TALLER INTEGRADO EN LOGÍSTICA

SEMANA 3

Jose Machado
04-03-2023
DESARROLLO

Desarrolle los siguientes puntos considerando los antecedentes ya planteados en las tareas de las semanas 1 y 2.

1. Marco teórico

Cencosud S.A. es una compañía multinacional con más de 55 años de trayectoria, en la venta directa al
menudeo, cuenta con más de mil tiendas en sus distintas áreas de negocios, 65 centros comerciales, hoy
en día, se encuentra apostando hacia el e-commerce como estrategia para ofrecer a sus clientes plena
satisfacción. En Santiago de chile cuenta con tres centros de distribución principales que abastecen las
tiendas y otros centros de transferencia, todos ellos ubicados en la comuna de Pudahuel, los cuales son:
Noviciado, Lo Aguirre, Vespucio, los cuales toman los nombres de su ubicación geográfica. Cencosud S.A.
posee una estrategia logística de eficiencia, en la cual busca obtener los mejores resultados con costos
balanceados que le permitan al negocio ser sustentable en el tiempo, manteniendo los precios accesibles
para sus clientes.

Antecedentes de la investigación

Publicado: 12-07-2022, escrito por: Andrea Vega

Según esta publicación especializada “Actualmente, vivimos en un mundo de datos, inteligencia artificial y
machine learning, por lo que es fundamental contar con información cuantificable. De hecho, el 90% de las
empresas dedicadas a la logística afirma que el análisis de datos será esencial para el éxito de su actividad
durante los próximos cinco años. Sin disponer de información sobre los KPI (indicadores clave), como el
porcentaje de entregas realizadas a tiempo, el índice de éxito o los periodos de paralización de la actividad,
resulta imposible optimizar las operaciones de transporte para mejorar su eficiencia.”

por lo que podemos entender que obtener datos confiables es de suma importancia para la cadena de
valor logística, teniendo en cuenta que a partir de estos datos se derivan una serie de eventos, como cobro
a proveedores, toma de decisiones gerenciales entre otras.

Publicado: 13-01-2023, escrito por: Barush Caselin

El poder contar con datos hoy en dia en un factor indispensable para cualquier empresa que quiera crecer
y sobrevivir en el mercado. Por ello el tomar decisiones basados en datos dará resultados si estos son
confiables, incluso las IA pueden dar pronósticos errados si los datos suministrados no son reales. Por lo
que reconocer que el análisis de datos es una de las herramientas para prever los cambios en el mercado.
 Publicado: 2016; escrito por: DRA EN CEA GABRIELA MUNGUIA VAZQUEZ

Este estudio nos presenta “El dimensionamiento y la paletización logística de carga, es una estrategia en la
cual la industria, los comercializadores y los diferentes prestadores de servicios, trabajan muy de cerca
enfocándose conjuntamente en la eficiencia total de la cadena de suministros, los torrentes logísticos, la
distribución y el abastecimiento, con el fin de lograr la reducción de costos en toda la cadena, en los
inventarios y aumentando las ventajas físicas en la transportación, almacenamiento y acopio de
mercancías. Las características o factores deseables determinantes son: El Cubicaje de Carga y las Tarifas Es
importante saber cómo Cubicar una carga, con la finalidad de poder obtener la tarifa, más rentable, a
pagar por un flete Aéreo, Marítimo o de Autotransporte. En términos lingüísticos Cubicar es la acción de
obtener en unidad de medida cúbica (metros cúbicos, centímetros cúbicos, pies cúbicos, etc.) el volumen o
la capacidad que ocupa un cuerpo en el espacio. Para efectos de transportación, Cubicar es el determinar
el espacio que una carga nos ocupará en el medio de transporte, lo cual implicará un costo de
transportación directamente proporcional a lo que mida o pese.” En resumen, la importancia de los datos
logísticos afecta a la cadena de suministro y áreas del negocio, impactando no solo en el momento de los
embarques y despachos, sino también en los estados financieros a la hora de realizar los cobros por
acuerdos comerciales con proveedores y socios.

1.1 Variables e hipótesis de la investigación

tendremos dos hipótesis:

1. ¿Hasta qué nivel influye los datos logísticos mal cargados en los sistemas de gestión en la cadena de
valor logística?
2. Con base en la estrategia de planificación que se aplica en la logística de la compañía, ¿es posible aplicar
una estrategia eficiente para asegurar que los datos logísticos estén actualizados?

