1.

Introducción
Los líquidos están formados por sustancias en un estado de la materia intermedio entre sólido y gaseoso. Las moléculas de los líquidos no están tan próximas como las de los sólidos, pero están menos separadas que las de los gases. Las moléculas en el estado líquido ocupan posiciones al azar que varían con el tiempo. Las distancias intermoleculares son constantes dentro de un estrecho margen. En algunos líquidos, las moléculas tienen una orientación preferente, lo que hace que el líquido presente propiedades anisótropas (propiedades, como el índice de refracción, que varían según la dirección dentro del material). Los líquidos presentan tensión superficial y capilaridad, generalmente se dilatan cuando se incrementa su temperatura y pierden volumen cuando se enfrían, aunque sometidos a compresión su volumen es muy poco variable a diferencia de lo que sucede con otros fluidos como los gases. Los objetos inmersos en algún líquido son sujetos a un fenómeno conocido como flotabilidad.

2. Objetivos
  Conocer las fórmulas más importantes sobre viscosidad, tensión superficial, capilaridad. Investigar y complementar los temas de cohesión, adhesión, tensión superficial, capilaridad y viscosidad.

3.

Metodología

Los temas de cohesión, adhesión, tensión superficial, capilaridad y viscosidad de un líquido serán estudiados de manera indirecta, ya que se investigara en libros e internet la parte teórica de cada tema y sus fórmulas correspondientes.

En los líquidos. que tiene lugar al comprimir una serie de moléculas y producirse fuerzas de atracción suficientemente altas para proporcionar una estructura líquida. lo que a su vez depende del estado de equilibrio (o desequilibrio) de las partículas atómicas.Regulación de máquinas. causada por una fuerza no equilibrada hacia el interior del líquido que actúa sobre las moléculas superficiales. la cohesión se refleja en la tensión superficial. la fuerza de cohesión puede observarse en su licuefacción. . En los gases. se aplican a casi todos los campos de la técnica: . estas fases de la materia. en los que los átomos están fuertemente unidos dentro de las moléculas. cargando entonces el platillo se ve que el disco comienza a elevarse arrastrando una columna de agua.Acoplamientos y cambios de marcha. Cerca de cuerpos sólidos tales como las paredes de una vasija.Transmisiones de fuerza y controles hidráulicos y neumáticos. Si se suspende de una platilla de una balanza un disco de vidrio en posición horizontal. Marco teórico 4. Como podemos comprobar en la vida cotidiana.2 Adherencia La adherencia se define como la atracción mutua entre superficies de dos cuerpos puestos en contacto. después de equilibrarlo en el otro platillo se inclina la cruz hasta que el disco toque la superficie del agua contenida en un vaso. las moléculas y los iones. pero éstas se encuentran poco unidas entre sí. Muchos compuestos orgánicos. 4.4. la cohesión depende de cómo estén distribuidos los átomos. Se dice en este caso que el agua moja al disco. la cohesión es la fuerza de atracción entre partículas adyacentes dentro de un mismo cuerpo.1 La cohesión La atracción entre moléculas que mantiene unidas las partículas de una sustancia. canal o cauce que lo contenga.Máquinas de fluidos: Bombas y Turbinas. . mientras que la adhesión es la interacción entre las superficies de distintos cuerpos. y también en la transformación de un líquido en sólido cuando se comprimen las moléculas lo suficiente.Redes de distribución. La capa del líquido se . quedando el disco mojado. . por ejemplo. En los sólidos. la superficie libre del líquido cambia de curvatura de dos formas distintas a causa de la adherencia y cohesión. que acaba de romperse. . forman cristales moleculares. La cohesión es distinta de la adhesión.

