Universidad de Guadalajara

Centro Universitario de
Ciencias Exactas e Ingenierías

Materia: Termodinámica
Ingeniería industrial

RESUMEN UNIDAD 2
PROPIEDADES DE LAS SUSTANCIAS PURAS
Nombre alumna: Marrufo Pérez Layla
Código: 218114232
Maestro: ROBERTO LANGARICA BARAJAS
Zapopan, Jalisco. /Agosto/2021
3-1 SUSTANCIA PURA
Una sustancia que tiene una composición química fija en cualquier parte se llama
sustancia pura. El agua, el nitrógeno, el hielo y el dióxido de carbono, por ejemplo, son
sustancias puras. Una mezcla de varios elementos o compuestos químicos también
puede ser una sustancia pura siempre y cuando sea homogénea. Una mezcla de dos o
más fases de una sustancia pura se sigue considerando una sustancia pura siempre que
la composición química de las fases sea la misma.
3-2 FASES DE UNA SUSTANCIA PURA
Sólida, liquida y gaseosa son las tres principales fases, aunque una sustancia puede tener
varias fases dentro de la principal, cada una con una distinta estructura molecular.
Los enlaces moleculares son más fuertes en los solidos ya que estas más próximas entre
sí y por el contrario en los gases donde son mas débiles. Las moléculas en un sólido
están en un patrón tridimensional que se repite por todo el sólido. Gracias a esto las
fuerzas de atracción entre las moléculas son grandes y las mantiene posiciones fijas.
Estas fuerzas entre moléculas se vuelven de repulsión a medida que la distancia
intermolecular se aproxima a cero, lo que evita que las moléculas se apilen unas sobre
otras. La velocidad de las moléculas depende de la temperatura: cuando es muy alta, la
velocidad alcanza un punto donde las fuerzas intermoleculares disminuyen de forma
parcial y en el que grupos de moléculas se apartan. Este es el comienzo del proceso de
fusión.
En la fase liquida el espacio molecular se parece al de la fase solida pero las moléculas
ya no están en posiciones fijas entre si y pueden girar y trasladarse libremente. Las
fuerzas intermoleculares en esta fase son más débiles que los solidos pero mayor
comparada con la de los gases.
En la fase gaseosa no hay un orden molecular y están bastante separadas, se mueven al
azar. Sus fuerzas moleculares son pequeñas, bajas densidades y las colisiones son el
modo de interacción entre ellas. En esta fase las moléculas tienen un nivel de energía
mayor que la liquida o sólida, para que un gas se condese o congele debe libere una gran
cantidad de su energía.
3-3 PROCESOS DE CAMBIO DE FASE EN SUSTACIAS PURAS
Liquido comprimido y liquido saturado
En un cilindro-embolo con agua líquida a 20° C y 1 atm de presión, el agua existe en fase
liquida y se denomina liquido comprimido o liquido subenfriado (no está por evaporase).
Se transfiere calor al agua hasta 40° C. A medida que aumenta la temperatura el agua se
expande y aumenta su volumen especifico y el embolo sube ligeramente. La presión se
mantiene constate. Conforme se trasfiere mas calor, hasta 100 °C y un poco más de
adición está a punto de evaporase. A un liquido que esta a punto de evaporarse se llama
líquido saturado, así, este es el estado 2.
Vapor saturado y vapor sobrecalentado
Empezada la ebullición, el estado 3, el aumento de temperatura se detiene
hasta que se evapora todo el líquido. Durante este proceso, el único cambio
observable es un gran aumento en el volumen y una disminución constante en
el nivel del liquido como resultado de una mayor cantidad de este convertido en
vapor. Cuando se evapora la ultima gota, el cilindro esta lleno de vapor, el cual
se halla en el borde de la fase liquida. Cualquier cantidad de calor que pierda
este vapor se hará que se condense (de vapor a liquido). Un vapor que esta a
punto de condensarse se llama vapor saturado (fase 4), una sustancia entre los
estados 2 y 4 se conoce como vapor húmedo o una mezcla saturada de líquido-
vapor. El estado 5 la temperatura del vapor es, por ejemplo 300°C si se
transfiere algo de calor del vapor, la temperatura descendería un poco pero no
habría condensación siempre que la temperatura permanezca por encima de
100°C. Un vapor que no esta a punto de condensarse se denomina vapor
sobrecalentado. En termodinámica tanto el agua como el vapor significa solo H2O.
