . sin
embargo no tolera encharcamientos ni condiciones salinas del suelo.

Es un cultivo de amplia adaptación ya que se siembra desde el nivel del mar hasta los
1800 msnm , a temperaturas entre 20 y 30 °C con una optima de 24 °C, una humedad
relativa de entre 50 y 90 % con una optima de 72 % y una precipitación anual de entre 600
y 3000 mm con una optima de 1500 mm. Su ciclo de crecimiento desde la siembra hasta la
cosecha , depende de las condiciones ambientales, es mas corto de 7 a 12 meses , en areas
mas calidas, y es mas largo , 12 meses o mas en regiones con alturas de 1300 a 1800 msnm.

Su producción de desarrolla en varias etapas tales como:

 Enraizamiento de las estacas en el primer mes

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 Tuberización ; entre el primer mes y el segundo mes hasta el tercero

 Engrosamiento radical ; entre el tercero y cuarto mes hasta el sexto
 Acumulación ; entre el quinto y el sexto mes hasta el final del cultivo.

La siembra puede ser realizada de forma manual o mecanizada .Las variables más
importantes a tener en cuenta en la siembra son; la profundidad de la siembra que debe ser
entre 5-8 cm, la longuitud de la estaca , comúnmente entre 15-30 cm con promedio de 20
cm de 5 a 6 nudos por estaca. En la siembra manual, las estacas se colocan sobre el
caballon o en plano y se entierran de 5 a 10 cm de los 20 cm que tiene la estaca. Se planta
en el sentido del crecimiento de las yemas , procurando que un buen número de ellas ,
quede bajo el suelo.

Manejo integral de plagas

Entre las principales plagas de la yuca se encuentran el gusano cachón (Erynnis ello), el
ácaro verde-manchado (Tetranychus urticae), el ácaro verde (Mononychellus tanajoa), el
ácaro rojo (Tetranychus cinnabarinus), el ácaro plano (Olygonichus peruvianus), la mosca
blanca (Aleurotrachelus socialis), los piojos harinosos (Phenacoccus herreni, P. grenadensis
y P. manihoti), los trips (Frankliniella williamsi y Scirtothrips manihoti), la chinche
subterránea de la viruela (Cyrtomenus bergi), la chinche de encaje (Vatiga manihotae y V.
illudens), barrenadores del tallo (Chilomina clarkei, Lagochirus araneiformis y
Coelosternus spp.) y chisas (Phyllophaga spp. y Leucopholis rorida).

El hecho de mantener los insectos perjudiciales a niveles de baja importancia

económica, significa que no siempre la presencia y el daño de un insecto incidirán en la
reducción de la producción del cultivo; la planta de yuca tiene la capacidad para soportar
cierto daño causado por los insectos y tiene habilidad para recuperarse. No se debe recurrir
a la aplicación de insumos de control, sobre todo pesticidas, a menos que se haya hecho una
estimación de la pérdida del rendimiento. Por ser la yuca un cultivo de ciclo largo, el uso
continuo de pesticidas es costoso y antieconómico en relación con su rentabilidad; por ello,
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este cultivo es ideal para programas de control biológico especialmente en áreas donde se
cultiva sin interrupción y en grandes extensiones.

Cultivo de guayaba ( Psidium guajava)

La guayaba es una planta arbórea o arbustiva de tipo perennifolio y en agunos casos

caducifolio , pueden alcanzar una altura de 3-10 m y hasta 20 m, un diamtero máximo de
50 a 60 cm. Tiene raíz pivotante con numerosas raíces secundarias superficiales. El tronco
se encuentra frecuentemente retorcido y bastante ramificado, con ramificaciones
gruesas,ascendentes y onduladas. La corteza es lisa, de apariencia escamosa, delgada e
irregular, de color pardo-rojizo y escamas ligeramente grisáseas. Las hojas son lanceoladas.
elípticas y oblongadas de 5 a 15 cm de largo por 2 a 6 cm de ancho, se encuentran
dispuestas en forma decusada. Presentan color verde pardusco a verde brillante, bordes
enteros muy fragantes.las flores son hermafroditas,se caracterizan por la presencia de un
solo ovario rodeado de inumerables estambres.

