ESTADO LIQUIDO

Introducción
Los gases y los líquidos son considerados FLUIDOS, es decir que sus
moléculas tienen suficiente libertad de movimiento y pueden fluir.
La naturaleza de los líquidos podemos comprenderlo a partir de la Teoría
Cinético Molecular para ese estado. Sus postulados son:
- Hay fuerza de atracción intermolecular bastante apreciables.
- Las moléculas se encuentran relativamente juntas
- Las moléculas están en movimiento caótico constante como se evidencia
en fenómenos tales como la difusión y la evaporación.
- La energía cinética promedio de las moléculas en una muestra liquida es
proporcional a la temperatura absoluta
 La densidad de los líquidos disminuye al incrementar la temperatura. Ello es debido a
que un aumento de temperatura aumenta la Ek de las moléculas y por tanto aumenta el
movimiento molecular disminuyendo las fuerzas de atracción. Como resultado la
distancia intermolecular aumenta y el volumen de los líquidos es mayor, por tanto la
densidad disminuye.
A diferencia de los gases, la densidad de los líquidos no depende del peso molecular.
Así, el agua con M = 18 es mas denso que el etanol, M = 46 o los aceites que tienen pesos
moleculares muy elevados.
A 4°C, la densidad del agua es 1.00 g/mL.
Por debajo de esta temperatura, la densidad del agua
Disminuye al bajar la temperatura. Por esa razón el hielo
flota sobre el agua liquida.
Normalmente todos los líquidos, disminuyen su densidad
al aumentar la temperatura
El agua es el único liquido que por debajo de los 4°C
empieza a disminuir la densidad con el descenso de
temperatura.
Las regiones homogéneas de materia separadas de otra materia por superficies de
contorno definidas (interfase) se llaman FASES
En las siguientes mezclas:
Agua con alcohol Una fase
Agua con aceite Dos fases
Agua con hielo Dos fases
Aceite con hielo y madera Tres fases
Región homogénea: donde las propiedades fisicoquímicas son idénticas en todos lo
puntos del sistema
Viscosidad
“Es la resistencia que presenta el fluido para fluir”
Es una propiedad de líquidos y gases
No existe relación lineal entre viscosidad y densidad en líquidos.
Si la temperatura aumenta, la viscosidad disminuye porque aumenta la E k de las
moléculas y el movimiento traslacional cobra mas importancia
Si bien los aceites son menos densos que el agua, son mucho mas viscosos. Ello es
debido al efecto de la forma geométrica de las moléculas.
Los líquidos que tienen moléculas grandes y de formas irregulares son
generalmente mas viscosas que los que tienen moléculas pequeñas y esféricas
Mientras mas se asemejen las moléculas a esferas duras, mas elásticas serán sus
choques y fluirán mas rápidamente. En cambio las colisiones entre moléculas
irregulares son menos elásticas
Tensión Superficial
Se define como “la cantidad de trabajo (energía) necesario para aumentar el
área de superficie de un liquido en un m2”. Las moléculas del interior del liquido se
atraen entre si “cohesionando” la masa liquida.
Sin embargo las moléculas de la superficie sienten fuerzas de atracción hacia los
lados, horizontalmente y hacia abajo, verticalmente, pero no hacia arriba. Como
resultado las moléculas de la superficie son atraídas hacia el interior de este,
tensionando la superficie, de forma similar a una membrana elástica tirante
(brinca-brinca, por ej.).
Este efecto permite a algunos insectos caminar sobre la superficie de agua sin
hundirse.

La cohesión de las moléculas (la tensión superficial) hace que el liquido tienda
adquirir el menor área superficial por unidad de volumen posible (esfera), y esa es la
razón por la que se forman gotas o burbujas.
Un fenómeno asociado a la tensión superficial es la capilaridad, que es el ascenso
de los líquidos por tubos muy estrechos. Cuando se introduce un capilar dentro un
cuerpo liquido este ascenderá o descenderá, dependiendo de las fuerzas de
adhesión o de cohesión.
El agua ascenderá porque existe fuerzas atractivas entre sus moléculas y la
superficie interior del tubo (adhesión) y que son mayores a las fuerzas de cohesión.
Por esa razón el menisco en el capilar será cóncavo (curva en forma de U)
Sublimación
Es el paso del estado sólido de una sustancia al estado gaseoso, sin necesidad de
atravesar por el estado líquido. El concepto también permite nombrar al método
opuesto (el traspaso directo entre el estado gaseoso y el sólido).
No existe punto o temperatura de sublimación
Diagramas de Fase
Se denomina diagrama de fases, a la representación entre diferentes estados de la
materia, en función de variables elegidas para facilitar el estudio del mismo,
normalmente la presión y la temperatura.
El área con la leyenda Solido corresponde a
aquellas condiciones de P y T en las cuales el
agua se encuentra en estado sólido
El área con la palabra Gas corresponde a
aquellas condiciones de P y T en las cuales el
agua se encuentra en estado vapor
El área con la palabra Liquido corresponde a aquellas condiciones de P y T en las
cuales el agua se encuentra en estado líquido
La línea de contacto entre las áreas S y L representa aquellas situaciones en las que el
agua se encuentra en equilibrio entre el estado sólido y líquido (fusión o congelación)
La línea de contacto entre las áreas L y G representa las situaciones en las que el agua
esta en equilibrio entre el estado líquido y vapor (de ebullición o condensación). Esta
curva finaliza en el Punto Crítico, cuyas valores para el agua son 218 atm y 374 ºC.
La línea de contacto entre las áreas S y G representa todas aquellas situaciones en las
que el agua se encuentra en estado sólido y vapor en equilibrio (sublimación).
Las tres líneas confluyen en un único punto, el llamado punto triple (T), cuya presión es
4,58 torr y cuya temperatura es 0.0098ºC.
El Diagrama de Fase del CO2 es muy similar al del H2O
pero difiere de el en una aspecto muy importante: la
pendiente de la curva solido-liquido es positivo (en el
agua es negativo).
Por esa razón, en condiciones ambientales, al comprimir el
CO2, el gas directamente se solidifica (se forma hielo seco)
Para que ocurra el fenómeno de le licuación, la compresión del CO2 se debe hacer por
encima de los 5, 2 atm, por encima del Punto Triple.
Curvas de Calentamiento
Cuando a determinada presión, se calienta una cantidad de sustancia, se puede trazar la
curva de calentamiento, como se muestra en la siguiente figura:
En el punto A la sustancia se encuentra en estado solido. Si se lo somete a una fuente de
calor, se calienta hasta alcanzar una temperatura en el punto B donde empieza la fusión.
En el tramo BC se establece el equilibrio sólido – líquido
manteniéndose constante la temperatura (Punto de fusión
de la sustancia). En este tramo, la cantidad de calor absorbido se denomina calor o
entalpía de fusión, ΔHfus
En el punto C, la sustancia se encuentra en estado
líquido y nuevamente incrementa su temperatura
hasta llegar al punto D, estableciéndose el equilibrio
líquido - vapor iniciándose la ebullición de la sustancia.