LIQUIDOS

 Introducción
 Los gases y los líquidos son considerados FLUIDOS, es decir que sus moléculas  tienen suficiente libertad
de movimiento y pueden fluir.
 La naturaleza de los líquidos podemos comprenderlo a partir de la Teoría Cinético Molecular para ese
estado. Sus postulados son:
 - Hay fuerza de atracción intermolecular bastante apreciables.
 - Las moléculas se encuentran relativamente juntas
 - Las moléculas están en movimiento caótico constante como se evidencia en fenómenos tales como la
difusión y la evaporación.
 - La energía cinética promedio de las moléculas en una muestra liquida es proporcional a la temperatura
absoluta
La densidad de los líquidos disminuye al incrementar la temperatura. Ello es debido a que un aumento de
temperatura aumenta la Ek de las moléculas y por tanto aumenta el movimiento molecular disminuyendo las
fuerzas de atracción. Como resultado la distancia intermolecular aumenta y el volumen de los líquidos es
mayor, por tanto, la densidad disminuye.
A diferencia de los gases, la densidad de los líquidos no depende del peso molecular. Así, el agua con M = 18
es más denso que el etanol, M = 46 o los aceites que tienen pesos moleculares muy elevados.
A 4°C, la densidad del agua es 1.00 g/mL. Por debajo de esta temperatura, la densidad del agua disminuye al
bajar la temperatura. Por esa razón el hielo flota sobre el agua líquida. 
Normalmente todos los líquidos, disminuyen su densidad al aumentar la temperatura. El agua es el único
líquido que por debajo de los 4°C empieza a disminuir la densidad con el descenso de temperatura.

Las regiones homogéneas de materia separadas de otra materia por superficies de contorno definidas (interfase)
se llaman FASES
En las siguientes mezclas:
Agua con alcohol Una fase
Agua con aceite Dos fases
Agua con hielo Dos fases
Aceite con hielo y madera Tres fases
Región homogénea: donde las propiedades fisicoquímicas son idénticas en todos los puntos del sistema
Viscosidad
“Es la resistencia que presenta el fluido para fluir”
Es una propiedad de líquidos y gases
No existe relación lineal entre viscosidad y densidad en líquidos.
Si la temperatura aumenta, la viscosidad disminuye porque aumenta la Ek de las moléculas y el movimiento
traslacional cobra más importancia

Si bien los aceites son menos densos que el agua, son mucho más viscosos. Ello es debido al efecto de la forma
geométrica de las moléculas. Los líquidos que tienen moléculas grandes y de formas irregulares son
generalmente menos viscosas que los que tienen moléculas pequeñas y esféricas Mientras más se asemejen las
moléculas a esferas duras, más elásticas serán sus choques y fluirán más rápidamente. En cambio, las colisiones
entre moléculas irregulares son menos elásticas
Tensión Superficial
Se define como “la cantidad de trabajo (energía) necesario para aumentar el área de superficie de un líquido
en un m2”. Las moléculas del interior del líquido se atraen entre sí “cohesionando” la masa liquida. 
Sin embargo, las moléculas de la superficie sienten fuerzas de atracción hacia los lados, horizontalmente y
hacia abajo, verticalmente, pero no hacia arriba. Como resultado las
moléculas de la superficie son atraídas hacia el interior de este, tensionando la
superficie, de forma similar a una membrana elástica tirante (brinca-brinca,
por ej.).
Este efecto permite a algunos insectos caminar sobre la superficie de agua sin
hundirse.

La cohesión de las moléculas (la tensión superficial) hace que el líquido tienda adquirir la menor área
superficial por unidad de volumen posible (esfera), y esa es la razón por la que se forman gotas o burbujas.
Capilaridad
Un fenómeno asociado a la tensión superficial es la capilaridad, que es el ascenso de los líquidos por tubos
muy estrechos. Cuando se introduce un capilar dentro un cuerpo liquido este ascenderá o descenderá,
dependiendo de las fuerzas de adhesión o de cohesión. 
El agua ascenderá porque existe fuerzas atractivas entre sus moléculas y la superficie interior del tubo
(adhesión) y que son mayores a las fuerzas de cohesión. Por esa razón el menisco en el capilar será cóncavo
(curva en forma de U)
Sublimación
Es el paso del estado sólido de una sustancia al estado gaseoso, sin necesidad de atravesar por el estado
líquido. El concepto también permite nombrar al método opuesto (el traspaso directo entre el estado gaseoso y
el sólido).
No existe punto o temperatura de sublimación
Diagramas de Fase
Se denomina diagrama de fases, a la representación entre diferentes estados de la materia, en función de
variables elegidas para facilitar el estudio del mismo, normalmente la presión y la temperatura.
El área con la leyenda Solido corresponde a aquellas condiciones de P
y T en las cuales el agua se encuentra en estado sólido 
El área con la palabra Gas corresponde a aquellas condiciones de P y T en las cuales el agua se encuentra en
estado vapor 
El área con la palabra Liquido corresponde a aquellas condiciones de P y T en las cuales el agua se encuentra
en estado líquido
La línea de contacto entre las áreas S y L representa aquellas situaciones en las que el agua se encuentra en
equilibrio entre el estado sólido y líquido (fusión o congelación)
La línea de contacto entre las áreas L y G representa las situaciones en las que el agua está en equilibrio entre
el estado líquido y vapor (de ebullición o condensación). Esta curva finaliza en el Punto Crítico, cuyos
valores para el agua son 218 atm y 374 ºC. 
La línea de contacto entre las áreas S y G representa todas aquellas situaciones en las que el agua se encuentra
en estado sólido y vapor en equilibrio (sublimación). 
Las tres líneas confluyen en un único punto, el llamado punto triple
(T), cuya presión es 4,58 torr y cuya temperatura es 0.0098ºC. 
El Diagrama de Fase del CO2 es muy similar al del H2O, pero
difiere de el en un aspecto muy importante: la pendiente de la curva
solido-liquido es positivo (en el agua es negativo). Por esa razón, en
condiciones ambientales, al comprimir el CO2, el gas directamente
se solidifica (se forma hielo seco)
Para que ocurra el fenómeno de le licuación, la compresión del CO 2
se debe hacer por encima de los 5, 2 atm, por encima del Punto
Triple.

Curvas de Calentamiento
Cuando a determinada presión, se calienta una cantidad de sustancia, se puede trazar la curva de
calentamiento, como se muestra en la siguiente figura:
En el punto A la sustancia se encuentra en estado sólido. Si se lo somete a una fuente de calor, se calienta
hasta alcanzar una temperatura en el punto B donde empieza la fusión.
En el tramo BC se establece el equilibrio sólido – líquido
manteniéndose constante la temperatura (Punto de fusión de la
sustancia). En este tramo, la cantidad de calor absorbido se
denomina calor o entalpía de fusión, ΔHfus
En el punto C, la sustancia se encuentra en estado líquido y nuevamente incrementa su temperatura hasta
llegar al punto D, estableciéndose el equilibrio líquido - vapor iniciándose la ebullición de la sustancia.