Temperatura de saturación y presión de saturación
La temperatura a la cual comienza a hervir el agua depende de la presión; en
consecuencia, si la presión es constante, sucede lo mismo con la temperatura de
ebullición. A una determinada presión, la temperatura a la que una sustancia pura cambia
de fase se llama temperatura de saturación Tsat. A una determinada, la presión a la que
una sustancia pura cambia de fase se llama presión de saturación, Psat.
Las tablas de saturación muestran la presión de saturación en función de la temperatura
están disponibles prácticamente para todas las sustancias.
Para fundir un sólido o vaporizar un liquido se requiere una gran cantidad de energía. La
cantidad es absorbida o liberada durante el cambio de fase se llama calor latente,
específicamente calor latente de fusión y equivale a la cantidad de energía durante la
congelación. La cantidad de energía absorbida durante la evaporación se llama calor
latente de evaporación y es equivalente a la energía liberada durante la
condensación. Las magnitudes de los calores latentes dependen de la
temperatura a presión en al que sucede el cambio de fase.

Tsat =f ( Psat ) Una grafica de Tsat en funcion Psat se llama curva de

saturación de líquido-vapor. Característica de todas las sustancias puras. Tsat
se incrementa con Psat en consecuencia una sustancia a mayores presiones
hervirá a temperaturas mas altas.
Algunas consecuencias de la dependencia de Tsat y Psat
Una sustancia a una presión especifica hervirá a la t de saturación correspondiente a esa
presión. Este fenómeno permite controlar la temperatura de ebullición de una sustancia de
manera sencilla: controlando solamente la presión, lo que tiene numerosas aplicaciones
en la práctica. En el enfriamiento por vacío existe dos etapas diferentes: en la primera, los
productos, a t ambiente se colocan en la cámara y se inicia la operación. La t permanece
constate hasta alcanzar la presión de saturación que es 3.17 kPa a 25°C. En la segunda
se mantienen las condiciones de saturación a presiones cada vez mas bajas y sus
correspondientes menores temperaturas hasta alcanzar la deseada. En el enfriamiento
por vacío se convierte en congelación por vacío si la presión de vapor e la cámara de
vacío disminuye por debajo de 0.61 kPa, que es presión de saturación del agua 0°C. La
colocación del hielo se usa comúnmente en aplicaciones de enfriamiento a pequeña
escala, su uso se limita a productos que no se dañan por el contacto con hielo, el cual
proporciona tanto humedad como refrigeración.
3-4 DIAGRAMAS DE PROPIEDADES PARA PROCESIS DE CAMBIO DE FASE
1. Diagrama T-v
Diagrama T-v de procesos de cambio de fase a presión
constante de una sustancia pura a diferentes presiones (los
valores numéricos son para el agua) el volumen especifico del
liquido saturado es mas grande y el del vapor saturado mas
pequeño que los valores correspondientes bajo la presión de 1
atm. La línea horizontal que conecta los estados de líquido y
vapor saturado es más corta. Cuando la presión alcanza el valor
de 22.06 MPa. Este punto se llama punto crítico, punto de los
estados liquido saturado y de vapor saturado son idénticos donde
hay T critica Tcr, presión critica Pcr y volumen critico Vcr. En la
tabla A-1 vienen las propiedades críticas.
Los estados de liquido saturado pueden conectarse mediante una línea llamada línea de
liquido saturado y los de vapor sat mediante la línea de vapor saturado. La de los estados
liquido comprimido se esta izquierda de la línea de Lsat, conocida como región de vapor
sobrecalentado. Todos los estados que abracan ambas fases en
equilibrio se localizan bajo la cuerva de sat, en la llamada región de
mezcla sat liquido-vapor o región húmeda.