El fruto de la guayaba es una baya de 6-8 cm de diámetro , ovaide y globular, con un

caliz firme en la base. La pulpa es suculenta de color amarillento a rosado , de sabor
agridulce y olor agradable. Dentro de la composición químico del fruto encontramos ;
78%agua, 8,5 % fibra, 7,70% azucares, 2,7 % carbohidratos, , 0,9% proteínas, y 0,40
grasas.

Ventajas y desventajas del cultivo de guayaba

La temperatura apropiada para el cultivo comercial esta promediada entre 15 y 30 °C,

soportando hasta los 45 °C, soporta sequias, es decir , en plena radiación solar su desarrollo
de ve favorecido por estaciones secas prolongadas. Las fuertes precipitaciones o abundante
humedad pueden generar plagas es este cultivo.

Propagación del cultivo de guayaba

La propagación puede ser realizada por semillas y por injertos, en el caso de

propagación por semillas , previo a la siembra , las semillas deben ser remojadas en agua
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tibia por dos días. Si se cuenta con riego continuo , la siembra se puede realizar en
cualquier época del año , la disposición ecomendada es en tresbolillo o en forma lineal,
variando de 4x4 m y 5x5 m.

Control de plagas y enfermedades del cultivo de guayaba

La guayaba es un cultivo poco afectado por enfermedades a nivel de campo. No osbtante

posterior a la cosecha es muy propenso al ataque de hongos y bacterias. La insidencia de
plagas representan un serio problema que puede limitar el desarrollo del cultivo, destacando
la mosca de la fruta , el barredor del tallo la mota y las aves.

Cultivo de plátano (Musa paradisiaca)

Es una hierva grande con un tallo suculento y muy jugoso (propiamente “pseudotallo”)
que es un cilindro de vainas de peciolos de las hojas. Los retoños surgen alrededor de la
planta principal formando un grupo , el retoño mas viejo reemplaza a la planta principal
cuando fructifica y muere .es una planta perenne con vainas de hojas que forman
pseudotallos en forma de tronco .la planta tiene de 8-12 hojas que miden hasta 9 pies de
largo y 2 pies de ancho.

Ventajas y desventajas del cultivo de platano

La planta tiene gran tolerancia a la acidez del suelo, oscilando entre el pH entre 4,5 y 8,
siendo el optimo 6,5 . por otra parte los platanos se desarrollan mejor en suelos planos , con
pendientes de 0-1 %. Los vientos muy fuertes rompen los peciolos de las hojas, quiebran
los pseudotallos o arrancan las plantas enteras. Este tipo de cultivos es propicio en climas
calidos entre 26 y 29 °C.
El platano require grandes cantidades de agua y es muy sensible a la sequia ya que esta
dificulta la salida de las infloresencias dando como resultado , racimos torcidos y
entrenudos muy cortos en el raquis que impiden el endurezamiento de los frutos. La sequia
también produce obstrucción foliar , provocando problemas en el desarrollo de las hojas. El
sistema de riego recomendado es por goteo y por aspersión.
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Propagación del cultivo de platano

La planta es incapaz de producir semillas viables por lo que solo es posible su

reproducción y perpetuación a traves de la propagación vegetativa o asexual , por lo tanto la
siembra corresponde a partes vegetativas de la planta tales como retoños, cormos o hijos
que una ves separados de la planta madre pueden realizar su ciclo de crecimiento y
producción.

