Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Noviembre de 2023
Docente: Nicolás Martinez
https://www.linkedin.com/in/nmartinezmachado/
X (Twitter) @NmartinezLog
Breve Revisión de la Clase Anterior
Conceptos de Logística y SCM
1. Customer Centric
2. Employee Centric
3. Centros Logísticos
4. Distribución Logística
Conceptos de Logística y SCM
Evolución del Concepto de Logística
Objetivos de la Logística
❑Generar / Agregar de Valor
❑Fortalecer relacionamiento con Clientes y Proveedores
❑Mejorar los niveles de Servicio al Cliente (Satisfacciòn)
❑Optimización de Costos
❑Cuidado del Medio Ambiente
Conceptos de Logística y SCM
Procesos Logísticos
Abastecimiento
y Compras
Servicio al
Almacenaje
Cliente
Transporte y Gestión de
Distribución Inventarios
Logística de Ecommerce
1. Rapidez en la entrega
2. Visibilidad en Tiempo Real
3. Gestión Eficiente del Inventario
4. Almacenes Estratégicamente Ubicados
5. Empaquetado Eficiente
6. Opciones de Entrega Flexibles
7. Gestión de Devoluciones – Logística Inversa
8. Integración Tecnológica
9. Proveedores Logísticos Confiables
10. Análisis de Datos
Logística,
Valor Agregado
y Ventaja Competitiva
Logística, Valor Agregado y Ventaja Competitiva
Por ejemplo: las entregas rápidas, pueden ser un elemento distintivo entre
nuestro segmento de clientes, entonces, si bien entregamos los mismos
productos que la competencia, nuestra gestión logística hará que los
mismos estén disponibles en tiempos récord, logrando así ser más
atractivos para nuestros clientes.
Logística, Valor Agregado y Ventaja Competitiva
❑ La Ventaja Competitiva
Una ventaja competitiva es una característica diferencial de una empresa
que la hace desmarcarse de la competencia y colocarse en una posición
superior con respecto al resto con el fin de obtener un rendimiento mayor.
Abastecimiento
Abastecimiento
Tipos de Demanda: Picos y Estacionalidad
La estacionalidad de la demanda es un factor clave, debemos
conocer cabalmente la medida en que nuestro negocio sufre
estacionalidades (totales o parciales)
✓ Estacionalidad Alta: art. jardín, flores, disfraces, etc.
✓ Estacionalidad Baja: ropa, electrodomésticos, libros
Una alta estacionalidad representa un desafío importante
y nos obliga a planificar cuidadosamente algunos aspectos
Gestión Logística en el Ecommerce
Abastecimiento
Planificación:
✓ Cuánto/cuándo comprar?
✓ Stock necesario y de seguridad
✓ Espacio de almacenaje
✓ Material de empaque
✓ Recursos humanos para recepción y guardado
LA DEMANDA
La Demanda
Concepto
Un pronóstico de demanda consiste en intentar predecir
eventos futuros asociados al producto o servicio que
ofrecemos. En este caso pensamos a futuro para estimar
cuánto vamos a vender, lo que nos permitirá desarrollar
proyecciones operativas
Horizonte Temporal
Corto plazo: En las empresas modernas, este tipo de pronóstico
se efectúa cada mes o menos, y su tiempo de planeación tiene
vigencia de un año.
Horizonte Temporal
Mediano plazo: Abarca un lapso de seis meses a tres años.
Estos pronósticos se utilizan para estimar planes de ventas,
producción, flujos de efectivo y elaboración de presupuestos en
general.
Tipos de Pronósticos
Podemos encontrar dos clases:
Tipos de Pronósticos
Enfoque de pronóstico de demanda Cualitativo
Tipos de Pronósticos
Enfoque de pronóstico de demanda Cuantitativo
✓ Promedio simple
✓ Promedio ponderado
✓ Suavización exponencial simple
✓ Suavización exponencial doble
✓ Regresión Lineal
Pronosticar la Demanda
Aspectos Cualitativos:
1. Comportamiento del público (ej. Compras en Argentina)
2. ¿Voy a realizar ofertas especiales, diferentes?
3. ¿Qué otros aspectos pueden afectar el pronóstico?
Pronosticar la Demanda
Regla fundamental:
Concepto de Almacén
El almacén es el lugar en donde se conserva la mercancía durante el
tiempo que transcurre entre su producción y su envío al cliente. De esta
forma, se debe asegurar un flujo continuo y actualizado de mercancías e
información que permita garantizar que la cadena de suministro funciona
correctamente, y esta labor corresponderá, entre otras muchas, al
almacén.