. Como la capa de agua se rompe. se mide en dinas cm-1 o en ergios cm-2. pero en la superficie. alrededor de una molécula actúan atracciones simétricas.2 Tensión de Superficie Las fuerzas de atracción y de repulsión intermolecular afectan las propiedades de la materia como el punto de ebullición. Cuando el agua se coloca sobre una superficie cerosa. de la tendencia a la forma esférica de las gotas. del ascenso de los líquidos en los tubos capilares y de la flotación de objetos u organismos en su superficie. una molécula se encuentra sólo parcialmente rodeada por moléculas y en consecuencia es atraída hacia adentro del líquido por las moléculas que la rodean. En este otro caso deducimos que la cohesión es mayor que la adherencia. Vemos pues como en el efecto de la capilaridad de los líquidos actúa la adherencia y la cohesión. Si en vez de agua se realiza la misma prueba con mercurio. de fusión. esta se curva formando esferas distorsionadas. entonces por la acción de la tensión superficial. se deduce que en este caso la adherencia es mayor que la cohesión. Dentro de un líquido. Es la fuerza en dinas necesaria para romper una película de 1 cm de longitud. de la formación de gotas de agua sobre superficies enceradas. la tendencia de una porción de un líquido lleva a formar una esfera o a que se produzca una superficie curva o menisco cuando un líquido está en contacto con un recipiente. el calor de vaporización y la tensión superficial. que también son consecuencia de la polaridad de la molécula. o del menisco que se forma en los recipientes cilíndricos. el líquido se comporta como si estuviera rodeado por una "membrana elástica" invisible. vemos como el agua no moja al sólido. Es la causa que algunos cuerpos puedan flotar sobre la superficie del agua a pesar de ser más densos que ella.adhiere al disco y el resto asciende ayudado por la cohesión. La tensión superficial es responsable de la resistencia que un líquido presenta a la penetración de su superficie. condición necesaria para que el equilibrio sea estable. Como la esfera presenta un área mínima para un volumen dado. Aquí la capa líquida se deprime hacia las paredes. Termodinámicamente la tensión superficial es un fenómeno de superficie y es la tendencia de un líquido a disminuir su superficie hasta que su energía de superficie potencial es mínima. 4. Esta fuerza de atracción tiende a arrastrar a las moléculas de la superficie hacia el interior del líquido (tensión superficial). La tensión superficial actúa como una fuerza que se opone al aumento de área del líquido. no llegando a romperse la barra líquida.

por otra parte. por tanto. se mide en ) Dónde: W = Trabajo = Coeficiente de tensión superficial ∆S = Variación de la superficie Teniendo en cuenta.I. . El trabajo realizado es proporcional al aumento de la superficie y al coeficiente de tensión superficial (en el S. Para aumentar la superficie de un líquido y. entonces . que el trabajo W se puede escribir como.La energía superficial por centímetro cuadrado se representa con la letra griega gamma ( ). siendo l una longitud característica del sistema líquido respecto de la cual se aumenta su superficie. es decir. para llevar moléculas a la superficie hay que realizar un trabajo contra estas fuerzas atractivas aumentando la energía potencial del sistema. Dónde: F = Fuerza de tensión superficial = Coeficiente de tensión superficial L = Variación de la longitud que aumenta . Este exceso de energía no se manifiesta en sistemas ordinarios debido a que el número de moléculas en la superficie es muy pequeño en comparación con el número total del sistema. Los valores de la tensión superficial demuestran que las moléculas superficiales tienen una energía aproximadamente 25 % mayor que las que se encuentran en el interior del fluido. y que .

2 Mercurio 47 4. Inmediatamente parte de agua del recipiente ascenderá por el tubo hasta alcanzar una altura determinada. por ello la tensión superficial también se expresa en N/m. Tabla (1). a su vez.Las fuerzas de tensión superficial de un líquido son proporcionales a la longitud característica respecto a la cual se aumenta su superficie. esta altura será tal que el peso del líquido que quede dentro del tubo sea igual a la tensión superficial de dicho líquido. más sube la columna de líquido. que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar. Coeficientes de tensión superficial respecto al aire líquido Agua 7. depende de la cohesión o fuerza intermolecular del líquido).3 Agua jabonosa 3. Si cogemos un tubo con un mayor diámetro el agua que ascenderá por él llegará a menor altura pero el peso del líquido que queda dentro del tubo también es igual a la tensión superficial de dicho líquido. A este fenómeno se le conoce como Capilaridad líquida. Se introduce en el recipiente un tubo de cristal alargado y estrecho.3 Capilaridad La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial (la cual. veamos un experimento clásico: En un recipiente se vierte agua (coloreada de un cierto tinte para ver con mayor claridad el efecto que se produce). .0 Alcohol etílico 2. Entre más delgado el capilar. Para entenderlo.

