Notas para 2do parcial:

◼ Entregar actividades en tiempo y forma en

Blackboard.
 En caso de que no lo puedan subir a Blackboard por algún error de
sistema pueden subirlo al correo institucional, siempre y cuando
manden una evidencia de esto y que sea en tiempo.

◼ Dudas sobre calificaciones de actividades en

Blackboard tienen hasta la semana de exámenes
para revisarlo y hacer cualquier aclaración.
 Actividades de entrega única por equipo se dirá en clase
o en la descripción de la actividad vendrá esa indicación.

◼ Exámenes.
1
Determinar los factores que influyen y modifican el consumo voluntario
en los animales domésticos a través de teorías y técnicas para evaluar
el consumo de alimento con cultura en el trabajo interdisciplinario.

o l u n t a r i o .
sumo v
Con

MVZ Gabriel Rosales García

2
 Factores que afectan el
consumo voluntario en
animales de compañía y
animales de producción

Consumo voluntario:
Alimento ingerido por un animal o grupo de animales durante un período de tiempo
en el cual tuvieron libre acceso al mismo.
3
El consumo voluntario incluye:
 Búsqueda y reconocimiento del alimento (sensorial).
 Toma del alimento.
 Deglución.

 Digestión.
 Absorción.
 Metabolismo.

4
 Terminología:
Hambre: Deseo o impulso de
comer en respuesta a estímulos
de corto plazo.
Apetito: Impulso de consumir
alimento en respuesta a cubrir los
requerimientos nutricionales.
Impulso de consumir un
nutriente específico más que
un alimento en general.
Saciedad: Condición de tener
satisfecho el impulso de hambre.
Alimentación forzada
Selectividad: Características de un
alimento que indican un consumo
preferencial entre subcomponentes de
un alimento (ejemplo entre hojas en vez
de tallos en un mismo forraje)
Preferencia: Aceptabilidad relativa de un
alimento cuando se da la posibilidad de
elección entre 2 o más alimentos.
Palatabilidad: Impresión sensorial que
el animal recibe del alimento (gusto).
Alimentación restringida
5
 Objetivo del estudio del CV:
Ayuda a mejorar:
❖ GDP (ganancia diaria de peso)
Fórmula.
❖ Producción leche y carne.
❖ Crecimiento de lana.

6
 Factores que afectan el consumo
voluntario
❑ Entorno
◼ Clima ▪ Jerarquía

7
 Factores que afectan el consumo
voluntario
 Frecuencia de ◼ Del alimento
alimentación.  Palatabilidad
◼ Experiencia previa
 Remoción del rechazo ó
desperdicio.  Propiedades físicas
◼ Tamaño de la partícula
◼ Presentación

 Contenido de nutrientes
◼ Energía
◼ Proteína

8
Factores que afectan el consumo
voluntario

9
 Factores que afectan el consumo
voluntario

◼ Animal
 Especie
 Raza
 Sexo
 Estado fisiológico
 Condición corporal
 Estado de salud

10
How does your body know
you're full? - Hilary Coller

◼ Vídeo
https://www.youtube.com/watch?v=YVfyYr
EmzgM

13
◼ En el hipotálamo se encuentran los centros
de la saciedad (núcleos ventromediales) y
el hambre (núcleos laterales).

14
 Teorías de consumo
Sugiere que los animales ajustan
su consumo para mantener una
temperatura corporal constante
Termostática Regulación a corto plazo

Producción de calor durante la

Los depósitos de grasa, actúan digestión y el metabolismo de los
como señal para la regulación alimentos.
del consumo a largo plazo.

En cerdos no parece existir un

mecanismo de retroalimentación.

Lipostática Hormonal
Información en la
siguiente
diapositiva

Regulación a corto plazo.

Quimiostática o Nivel de glucemia.
glucostática Insulina baja = sensación
de hambre.
15
Teoría Hormonal
◼ Neuropéptido Y – estimula consumo
◼ CCK –supresor del apetito a corto plazo

◼ Leptina – señal de saciedad -Inhibe

neuropéptido Y .

En pacientes obesos aumenta la secreción de leptina

llegando a alcanzarse valores cuatro veces mayores
que en los no obesos, lo cual refleja un estado de
resistencia a la leptina (es decir la hormona esta pero
Mensajeros
no puede actuar). hormonales

17
 Técnicas de estimación de consumo
voluntario
◼ Confinamiento
 Ofrecido (kg) – rechazado (kg)
◼ Ofrecer el consumo supuesto esperado +15%

◼ Pastoreo
 Forraje ofrecido – residual

◼ Digestibilidad de la pastura

Estimación del consumo voluntario:

◼
3% del peso vivo (PV) CMS (consumo de materia seca).

18
◼ Caballo de 400 kilos.
¿Cuánto come de materia seca sí
calculamos el 3% de su peso?

400 kg- 100%

x=12 kgMS - 3% CMS

Éxito en el aumento del consumo voluntario

Calma + Confort + Comida. 19