2. Diagrama P-v
Similar a la de T-v, pero líneas de T constate en este diagrama
presentan una tendencia hacia abajo. Al conectar mediante una
curva los estados de liquido saturado y vapor saturado, se obtiene
el diagrama P-v de una sustancia pura.
Ampliación de los diagramas para incluir la fase solida
En los diagramas de equilibrio están presentes las fases liquidad
y de vapor. Es posible ampliar estos para incluir la sólida y
regiones de sat S-L y S-V. Loa mayor parte de las sustancias se
contraen durante un proceso de solidificación (congelación) pero
otras, como el agua, se expanden cuando se congelan.
diagramas P-v para los dos grupos de sustancias difieren solo en
la región de sat solido-liquido. Los diagramas T-v se ven muy
similares a los diagramas P-v en especial para sustancias que se
contraen cuando se congelan. Dos fases en equilibrio son algo
muy familiar, en algunas condiciones las tres fases de una
sustancia pura también coexisten en equilibrio. En P-v o T-v
estos estados de 3 fases froman una línea llamada línea triple.
 3. Diagrama P-T
Se conoce como diagrama de fases porque las tres fases están
separadas entre si por tres líneas: la sublimación separa las
regiones sólidas y de vapor, la de evaporación divide las regiones
liquida y de vapor, y la de fusión separa las regiones sólidas y
liquida. Convergen en el punto triple, donde coexisten en
equilibrio. La línea finaliza de evaporación en el punto crítico.
Las sustancias que se expanden y contraen al congelarse
difieren en la línea de fusión.
Superficie P-v-T
El estado de una sustancia simple se determina por dos propiedades intensivas
independientes cualquiera: fijando las 2, todas las demás se hacen
independientes. T y v podrían considerarse como las variables independientes (la
base) y P la v dependiente (la altura). Todos los puntos son estados de equilibrio.
Las regiones de una sola fase son superficies curvas P-v-T, las de dos como
perpendiculares en el plano P-T.
3-5 TABLAS DE PROPIEDADES
Las propiedades de las sustancias suelen presentarse en formas de
tablas.
Entalpía: una propiedad de combinación
En el análisis de cierto tipo de procesos, particularmente en la generación de potencia
y en refrigeración, a menudo se encuentra la combinación de propiedades u+PV. Esta
combinación se define como una nueva propiedad, entalpia h: h=u+PV (kJ/kg) y
H=U+PV (kJ). H como entalpia total y h como la entalpia especifica.
1 a Estados de líquido saturado y de vapor saturado
En la tabla A-4 las propiedades se enumeran a partir de la temperatura. El
subíndice f para propiedades de un líquido saturado y g para vapor
saturado. Fg para la diferencia entre los valores de vapor sat y liquido sat.
Vf=volumen especifico del líquido sat, Vg=volumen especifico del vapor sat
y Vfg= diferencia entre vg y vf (vfg=vg-vf)
La cantidad hfg es la entalpia de vaporización y representa la cantidad de
energía para evaporar una masa unitaria de liquido sat a una t o presión
determinadas. Disminuye cuando aumenta la t o la presión y se vuelve cero
en el punto crítico.
1 b Mezcla saturada de líquido-vapor
Para analizar esta mezcla se consigue definiendo una nueva propiedad llamda la calida o
titulo x como la razón entre masa de vapor y la masa total de la mezcla: x=mvapor/mtotal
y mtotal=mliquido+mvapor+=mf+mg. Su valor esta entre 0 y 1, en in sistema compuesto
por liquido sat es 0 y en la de una compuesto por vapor sat es 1.
Las propiedades de esta “mezcla” serán las propiedades promedio del vapor húmedo en
consideración. La ecuación resumida es yprom=yf+xyfg donde y es v, u o h.