Tipos de Almacén
La mejor manera de clasificar los distintos tipos de almacenes que se pueden
dar en la actualidad es agrupándolos según sus características comunes:
Tipos de Almacén
▪ Dependiendo del flujo de materiales, las instalaciones pueden agruparse en
aquellas destinadas a materias primas, componentes o productos
semielaborados, productos acabados, almacenes intermedios, de depósito,
para distribución, Crossdocking, E-commerce, etc.
https://twitter.com/ML_Argentina/status/1493691586093490176?s=20&t=6PMlCaArKaQr2wiWcbjy8Q
Procesos Logísticos - Almacenaje
Una plantilla de layout de un almacén debe partir de la base de la superficie disponible del
almacén, así como de las principales infraestructuras con el que este cuenta y que afectan a los
procesos logísticos (por ejemplo, puertas de entrada y salida de mercancías). A partir de esta
base, se deberá distribuir el espacio de acuerdo a las necesidades del almacén o centro logístico,
así como a cada uno de los procesos logísticos que se vayan a llevar a cabo.
Procesos Logísticos - Almacenaje
B. Zona de recepción
C. Zona de almacenaje
E. Zona de expedición
Procesos Logísticos - Almacenaje
Ventajas:
•Excelente control del stock; cada hueco es un pallet.
Ventajas: •Adaptable a cualquier espacio, peso o tamaño de la mercadería a almacenar.
•Rentabilidad máxima del espacio disponible (hasta un 85%). •Combinable con estanterías para picking manual.
•Eliminación de los pasillos entre las estanterías.
•Riguroso control de entradas y salidas.
•Admite tantas referencias como calles de carga existan.
Procesos Logísticos - Almacenaje
Racks Dinámicos
Racks Móviles
Ventajas:
•Perfecta rotación de los pallets (sistema FIFO).
•Ahorro de espacio y tiempo en la manipulación de los pallets.
•Eliminación de interferencias en la preparación de pedidos.
•Excelente control del stock
Ventajas:
•Sistema óptimo para cámaras frigoríficas, tanto de refrigeración como de congelación.
•Incremento de la capacidad del depósito.
•Eliminación de pasillos de acceso individuales.
Procesos Logísticos - Almacenaje
Racks Autoportantes Racks Push-back
Ventajas:
•Almacenamiento a gran altura, máximo aprovechamiento Ventajas:
de la superficie disponible. •Óptimo aprovechamiento del espacio.
•Posibilitan el almacenamiento de mercadería de diversa índole. •Mínima pérdida de espacio en altura
•Posibilidad de utilizar sistemas convencionales o automáticos. •Cada nivel puede almacenar una referencia distinta.
Procesos Logísticos - Almacenaje
Racks de Picking Dinámico
Racks de Picking Manual
Ventajas:
•Sistema FIFO (la primera caja en entrar es la primera en salir).
Ventajas: •Gran numero de referencias en el frente de las estanterías.
•Válidas para almacenar artículos voluminosos o pesados. •Disminución en el tiempo de preparación de pedidos.
•Solución óptima para referencias diferentes y de rotación fraccionada. •Elevada capacidad de la instalación
•Regulación de los niveles de carga.
•Variedad de componentes que se adapten a cualquier necesidad.
Procesos Logísticos - Almacenaje
Racks de Ángulo Ranurado
Ventajas:
Ventajas:
•Gran aprovechamiento del espacio.
•Sistema simple y económico para las más diversas aplicaciones.
•Excelente capacidad de adaptación a cualquier espacio.
•Adaptabilidad a todas las necesidades de almacenamiento.
•Total seguridad del material archivado.
•Excelente versatilidad.
•Apropiados para el archivo de todo tipo de libros y documentos.
•Montaje muy sencillo.
Procesos Logísticos - Almacenaje
Apilador Eléctrico
Procesos Logísticos - Almacenaje
Apilador Eléctrico 3m
Procesos Logísticos - Almacenaje
Un WMS también comparte datos con el ERP y sistemas de gestión de transporte, lo cual le da
una perspectiva holística que se extiende más allá de su almacén y ayuda a acelerar el
movimiento de mercancías.
Procesos Logísticos - Almacenaje
Tipos de WMS
Tipos de WMS
Tipos de WMS