En palabras más sencillas. cuando se introduce un capilar Agua Mercurio en un recipiente Efectos de capilaridad. ésta asciende por el capilar como si trepase agarrándose por las paredes. mientras que con el mercurio lo hace de forma convexa. la tensión superficial hace que el líquido llegue a un nivel inferior. El líquido sube hasta que la tensión superficial es equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo. Si hacemos la misma prueba con mercurio en vez de con agua (tal como se compara en la misma figura) resultará que en el tubo grueso el mercurio alcanza más altura que en el fino. es debido a que la fuerza intermolecular (o cohesión intermolecular) entre sus moléculas es menor a la adhesión del líquido con el material del tubo (es decir. es un líquido que moja).Si tomamos un tubo de cristal grueso comunicado con uno fino y echamos agua en él se verá cómo en el tubo grueso el agua alcanza menos altura que en el fino. Sin embargo. en el primer caso. Cuando un líquido sube por un tubo capilar. cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es más potente que la adhesión a las paredes del capilar (como el caso del mercurio). se puede ver que el agua se une con la pared del tubo (menisco) de forma cóncava. y su superficie es convexa. como se ilustra en la figura a la izquierda. con agua. hasta alcanzar un nivel superior al del recipiente. . Además. la gravedad. Éste es el caso del agua. y ésta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas. sin gastar energía para vencer La atracción adhesiva hacia el vidrio es mayor que la adhesión intermolecular del agua.

7.75 23.3. comparada con las fuerzas entre las moléculas que tienen una posición en el interior. 6.Fig.90 etilo Tensión superficial Tensión superficial Líquido Dinas cm-1 Dinas cm-1 465.Tensión superficial.85 n-Hexano 18.. La tensión superficial del agua es 72 dinas cm-1 a 25°C y disminuye notablemente con la temperatura como se ve en la gráfica.95 de carbono Acetato de 23. .8.Tensión superficial de algunos líquidos (a 20ºC) Fig.75 Tabla 6. Visión a nivel molecular de las fuerzas intermoleculares que actúan sobre una molécula de la superficie de un líquido. Líquido Mercurio Acetona Benceno Tetracloruro 26.61 28. La tensión superficial se origina en la naturaleza polar de la molécula de agua.5 72.43 Metanol Tolueno Agua 22.01 28. 6.0 Alcohol etílico 22.7 Éter etílico 17.

y suponiendo que la superficie del líquido dentro del tubo es aproximadamente esférica. .En el caso de un tubo de radio pequeño. las fuerzas de cohesión son mayores. En estos casos. las fuerzas de adhesión son mayores que las de cohesión. El fenómeno es de capilaridad y ese tipo de tubos se denominan capilares. generalmente. en el caso del agua con un y un menisco cóncavo [siendo la presión mayor en la parte cóncava por lo que la ecuación tiene signo negativo]. por el contrario. la superficie es cóncava y el líquido sube por el tubo. la presión en un punto interior del líquido junto a la superficie es La presión en un punto a un nivel igual al de la superficie del líquido en el recipiente (punto 2) es igual a la presión en el exterior . además de la curvatura superficial. Teóricamente. En el de un capilar de vidrio y el mercurio. Por tanto. la superficie es convexa y el líquido baja por el tubo . según la ecuación fundamental de la hidrostática: Combinando ambas ecuaciones se obtiene la ley de capilaridad que se suele expresar en función del radio del tubo y del ángulo de contacto en las paredes  En la mayoría de los casos como el de un capilar de vidrio y el agua. Por ejemplo. la relación entre la altura h y el radio del tubo R se obtiene considerando la presión debida a la curvatura y la correspondiente a la columna de líquido en el tubo. se observa que el líquido asciende (o desciende) por el tubo una altura inversamente proporcional al valor del radio.