2. Vapor sobrecalentado
A la derecha de la línea de vapor sat y a temperaturas superiores a la t en el
punto critico existe una sustancia llamada vapor sobrecalentado. Es solo una
fase (vapor), la t y la presión ya no son propiedades independientes y pueden
usarse como 2 propiedades independientes en las tablas. En comparación
con el vapor sat, el sobrecalentado se caracteriza por. Presiones menores, t
superiores, volúmenes específicos superiores, energías internas superiores y
entalpias superiores.
3 Liquido comprimido
Las tablas para liquido comprimido no son comunes ya que la relativa independencia de
sus propiedades respecto a la presión. La variación de las propiedades de liquido
comprimido con la presión es muy ligera: aumentar 100 veces esta última ocasión que las
propiedades cambien menos de 1 por ciento. Una aprox general es considerar al liquido
compr como un liquido sat a la t dada. Y==yfaT donde y es v.u o h.
En general, un liquido comprimido esta caracterizado por presiones superiores, t
inferiores, volúmenes específicos inferiores, energías internas inferiores y entalpias
inferiores.
Estado de referencia y valores de referencia
En relaciones entre propiedades termodinámicas se obtienen los cambios en las
propiedas y no sus valores en estados específicos, es necesarios elegir un estado de
referencia conveniente y asignar un valor cero para una propiedad o propiedades
convenientes en ese estado. Algunas tienen valor negativo por el estado de referencia
elegido.
3-6 ECUACION DE ESTADO DE GAS IDEAL
Cualquier ecuación que relacione la presión, la temperatura y el
volumen especifico de una sustancia se denomina ecuación de
estado. Hay varias ecuaciones de estado, algunas sencillas y otras
muy complejas: la mas sencilla y conocida para sustancias en la
fase gaseosa es la ecuación de estado de gas ideal, predice el
comportamiento P-v-T de un gas con bastante exactitud, dentro de
cierta región elegida adecuadamente. P=R(T/v) o Pv=RT donde la constaste de
proporcionalidad R se denomina constante del gas, P es la presión absoluta, T
temperatura absoluta y v es el volumen especifico. La R es diferente para cada gas y se
determina a partir de R=Ru/M donde Ru es la constante universal de los gases y M es la
masa molar del gas. La masa de un sistema es igual al producto de su masa molar M y el
numero de moles N: m=MN (kg). Lso calores R y de M para varias sustancias se
presentan en la tabla A-1.
La ecuación de estado del gas ideal se escribe de varias maneras diferentes: donde v es
el volumen molar especifico, volumen por unidad de mol. Para una masa fija y simplificar,
se relacionan entres si por medio de P1V1/T1=P2V2/T2.
Un gas ideal es una sustancia imaginaria que obedece a la relación PV=RT. Aire,
nitrógeno, oxigeno, hidrogeno, helio, argón, neón, criptón e incluso algunos más pesados
como dióxido de carbono pueden ser gases ideales con un margen de error insignificante.
3-7 FACTOR DE COMPRESIBILIDAD, UNA MEDIDA DE LA DESVIACION DEL
COMPORTAMIENTO DE GAS IDEAL
Los gases se desvían de manera importante del comportamiento de gas ideal en estado
cercanos a la región de saturación y el punto crítico. Esta desviación a temperatura y
presión especificas se toma en cuanta con exactitud mediante la introducción de un fator
de corrección llamado factor de comprensibilidad Z definido como Z=Pv/RT o PV=ZR o
Z=V actual / V ideal donde V ideal=RT/P. Es evidente que Z=1 para gases ideales, para
los reales puede ser mayor o menos que la unidad. Cuanto mas lejos se encuentra Z de la
unidad, mayor es la desviación que el gas presenta respecto al comportamiento de gas
ideal.
Los gases se comportan de manera diferente a determinadas t y presión, pero se
comportan de manera parecida a t y p normalizadas a sus temperaturas y presiones
críticas. La normalización se efectúa como PR=P/Pcr y TR=T/Tcr en al que PR es la
presion reducida y TR la t reducida.
……………
3-8 OTRAS ECUACIONES DE ESTADO