Plagas y enfermedades que se pueden dar en el cultivo platano

Existen diversidad de organismos y microorganismos que pueden afectar el cultivo del

platano, entre ellos se encuentran , enfermedades causados por hongos ( Sigotoka negra,
Sigotoca amarilla), por bacterias ( moko), por virus (estriado del banano, mosaico del
pepino), por insectos, (picudo), malezas ( Ajenjo cimarron, Cohitre, etc)

Practica de anatomía interna y externa de la cachama negra ( Colossoma

macropomun)

A traves del estudio de la anatomía externa e interna de la cachama negra se identifico

las diferentes estructuras que forman parte de este pez, asi como los sistemas que lo
integran, entre otros aspectos donde se determino que Colossomma macropomun se
diferencia de otras especies por presentar una coloración oscura (adultos) en el dorso del
cuerpo y en los lados, el abdomen es balquecino con algunas manchas irregulares en el
vientre y en la aleta caudal, posee una aleta adiposa radiada y puede alcanzar 90 cm de
longuitud y pesar mas de 30 kg . El hueso opercular y la cabeza son mas anchos que el de
la cachama blanca . tiene entre 84 y 107 branquiespinas en el primer arco branquialque le
permite tener una mayor capacidad de filtración de los microorganismos. Los juveniles de
cachama negra presentan una coloración oscura, no tan intensa como en los adultos.

En cuanto a las escamas son típicas cicloideas en juveniles, modificándose en adultos

con procesos espinosos en su borde posterior, se observan escamas suplementarias
cubriendo las principales.Como la mayoría de los peces poseen una línea lateral que se
encarga de sentir los estimulos externos o del medio acuatico, asi como una vejiga natatoria
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bilobulada que le permite la flotabilidad, demás de presentar espinas intermusculares en

forma de horquilla que ayudan a soportar el tejido muscular, por lo que sirevan como una
maya de soporte.

2.2 Aprendizaje significativo de las actividades

En el area agrícola se comprendió que es esencial preparar la tierra para que los cultivos
estén en espacios propicios y debidamente ambientados para que puedan crecer en optimas
condiciones, donde el agua es un recurso vital que permite que la planta pueda tener
potencial hídrico para las funciones de fotosíntesis y crecimiento. La identificación de
plagas puede ser en primera instancia un aspecto que no debe pasarse por alto ya que estas
puede afectar el ciclo de vida de las plantas y por ende la perdida de los cultivos.

En el area acuícola, específicamente sobre el cultivo de la cachama negra (Colossoma

macropomun), el reconocimiento de la anatomía de dicho pez nos permite observar como
es su crecimiento y características lo cual es fundamental para descartar anomalías
relacionadas a su desarrollo , ya que en cautiverio se debe monitorear el crecimiento y peso
de los alevines hasta llegar hasta su fase juvenil.

2.3 Dificultades o fallas presentadas durante el periodo de pasantías.

Entre las dificultades y fallas presentadas durante el periodo de pasantías se evidenció:

 La falta de herramientas para el trabajo de campo

 El traslado a la institución (transporte) afectando la llegada puntual a las pasantias
 Entrada de animales rumiantes que afectaban los cultivos.

2.4 Aporte o contribución realizada durante el periodo de pasantías

Entre los principales aportes o contribuciones durante el periodo de pasantías se puede

mencionar:
- La realización de los proyectos agrícolas de Escuela Tecnica Kanuye Añú
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- El aporte de mano de obra para la ejecución de la recuperación, mantenimiento,

siembra, engorde y cosecha de cachama negra.
- Distribución de proteína (cachama) a las instituciones educativas cercanas a la
ETAPIKA.

CONCLUSIÓN

A modo de conslusión, considerando lo descrito en el período de pasantías realizado en

la Escuela Tecnica Agropecuaria Pesquera Indigena Kanuye Añu , se puede decir que esta
cuenta con un gran potencial productivo donde es necesario aplicar más practicas
relacionadas a el área acuícola en cuanto a la reproducción artificial de cachama, ya que es
uno de los aspectos fuertes que desarrollado puede mejorar la productividad de la escuela
en este ámbito, al mismo tiempo las vinculaciones laborales en otras instituciones mejoraría
la oferta de empleo a técnicos medio en agropecuaira (egresados de la ETAPIKA),
fortaleciendo la educación para el trabajo, como uno de los objetivos esenciales que se
quieren consolidar asi como la seguridad alimentaria para la región.
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RECOMENDACIONES

* Hacer vinculaciones con otras instituciones del ámbito agropecuario para que el
pasante pueda conocer otras realidades del entorno laboral.