1.2 Bases teóricas

Una de las partes más importantes en la logística industrial está basada en el movimiento de materiales de un
punto A hasta un punto B, si bien en sus inicios, fue considerada solo una menor de las operaciones a través del
tiempo se le ha dado la importancia necesaria, para que se convierta en parte de la cadena de valor de las
organizaciones. En Cencosud S.A. el área de distribución para logística supermercados es el área con mayor
presupuesto anual. Esto debido a la importancia para todo el estado de resultado que tiene esta área. Es por ello
por lo que manejar una base de datos logísticos confiable da valor agregado en todos los contextos. Aunque esto
puede pasar desapercibido en una organización de la envergadura de Cencosud S.A. el impacto de consolidar la
información real puede lograr una mejora en los estados de resultados. La falta de acción en este contexto crea
una serie de problemas que ya hemos expuesto, y si bien pueden ser solucionados luego que se presente el error,
esto trae como consecuencia una serie de acciones que implican tiempo extra en tareas o reprocesos, que se
traducen en perdida de eficiencia y muchas veces en retrasos operacionales. Es aquí cuando surge la necesidad de
aplicar las correcciones necesarias para los datos logísticos que presenten diferencias y la creación de un
procedimiento que permita saber cómo ejecutar acciones preventivas y correctivas en estos casos.

¿Es posible que estos errores de volumetría que afectan a las operaciones tiendan a cero?

¿Es posible que esto se evite desde el proveedor internacional?

¿Las áreas encargadas de la recepción de Sku importados (recepción, Slotting) pueden en si corregir los problemas
de volumetría sin incurrir en gastos superiores (por encima del presupuesto) para la organización?

¿Pueden sistemas como SAP darnos alertas de este error?

Estas interrogantes surgen de la mano de los pasos que va dando la investigación, y que encausan la investigación
teórica, que nos permita entender los diversos desafíos que podemos encontrar a la hora de desarrollar este
proyecto.

1.3 Definición de términos básicos (5 conceptos)

 SKU: Es el acrónimo de la frase en ingles stock keeping unit, en español se traduce como código de
referencia, y se trata de un código alfanumérico que se le asigna a un producto para su fácil identificación
 Slotting: Es el área logística que se encarga de la distribución de los artículos en el interior de los
almacenes, en Cencosud S.A. también es el área encargada del cálculo de los paletizados basados en los
datos logísticos.
 Volumetría: Como se puede inferir por su nombre se refiere a los volúmenes de los objetos o la carga, es
un valor numérico que se ocupa en toda la logística para la medición de diversos factores como KPIs,
cobros logísticos a proveedores, etc.
 SAP: Es un sistema de gestión empresarial, que nos permite manipular y compartir grandes cantidades de
datos.
 Dato logístico: Específicamente en la empresa Cencosud S.A., se refiere a las cada una de las medidas que
conforman la volumetría de los SKUs. (largo, ancho, peso).

2. Reflexión

Con mas de 10 años de experiencia en la logística, he visto como en favor de que las operaciones fluyan en un
constante, sé deja de lado aspectos que tienen repercusión en otras áreas de la cadena de valor, o bien que
merman la eficacia de las operaciones. Es de nuestra responsabilidad tomar acciones es estos temas para mejorar
la eficiencia, y así lograr que las operaciones sean sustentables. Aplicar el conocimiento practico, sumado al
conocimiento teórico adquirido en esta institución puede dar pie a la instancia de las mejoras que necesitan las
operaciones. Siempre con el pensamiento que una empresa sana, sustentable, será fuente de empleo digno para la
comunidad.
Ya más de 5 años que pertenezco a la empresa, y en este tiempo he tropezado con problemas ligados a los datos
logísticos, en distintos roles, ahora con un cargo de responsabilidad y mas conocimiento, sé que se puede mejorar
esta tendencia para evitar que estos problemas sucedan, o que sucedan en el menor grado posible.

Esto sin duda, al tener datos fiables, mejorara la toma de decisiones, así como las proyecciones basadas en
forecasting, lo que permitirán mantener los presupuestos niveles aceptables.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

IACC (2022). Fundamentación teórica y metodológica. Taller Integrado en Logística. Semana 3

Ortiz, N. (2002). Elaboración de proyectos de investigación. Gestiopolis.

https://www.gestiopolis.com/elaboracionde-proyectos-de-investigacion/

https://www.cencosud.com/nuestra-historia

Recolección y análisis de datos, un secreto para el éxito empresarial

https://www.telesemana.com/blog/2023/01/12/recoleccion-y-analisis-de-datos-un-secreto-para-el-exito-
empresarial/

El éxito de una buena logística eCommerce

https://www.ccce.org.co/noticias/el-exito-de-una-buena-logistica-ecommerce/