Regulación de consumo

- voluntario -
Consumo de alimento es controlado por el SNC, el cual contiene un Centro del hambre
(Núcleos laterales del hipotálamo) y uno de la saciedad (Hipotálamo ventro medial). Ambos
estimulados por:
-Estímulo dado por el ANIMAL (estímulo interno)
-Estímulo dado por el AMBIENTE (estímulo externo).
*Interno: concentración de metabolitos o efecto físico alimento en el TD.
*Si se daña el área lateral del hipotálamo se produce afagia y si se daña el área
ventromedial se produce hiperfagia.
Deseo de comer -Factores internos (fisiológicos o psicológicos)
Estado fisiológico producto de la falta de alimento, es satisfecha por las calorías
Falta de deseo de comer

-Factores Ambientales: Horario alimentación

determina intervalo entre comidas,
asociación a ruidos (mezcladores, tractor,
reloj) y visualización/olor a comida
-Factores del Alimento: Tipo de alimento (ej:
heno vs. Ensilaje), digestibilidad, tamaño de
partícula, densidad y palatabilidad
-Factores del Animal: Regulación de corto
plazo y regulación de largo plazo
 • Mecánicos (distensión): Dada por la capacidad y llenado del aparato digestivo y es
importante cuando las dietas son basadas en forrajes, influyendo en la tasa de
digestión y de pasaje del alimento. Es influenciado por factores del alimento (tipo de
alimento, digestibilidad, tamaño de partícula, densidad, palatabilidad y composición)
• Quimostáticos (teoría glucostática)
• Endocrinos/Neuroendocrinos
• Termostáticos
y considera:
• Teoría Lipostática
• Teoría Liponeurástica
• Señales metabólicas
*Consumo de alimento diario es de tipo parcializado, incluso A/L. -Rumiantes: 10-15
veces/día -Carnívoros:

-Adultos y jóvenes poseen distintas tasas de crecimiento pero en amabas se debe

satisfacer el consumo necesidad de alimento (MS) y de Energía
-Si la dieta es diluida (agua o material fibroso): Un > consumo de alimento se producirá
hasta que su aparato gastrointestinal no pueda acomodar mayor volumen.
-Si la dieta es concentrada (> aporte de nutrientes) ⇒ Consumo ↓ ya que llegan antes a la
saciedad
*Los animales tienden a comer para lograr una ingesta energética (satisfacer
requerimientos de energía) pero a veces esto se ve limitado por el efecto de llenado.
A mayor consumo de materia seca mayor requerimiento de agua

-Dieta deficiente (↓ aporte de nutrientes): Consumo aumenta

-Dieta rica en nutrientes: Consumo baja, por alto incremento calórico de la proteína y <
ritmo de vaciado (velocidad de paso)
*Baja su consumo por
hipertermia, ya que comer
genera más calor

*No muere ya que disipa el

calor a través del ejercicio
 Los nutrientes señalan su presencia en la sangre, el consumo estaría
controlado por diferencia arteriovenosas de glucosa especialmente a nivel de núcleos
hipotalámicos lateral y ventro medial.
En humanos: Disminución en la glucosa circulante para las células (aumenta hambre y
existe mayor consumo) y Mayor glucosa circulante (aumenta saciedad por ende menor
consumo)
En rumiantes el indicador energético son los AGC
Hormona del crecimiento (GH), incrementa consumo y
producción de leche y Colecistoquinina regula la saciedad durante el consumo de una ración,
esta colecistoquinina actúa con leptina. Además, insulina estimula el consumo y glucagón lo
inhibe.
*GH e insulina estimulan incremento del consumo a bajas dosis pero a altas dosis lo
disminuyen.
Animales consumen alimento para mantener T° corporal y dejan de
comer para evitar hipertermia.
-Digestión y metabolismo producen calor
-Termorreceptores en hipotálamo, piel y estómago
-Consumo voluntario: Es reducido por calor e incrementado por frío

-Receptores en tejidos de reservas (tejido periférico) y nivel central, reciben señales para
la regulación.
-Señales de retroalimentación: Importancia relativa de ellas varía con: Dieta (e.j., forrajes
vs. concentrados), Especie (e.j., rumiante vs. no-rumiante) y Estado fisiológico (e.j.,
lactancia vs. sin lactancia)
Principales señales reguladoras del balance energético a largo plazo.
*Leptina (adipocitos) suprime consumo a largo plazo (importancia aves silvestres (en
cerdos parece no existir, debido a la selección genética para alto crecimiento y consumo).
Hormona secretada por el estómago, se genera una vez que está la sensación del
alimento
Existe una señal metabólica que les dice que su masa adiposa es mayor a lo normal,
por lo que hacen ayunos voluntarios para volver a la homeostasis. Es decir, el tamaño de la
masa adiposa envia señales a centros nerviosos superiores para ajustar mecanismos a
corto plazo.
*Nosotros pese a que nosotros recibimos la señal de leptina para dejar de comer, esta es
inhibida por la glucosa. Por lo que elimina el freno del consumo de alimento
*Nosotros pese a que nosotros recibimos la señal de leptina para dejar de comer, esta es
inhibida por la glucosa. Por lo que elimina el freno del consumo de alimento
: Cambios en el consumo de alimento que ocurren durante las fases
productivas, buscan satisfacer los requerimientos de los animales.
• Crecimiento normal -Consumo no aumenta proporcionalmente al Peso Vivo (PV), sino
que aumenta en relación al Peso Metabólico (Rumiantes: 0.75; Cerdos: 0.68; Caninos
y felinos: 0.67)
• Crecimiento compensatorio: Posterior a reducción de crecimiento normal (ej. estrés,
enfermedad, baja en la disponibilidad del alimento). En este caso el consumo disminuye,
por > eficiencia de conversión alimenticia
• Engorda: Efecto grasa sobre consumo (poco claro)
*“Efecto PV magro sobre consumo” (muy claro)
• Preñez: Tiene un marcado efecto en el Consumo de Cerdos y aumenta para satisfacer
demanda de nutrientes (Ovinos y bovinos no está claro y Rumiantes al final gestación
< consumo)
• Lactancia: Consumo aumenta proporcionalmente por mayor demanda (Cerdos el
Consumo sigue curva producción de leche y Rumiantes: inicio retardo, a los 90 días es
máximo y al final disminuye). En el primer tercio de lactancia está con balance
energético negativo.
*Peso Metabólico (PV0.75): Peso del animal más relacionado con el gasto energético basal
que el PV
Condición corporal: Parámetro de estimación subjetivo respecto al peso de los animales,
puede ser objetivo con un alto nivel de experiencia.
:

+: Aumenta
-: Disminuye
En el último tercio de gestación
disminuye consumo ya que el
tamaño del útero quita
tamaño al rumen, por lo que
mientras más crías, más
disminuye el consumo de
alimento, estando en un nivel
energético aún más negativo.
Post parto la que tiene una
cría tiene un consumo mayor.