* Crear un botiquín de primeros auxilios con acceso a sueros antiofídicos y demás

medicamentos para los pasantes, estudiantes y personal obrero que trabaja directamente en
el campo ya que por ejemplo ,se ha evidenciado la presencia de serpientes venenosas, o por
otro lado, los centros de salud están alejados de la escuela.

* Solicitar apoyo a otras instituciones o desde la misma escuela crear recursos para
dotarla de herramientas de campo como palas, rastrillos, machetes, oximetros, medidores
de ph,salinometros, etc.

* Mejorar los sistemas de riego para evitar que los cultivos se pierdan , sobre todo los
que necesitan un importante aporte de agua.

* Habilitar el banco de semillas para poder tener la opción de sembrar diversidad de

plantas.
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DEFINICION DE TÉRMINOS

Ácaro: son una subclase de arácnidos que raramente superan el medio milímetro de
tamaño, se alimentan de materia organica.

Branquiespinas: serie de proyecciones óseas como espinas fijadas a lo largo del borde
anterior de los arcos branquiales.

Caducifolio: relacionada a plantas que pierden sus hojas estacionalmente.

Cicloidea: escamas que tienen redondeado el borde posterior

Cormos:son tallos engrosados subterráneos, de base hinchada y crecimiento vertical que

contiene nudos y abultamientos de los que salen yemas.

Infloresencia: conjunto de flores que nacen agrupadas en un mismo tallo

Laticíferos: también conocidos como vasos, tubos o conductos laticíferos , son estructuras
vegetales encargadas de la secreción de sustancias que producen algunas plantas.

Monoica: en botánica se refiere a planta que posee flores masculinas y femeninas

Perennifolio: planta que posee un fallaje que permanece verde y funcional durante mas de
una temporada de crecimiento.

Pseudotallo: es la parte de una planta que se asemeja a un tronco, es un falso tallo.

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ANEXOS
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BIBLIOGRAFIA

1. El desmalezamiento , disponible en http://www.educacion.sanjuan.edu.ar,

consultado el 01 de julio de 2023
2. Cultivo de yuca, disponible en http://www.infoagro.com, consultado el 01 de julio
de 2023
3. Guía técnica para producción y análisis de almidon, disponible en
http:/www.fao.org, consultado el 01 de julio de 2023
4. Caracterisicas del cultivo de guayaba, disponible en http://www.life.com,
consultado el 05 de julio de 2023.
5. Cultivo del platano, disponible en http://www.infoagro.com, consultado el 05 de
julio de 2023.
6. Términos botánicos, disponible en http://www.wikipedia.org, consultado el 05 de
julio de 2023.
7. Evaluación y aprovechamiento de la cachama cultivada como fuente de alimento,
disponible en http://www.fao.org, consultado el 05 de julio de 2023.
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CUADRO DE ACTIVIDADES

Descripción de las Tiempo Fecha Herramientas Responsables

actividades estimado utilizadas

Mantenimiento de 24-04-23 Palas, mangueras, Todos los pasantes,

cultivos; Todo el fertilizantes, cordinadora de las
desmalezamiento, periodo de al funguicidas pasantias
riego, control de pasantias baldes
plagas y 07-07-23
enfermedades

Traslado de 05-06-23 Redes Profesor Jose Luis

reproductora hacia el 2 dias Barriento.,
banco de al Baldes Director Yordano
reproduccion Castillo,
06-06-23 Pasantes

Practica de anatomia Bandeja, cuchillo, Pasantes,

interna y externa de la 1 dia 24-05-23 guantes, agua, Profesores: Jose
cachama pinza Luis
Barrientos,Kariana
Castillo y Liseth
Portillo.

09-06-23 Rastrillos,palas, Pasantes, Profesora

Limpieza y 2 dias machetes Maria Andreina
mantenimiento de la Prieto.
laguna #1 12-06-23
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Profesor Jose Luis

Instalacion de sistema Barrientos
de riego en la guayaba 1 dia 06-07-23 Mangueras Pasantes