siendo un poise la viscosidad de un líquido en el que para deslizar una capa de un centímetro cuadrado de área a la velocidad de 1 cm/s respecto a otra estacionaria situado a 1 cm de distancia fuese necesaria la fuerza de una dina.2 este se utiliza para determinar viscosidad relativas. La viscosidad se mide en poises. es decir... que conociendo la viscosidad de un líquido patrón.. Cuando un líquido o un gas fluyen se supone la existencia de una capa estacionaria. La viscosidad de un líquido crece al aumentar el número de moles y disminuye al crecer la temperatura.. y si dicha fuerza cesa el movimiento del fluido eventualmente cesa... L = Longitud (P1 .... Es una propiedad característica de todo fluido (líquidos o gases).. Este roce entre las capas sucesivas es el responsable de la oposición al flujo o sea el responsable de la viscosidad.. aunque algunos pocos líquidos presentan un aumento de viscosidad cuando se calientan..P2) = Diferencia de presión . La viscosidad es una medida de la resistencia al desplazamiento de un fluido cuando existe una diferencia de presión.. Para los gases la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura. La viscosidad también está relacionada con la complejidad de las moléculas que constituyen el líquido: es baja en los gases inertes licuados y alta en los aceites pesados.. de líquido o gas.. generalmente agua. Eso significa que para mantener la velocidad en un líquido es necesario aplicar una fuerza....2 La viscosidad Los líquidos se caracterizan por una resistencia al fluir llamada viscosidad. La segunda capa roza con la adherida superficialmente y ésta segunda con una tercera y así sucesivamente.. La viscosidad de un líquido se determina por medio de un viscosímetro entre los cuales el más utilizado es el de Ostwald....4. se obtiene la viscosidad del líquido problema a partir de la ecuación: . La viscosidad suele decrecer en los líquidos al aumentar la temperatura.ecuación 1 Dónde: = Velocidad de flujo del líquido a lo largo de un tubo .. r = Radio del tubo. adherida sobre la superficie del material a través del cual se presenta el flujo.

.ecuación 2 Dónde: m 1= Viscosidad del líquido desconocido.. m  Viscosidad del agua.......... para esto empleamos un método de comparación entre un líquido de viscosidad desconocida y el agua como un líquido base... Conclusiones 5...1 Las fórmulas más importantes del presente informe son:  Tensión superficial: Dónde: W = Trabajo = Coeficiente de tensión superficial ∆S = Variación de la superficie  Capilaridad: . ...... pero si consideramos que D P es en proporción a la densidad r tenemos el siguiente análisis...A pesar de esto la determinación de las variables L y r es complicado. 5...

....2 Las fuerzas intermoleculares que enlazan moléculas similares entre sí... tal como los puentes de hidrógeno son llamadas fuerzas cohesivas y las fuerzas intermoleculares que enlazan una sustancia a una superficie se llaman fuerzas adhesivas....Dónde: P2 = La presión en un punto a un nivel igual al de la superficie del líquido P0 = presión en el exterior P1 = Punto interior p = Densidad del liquido g = Gravedad h = Altura  Viscosidad : . el ascenso de la savia desde las raíces hasta las hojas..ecuación 1 Dónde: = Velocidad de flujo del líquido a lo largo de un tubo . 5..P2) = Diferencia de presión 5.3 El agua colocada en un capilar se adhiere a este... .... r = Radio del tubo. parcialmente.. debido a que las fuerzas adhesivas entre el agua y las paredes del capilar son más grandes que las fuerzas cohesivas entre las moléculas de agua.4 La capilaridad.... 5... L = Longitud (P1 . es el fenómeno al cual se debe..

com/apuntsfis/fluidosge/ http://www.  bibliografia http://bc.co/cursos/ciencias/2000051/lecciones/cap01/06_08.wikipedia.com/2008/05/adherencia.5 La cohesión.or.edu/LinkClick.html http://www.pdf&tabid=733&m id=1375 http://www.edu.profesorenlinea.org/wiki/L%C3%ADquido#Viscosidad Apuntes de clase         .blogspot.html http://luisamj.lawebdefisica.inter.pps.aspx?link=RE%2FH%C3%A9ctor+Col%C3%B3n%2FQUIM+221 2+Qu%C3%ADmica+Inorg%C3%A1nica%2FQuimicaGeneral_II_Cap_11a.unal. 6.k12.cl/fisica/Capilaridad.htm http://www.virtual.monografias.5.shtml http://es.HTM http://www.us/district/depts/edmedia/videoteca/curso3/htmlb/SEC_62.com/trabajos16/propiedades-liquidos/propiedadesliquidos. la adhesión y la tensión superficial causan la capilaridad (movimiento de agua hacia arriba de un capilar.

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